白酒生产技术（第三版） 白酒生产工艺与技术全书，大曲酒、小曲酒、麸曲酒、低度酒生产技术，白酒品评与调香

白酒生产行业经典著作，累计畅销40000册

¥159.60定价：¥168.00 (9.5折)

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肖冬光 等 编著 /2023-07-01 /化学工业出版社

果蔬加工技术(张志强)(第三版)

¥28.20定价：¥34.00 (8.3折)

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张志强，杨清香 主编 /2018-07-01 /化学工业出版社

肉品科学与技术（第三版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）

本教材的宗旨在于满足学生学习和工作的需要，培养肉类研发人员和高级技能工人，适应产业发展的实际需要，培养生产、服务、管理*线实用人才。本教材将理论与生产实践系统结合，以理论为依据，以社会需求为导向，以实践操作为根本来实施的。在编写过程中力求理论简单化，操作简洁、实用化。便于学生的学习和实际的操作应用。

¥45.70定价：¥55.00 (8.31折)

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孔保华、陈倩 主编 /2018-08-01 /中国轻工业出版社

黄酒酿造关键技术与工程应用 黄酒科学，黄酒文化，黄酒绿色酿造，黄酒风味、黄酒智能化装备

中组部 万人计划 领军人才著作，孙宝国院士，宋青玉副理事长推荐作品 传统酿造与智慧酿造并举，讲述黄酒的酿造之美； 文化、生态、原料的展示，综述黄酒的个性之美； 发酵、微生物、风味与功能的研究，阐述黄酒的科学之美

¥209.80定价：¥269.00 (7.8折)

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毛健 编著 /2020-10-01 /化学工业出版社

中式面点制作教程 中式面点制作的入门书

这是一本中式面点制作的入门书，能让读者对中式面点有大致的、形象的了解，特点是简单易懂，卖点是配方真实，操作容易上手。

¥49.00定价：¥59.00 (8.31折)

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陈洪华，李祥睿 主编 /2020-01-01 /化学工业出版社

软饮料加工技术(第三版）（田海娟）

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

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田海娟 主编 张传智 副主编 /2018-10-01 /化学工业出版社

食品工厂设计(张一鸣)(第二版)

十二五 职业教育国家规划教材

¥23.30定价：¥28.00 (8.33折)

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张一鸣，黄卫萍 主编 /2016-09-01 /化学工业出版社

黄酒生产工艺与技术 中国特色酒——黄酒

中国特色酒之一，历史上文人墨客常提到的“有名”的酒，及其生产技术

¥84.60定价：¥89.00 (9.51折)

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何伏娟、林秀芳、童忠东 编 /2015-04-01 /化学工业出版社

食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材） 普通高等教育“十一五”*规划教材，根据国家新版《食品添加剂标准》组织修订。

¥45.70定价：¥55.00 (8.31折)

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孙平 主编 /2020-05-01 /中国轻工业出版社

现代工业发酵调控学（第三版）

《现代工业发酵调控学》是一本非常经典的发酵调控学教材范本，被学位管理与研究生教育司为研究生教学用书，重印10次，发行量过万，被江南大学，华东理工等高校选作指定教材。《现代工业发酵调控学》第三版，作者将新的概念和具体科研与生产经验进行整合、精炼，极大丰富了有关微生物代谢调控、优化发酵产物合成生产的知识，为读者提供高效、绿色、节能的生物过程产品研究技术路线和调控思路。

¥45.70定价：¥55.00 (8.31折)

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储炬，李友荣 编著 /2016-11-01 /化学工业出版社

谷物杂粮加工技术 小米、薏米、高粱、燕麦、大麦食品加工技术

以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象，针对读者需求，选取了市场较大的几个杂粮品种作为主要介绍内容，根据原料划分体系，分别为小米、薏米、高粱、燕麦、大麦，介绍了其焙烤食品、发酵食品、饮料等食品的生产配方、工艺流程、操作要点、成品质量指标等相关内容，共涉及240个品种，这些品种相对较成熟，投入市场可行性大、预期消费者接受度高，可带来较高的经济效益。

