川菜文化概论 杜莉著 四川大学出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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常见病处方手册+常见疾病谱用药速查速用手册 全2册 全科医生诊疗手册临床技能实习医生手册常见病诊断与用药处方手册 疾病诊
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巴国布衣中餐操作手册．厨政管理 袁新宇 编著 四川大学出版社【正版】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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烹饪工艺美术——巴国布衣中式烹饪大中专教材 张菁 主编 9787561427026 四川大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
作为一门独立课程的《烹饪工艺美术》教材，它的使用对象的是饭店管理专业、烹饪专业的学生以及广大的餐饮从业人员。同时也是广大美食爱好者进行饮食审美活动的参考书。烹饪工艺美术的内容是非常丰富的，它涉及自然科学、社会科这领域的许多方面。从烹饪工艺美术的实用功能和审美教育功能出发，我们在教材中介绍了烹饪知识和艺术现象的审美特征及其规律，尽量做到知识性强，材料丰富，理论的阐述有一定的深度，而不是进行学术探讨或把涉及的内容写成专著。我们编写的原则是，以推动和促进烹饪事业的发展为指导思想，遵循中华民族传统和现代的饮食审美习惯，做到理论联系实际，把《烹饪工艺美术》编写成一部能够反映我国现代烹饪艺术的审美特征、为我国烹饪事业和烹饪教育服务的完善的教科书。
¥54.40定价：¥196.80 (2.77折)
川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪大中专教材 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
¥104.00定价：¥209.00 (4.98折)
川菜烹饪技术基础巴国布衣中式烹饪大中专教材【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
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巴国布衣；巴国布衣中式烹饪大中专教材：川菜原料知识 张刚 著 四川大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
烹饪原料是用于制作菜点的各种原料的总称，是菜点质量的保证，一切烹饪行为都离不开烹饪原料。可以这样的说一句：“烹饪原料是烹饪的物质基础”，我们从事的一切烹饪活动都是以烹饪原料为对象而展开的，烹饪技术的高低、作出菜希质量的好坏等等诸多方面都是通过烹饪原料来表现的，再高级的烹调师如果没有好的烹饪原料，也难烹制出好的佳肴。所以要学好烹饪学，必须掌握好烹饪原料知识。
¥45.54定价：¥101.08 (4.51折)
本草纲目 [明]李时珍 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书为《中华国学·医古文系列》之一。《》凡6部、52卷。全书收纳诸家本草所收药物58种，在前人基础上增收药物374种，合892种，其中植物95种 共辑录古代药学家和民间单方096则。这部伟大的著作，吸收了历代本草著作的精华，尽可能的纠正了明朝以前的中医中药学方面的错误，补充了不足，并有很多重要发现和突破。是到6世纪为止中国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作。
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巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪杜莉 著四川大学出版社（正版旧书）9787561426388 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论》从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
¥90.50定价：¥270.10 (3.36折)
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川菜烹饪技术基础 巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材 张刚 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可劋作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。 【前言】 【媒体评论】
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川菜烹饪技术基础 巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材 张刚 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可劋作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。 【前言】 【媒体评论】
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【正版】 新手下厨一本通 张红卫主编 四川大学出版社 9787550228122
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川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪大中专教材 张刚 编 四川大学出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
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川菜烹饪技术基础【正版书籍】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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饮食营养与卫生黄刚平 编著四川大学出版社9787561426029 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书阐述了营养学基础、食品卫生学基础、常见食品的营养特点及卫生问题、饮食卫生及卫生管理、特殊人群的营养和膳食等六章内容。
¥25.30定价：¥150.70 (1.68折)
川菜烹饪技术基础-巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教 张刚 四川大学出版社 正版现货，可开发票
【内容简介】本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可劋作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。【前言】【媒体评论】
