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在从事骨科临床诊疗以来，骨质疏松症的病人日渐增多，这是不争的事实。多年前，许多病人对于骨质疏松症这个无声无息的疾病并不甚明白，但是现在可以发现许多人都已具备相当的知识，实在令人感到欣慰。更可喜的是，许多年轻人也开始注意保健了。作者才自美国留学归来不久，发现在美国还有许多地区对骨密度的检查并不普及，相信在台湾的一些民众，对骨质疏松症的保坌与决心，已达到世界先进国家的水准，实在令人高兴。
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随着生活水平的提高，人们开始关注自身的营养、健康问题。药补不如食补，一日三餐不仅仅只是为了充饥裹腹，怎样才能吃得可口?怎样才能吃出健康?这已经成为大家关注的焦点。只要掌握食物特性，就能在日常饮食中既吃出健康又预防疾病。《专空推荐的营养保健食谱》帮您从花样繁多的家常菜中精选出适合您的营养好菜，有针对性地介绍几百道常吃、易做的家常保健菜，集科学性、实用性、知识性和全面性于—体，一定能够满足您和家人的需要。美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑
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本书是一本实用性很强，极具特色的关于病人饮食与食疗的读物。章“食疗概述”介绍了中医食疗的基础知识，包括 什么是食物疗法，食物的性质和功能，中药和食物的配伍应用，食物的配方原则，食疗的基本原则，食疗的原材料，药膳的烹调和调料，饮食禁忌，病人饮食宜忌等。第二章病人饮食宜忌与食疗妙方的内容包括 各种的概述，辨证施食，饮食调养注意事项，宜食物品，忌食物品，药食配伍禁忌，食疗方，手术后的饮食调养，放疗，化疗毒副反奕的饮食调理等。读者对象 患者及其家属，医务人员营养。
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作者认为，中老年人的营养保健非常重要，直接关系到能否身体健康、延年益寿。书中从饮食营养与中老年健康、日常保健配餐、益寿保健配餐、胃病防治配餐、肾病防治配餐、高血压防治配餐、糖尿病防治配餐、高血脂防治配餐、冠心病防治配餐等方面加以介绍，强调了配餐要点，推荐了三餐的组合食谱。 本书为中老年身体保健问题，提供了方便适用的各种参考。
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日常的食材与药材：日常食材与药材的介绍是本书的主体部分，全书按照种类将它们分为了一个个小章节，每个小章节都包括若干种我们比较常见、常用的食材或药材。 体贴的食养方案：针对日常多发病症，提供适宜食材和禁忌食材，同时精选食闻菜谱，方便您在家自制“病号餐”。还根据现代人的保健需求，推荐了补益气血、安神补脑、降压降脂、滋阴壮阳、开胃消食等功能性药膳，指导您自制养生食疗餐。 周到的分析：分门别类地介绍了各种日常食材、药材的食疗应用，包括它们的性味归经、四气五味、食用宜忌、配伍宜忌等。 精美的插图：为每种食材都配置了它们各自的食特图片，以方便辨认。一些推荐菜式也配置了成品图，以供参考。 经典菜式推荐：为了更方便您的实际应用，特别针对一些食材和药材推荐了经典菜式，以供参考。
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