¥75.10定价：¥79.00 (9.51折)

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杜连启 主编 /2023-08-01 /化学工业出版社

食品应用化学(杨丽敏)(第二版)

¥37.40定价：¥45.00 (8.32折)

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杨丽敏 主编 /2015-10-01 /化学工业出版社

谷蔬养生 日常饮食养生指导

药食同源是指一些物质既可以食用,也可以药用.日常生活中常见的药食同源的物质有山药、木瓜、枸杞子、百合、决明子、蜂蜜、黑芝麻、金银花、大枣等。 药食同源 是我国自古有之的中医养生和治疗理论，是中医药养生祛病的重要组成方式。历代中医名家利用药食同源物种的平常易得、食性平和、物美价廉等优点，以食物代替药物进行疾病治疗。药食同源的养生和治疗方式既可以进行疾病预防，也可以控制、缓解常见病症，达到平衡阴阳、调和气血、养生延年的功效。

¥42.30定价：¥49.80 (8.5折) 电子书：¥19.99

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徐一博、李嘉航、庄怡锋 主编 /2024-07-01 /化学工业出版社

普洱茶百科

¥54.40定价：¥68.00 (8折)

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缪泽群，缪曼 /2019-01-01 /中山大学出版社

白酒酿造技术

此书是万里长江*城――酒都宜宾的白酒学院老师编写，本教材内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等，突出应用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性；同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。

¥20.20定价：¥28.00 (7.22折)

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罗惠波 /2019-10-01 /西南交通大学出版社

假行家葡萄酒指南

¥42.80 - ¥0.43

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香精调配和应用(盛君益)

¥56.40定价：¥68.00 (8.3折)

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盛君益、易封萍、邵子懿 主编 /2022-09-01 /化学工业出版社

发酵工程原理与技术应用(余龙江)

¥33.10定价：¥39.80 (8.32折)

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余龙江 /化学工业出版社

粥羹糊类食品加工技术 粥、羹、糊类食品生产原理、工艺、操作要点、质量标准

《粥、羹、糊类食品加工技术》，参考了近十年相关文献，介绍了150余种食品加工工艺与配方。

¥37.10定价：¥39.00 (9.52折)

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杜连启 主编 /2017-09-01 /化学工业出版社

茶艺基础与技法（中国轻工业“十三五”规划立项教材）（茶学专业应用型本科教材） 注重教学实际效果，培养应用型茶学人才。

本书是编者多年从事高等院校茶文化和茶艺课程教学并参与大量茶艺培训班教学实践的总结，作为校本教材在校内使用过多年，反映效果佳。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

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单虹丽，唐茜 主编 /2020-04-01 /中国轻工业出版社

白酒生产实用技术(姜淑荣)

¥20.80定价：¥25.00 (8.32折)

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姜淑荣 著 /2014-07-01 /化学工业出版社

香精香料生产技术问答 相宝荣 编写 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

¥78.00定价：¥287.37 (2.72折)

古韵图书专营店

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相宝荣 编写 /2006-01-01 /化学工业出版社

现代食品微生物学 (美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立孝,宫春波 主译 中国农业大学出版社【正版 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。

¥44.00定价：¥175.00 (2.52折)

古韵图书专营店

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(美)杰伊,(美)罗西里尼,(美)戈尔登 编著,何国庆,丁立 /2008-06-01 /中国农业大学出版社

可颂丹麦面包手作全书

¥32.60定价：¥72.00 (4.53折)

博库网旗舰店

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游东运|责编:陈滢璋 /2020-03-01 /福建科技

植物油料资源综合利用 梁少华 主编 东南大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

¥39.00定价：¥85.37 (4.57折)

鑫泓睿源图书专营店

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梁少华 主编 /2009-12-01 /东南大学出版社

传统白酒酿造技术（第三版）

¥64.00定价：¥98.00 (6.54折)

博库网旗舰店

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余乾伟 /2023-08-01 /轻工

食品质量管理(第2版十二五职业教育国家规划教材)

