【正版】 食品微生物检验技术 肖海龙,杨玉红 中国计量出版社 9787502647827 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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肉蛋及制品质量检验 曹程明 主编 【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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你想全面认识中国鲁菜丰富的文化蕴含吗？你想体验品味中国鲁菜的真谛吗？请你打开《中国鲁菜文脉》。
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 正版图书,下单速发,可开发票
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编东南大学 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术》是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一，讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调，以及桑茶生产的省级地方标准。 《桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术》吸收了近年来国内外新的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处，突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂，为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。
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中国奶产品质量研究报告（17年度） 加启乳制品产品质量管理研究报告中国中国农业科学技术出版社普通大众 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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香料生产技术与应用唐松云广东科技出版社9787535922380 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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酒类产品质量检验田志强 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502624316 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酒类产品质量检验》主要介绍：酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类，检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤，标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书，也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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动物性食品卫生理化检验刁有祥、张雨梅 编中国农业出版社9787109159648 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《动物性食品卫生理化检验》以我国的国家标准《食品卫生检验方法——理化部分》和新版的行业标准为依据，注意收集国内外有关新资料，在总结教学、科研和生产实践的基础上编写而成。全面系统地介绍了动物性食品卫生理化检验的基础知识、动物性食品卫生理化检验的基本步骤；动物性食品中营养成分、食品添加剂、重金属元素、农药残留、药物残留、生物毒素、化学致癌物质的检验方法，以及各类动物性食品的相关检验内容。同时对国内外有关新资料和检验技术做了扼要介绍，具有科学性、系统性和实用性等特点。
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甘薯食品加工技术杜连起 编化学工业出版社9787502551933 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍了甘薯制品加工技术与方法。全书共分为四章，第一章介绍了甘薯的营养价值和保健功能；第二章介绍了甘薯贮藏的理论与实际操作技术；第三章介绍了甘薯淀粉的生产与甘薯糖的制取方式；第四章为全书的重点，作者共介绍了八大类168种甘薯食品的加工制作方式，这些食品包括甘薯淀粉类食品、发酵食品、罐头、薯脯、果酱、糖果、糕点、饮料、甘薯片（干）、甘薯小食品、甘薯菜肴等。本书理论联系实际，内容深入浅出，具有较强的可操作性，可实际指导开发利用基薯制品工作，以及搞好甘薯食品综合加工。 本书的主要读者对象为我国甘薯产区乡镇企业、食品加工企业、从事甘薯食品新产品开发研究的科研人员及管理人员，城乡个体户、家庭和饭店；并可作为相关院校食品专业师生的参考资料。
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英汉食品工业词汇中国食品发酵工业研究所 编中国轻工业出版社9787501912292 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本词汇是以1983年出版的《英汉食品工业词汇》为基础，经过审校、修订、补充编写而成的。全书收词约50，000，余条，收词范围涉及粮食、油脂、果蔬、肉乳、水产、烟草、制糖、酿酒、发酵、罐头、饮料、食品添加剂、食品工程工艺、食品机械设备、食品包装材料、食品营养与卫生、食品分析检验等专业，以及与食品有关的化学、物理学、微生物学、生物工程等基础学科。多数词条是常用词，少数是因食品科技发展而出现的新词。本次重印增补了中文索引，以便读者检索英文词条。 本词汇是一本食品专业从业人员的工具书，可供有关工厂、科研单位以及生产管理、质理监督部门的科技人员和翻译人员及有关院校师生使用，也可供国际贸易和旅游餐饮从业人员参考。
