
¥23.30定价:¥24.50 (9.52折)

¥31.60定价:¥40.00 (7.9折)

¥63.20定价:¥80.00 (7.9折)

¥33.50定价:¥36.00 (9.31折)

¥67.60定价:¥80.00 (8.45折)

¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)

¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

丁晓雯等编著的《食品分析实验》结合实际工作的需求,共编写了22个实验,主要介绍了食品基本质量指标如水分、灰分和酸度的测定方法;食品营养成分如糖类(总糖、膳食纤维)、脂肪(粗脂肪、牛乳中脂肪)、蛋白质、维生素(维生素C、维生素A)的测定方法;有毒有害物质如甲醇、亚硝酸盐、丙烯酰胺、反式脂肪酸、黄曲霉毒素、**磷农药和有害元素汞、镉、铅、砷的测定方法。本书不仅适合于高等院校食品科学相关专业学生作为实验教材使用,而且适于从事食品生产、食品质量管理的各类工作人员参考。
¥13.50定价:¥18.00 (7.5折)

¥45.00定价:¥60.00 (7.5折)

¥108.10定价:¥128.00 (8.45折)

¥54.40定价:¥68.00 (8折)

食品安全风险分析技术丛书--膳食暴露评估技术与总膳食研究 “十三五”国家重点出版物,附光盘(中国慢性膳食暴露评估食物消费量参数)
本书为 十三五 国家重点出版物,由国家出版基金资助出版,附光盘(上传WTO的中国慢性膳食暴露评估食物消费量参数)。内容具有较强的原创性,既立足我国实际,又与国际接轨;既展示了风险评估技术在食品安全领域的使用价值,也形成了一套具有中国膳食文化特色的,并且切实可行的中国膳食暴露评估研究方法。书中公布的食物污染数据以及暴露评估结果也将为我国进一步全面开展膳食暴露风险评估工作提供实际而有效的借鉴。
¥70.80定价:¥99.00 (7.16折)

¥72.90定价:¥85.00 (8.58折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

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