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糖艺制作教程图典 许源 著 广东人民出版社【放心购买】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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刀工教程图解 汪幸生 著 广东人民出版社 畅销推荐,正版保证,现货直发,物流快捷,优惠多多,欢迎选购!
国烹饪源远流长,博大精深,尤以刀工技术最为考究。以刀工见长的菜肴有“文思豆腐”、“宝塔肉”、“松鼠鱼”、“灯影牛肉”等。而从专业的角度讲,刀工技术也是衡量厨师技术高低的重要标志,业内素有“三分炉台,七分案板”、“无刀不成菜”之说,可见烹饪刀工的重要性。 《刀工教程图解》是厨师刀工的进阶手册。《刀工教程图解》结构严谨,编排合理,由浅入深地用各种实例来进行刀工技艺展示。内容丰富,科学实用,是烹饪工作者的学习培训教材,也适合有兴趣的家庭厨艺工作者参考。
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刀工教程图解 汪幸生 著 广东人民出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《刀工教程图解》分为烹饪刀工知识,烹饪切配常用的刀法,烹饪原料的刀工成型,刀工与料头,烹饪花刀艺术,常用蔬菜食材加工刀法实例,常用肉类食材加工刀法实例,西餐菜肴刀工工艺,食品雕刻实例解析,果蔬围边刀工实例解析,冷菜拼盘、水果拼盘刀工实例解析共十一个章节。内容可谓涵括了刀工的方方面面。《刀工教程图解》文字简明、图文并茂、内容翔实、通俗易懂,是一本集专业性、实用性为一体的书籍,适合所有热爱烹饪的朋友们阅读。
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国烹饪源远流长,博大精深,尤以刀工技术为考究。以刀工见长的菜肴有“文思豆腐”、“宝塔肉”、“松鼠鱼”、“灯影牛肉”等。而从专业的角度讲,刀工技术也是衡量厨师技术高低的重要标志,业内素有“三分炉台,七分案板”、“无刀不成菜”之说,可见烹饪刀工的重要性。 《刀工教程图解》是厨师刀工的进阶手册。《刀工教程图解》结构严谨,编排合理,由浅入深地用各种实例来进行刀工技艺展示。内容丰富,科学实用,是烹饪工作者的学习培训教材,也适合有兴趣的家庭厨艺工作者参考。
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刀工教程图解汪幸生 著广东人民出版社9787218067834 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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糖艺制作教程图典【正版书籍】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《糖艺制作教程图解》一书,详细介绍了从初级到糖艺的制作过程,理论讲解与操作步骤示范相结合,并以图像的形式、形象地予以展现。全书共计76种基本技法图解,56款碟头围边范例,50款经典综合作品赏析,集花卉、蔬果、水产、动物、人物、碟头围边、综合作品之大成。如同培训班里手把手地教授,面对面地讲解,让您更深入了解糖艺作品的制作流程。无论对于糖艺爱好者、初学者抑或糖艺制作之名厨大家,此书都不失为学习、借鉴、品评之佳作。
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刀工教程图解 汪幸生 著 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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刀工教程图解汪幸生 著广东人民出版社9787218067834 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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小学数学公式大全 概念公式定律手册1一6年级考点及公式人教版知识点汇总大全表正版常用全解词典思维逻辑训练计算专项口算应用
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国烹饪源远流长,博大精深,尤以刀工技术最为考究。以刀工见长的菜肴有“文思豆腐”、“宝塔肉”、“松鼠鱼”、“灯影牛肉”等。而从专业的角度讲,刀工技术也是衡量厨师技术高低的重要标志,业内素有“三分炉台,七分案板”、“无刀不成菜”之说,可见烹饪刀工的重要性。 《刀工教程图解》是厨师刀工的进阶手册。《刀工教程图解》结构严谨,编排合理,由浅入深地用各种实例来进行刀工技艺展示。内容丰富,科学实用,是烹饪工作者的学习培训教材,也适合有兴趣的家庭厨艺工作者参考。
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附视频!零基础学做烧烤甘智荣广东人民出版社9787218122533 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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刀工教程图解【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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