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食品快速检测 许文涛 科学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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风味，香气和气味分析 范文来 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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原料肉、辅料选择与保鲜，传统和现代的肉制品干制技术，类58例干制肉品配方和工艺，25例肉干，23例肉脯，10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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本书内容新颖丰富，对外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都做出了具体的描述；涉及面广，涵盖食品营养强化剂、功能性甜味剂、功能性多糖、功能性蛋白质和肽、功能性抗氧化剂、功能性油脂、功能性食用色素等有关方面的内容。兼具科学性和实用性，对促进我国功能性食品添加剂的开发和应用起有益的作用，对广大读者了解功能性食品添加剂有所帮助，对食品添加剂生产企业有的借鉴作用。
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农产品现代加工技术丛书:稻米深加工 正版书籍，满额减，电子发票
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面制品品质改良与加工性能曾洁 著中国轻工业出版社9787518418145 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【2册】食品贮运与保鲜技术+食品贮藏保鲜技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【食品冷藏与冷链技术 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管理实务中央厨 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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天然食品添加剂曾名湧化学工业出版社9787502567569 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂、天然食品增味剂、天然食品乳化剂、天然食品增稠剂的化学结构、作用机理及其研究进展。另外，本书还介绍了水生生物酶、甲壳质酶、褐藻胶酶等天然酶制剂的研究进展和在食品中的应用前景。内容新颖，资料翔实，有较强的实用价值和指导意义。 本书可供食品工业、食品添加剂行业从事科研开发的工程技术人员使用。也可作为农林、轻工、水产、商业及综合院校食品科学与工程专业本科生、研究生的教材或参考用书。
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚3版3印次印刷2025首印2023食品 可开发票，保证正版
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冰淇淋生产工艺与配方李基洪中国轻工业出版社9787501926923 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较全面地介绍了冰淇淋生产的工艺和设备，不但有传统冰淇淋，而且还以较大篇幅介绍了许多独具风味的特色冰淇淋；对冰淇淋等冷饮的生产设备的工作原理、基本结构也作了较全面介绍。以此为基础，又以大量篇幅对各种设备的调整、使用和维护，以及常见故障及其排除方法进行了全面叙述，为设备的正常工作提供了可靠保证。本书列举了生产中行之有效的配方100多个，对冰淇淋生产所涉及的标准、法令和法规也尽量进行收录。
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全2册 食品生产质量控制与安全管理+餐饮管理 中国标准出版社【星辰智慧图书】
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改，使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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食品调味技术 曹雁平 著 9787502537036 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书比较系统、全面地介绍了食品风味的生理基础，和有关食品味感、嗅感、视感的理论学说，特别注重食品风味调配（调香、调质、调色）相关技术和实际应用要点的归纳总结，既注重理论的指导作用，又尽可能地提供实际操作的经验。 本书全面提供了与食品调味有关的各方面资料。比较详细地介绍了食品调味需要的甜味剂、酸味剂、鲜味剂、食用色素、增稠剂、天然浸出物、各种食用香料和香辛料，以及国内外重要的发酵类调味料的性能和调味特点；同时按照动物类食品、植物类食品、发酵类食品分类介绍了其各自的风味特点和调味技术，以及各类复合调味料的特点和生产技术；还简单介绍了国内外重要菜系的风味特点和中国烹调技艺，以及食品风味评价的主法、技术要点。 本书可以作为食品科学研究、食品加工制造、农产品加工、餐饮等
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食品试验设计与统计分析基础张吴平、杨坚、明道绪、王钦德 编中国农业大学出版社9787565520792 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品试验设计与统计分析基础（第3版）》是在上一版应用的基础上，广泛收集读者的反馈信息后编写而成的。第3版引入了二维码，使纸质教材与数字化内容相融合。 《食品试验设计与统计分析基础（第3版）》的内容包括食品试验设计与统计分析的作用、特点及发展概况，试验数据的整理与特征数，统计数据的理论分布与抽样分布，统计假设检验，方差分析，直线回归与相关，非参数检验，试验设计基础，两种常用的试验设计方法。书后给出了常用的统计用表以及数据分析和统计处理软件供读者参考。 《食品试验设计与统计分析基础（第3版）》可以作为食品专业本科生及相关科研人员的参考书。
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2025新书 食品微生物检验学 王龑 王丽 高等食品科学与工程 食量与安全等专业教材书籍 中国轻工业9787518452
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【认准正版 量大优惠】科技.食品营养成分传递系统设计与应用（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）2024年3月印1版1 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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果品及其制品质量安全检测：真菌毒素、致病菌和果品成分聂继云、李志霞、李银萍 编中国质检出版社，中国标 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
