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一些食物，有人吃了对身体好，有人吃了却不好，这是因为不同体质的人对同一食物的反应会不同；食物在不同季节食用效果不一样； 有些食物单吃没事，合在一起吃就会引起身体不适，甚至引起中毒。 有些饮食习惯不利健康；有些烹调方法不科学……还有，祖国医学将食物按性味归类，这本书可以帮助你选择适合自己和家人的补品和食物。
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正确的习惯再小，积累起来都可以让你远离疾病或使你的身体恢复健康。错误的习惯再小，日积月累也会导致疾病或使原有病情加重。本书与大家探讨应当怎样培养合理的烹饪习惯和饮食习惯，从烹饪的每件小事做起，摒弃不正确的习惯，从而对自己的健康负责，对自己的家人负责。本书涉及了合理使用厨房用品、烹饪前的加工、符合健康的烹饪厨艺、怎样健康用餐、健康食用米、面与五谷杂粮、蔬菜、肉、禽蛋类产品、水产品及调味料、调料品在烹饪中的使用等内容。
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