盐，脂，酸，热：制造美味的新科学 “美食界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖年度大众烹饪书奖，一堂引人入胜的烹饪大师课，为你的即兴发挥提供创意路线图。
2018年，荣获美食界 奥斯卡 詹姆斯 比尔德奖年度大众烹饪书奖，国际烹饪专业协会（ICAP）年度烹饪书奖，同年改编网飞（Netflix）纪录片，拥有同名专业美食网站。 4大元素，1个核心原理，100 多种全门类食谱，150多幅精美手绘插图，3张风味轮拉页，一堂引人入胜的烹饪大师课，为你的即兴发挥提供创意路线图。 1. 沉淀15年写就的美食理论，久经教学检验。大厨萨明 诺斯拉特幽默科普、系统总结美食界一直以来只可意会不可言传的 暗知识 ：如何灵活驾驭 盐、脂、酸、热 四大元素 其原理看似人人皆知、朴实无华，其实从未被系统揭示、清楚传达。 2. 4大元素，1个核心原理，100多个全门类食谱，150多幅精美插画，另外特别收录3张世界风味轮拉页，丰富视觉导览和信息流为你的即兴发挥提供创意路线图！ 书中收录温迪 麦克诺顿特别创作的作品：自然系美食插
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愉快地吃，痛快地瘦 想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你，想要控制体重却害怕挨饿的你，想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试，写给“中国胃”的健康食谱！这一本，一定对味！对胃！也对weight！
田螺姑娘，人如其名是一位勤奋、认真，而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点，不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。 这本书是田螺姑娘的第三部作品，主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签，告诉你，比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人，这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。 书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃，不仅好吃、健康，还特别 接地气 、容易学，书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为 快手菜 ，想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食，跟着这本书，准没错。 全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、
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从寿司到天妇罗，所用食材按上菜顺序依次讲解，一目了然！ 从乡土料理到各地名锅，搜罗地方上的每一道好菜，悉数囊括。 从怀石料理到和果子，带你了解日本的饮食文化，深入浅出！ 从荞麦面吃法到茶道礼仪，让你在大快朵颐的同时，体面儒雅。 从前言到附录，图文并茂，读起来酣畅淋漓，干货满满！
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我喜爱的厨具与食材 “因为是每天都要用的，所以才更需要认真挑选”。日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。
★ 因为是每天都要用的，所以才更需要认真挑选 ，日式品质生活的入门宝典。 ★ 22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。 ★ MOOK风格，简单温暖的文字和图片，教你享有朴素而充满质感的生活。 ★ 《民国太太的厨房》作者李舒、《东京本屋》作者吉井忍倾情推荐：每个拥有厨房的人、每个认真生活的人都应该读这本书。
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无印良品的花样土锅料理 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
“(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。《的花样土锅料理》是品牌食谱书之一。只要将想要蒸煮的食材放入土锅中，便能感受到土锅蕴藏的魅力。不仅是冬天热气腾腾的食物，夏天的凉面或下午茶时光的甜点，其实也可以用土锅轻松做出。初学者也容易上手。用质朴的土锅制作美味的料理，体味细微的日常生活的珍贵。
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无印良品的人气菜肴 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
“(MUJI)”品牌食谱书。“”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。《的人气菜肴》聚集了旗下餐厅Café&MealMUJI的人气菜谱，包括27道热料理、26道冷料理和7道甜品饮品，西餐、中餐、日料均有涉猎，营养均衡。所有菜品以保留和充分发挥食材的“原汁原味”为中心，所需材料和制作过程都并不复杂，图示和语言描述也很清晰，相信读者不仅能在书中与美食相遇，还能通过亲手制作享受烹饪的简单快乐。
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食帖05：全宇宙都在吃甜品（第2版） 我们遍尝甜品，只为探索有关甜品的一切。
当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经，多巴胺瞬间分泌，产生 愉悦感 ，与此同时，糖分在身体中被分解，产生能量，涌进血液。甜品独特的魔力与魅力，便是来自身与心的双重快感。 不同地域有自己独特的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调，将华美如珠宝的甜品用叉匙切开，小口浅尝，细细品味；德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道，常用奶油与乳酪；英国人将甜品吃出生活方式，啜一口茶，咬一口涂满德文郡奶油的司康，是下午茶不可或缺的内容。 与西方不同，东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水，讲求 清甜 ，将自然的甜味充分发挥；日本的和果子，追求 形与意 的层次，注重时令与禅意的表达。 公元前3世纪，印度和中国已有甘蔗制糖技术，用糖制作的 甜品 类食物开始产生。历经两千余年发展，甜品
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可以不下厨房，不能不懂生活。 这是一本有品位、有设计的下厨房指南，适合送给每一个热爱生活的人的礼物。 也是一本图形化西式菜谱，简单、有趣、实用，适合每一个处女座症候群。 不会做饭？不要紧！这里有你踏进厨房前需要知道的一切。 想要厨艺更加精进？没问题！这里有你还未知的厨艺知识。 全球的Show Me How系列新书 ※四千余幅简约、详尽的步骤示意图 ※最全厨房用具选购指南 ※饮食营养学简明指导书 ※全面易学的国际时尚食谱书 受够了微波速食？ 想做一道菜却无从下手？ 忙碌了一天回到家中却无暇下厨？ 想知道如何熬制祖母级的私房高汤？ 想要像女王一样享用下午茶？ 想要调制一杯的007式马提尼？ 想举办个家庭聚会，用精湛的厨艺惊艳全场？ 热菜、冷盘，烘焙的、煎炸的，用平底锅的、上烤架的…… 全面的厨房
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食帖14：小聚会教科书（第2版） 没有人是一座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。一本家庭小聚会指南书！
在共同度过的美好时光里，更加了解彼此。就算你的家非常小也没关系，用心*重要。 日本食物造型师山本侑贵子 比起去餐厅用餐，在家聚会更从容。 日本料理讲师宫泽奈奈 食物是将人们连接的*古老又有效的方式。 EatWith首席执行官Susan Kim 他们来到你家，是为了享受你的陪伴。 美食博主Julie 没有人是一座孤岛，每个人都需要偶尔的相聚。《小聚会教科书》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第十四本书。该书以 小聚会 为主题，从食物入手，探讨现代生活中美食与聚会的必要性，邀请全球多位聚会爱好者，分享如何轻松筹备一场小而美的温暖聚会，从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰，提供有关聚会的一切实用方法与灵感。 超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，家庭***小聚会指南书！ 山本侑贵子 / Susan Kim / 宫泽奈奈 / Julie / Yuanxi /
