厨师培训教材 （修订版） 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥23.84定价：¥101.52 (2.35折)
厨师培训教材 （修订版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥24.07定价：¥102.21 (2.36折)
烹饪诀窍500题【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本专门介绍烹饪技术的科普读物。本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，对《烹饪诀窍500题》加以扩展，重新编印，共讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等800个实际问题。主要内容包括：烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术，原料挂糊、上浆和勾芡，粮谷类食物烹制技巧，菜肴的烹制，制汤要点，调昧品在烹调中的作用，烹饪原料色泽变化，配菜的技巧，科学合理地搭配饮食11大类，人们在烹饪中所遇到的问题，基本都能从书中找到答案。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥47.10定价：¥282.20 (1.67折)
厨师培训教材 （修订版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥16.51定价：¥79.53 (2.08折)
厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为培训厨师的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥17.00定价：¥41.37 (4.11折)
图解食品雕刻技法 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《图解食品雕刻技法》是一本专为广大厨师编写的食品雕刻教材。《图解食品雕刻技法》分为三大篇 篇主要介绍食品雕刻基础知识 第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤 第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。《图解食品雕刻技法》内容翔实，技艺精湛，图文对照，易懂好学，既简明又实用，不仅很适合各级厨师自学使用，也可供各地烹饪学校教学参考。
¥14.62定价：¥75.56 (1.94折)
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类42款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习的使用，也可作为有关教学单位的参考教材。
¥5.96定价：¥64.18 (0.93折)
茶艺技师培训教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容分茶艺技师部分和茶艺技师部分。茶艺技师部分的内容包括 中国茶道概述，唐宋茶书概况与选读，茶艺美学原理，茶馆的品牌建设与管理，茶馆的设计与布置，茶席设计，主题茶会的设计与组织，中国古代茶道及其对外传播，茶艺评价与指导，名茶外语介绍。茶艺技师部分的内容包括 当代中国茶业经济概述，茶文化与休闲文化，明清茶书概况与选读，影响茶叶品质因子分析，茶艺表演编导，茶艺馆人力资源开发，茶艺馆服务标准及规章制度的制定，名茶冲泡外语介绍。内容全面，资料翔实，集专业性、知识性、趣味性于一体，既是茶艺专业培训教材，又是一本可读性很强的休闲欣赏读物。 【免费在线读】 部分 茶艺技师章 中国茶道概述 节 茶道的提出和古今论述 从现有文字记载中寻索，“茶道
¥81.78定价：¥275.34 (2.98折)
心脏养护与心脏病防治 张学安、郭志松 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《心脏养护与防治》为心脏养护与心脏常见病防治的科普读物。书中以问答的形式介绍了心脏的心理养护、运动养护、饮食养护、生活起居养护，以及冠心病、心力衰竭、心律失常和高血压病的常见心血管病的防治方法。内容丰富实用，叙述通俗易懂，适合基层医务人员、患者及其家属阅读。
¥11.85定价：¥65.55 (1.81折)
心脏养护与心脏病防治 张学安、郭志松 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《心脏养护与防治》为心脏养护与心脏常见病防治的科普读物。书中以问答的形式介绍了心脏的心理养护、运动养护、饮食养护、生活起居养护，以及冠心病、心力衰竭、心律失常和高血压病的常见心血管病的防治方法。内容丰富实用，叙述通俗易懂，适合基层医务人员、患者及其家属阅读。
¥11.83定价：¥65.49 (1.81折)
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类42款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习的使用，也可作为有关教学单位的参考教材。
¥4.26定价：¥39.25 (1.09折)
