p> 国家职业资格培训教材-食品检验工，还包括： 食品检验工(初级)，点击进入 食品检验工(中级)，点击进入 食品检验工(高级)，点击进入
¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)
食品加工新技术丛书--粮食制品加工工艺与配方 米面食品加工技术
本书针对企业需求，介绍了粮食制品加工技术，包括米面制品，并介绍了粮食制品检验方法和加工新技术。
¥21.10定价：¥28.00 (7.54折)
¥24.10定价：¥29.00 (8.32折)
¥27.60定价：¥36.80 (7.5折) 电子书：¥12.83
本书目录简介：一、我国食醋起源于何时；二、我国食醋有哪些类型和特点；三、我国酿醋工业现状及今后的发展趋势是什么等等。
¥14.70定价：¥18.00 (8.17折)
¥12.80定价：¥15.00 (8.54折)
¥27.20定价：¥34.00 (8折)
¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)
¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)
¥13.60定价：¥19.00 (7.16折)
¥8.80定价：¥10.50 (8.39折)
糖艺展台造型设计与制作（含DVD）（餐饮行业职业技能培训教程）
¥33.10定价：¥48.00 (6.9折)
¥26.10定价：¥29.00 (9折)
烘焙食品加工与检验（全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型） 9787111466918
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥27.50定价：¥27.50
果品加工技术问答——帮你一把富起来农业科技丛书（农业科技丛书）
¥3.50定价：¥4.50 (7.78折)
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
¥13.10定价：¥14.00 (9.36折)
本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。
¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)
本书由上、下两篇组成，上篇为理论部分，共16章，分别介绍分析化学基础知识、采样和样品制备、pH与可滴定酸度、水分测定、灰分分析、矿物质的测定、碳水化合物的测定、膳食纤维的测定、脂类的测定、蛋白质与氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、农兽药残留分析、热分析和流变学分析及现代仪器在食品分析中的应用；下篇为实验部分，共15个实验，主要介绍了对应上篇所述成分的测定。 本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等相关食品专业本科生的教材或参考书，也可作为各类食品从业人员的参考用书。
¥33.80定价：¥39.80 (8.5折) 电子书：¥20.82
¥12.80定价：¥15.00 (8.54折)
¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)
¥17.10定价：¥20.00 (8.55折)
甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
¥26.80定价：¥34.00 (7.89折)
¥20.70定价：¥30.00 (6.9折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车