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失败是经营管理中的一个常见现象,对失败进行总结可以让更多的后来者吸取教训、少走弯路。本书的案例分析结合了企业生命周期理论,按餐饮企业的创业期、发展期和成熟期三个阶段分别讨论企业经营失败的原因,突出了企业在不同的生命周期阶段可能遭遇失败的重点问题,使管理者能根据自身企业所处的具体情况有针对性地关注主要的可能失败点。书中大量采纳了多家餐饮企业的“现编”案例,增强了实用性和时效性。本书能为现在和未来的餐饮经营者提供一些有益的帮助。 本书的案例分析结合了企业生命周期理论,按餐饮企业的创业期、发展期和成熟期三个阶段分别讨论了企业经营失败的原因,突出了企业在不同的生命周期阶段可能遭遇失败的重点问题,使管理者能够根据自身企业所处的具体情况有针对性地关注主要的可能失败点。
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