小餐馆挂牌食谱 叶连海、郝淑秀 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门为小餐馆编写的食谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者为主要对象，以家常风味菜为主要品种，共精选了深受广大裙众欢迎的南北各式菜肴及早点、夜宵共400种，并对每种菜肴和面点、小吃的原料、制法都作了详细介绍。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，好学好做，不仅可供小餐馆经营者制订挂牌食谱参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥10.53定价：¥61.59 (1.71折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分26个章节，主要对评茶员的基本要求及培训方法，中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征，茶叶标准及分级，茶业企业标准的制定与应用，茶叶的感官审评设备与操作，茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥15.00定价：¥41.37 (3.63折)
烹饪调味与制馅 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制06种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和劋作注意事项。本书内容丰富，科学实用，好学易懂，适合不同地区、不同季节、不同层面的人对味型和制馅的需要，适合广大家庭阅读，亦可供餐饮业人员使用。
¥8.30定价：¥54.90 (1.52折)
烹饪诀窍500题 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术，原料挂糊、上浆和勾芡，菜肴的烹制，制汤要点，调味品在烹调中的作用，烹饪原料色泽变化等8大类，人们在烹饪中所遇到的问题，一般都能从书中找到答案。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥20.82定价：¥92.46 (2.26折)
5分钟学烹饪 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。
¥5.19定价：¥45.57 (1.14折)
评茶员培训教材 杨亚军 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书共分26个章节，主要对评茶员的基本要求及培训方法，中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征，茶叶标准及分级，茶业企业标准的制定与应用，茶叶的感官审评设备与操作，茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥15.00定价：¥49.00 (3.07折)
小餐馆挂牌食谱 叶连海、郝淑秀 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门为小餐馆编写的食谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者为主要对象，以家常风味菜为主要品种，共精选了深受广大裙众欢迎的南北各式菜肴及早点、夜宵共400种，并对每种菜肴和面点、小吃的原料、制法都作了详细介绍。本书内容丰富，科学实用，通俗易懂，好学好做，不仅可供小餐馆经营者制订挂牌食谱参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥10.02定价：¥60.06 (1.67折)
烹饪调味与制馅 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制06种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和劋作注意事项。本书内容丰富，科学实用，好学易懂，适合不同地区、不同季节、不同层面的人对味型和制馅的需要，适合广大家庭阅读，亦可供餐饮业人员使用。
¥8.06定价：¥54.18 (1.49折)
5分钟学烹饪 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。
¥5.41定价：¥46.23 (1.18折)
烹饪调味与制馅 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制06种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和劋作注意事项。本书内容丰富，科学实用，好学易懂，适合不同地区、不同季节、不同层面的人对味型和制馅的需要，适合广大家庭阅读，亦可供餐饮业人员使用。
¥10.90定价：¥62.70 (1.74折)
烹饪诀窍500题 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术，原料挂糊、上浆和勾芡，菜肴的烹制，制汤要点，调味品在烹调中的作用，烹饪原料色泽变化等8大类，人们在烹饪中所遇到的问题，一般都能从书中找到答案。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥20.44定价：¥91.32 (2.24折)
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类42款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习的使用，也可作为有关教学单位的参考教材。
