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中国的烹调术对美味的追求几乎达到了，遗憾的是，我们把追求美味作为要求的同时，忽略了食物最根本的营养价值。对美味的追求使我们忽略了吃饭的真正意义。 中国人的膳食结构存在着巨大的健康缺陷。生活水平提高反而使许多疾病随着“吃”的问题接踵而至。现代医学证明，高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病都与不合理的饮食有很大关系。 饮食健康书，符合中国人习惯的营养个案。
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《饮食宜忌全知道（超值白金版）》主要内容讲了饮食宜忌是中华饮食养生文化中的重要理论之一，中医认为，饮食的宜和忌对人体健康会产生一定的影响，因而，日常饮食中，应了解食物的性味归经及功用，同时也要考虑自己的体质，性别、年龄、疾病属性，这样才能选对适合自己的膳食，有益于身体健康，实现长寿的目的。《饮食宜忌全知道（超值白金版）》系统地总结了古今医家、养生学家以及民间广为流传的饮食宜忌的宝贵经验，收集了部分祖国医药学的基础理论和历代医药文献资料，并注入了现代科学饮食的理念，详细地阐述了“食物饮食宜忌”、“常见病饮食宜忌”，“药物饮食宜忌”和“其他饮食宜忌”等知识。“食物饮食宜忌”篇分门别类地对我们日常生活中各种食物的营养成分、药性功效、宜食、忌食等进行了介绍，帮助人们掌握各种食物食用
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