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好味道的秘密 [美]贝蒂·塞伦古特 著，陈鑫媛 译，未读 出品 天津人民出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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![料理解剖图鉴 [日]丰满美峰子,译者：郑荃子后浪 天津人民出版社 9787201149110](images/model/guan/url_none.png)
料理解剖图鉴 [日]丰满美峰子,译者：郑荃子后浪 天津人民出版社 9787201149110
本书介绍了100条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。作者详细介绍了使用这些烹饪方法的独特效果，并深入分析了其中的科学原理。书中涵盖了蔬果的诀窍、肉的烹调诀窍、海鲜的诀窍、鸡蛋的诀窍、处理主食的诀窍、食材预处理的诀窍、烹饪的诀窍、调味的诀窍、厨具的诀窍、料理搭配的诀窍、饮品的诀窍、食物保存的诀窍、挑选食材的诀窍十三个部分。鱼从肉或从皮开始烤有什么不同？蔬菜应该纵切还是横切？炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定？这些藏在细节里的烹饪科学，是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧，才是料理成败的关键，能让平常的菜品锦上添花。书中还配有精美简明的手绘插图和日常美味的料理示例。跟随作者的指导，读者可以畅游在厨房的世界里，快乐做出美味料理。
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好味道的秘密 [美]贝蒂·塞伦古特 著，陈鑫媛 译，未读 出品 天津人民出版社 【新华书店正版书籍】
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