¥6.66定价：¥64.93 (1.03折)
中国南北名火锅 晓书 晓书 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门介绍火锅的大众烹饪书。书中对中国南北各地广为流行的各种名火锅，从火锅的锅具、用具、原料、调味、制汤、味碟、配食、加工等一系列基本知识，到每款火锅的具体用料、制作、特点及注意事项，作了全面而又详尽的介绍。全书共收入4种239款火锅。本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可劋作性强，是一本十分难得的火锅专著。主要供广大的火锅从业人员和饭店经营者，以及烹饪学校和厨师培训班的师生学习的参考，也可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥11.91定价：¥65.73 (1.82折)
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类42款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习的使用，也可作为有关教学单位的参考教材。
¥5.00定价：¥38.74 (1.3折)
5分钟学烹饪 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍65款南北风味菜肴食品的用料、制作方法、成品特点及注意事项，每款都配有精美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮行业参考。
¥4.95定价：¥44.85 (1.11折)
烹饪调味与制馅 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书介绍了调味与制馅的基本知识，复合味调制06种，馅心配制83种，并详细介绍了每种味和馅的原料配比、制作方法、风味特点、适用范围和劋作注意事项。本书内容丰富，科学实用，好学易懂，适合不同地区、不同季节、不同层面的人对味型和制馅的需要，适合广大家庭阅读，亦可供餐饮业人员使用。
¥10.53定价：¥61.59 (1.71折)
烹饪调味与制馅 潘胜林 编著 金盾出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥24.51定价：¥59.02 (4.16折)
烹饪诀窍500题 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术，原料挂糊、上浆和勾芡，菜肴的烹制，制汤要点，调味品在烹调中的作用，烹饪原料色泽变化等8大类，人们在烹饪中所遇到的问题，一般都能从书中找到答案。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥20.77定价：¥92.31 (2.26折)
茶艺技师培训教材 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容分茶艺技师部分和茶艺技师部分。茶艺技师部分的内容包括 中国茶道概述，唐宋茶书概况与选读，茶艺美学原理，茶馆的品牌建设与管理，茶馆的设计与布置，茶席设计，主题茶会的设计与组织，中国古代茶道及其对外传播，茶艺评价与指导，名茶外语介绍。茶艺技师部分的内容包括 当代中国茶业经济概述，茶文化与休闲文化，明清茶书概况与选读，影响茶叶品质因子分析，茶艺表演编导，茶艺馆人力资源开发，茶艺馆服务标准及规章制度的制定，名茶冲泡外语介绍。内容全面，资料翔实，集专业性、知识性、趣味性于一体，既是茶艺专业培训教材，又是一本可读性很强的休闲欣赏读物。 【免费在线读】 部分 茶艺技师章 中国茶道概述 节 茶道的提出和古今论述 从现有文字记载中寻索，“茶道
¥82.11定价：¥276.33 (2.98折)
烹饪诀窍500题 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专门讲述烹饪技术诀窍的科普读物。本书应用现代食品科学理论，紧密结合烹饪实践，讲述了烹饪原料在加工、调制过程中所发生的变化、烹制技术要领、关键环节等实际问题500个。主要内容包括 烹饪原料的选择与初加工，烹饪卫生，干制品涨发技术，原料挂糊、上浆和勾芡，菜肴的烹制，制汤要点，调味品在烹调中的作用，烹饪原料色泽变化等8大类，人们在烹饪中所遇到的问题，一般都能从书中找到答案。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用。可供从事烹饪教学和科研的专业人员、餐饮业人员、广大家庭以及烹饪爱好者阅读参考。
¥20.35定价：¥91.05 (2.24折)
厨师培训教材 （修订版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥16.24定价：¥78.72 (2.07折)
冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类42款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习的使用，也可作为有关教学单位的参考教材。
¥6.43定价：¥65.22 (0.99折)
怎样当厨师长 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
这是一本专为广大厨师编写的实用工具书。书中以专业厨师、烹饪技校师生以及餐饮业的其他有关人员为主要读者对象，理论联系实际，全面、系统地讲述了作为一名厨师长必须具备的职业素质、业务技能、管理知识及日常工作职责。本书科学实用，通俗易懂，针对性和可劋作性都很强，很适合厨师们阅读使用，是各类各级厨师长和有志于成为厨师长的厨师，以及有关从业人员的业务参考书，也可作为厨师培训学校的一本很好的专业教材。
