
食品微生物,食品检验
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食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范GB/T 23887-2009
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栅栏技术,应用,食品加工,栅栏技术,应用,食品安全
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中国科协学科发展研究系列报告--2010-2011食品科学技术学科发展报告
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本书共分五章,**章主要介绍食品包装技术的发展历史、中国食品包装工业与技术现状及发展趋势;第二章主要介绍食品包装材料与容器;第三章主要介绍现代食品包装技术,包括无菌包装技术、真空和气调包装技术、活性包装技术、非外加能源速冷(速热)包装技术、食品智能型包装技术、防霉防腐食品包装技术、微波食品包装技术、冷冻干燥食品包装技术、辐照包装技术、可食性食品包装技术和其他一些新型的食品包装技术;第四章主要介绍液体食品、半流体食品、粉状食品和块状、条状、片状食品的包装工艺;第五章主要介绍袋(盒)成形充填封口设备、接缝裹包设备、贴标与套标设备和啤酒、饮料灌装成套设备。 本书对食品包装技术作了较全面系统的介绍,技术实用、特色鲜明、通俗易懂,力求反映当代国际有关食品包装新材料、新技术等****成果和发展方向
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本书为高等职业教育酿酒技术专业系列教材之一,为湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院的老师所编写,适合高等职业院校酿酒技术专业的学生使用。
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出入境检验检疫行业标准汇编 食品、化妆品检验卷 食品检测通用方法、感官评审和一般理化检测方法
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本书详尽介绍了果脯、蜜饯、果酱等产品的生产工艺,语言简练,通俗易懂。 本书列出了300多个生产实例,工艺过程与操作条件十分明了,易学易做,可现学现用。 书中提供的技术简明可靠,不但可以为食品生产企业提供参考,也可以作为广大爱好者在家庭自制一些食品。
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本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术,其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材,还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
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粮油检验 小麦沉淀指数测定 SDS法 GB/T 15685-2011
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