¥89.00定价：¥155.28 (5.74折)
巴国布衣；巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜原料知识张刚 著四川大学出版社9787561426937 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
烹饪原料是用于制作菜点的各种原料的总称，是菜点质量的保证，一切烹饪行为都离不开烹饪原料。可以这样的说一句：“烹饪原料是烹饪的物质基础”，我们从事的一切烹饪活动都是以烹饪原料为对象而展开的，烹饪技术的高低、作出菜希质量的好坏等等诸多方面都是通过烹饪原料来表现的，再高级的烹调师如果没有好的烹饪原料，也难烹制出好的佳肴。所以要学好烹饪学，必须掌握好烹饪原料知识。
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常见中毒和损伤防治手册 9787569037036 四川大学出版社【可开发票】
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外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材尹敏 编四川大学出版社9787561426395 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书的编写目的，在于使以学习四川菜为主要专业的学生，通过对除四川菜以外的其他地方菜的学习，提高自身的知识面和技能，提高自己的厨艺，为在今后的工作中有所创新打下坚实的基础。 书中选择了中国菜中的广东菜、山东菜、江苏菜、湖南菜、北京菜、湖北菜、上海菜、安徽菜以及外国菜的西菜、日本菜作为主体内容，按概述、发展沿革、构成、特征、代表菜等方面来编写。在代表菜选择上力求不重复，突出地方特色，尽可能将四川菜没有的原材料、烹调方法、调味料及调味技艺的菜品都选上，使本书内容更丰富详实。 本书可以作为各级烹饪专业学生、专业厨师及烹饪爱好者学习其他地方菜的教材和参考书。
¥50.30定价：¥175.70 (2.87折)
黄帝内经 全集套装共6卷 灵枢素问中医四大名著之一养生智慧书皇帝内经与本草纲目同为中国传统医学书医疗宝典畅销书籍619正
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川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材张刚 编四川大学出版社9787561426630 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
¥107.10定价：¥330.60 (3.24折)
巴国布衣中式烹饪大中专教材巴国布衣中式烹饪大中专教材：川菜文化概论 杜莉 著 四川大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论》从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
¥85.55定价：¥172.10 (4.98折)
2020/2021年电子报合订本上下2册 《电子报》编辑部 电子爱好者手册 电路电力电子技术基础 电工电脑T技术原理四川
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华西感染——病毒感染与抗病毒治疗手册 医院临床工作者使用手册
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川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材张刚 编四川大学出版社9787561426630 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
¥107.50定价：¥306.50 (3.51折)
川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪大中专教材 张刚 编 9787561426630 四川大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
¥93.00定价：¥186.00 (5折)
医院感染防控手册 感控护士医院感染预防与控制手册【可开发票】
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思想道德修养与法律基础学生学习手册（第八版）9787569034639 四川大学出版社【可开发票】
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厨政管理基础——巴国布衣中式烹饪大中专教材 袁新宇 编 四川大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
20世纪90年代中期以来，随着人民生活水平的提高，餐饮业迅猛发展，社会对烹饪人才的需求日趋旺盛。各式烹饪培训班的出现犹如雨后春笋，烹饪学历教育也得到了长足发展。但是，综观整个烹饪教材外，结合各地菜系特色的更具体、更专业的烹饪教育的出版尚属空白。为此，在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写了这套巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材。 作者编写的总体要求有三点：一是理论上的完整性，即要求在理论上要全面、系统、能自圆其说；二是可操作的实用性，即要求不要在理论上要全面、系统，能自圆其说；二是可操作的实用性，即要求不要在理论上钻牛角尖，而更注重用直白、通俗的语言，阐明理论和操作的时代性，即要通
¥41.40定价：¥92.80 (4.47折)
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医院感染防控手册 宗志勇,尹维佳,乔甫 编 四川大学出版社 医学综合 医学其它
¥18.40定价：¥18.40
川菜烹饪技术基础 巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材 张刚 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可劋作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。 【前言】 【媒体评论】
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巴国布衣中餐操作手册厨政管理 布衣餐饮丛书 袁新宇 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
巴国布衣是一裙长期从事文化和管理科学研究的中青年学者于996年创建的一个以中餐现代化和产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。巴国布衣以其极具冲击力的策划和成熟的劋作完成了中餐企业从家族式、作坊式企业向现代化企业过渡的历史转变，并因其“一个企业救活一个行业”而成为川菜业乃至整个中餐业发展史上的一个里程碑。由巴国布衣创始人、融理论研究者和企业管理专家为一身的何农先生亲自策划的这套《巴国布衣中餐劋作手册》，是迄今为止我国有关中餐策划与经营管理的部最系统、最实用的劋作全书。该书针对我国中餐业发展的现状及趋势，在总结概括巴国布衣6年成功经营管理的基础上，分别对餐饮策划、营销、开业筹备、店铺设计与装修、总经理、人力资源管理、前厅管理、厨政管理，后勤管理、财务管理等方面