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无印良品的多能酱汁料理 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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无印良品的简单微波炉料理 (日)小川圣子 著,曹逸冰 译 中信出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。
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粗糙食堂2:一个人的幸福餐莲小兔著绘中信出版社9787508689128 ; 978-7-5086-8912-8
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为食物辩护:食者的宣言[美]迈克尔·波伦(MichaelPollan)/著中信出版社（正版旧书）978750866121 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
¥22.00定价：¥52.00 (4.24折)
关于烹饪的101个常识 (美)路易斯·埃瓜拉斯,(美)马修·弗雷德里克 中信出版社 【新华图书正版全新】 电子发票 正版保证 多仓就近发货
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发酵圣经：蔬果、谷物、根茎、豆类桑多尔·卡茨（Sandor E. Katz）中信出版社9787521704723 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中式泡菜、韩式泡菜、德国泡菜、调味酱、酸黄瓜、酸酵面包、发酵粥品、味噌……普通人就能将这些兼具美味和营养的食物在自家的厨房制作出来！需要哪些器具？盐渍还是卤水腌渍？该怎样好好利用发酵中的微生物？……发酵所需的知识尽在此书。本书完整呈现了发酵的概念、器具以及让人跃跃欲试的制作方法，更有来自世界各地的发酵美食及文化。作者还从真菌、细菌等微生物的世界，一路谈到人类、土地与社会的关系，涉及生物学、人类学、社会学等多个领域，展现出宏大的视野。
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奶酪 严选之味 (日)宫内祥子 中信出版社【可开电子发票】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
1.日本奶酪研究家盘点122种人气奶酪，奶酪的轻百科，知识常识从入门到进阶应有尽有，让你不出门就能领略到世界各地人气奶酪的十足魅力。 2.从种类到产地，从口感之别到风味特色，本书让你不止于食物本身，更能多层次、多角度地了解到与食物相关的丰富知识 。 3.高清实物照片，超感纸四色全彩印刷，提升食物的色彩观感；裸背装订，方便摊开，从视觉上尽享食物的甄选之味。
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奶酪至上 严选之味 (日)宫内祥子 中信出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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今天又想吃三明治了! 水果与面包的百种灵感搭配 (日)永田唯 中信出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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无印良品的花样土锅料理 (日) 渡边有子 ,李彩虹 中信出版社【达额立减】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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小津安二郎美食三昧(关东篇) [日]贵田庄 著 罗嘉 译 中信出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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无印良品的简单微波炉料理 [日]小川圣子 著,曹逸冰 译 中信出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
轻料理，用自然质朴的生活方式，还原食物本来的意义。 菜品均由日本一流料理家研发，营养健康，又特别适合中国人口味、操作简单易上手。 日籍华语作家、《四季便当》等便当系列书籍作者吉井忍担任本书特别审校。 精细、健康、美感、应季，一餐一饭里，是我们对生活不渝的爱。
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为食物辩护:食者的宣言 [美] 迈克尔·波伦(Michael Pollan) 著 ,岱冈 译 中信出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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无印良品的简单微波炉料理 [日]小川圣子 曹逸 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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[赠导读手册]批判性思维 原书第4版 理查德·保罗 琳达·埃尔德著 给每个人的独立思考启蒙书 思考框架与工具 心理学书籍
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食帖07 大丈夫生于厨房 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《食帖07 大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物，以“男人与下厨”为主题，寻访全世界擅烹男人，他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主，还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事，揭开男人爱下厨的各异动机，捕察男人与美味之间的天然关联，公开40道色味俱全的男人私房料理食谱。让没进过厨房的男人爱上厨房，让情迷厨房的男人找到归属。
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价值:高瓴创始人兼执行官张磊,我对投资的思考 价值投资实战手册 价值张磊 正版 价值 张磊
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食物与科学的美味邂逅 颠覆饮食常识的分子烹饪 [日]石川伸一 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
有人说，做饭就像做实验。对于擅长分子烹饪的厨师来说，这句话太对了，厨房就是他创造美味的实验室。“分子烹饪”就是指从分子层面研究食材的性质、烹饪过程中发生的变化，以及影响食物美味的主要因素，搞清楚美味的科学道理 然后再根据这些科学知识来开发特色食材、新烹饪方法和创意食物。它就是烹饪的“科学过滤器”！这是一本轻松有趣的科普读物，带你了解分子烹饪的前世今生。作者用通俗易懂的方式描绘了烹饪和科学的融合过程。人类到底是怎样感知美味的？构建食物美味的关键成分是什么？烹饪器具和烹饪方法对食物的美味能有多大帮助？这些问题都能在书中找到答案，你还会看到未来“超级食物”的无限可能。此外，书中还讲述了厨师与科学家（包括建筑师）之间相互促进的关系，以及日本饮食的特点和文化内涵。本书配有70余幅简洁有趣
¥31.99定价：¥125.97 (2.54折)
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