食物、营养与健康 大学生需要了解的营养与健康知识 高等学校通识课教材
1.从食物、营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来 2.阐述了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、合理营养与膳食指南。 3.还介绍了特殊人群营养、运动营养与健康、营养与疾病、食品安全等内容。 4.每章前有明确的 学习目的 ，章后有 讨论与思考 章节小测验 ，既方便老师教学，也方便学生学习。 5.可作为高等学校相关专业公共选修课的教材，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。
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1.从食物、营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来 2.阐述了食物与健康的关系、营养素在人体中的作用、不同食物的营养价值、合理营养与膳食指南。 3.还介绍了特殊人群营养、运动营养与健康、营养与疾病、食品安全等内容。 4.每章前有明确的“学习目的”，章后有“讨论与思考”“章节小测验”，既方便老师教学，也方便学生学习。 5.可作为高等学校相关专业公共选修课的，也可作为食品科学与工程、食品质量与安全、营养学等相关专业广大师生的参考书。
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