¥89.60定价：¥95.00 (9.44折)
¥67.60定价：¥80.00 (8.45折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)
¥27.00定价：¥30.00 (9折)
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
¥26.30定价：¥35.00 (7.52折)
¥6.20定价：¥9.00 (6.89折)
iv>
¥37.90定价：¥48.00 (7.9折)
本书以乳品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲述概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注重联系实际，对其中重要的内容尽量简明、直观、形象化，以期达到使学生加深理解、增强记忆和乐于自学的目的。本书可作为高等职业院校、高等专科学校相关专业的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。
¥23.60定价：¥28.00 (8.43折)
¥24.70定价：¥33.00 (7.49折)
刘登勇主编的《肉品加工机械与设备》主要对肉品加工车间应用得*为普遍的代表性设备作重点介绍，如冻肉切割设备有刨肉机、切片机、切块机、带锯等，但切片切块设备目前应用*为广泛，也是未来肉品加工车间应用的主流设备，故本书对其作详细介绍。同时，对*近几年研发并应用的新型机械设备也作了适当介绍，如可有效降低解冻损失的低温高湿空气解冻设备、主要适于调理肉饼的液氮制冷型真空搅拌机、主要适合于禽类制品的低温风干设备等。
¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)
¥18.70定价：¥22.00 (8.5折)
围绕着啤酒的生产技术与工艺，介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。
¥67.20定价：¥89.00 (7.56折)
¥355.50定价：¥450.00 (7.9折)
全书以专家讲座的形式介绍了各种水产食品的加工技术和工艺，语言简洁生动且图文并茂，读者易于理解和掌握。
¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)
本书可作为食品质量与安全、食品科学与工程及其他有关食品专业的教材使用，也可作为食品生产经营者、食品监督管理人员培训或自学，以及食品质量与安全知识普及教育的参考书。
¥37.00定价：¥49.00 (7.56折)
¥21.00定价：¥21.00
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
¥43.50定价：¥58.00 (7.5折)
¥25.70定价：¥27.00 (9.52折)
¥20.50定价：¥29.80 (6.88折)
¥25.70定价：¥30.00 (8.57折)
¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)
本书为“十二五”职业教育国家规划教材
¥21.40定价：¥30.00 (7.14折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车