¥15.43定价：¥76.29 (2.03折)
2024年感控护士医院感染预防与控制手册徐世兰主编感控护士管理培训科研技能医院科室感控质量感染风险管理书籍四川大学出版社
¥68.00定价：¥91.24 (7.46折)
巴国布衣中式烹饪大中专教材巴国布衣中式烹饪大中专教材：川菜文化概论 杜莉 著 四川大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论》从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
¥72.00定价：¥144.00 (5折)
¥63.00定价：¥176.00 (3.58折)
2024年感控护士医院感染预防与控制手册徐世兰主编感控护士管理培训科研技能医院科室感控质量感染风险管理书籍四川大学出版社
¥71.00定价：¥93.00 (7.64折)
¥32.00定价：¥32.00
川菜烹饪技术基础 张刚 编著 四川大学出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥80.70定价：¥171.40 (4.71折)
¥30.40定价：¥44.00 (6.91折)
巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论杜莉 著四川大学出 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论》从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
¥90.00定价：¥283.00 (3.19折)
¥49.00定价：¥49.00
巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论杜莉 著四川大学出 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论》从广义的“川菜文化”出发，着重从文化学、社会学、历史学的角度，介绍了川菜烹饪文化与艺术、技术与科学等内容。
¥89.80定价：¥292.60 (3.07折)
常见病处方手册+常见疾病谱用药速查速用手册 全2册 全科医生诊疗手册临床技能实习医生手册常见病诊断与用药处方手册 疾病诊
¥47.00定价：¥47.00
巴国布衣中餐操作手册厨政管理 布衣餐饮丛书 袁新宇 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
巴国布衣是一裙长期从事文化和管理科学研究的中青年学者于996年创建的一个以中餐现代化和产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。巴国布衣以其极具冲击力的策划和成熟的劋作完成了中餐企业从家族式、作坊式企业向现代化企业过渡的历史转变，并因其“一个企业救活一个行业”而成为川菜业乃至整个中餐业发展史上的一个里程碑。由巴国布衣创始人、融理论研究者和企业管理专家为一身的何农先生亲自策划的这套《巴国布衣中餐劋作手册》，是迄今为止我国有关中餐策划与经营管理的部最系统、最实用的劋作全书。该书针对我国中餐业发展的现状及趋势，在总结概括巴国布衣6年成功经营管理的基础上，分别对餐饮策划、营销、开业筹备、店铺设计与装修、总经理、人力资源管理、前厅管理、厨政管理，后勤管理、财务管理等方面
¥15.82定价：¥77.46 (2.05折)
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¥53.90定价：¥53.90
巴国布衣中式烹饪大中专教材巴国布衣中式烹饪大中专教材：川菜文化概论 杜莉 著 四川大学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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¥89.70定价：¥189.40 (4.74折)
巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论杜莉 著四川大学出 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥89.80定价：¥271.50 (3.31折)
巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书袁新宇 编四川大学出版社9787561423417 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥16.00定价：¥105.20 (1.53折)
川菜烹饪技术基础巴国布衣中式烹饪大中专教材【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本丛书是由在川菜发展史上具有重要地位且对烹饪理论、文化特别有研究的新川菜企业成都巴国布衣餐饮发展有限公司及其属下的四川巴国布衣烹饪技术学院组织编写的。具有理论上的完整性、可操作的实用性以及鲜明的时代性的特点。烹调学是一门研究人们日常食物供给技术的学问。烹调作为人们日常生活的重要活动之一，其科学、文化、艺术的特征已普遍人们所认识。本书主要介绍了川菜烹饪技术基础，加工的基本原则、干货原料的涨发、刀工技术、整料出骨与部位及取料等内容。
¥99.75定价：¥209.50 (4.77折)
巴国布衣；巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜原料知识张刚 著四川大学出版社9787561426937 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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¥33.20定价：¥168.00 (1.98折)
本草纲目 [明]李时珍 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书为《中华国学·医古文系列》之一。《》凡6部、52卷。全书收纳诸家本草所收药物58种，在前人基础上增收药物374种，合892种，其中植物95种 共辑录古代药学家和民间单方096则。这部伟大的著作，吸收了历代本草著作的精华，尽可能的纠正了明朝以前的中医中药学方面的错误，补充了不足，并有很多重要发现和突破。是到6世纪为止中国最系统、最完整、最科学的一部医药学著作。
¥103.45定价：¥340.35 (3.04折)
巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材：川菜文化概论杜莉 著四川大学出 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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戒瘾康复技能手册：用认知行为疗法、正念及动机性访谈技巧改善成瘾行为【可开发票】
¥62.00定价：¥62.00
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