¥37.10定价：¥49.80 (7.45折)

木垛图书旗舰店

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编者:杨国伟//夏红 /2019-09-01 /化学工业

特殊医学用途配方食品理论与实践(精)

¥82.56定价：¥128.00 (6.45折)

木垛图书旗舰店

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编者:张双庆 /2019-10-01 /轻工

水培食物生产技术(Hydroponic Food Production)(全2册)

¥161.50定价：¥240.00 (6.73折)

博库网旗舰店

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(加)霍华德·M.莱斯|责编:李颖颖|总主编:邓玉林|译者:郭双生 /2023-05-01 /北京理工大学

保健食品研发原理及应用【正版图书，电子发票】 【正版】

¥32.80定价：¥145.60 (2.26折)

墨香阁图书专营店

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李朝霞 主编 /2010-09-01 /东南大学出版社

海珍品加工理论与技术的研究【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】

《海珍品加工理论与技术的研究》由科学出版社出版。

¥92.86定价：¥211.64 (4.39折)

目丰图书专营店

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朱蓓薇 著 /2010-12-01 /科学出版社

鲜切水果加工技术与质量评价

¥44.40定价：¥68.00 (6.53折)

博库网旗舰店

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王宝刚 /2021-06-01 /轻工

亚麻籽深加工技术(精)

¥47.96定价：¥88.00 (5.45折)

土星图书专营店

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编者:任广跃//朱文学 /2015-07-01 /化学工业

调味品加工 品种更齐全的调味品书

本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识，对具有代表性的产品的生产做了详细的描述。书中还介绍了天然香辛料和复合调味料的特点、应用、生产工艺和操作要点等。书中内容简单实用，便于理解掌握。

¥83.60定价：¥88.00 (9.5折)

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崔东波，郝生宏 主编 /2021-10-01 /化学工业出版社

杂粮功能成分及其精深加工技术

¥109.40定价：¥138.00 (7.93折)

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任贵兴等 /2024-12-08 /科学出版社

茶事艺文/琳琅书房 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥26.26定价：¥59.00 (4.46折)

木垛图书旗舰店

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于良子|责编:张磊 /2022-05-01 /浙江摄影

白酒勾兑技术-第二版 酿酒技术书籍 白酒酿造工教程白酒酿造培训教程 白酒生产技术工艺配方勾兑制酒曲酿酒书 白酒酿造书籍正

¥61.80定价：¥65.00 (9.51折)

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无 /2019-11-06 /无

马铃薯的世界史 团购优惠，咨询在线客服

¥22.20定价：¥49.00 (4.54折)

博库网旗舰店

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(日)伊藤章治|责编:管中洑//王颖华|译者:曹珺红//赵心僮... /2020-08-01 /陕西人民

食源性低聚肽（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）

¥78.40定价：¥120.00 (6.54折)

博库网旗舰店

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蔡木易 /2021-06-01 /轻工

米制品生产 如何加工好吃美味的米制品

本书介绍的米制品种类多，包括米粉、米酒、粽子、米饼、米糕、寿司等。特别是米粉、米酒产品，消费者喜欢，市场上销售良好，书中对这两类产品介绍颇多，读者通过阅读本书，对米制品会有较好的理解，并运用到实践中。

¥38.20定价：¥49.00 (7.8折)

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高海燕，任雪娇，刘政 主编 /2022-01-01 /化学工业出版社

豆制品加工技术 一本能提高豆制品质量、提升技术水平的书

本书由豆制品研发、加工领域内具备丰富实践经验的教授撰写，涉及品种多，技术讲解详细、不空洞，实用性很强。

¥49.00定价：¥59.00 (8.31折)

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赵良忠，尹乐斌 著 /2019-06-01 /化学工业出版社

食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究

¥61.80定价：¥65.00 (9.51折)

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钟颖琦 著 /2019-02-01 /人民出版社

正版 白酒酿造技术+传统白酒酿造技术第二版白酒制作技术教程书籍 陈年老酒生产配方工艺 制曲酿酒书籍 各种香型白酒制作大全

¥118.30定价：¥123.60 (9.58折)