随着我国果业的快速发展，果品及其制品在农业增效、农民增收和农村经济发展中发挥着越来越重要的作用。我国果品种类丰富，作为商品栽培的果品超过70种，为满足消费者多样化需求奠定了坚实基础。我国是世界大果品生产国和消费国，果品产量约占全球的四分之一，苹果、柑橘、梨、葡萄、桃等许多果品的产量均居世界首位，果品及其制品早已成为我国居民膳食的重要组成部分。随着社会的进步和生活水平的提高，果品及其制品质量安全日益受到生产者、经营者、消费者和政府主管部门的高度关注和重视。营养品质、功能成分、农药残留、矿质元素、真菌毒素、致病微生物、食品添加剂和过敏原果品成分是影响果品及其制品质量安全的主要因素，事关消费者健康、安全。无论是果品及其制品的生产、贮运和贸易，还是对其进行研究、教学和监管，质量安
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正版书籍 早餐食品生产工艺与配方 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
一本书囊括200多种早餐食品的原料配方、操作要点，轻松搞定一顿美味早餐
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正版 酱卤肉制品加工 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品生产工艺和配方 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考图书籍
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食品工艺学汪志君 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502636821 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品工艺学是食品科学知识体系中的重要组成部分，主要研究内容包括农产品、园产品、畜产品和水产品等方面的加工工艺和技术。食品加工与保藏的主要目的是为了保持或增加食品的食用品质，延长货架期，方便食用。实际上在控制工艺条件时常难以将加工与保藏目的明确分开，因为所有的食品都有保藏要求。但作为加工目的，其采用的加工方法及工艺条件，与保藏目的常常是有区别的。因此，本书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论，使读者明确工艺条件和方法的选择依据，进一步掌握工艺理论及应用。 本教材不仅可供高等院校食品安全与质量控制专业师生使用，也可供食品科学与工程、农产品加工等相关专业的学生使用，同时还可供食品企业质量控制和相关管理部门的科研技术人员参考使用。
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蛋制品加工技术刘静波 编吉林科学技术出版社9787807208754 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 《新农村建设丛书》共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。
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小曲清香白酒生产技术赵金松 著中国轻工业出版社9787518421190 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近年来，小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视，已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展，总结和提高小曲清香白酒生产技术水平，故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》，主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强，体现了小曲清香白酒生产的新技术，对白酒企业具有较强的指导作用，适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
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食品微生物基础与实验技术万萍 著科学出版社9787030288264 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品微生物基础与实验技术（第2版）》为普通高等教育“十一五”规划教材。全书第1～5章为微生物基础，简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律(微生物的形态结构与功能、生长和培养技术、遗传育种和菌种保藏技术、生态、食品腐败变质及其控制等)；第6章实用微生物技术，介绍了微生物在酿酒、调味品、乳制品、面包、谷氨酸、柠檬酸、酶制剂、食用菌等生产上的应用；第7章食品微生物实验技术，介绍了微生物实验常规技术、食品微生物学卫生检验技术及食品微生物学应用技术等内容。 《食品微生物基础与实验技术（第2版）》可作为高等职业教育食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、农畜特产品加工及农业技术类专业、农产品安全检验等专业的教材。
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科技.氨基酸营养和康复之源第三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次1最高印次5食品与生物 正版可开发票 请联系在线当当客服
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乳品中生物活性物质功能与应用 (美)杨W.帕克 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书，又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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1、符合2012年12月25日*发布的食品专业标准中“食品质量安全管理人员”培养的需要。 2、与同类书的差异主要在于将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求。而目前同类图书中关注食品质量安全认证的教材几乎没有。 3、采用符合目前教学标准的模块化编写方式。
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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食品加工技术概论(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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