¥6.31定价：¥64.66 (0.98折)
烹饪秘招实例菜 吴昊天 主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书以简洁的文字，详细地向广大家庭烹饪爱好者介绍了烹饪中常用的烹调技法，如：什么是煎？什么是炒？什么是爆？都有哪些方法？并列举了实例莱肴；还有烹调中关于肉、禽、蛋、水产、蔬菜、主食等常用原料的质量鉴别、选购、贮存、保鲜，以及初步处理、细加工、操作要点等多方面家庭烹调中经常遇到的各种疑难问题以及解决问题巧妙方法，每个问题都配有食谱举例。从而使您在日常生活中轻松愉快地学会解决家庭烹饪中方方面面的难题，享受高品质的生活。
¥18.00定价：¥43.00 (4.19折)
烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色，在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
¥18.00定价：¥103.00 (1.75折)
茶艺技师培训教材 江用文,童启庆 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥37.00定价：¥83.37 (4.44折)
冷拼制作实用教材 李俊 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥23.00定价：¥57.37 (4.01折)
厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《厨师培训教材(修订版)》内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为培训厨师的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
¥18.00定价：¥43.37 (4.16折)
烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色，在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
¥18.00定价：¥103.00 (1.75折)
厨师培训教材 张仁庆 高小锋 金盾出版社【达额立减】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥32.73定价：¥75.46 (4.34折)
小餐馆挂牌食谱 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
自改革开放以来，特别是近几年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业在我国得到的大发展，各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现，遍布于城乡各地。伴随而来的是，人们对饮食的要求越来越讲究，而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
¥1.00定价：¥21.00 (0.48折)
实用烹饪手册 李乐清,高海薇 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容，既有当今厨师的实践经验，也有专业人士对烹调难题的释疑之作，还有一些烹调大师的绝招，汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧，提高烹调水平，并争取成为烹调高手与大师，助一臂之力。更重要的是，通过阅读此书，可以按图索骥，举一反三，不断提高自己的烹调水平，逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界，是专职厨师的好帮手，烹饪培训的好帮手，家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚，易懂好学，集科学性、理论性、实用性于一体，可操作性强，有关烹调的基本知识均可在书中查到，既可作为广大厨师可靠的参考读物，也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)
茶艺技师培训教材 江用文,童启庆 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥39.00定价：¥85.00 (4.59折)
烹饪秘招实例菜 吴昊天 主编 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书以简洁的文字，详细地向广大家庭烹饪爱好者介绍了烹饪中常用的烹调技法，如：什么是煎？什么是炒？什么是爆？都有哪些方法？并列举了实例莱肴；还有烹调中关于肉、禽、蛋、水产、蔬菜、主食等常用原料的质量鉴别、选购、贮存、保鲜，以及初步处理、细加工、操作要点等多方面家庭烹调中经常遇到的各种疑难问题以及解决问题巧妙方法，每个问题都配有食谱举例。从而使您在日常生活中轻松愉快地学会解决家庭烹饪中方方面面的难题，享受高品质的生活。
¥18.00定价：¥43.00 (4.19折)
烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色，在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
¥18.00定价：¥103.00 (1.75折)
