中国饮食文化概论 徐文苑 编著 北京交通大学出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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西餐与调酒操作实务/21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列李丽、严金明 著北京交通大学出版社978781082 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：西餐与调酒操作实务》介绍了西餐工艺的一般流程与特点、西餐礼仪、西餐宴会配洒常识、西餐厨房组织与设备、西餐原料与原料加工工艺、各种刀法的运用、西餐配菜制作工艺、西餐点菜法与西餐菜单设计，西餐基础汤、热菜、早餐与甜食、冷菜等制作工艺，不同类型的非酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒调制，咖啡饮用习惯，以及目前比较流行的法国菜、意大利菜、英国菜、美国菜、俄罗斯菜的特点。《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：西餐与调酒操作实务》内容全面、系统，力求反映新行业动态，突出职业培训与实用教学的特点，增强教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。 《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：西餐与调酒操作实务》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高
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