跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 陈曦 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等8种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？清洗如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？保存活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？食用各种肉食的食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥12.89定价：¥68.67 (1.88折)

恒动慧源图书专营店

3条评论

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥29.27定价：¥76.35 (3.84折)

君焱图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥29.27定价：¥76.36 (3.84折)

鑫瑞图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜：肉食卷

¥20.80定价：¥91.60 (2.28折)

潢南书香图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥29.27定价：¥76.38 (3.84折)

崇旭图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥9.00定价：¥25.00 (3.6折)

鑫泓睿源图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)

硕享图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥29.27定价：¥76.34 (3.84折)

君蓬图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

2024开卷速查政治道德与法治中考开卷宝典试题研究开卷考试中考场速查速记手册初中总复习资料政治知识大全中考开卷神奇知识点

¥112.10定价：¥112.10

江莱图书专营店

陈曦, /2022-03-01 /延边大学出版社

跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 陈曦 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等8种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？清洗如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？保存活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？食用各种肉食的食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥12.91定价：¥68.73 (1.88折)

轩天图书专营店

1条评论

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 陈曦 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等8种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？清洗如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？保存活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？食用各种肉食的食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥13.72定价：¥71.16 (1.93折)

墨轩图书专营店

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥8.00定价：¥25.37 (3.16折)

墨雨图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 陈曦 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等8种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？清洗如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？保存活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？食用各种肉食的食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥11.74定价：¥65.22 (1.81折)

恒动图书专营店

2条评论

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 陈曦 江苏人民出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

该书约请长期接触干货的大厨，从色、形、质感、口味等方面细致讲授家庭生活中最常用的近百种干货的挑选标准，每种干货配以精美图解，给读者立体而丰富的阅读享受，实乃居家过日子的实用读本。 ???除此之外，大厨还倾囊相授每种干货的泡发、保存与烹制经验，并从科学的角度出发解释了各种方法的原理，无处不彰显“营养、优质、健康”的生活理念。 ??? 美食的烹饪秘籍数不胜数，但健康食材的购买攻略，这是本。 ?? 全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领： ??? 干货的产地应如何把握； ??? 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂； ??? 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣； ??? 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以程度地保存营养； ??? 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。 ??

¥9.00定价：¥25.00 (3.6折)

至极科技图书专营店

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 陈曦 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

该书约请长期接触干货的大厨，从色、形、质感、口味等方面细致讲授家庭生活中最常用的近百种干货的挑选标准，每种干货配以精美图解，给读者立体而丰富的阅读享受，实乃居家过日子的实用读本。 ???除此之外，大厨还倾囊相授每种干货的泡发、保存与烹制经验，并从科学的角度出发解释了各种方法的原理，无处不彰显“营养、优质、健康”的生活理念。 ??? 美食的烹饪秘籍数不胜数，但健康食材的购买攻略，这是本。 ?? 全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领： ??? 干货的产地应如何把握； ??? 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂； ??? 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣； ??? 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以程度地保存营养； ??? 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。 ??

¥15.30定价：¥35.85 (4.27折)

荣华图书专营店

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 正版图书,下单速发,可开发票

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领：??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握；??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣；??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙；??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间。??

¥78.22定价：¥157.44 (4.97折)

小兜图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 正版图书,下单速发,可开发票

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领：??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握；??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣；??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙；??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间。??

¥18.80定价：¥38.60 (4.88折)

兜兜图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 陈曦 江苏人民出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！

该书约请长期接触干货的大厨，从色、形、质感、口味等方面细致讲授家庭生活中最常用的近百种干货的挑选标准，每种干货配以精美图解，给读者立体而丰富的阅读享受，实乃居家过日子的实用读本。 ???除此之外，大厨还倾囊相授每种干货的泡发、保存与烹制经验，并从科学的角度出发解释了各种方法的原理，无处不彰显“营养、优质、健康”的生活理念。 ??? 美食的烹饪秘籍数不胜数，但健康食材的购买攻略，这是本。 ?? 全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领： ??? 干货的产地应如何把握； ??? 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂； ??? 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣； ??? 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以程度地保存营养； ??? 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。 ??

¥15.30定价：¥35.82 (4.28折)

君蓬图书专营店

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜：肉食卷陈曦 著江苏人民出版社9787214071286 正版图书,下单速发,可开发票

《跟国宾大厨学买菜：肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等81种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜：肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。 选购 如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？ 清洗 如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？ 保存 活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？ 食用 各种肉食的佳食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥20.80定价：¥42.60 (4.89折)

畅想悦读图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥8.00定价：¥25.00 (3.2折)

至极科技图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜 肉食卷 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》收录了禽畜肉、鱼、贝螺、虾蟹、蛋奶等8种常见新鲜肉食及肉类加工品，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，《跟国宾大厨学买菜 肉食卷》每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。选购如何把握肉食的产地、鲜活度？如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性以判断其品质的优劣？清洗如何选择适当的水温、洗液浓度、加工方法，以去腥除沙？保存活物和加工品，如何根据季节的不同分别选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜时间？食用各种肉食的食用时间、烹饪方式、营养功效和食用禁忌有哪些？

¥14.44定价：¥73.32 (1.97折)

墨轩图书专营店

2条评论

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜（干货）

该书约请长期接触干货的国宾大厨，从色、形、质感、口味等方面细致讲授家庭生活中*常用的近百种干货的挑选标准，每种干货配以精美图解，给读者立体而丰富的阅读享受，实乃居家过日子的实用读本。 除此之外，大厨还倾囊相授每种干货的泡发、保存与烹制经验，并从科学的角度出发解释了各种方法的原理，无处不彰显“营养、优质、健康”的生活理念。 美食的烹饪秘籍数不胜数，但健康食材的购买攻略，这是**本。 全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领： 干货的产地应如何把握； 如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂； 如何根据干货的干湿程度判断品质优劣； 如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以**程度地保存营养； 如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防

¥17.50定价：¥35.00 (5折)

442条评论

陈曦 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾馆大厨学买菜（肉食）

**大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 该书约请长期接触肉食的国宾大厨，详细讲授家庭*常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： 肉食的产地、鲜活度应如何把握； 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预

¥16.00定价：¥32.00 (5折)

457条评论

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社

跟国宾大厨学买菜 陈曦 著 江苏人民出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

大厨公开传授81种肉食的挑选、加工、保存、烹制经验，图文互动，内容细致，切于家用，以“营养、优质、健康”理念贯穿全书。 ???该书约请长期接触肉食的大厨，详细讲授家庭最常用的近百种肉食的挑选、加工、保存及家庭营养烹饪要领，是一本内容新颖的家庭生活实用读本。为了让读者能准确辨别食材的优劣，在编辑时每一要点都插入了清晰的彩图，并对关键细节进行了详细说明。 ??? 选购到新鲜高品质的食材才能有放心的美食享受。 ??? ?全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领： ??? 肉食的产地、鲜活度应如何把握； ??? 如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣； ??? 如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方法以去腥除沙； ??? 如何依据食材及季节特性选择正确的保存方式、存放地、保存温度，预估保鲜

¥9.00定价：¥25.00 (3.6折)

聪腾图书专营店

陈曦 著 /2011-09-01 /江苏人民出版社