育博彦图书专营店

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曾宇 /2016-01-15 /江西科学技术出版社

酱油生产技术问答【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

¥100.80定价：¥485.76 (2.08折)

益生源图书专营店

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徐清萍 /2011-03-01 /中国纺织出版社

食品工业洁净用房建筑技术规范(GB50687-2011)/中华人民共和国国家标准 中国建筑工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

《中华人民共和国国家标准:食品工业洁净用房建筑技术规范(GB50687-2011)》经住房和城乡建设部以公告第968号批准、发布，自2012年5月1日起实施。

¥8.70定价：¥13.00 (6.7折)

四川新华书店教育专营店

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中华人民共和国住房和城乡建设部 /2011-09-01 /中国建筑工业出版社

食品安全比较研究--从美、欧、中的食品安全规制到全球协调

¥69.80定价：¥88.00 (7.94折) 电子书：¥69.75

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孙娟娟 /2018-05-14 /华东理工大学出版社

食品卫生检验方法(理化部分3)/中华人民共和国国家标准 中国质检出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥168.00定价：¥240.00 (7折)

四川新华书店教育专营店

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中国标准出版社 著 /2012-12-01 /中国质检出版社

风味酱类生产技术 杜连起 编 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

酱类在人民饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品（约150种）的生产技术，包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。

¥30.88定价：¥108.00 (2.86折)

悦读图书专营店

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杜连起 编 /2009-01-01 /化学工业出版社

新编食品添加剂速查手册 快捷的查询、选择和使用食品添加剂

手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类，它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量；同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列，这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂，查找起来又快又准。

¥66.40定价：¥80.00 (8.3折)

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何春毅 主编 /2017-11-01 /化学工业出版社

酱油科学与酿造技术【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

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包启安 编著 /2011-01-01 /中国轻工业出版社

酵母 啤酒酿造菌种指南 中国轻工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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(美)克里斯·怀特,(美)贾米尔·赞那谢菲 /2019-04-01 /中国轻工业出版社

海洋食品加工应用技术

¥31.20定价：¥37.00 (8.44折)

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张大为, 张洁主编 /2017-10-01 /中国海洋大学出版社

植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书李全宏化学工业出版社（正版旧书）9787502569631 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】

暂时没有内容

¥56.00定价：¥340.36 (1.65折)

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李全宏 /2005-06-01 /化学工业出版社

白酒标准汇编 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。

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全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社编辑室 /2009-09-01 /中国标准出版社

酒经(宋版)(精)

¥374.00定价：¥680.00 (5.5折)

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责编:洪文雄|整理:宋兆麟 /2019-09-01 /学苑

冰淇淋加工工艺与配方【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

¥55.43定价：¥190.86 (2.91折)

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蔺毅峰 主编 /2008-01-01 /化学工业出版社

全谷物营养健康与加工(精)

¥294.00定价：¥420.00 (7折)

木垛图书旗舰店

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编者:谭斌|责编:李秀伟//郝晨扬... /2021-08-01 /科学

茶叶加工工程【正版书籍，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

¥98.50定价：¥458.70 (2.15折)

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金心怡 等著 /2003-12-01 /中国农业出版社

食品微生物检测统计学 原著第三版，

原著第三版，系统阐述食品微生物检测统计学原理及其实际应用。可供海关出入境检验检疫系统、卫计委、农业部、食药系统、高等院校、食品生产企业等部门从事食品、食品添加剂、饮品、动物饲料、食品加工机械、食品包装以及食品加工环境样品等微生物检验和管理人员阅读参考。译者来自国内十几家食品检验领域知名研究单位。

¥70.10定价：¥98.00 (7.16折)

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(英)B.贾维斯(Basil Jarvis) 编 /2019-07-01 /化学工业出版社

休闲食品制作工艺与配方

¥31.50定价：¥42.00 (7.5折) 电子书：¥16.80

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章银良 著 /2019-06-01 /中国纺织出版社