
食品质量安全管理 中国农业科学技术出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥23.50定价:¥38.00 (6.19折)

1、符合2012年12月25日*发布的食品专业标准中“食品质量安全管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合,符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量安全认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。
¥25.10定价:¥38.00 (6.61折)

食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥23.70定价:¥38.00 (6.24折)

食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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¥54.70定价:¥69.00 (7.93折)

食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥23.75定价:¥38.00 (6.25折)

食品安全与质量控制技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保
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食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥23.75定价:¥38.00 (6.25折)

食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥32.50定价:¥38.00 (8.56折)

食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥24.00定价:¥38.00 (6.32折)

食品理化分析技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
¥23.90定价:¥38.00 (6.29折)

食品安全与质量控制技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保
¥22.10定价:¥35.00 (6.32折)

食品安全与质量控制技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保 团购优惠,咨询在线客服
¥22.00定价:¥35.00 (6.29折)

食品安全与质量控制技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保
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正版 白酒酿造技术+传统白酒酿造技术第二版白酒制作技术教程书籍 陈年老酒生产配方工艺 制曲酿酒书籍 各种香型白酒制作大全
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食品理化检验与分析 天津大学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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啤酒酿酒师系列丛书啤酒分析检测技术 正版书籍,满额减,电子发票
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保健糖果,也称功能糖果,是赋予了各种保健功能的糖果,是糖果领域中相对高端的细分门类,也是糖果领域中竞争尚不是太过激烈的市场板块,期待新的产品和市场的开发。《保健糖果:设计、配方与工艺》以系统的观点、多学科的理论和方法从高度解读了保健糖果的功效设计、配方组方和生产工艺,理论和实例紧密结合,让读者能从中汲取中医药、营养学和食品工艺学的知识,学到保健糖果的设计开发技能,启发创造性思维,从而开发更好的糖果产品。特予推荐!
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食品添加剂使用标准 国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 中国医药科技出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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冷却禽肉加工技术【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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腌腊猪肉制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书卢付青 编四川科学技术出版社9 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《腌腊猪肉制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《腌腊猪肉制品加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》详细介绍了腌腊猪肉加工的技术要点。所涉及的腌腊猪肉制品分为腊肉、香肠、火腿和咸肉等。作者从生猪养殖、原辅料选材、加工基本原理、产品加工工艺流程与配方、设备设施及综合利用、产品指标和质量控制等方面介绍了各种猪肉制品的加工技术及相关的生产车间工艺布局,以便读者学习或选用。
¥15.80定价:¥285.80 (0.56折)

米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书周文 编四川科学技术出版社97875364902 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》共8章,分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手,重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择,并就生产过程中应该注意的食品安全问题加以强调。 以利于读者以《米酒加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为从事米酒生产的技术指导书。
¥71.75定价:¥400.20 (1.8折)
![现代肉品加工与质量控制李兴民 著;[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编;](images/model/guan/url_none.png)
现代肉品加工与质量控制李兴民 著;[爱尔兰]约思福·克瑞、[爱尔兰]约翰·克瑞、[英]大卫·莱德沃德 编; 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
肉制品是人类日常饮食的重要食品,也是其他食品生产的主要辅料。《现代肉品加工与质量控制》一书由业内数十位权威专家合作完成,内容包括肉品质量的新研究进展以及肉品加工过程中如何保持或改进产品质量。 在书的前面,对肉晶质量进行了定义分析,接下来分三部分展开。第一一部分,探讨了有关肉品质量的各个方面,包括原料肉质量的测定方法、肉品营养品质以及影响肉晶品质的因素。第二部分,以质量指标的定义开始,讨论了如何测定肉晶质量,包括肉品质量的感官分析、在线检测和微生物分析等仪器测定方法。 后一部分,讲述了用于供应链各环节中新的加工技术,包括在肉牛生产中利用模拟技术提高质量和产量、屠宰过程中的净化新技术、胴体自动化加工技术、肉品高压处理技术以及气调包装技术;介绍了冷却和冷冻工艺的新进展;并对重构肉制
¥23.03定价:¥438.60 (0.53折)

糖类化学郭振楚 编化学工业出版社9787502571498 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
糖是除蛋白质和核酸外的又一类非常重要的生命物质,糖化学在生命科学、药物研究中占有很重要的地位和广泛的用途。 本书以糖类化合物为主线,系统全面地介绍了糖化学的各个方面:分类、命名、结构、性质,以及化学修饰,合成及分离提纯,并提出糖类化合物的一些新概念、新理论、新方法。其中汇集了国内外糖类研究方面新研究成果,突出了糖的合成与结构鉴定两大核心问题,具体详尽地讲述了实验方法和技术。本书侧重于化学方面,可操作性强,每章尽可能地举出许多实例和操作方法,收集整理出有关的实验数据和图表。 本书不仅可作为有机化学、天然产物化学、糖化学、药物化学专业的研究生教科书,而且也可作为有关专业本科生的参考用书,还有助于有关人员了解糖化学、糖生物学方面的科学知识。缩写词(按英文字母排序)
¥34.40定价:¥363.60 (0.95折)

乳粉 郭本恒 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食醋生产理论与实践 阿吉罗·贝卡托鲁 主编;郑宇 主译;王敏 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品,广泛应用于食品调味、保藏、加工,并且具有健康功效。在中国,食醋不仅是日常饮食的必bei品,还是中华传统文化的重要载体,“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能,讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比,阐述原料预处理、发酵过程和产品后处理技术的发展趋势,论述有关过程的在线监控、化学成分分析、宏组学、真实性认证和欺诈控制的现代技术以及食醋行业生命周期评估的创新。
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面制方便食品 陆启玉,陈颖慧著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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肉制品加工技术/美国现代食品科技系列 张才林 译 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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葡萄酒分析检验/普通高等教育“十一五”规划教材 王华 编 中国农业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全与一家两制/神农书系 周立、潘素梅、徐立成、方平 著 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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新型豆制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 张志健 编 科技文献出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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蛋糕加工工艺 (英)本尼恩,(英)班福德 著,金茂国,金屹 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物实验室手册 (英)哈瑞根 著,李卫华 等译 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全与科学丛书:食品卫生检验方法注解 王竹天 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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有机茶生产大全 黎星辉、傅尚文 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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麻辣食品生产工艺与配方 刘骞,曾洁 主编 张建,贾娜 副主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书列举了大量市场上麻辣食品和调味料的生产工艺和配方,对企业培训员工和指导生产大有帮助
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式教材高等职业教育十三五规划教材) 9787109278486 中国农业出版社
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肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术9787533786984 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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新农村建设丛书:肉类与乳制品加工技术400问12316新农村热线志家组 编吉林出版集团有限责任公司9787807625 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
12316新农村热线专家组编著的《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,开本、装帧、定价强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。希望《肉类与乳制品加工技术400问》能够成为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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¥18.00定价:¥116.00 (1.56折)

肉品加工理论与新技术栗俊广著中国纺织出版社9787518055814
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¥21.66定价:¥68.00 (3.19折)