图解食品雕刻技法 李福军 金盾出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《图解食品雕刻技法》编辑推荐：面对当今竞争激烈的餐饮业，宾馆、饭店、酒家对厨师的要求也越来越高、越来越多。作为一名厨师，不能再像过去那样，只会炒菜。其他一概不会。尤其对在中、高档饭店就职的青年厨师来说，只有热爱本职，刻苦学习，努力掌握专业技能，不断增加服务本领，做到一专多能，多才多艺，才能受到店里赏识和重用，永远立于不败之地。否则，将会影响个人的进步与发展，甚至有可能被淘汰。正是鉴于餐饮业这样的形势和要求，我们专门编写了《图解食品雕刻技法》，以供广大厨师学习参考。
¥21.64定价：¥53.28 (4.07折)
白领巧做菜 金盾出版社 吴杰，吴昊然 主编 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠
¥7.70定价：¥20.00 (3.85折)
¥90.00定价：¥181.00 (4.98折)
本书以简洁的文字，详细地向广大家庭烹饪爱好者介绍了烹饪中常用的烹调技法，如：什么是煎？什么是炒？什么是爆？都有哪些方法？并列举了实例莱肴；还有烹调中关于肉、禽、蛋、水产、蔬菜、主食等常用原料的质量鉴别、选购、贮存、保鲜，以及初步处理、细加工、操作要点等多方面家庭烹调中经常遇到的各种疑难问题以及解决问题巧妙方法，每个问题都配有食谱举例。从而使您在日常生活中轻松愉快地学会解决家庭烹饪中方方面面的难题，享受高品质的生活。
¥144.47定价：¥289.94 (4.99折)
厨师培训教材【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥72.00定价：¥216.00 (3.34折)
烹饪诀窍500题 黄梅丽,林葛 编著 金盾出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
烹饪是一门综合科学，是社会文化的组成部分，也是一种独特的技艺。我国地域辽阔，物产丰富，烹饪历史悠久，制作工艺精湛，菜系流派纷呈，各具风味特色，在国际上享有盛誉。近年来，社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍，对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。
¥50.33定价：¥130.90 (3.85折)
厨师培训教材 张仁庆，高小锋 主编 金盾出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥49.00定价：¥75.46 (6.5折)
《图解食品雕刻技法》编辑推荐：面对当今竞争激烈的餐饮业，宾馆、饭店、酒家对厨师的要求也越来越高、越来越多。作为一名厨师，不能再像过去那样，只会炒菜。其他一概不会。尤其对在中、高档饭店就职的青年厨师来说，只有热爱本职，刻苦学习，努力掌握专业技能，不断增加服务本领，做到一专多能，多才多艺，才能受到店里赏识和重用，永远立于不败之地。否则，将会影响个人的进步与发展，甚至有可能被淘汰。正是鉴于餐饮业这样的形势和要求，我们专门编写了《图解食品雕刻技法》，以供广大厨师学习参考。
¥122.20定价：¥294.40 (4.16折)
¥81.35定价：¥212.70 (3.83折)
¥40.00定价：¥40.00
实用烹饪手册 李乐清,高海薇 主编 金盾出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
精选了中国烹调中具有代表性的原料加工方法、调料运用原则、烹调技术分析、名菜制作关键等内容，既有当今厨师的实践经验，也有专业人士对烹调难题的释疑之作，还有一些烹调大师的绝招，汇总了基本的烹调技术。为使读者掌握中国菜肴制作技巧，提高烹调水平，并争取成为烹调高手与大师，助一臂之力。更重要的是，通过阅读此书，可以按图索骥，举一反三，不断提高自己的烹调水平，逐步达到学厨者所追求的求像、显技、味美境界，是专职厨师的好帮手，烹饪培训的好帮手，家庭主妇的好老师。 《实用烹饪手册》条理清楚，易懂好学，集科学性、理论性、实用性于一体，可操作性强，有关烹调的基本知识均可在书中查到，既可作为广大厨师可靠的参考读物，也可供一般家庭及烹饪爱好者阅读使用。
¥32.73定价：¥75.46 (4.34折)
小餐馆挂牌食谱 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
自改革开放以来，特别是近几年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业在我国得到前所未有的大发展，各式各样的小餐馆、小吃店如雨后春笋般地不断涌现，遍布于城乡各地。伴随而来的是，人们对饮食的要求越来越讲究，而餐馆之间的竞争也越来越激烈。
¥7.40定价：¥19.69 (3.76折)
禽病图谱全2册 鸡病诊治原色图谱 鸭鹅病诊治原色图谱 禽病学鸭病诊断与防治鸡病鉴别诊断用药防治手册 家禽养殖技术书籍【可
¥55.00定价：¥84.80 (6.49折)
本书以简洁的文字，详细地向广大家庭烹饪爱好者介绍了烹饪中常用的烹调技法，如：什么是煎？什么是炒？什么是爆？都有哪些方法？并列举了实例莱肴；还有烹调中关于肉、禽、蛋、水产、蔬菜、主食等常用原料的质量鉴别、选购、贮存、保鲜，以及初步处理、细加工、操作要点等多方面家庭烹调中经常遇到的各种疑难问题以及解决问题巧妙方法，每个问题都配有食谱举例。从而使您在日常生活中轻松愉快地学会解决家庭烹饪中方方面面的难题，享受高品质的生活。
¥146.47定价：¥293.94 (4.99折)
