
食品环境学(工程师教育培养计划食品科学与工程类系列科学十四五普通高F 可开发票,现货速发
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现货【中国农业大学出版社正版】高等农业院校教材:现代食品分离技术 9787811172225 全新正版,可开发票
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六个瓶子里的历史【目丰图书专营店】 本书为稀缺书籍,线上线下同步销售,请咨询客服后下单,勿直接下单,避免纠纷。
荣登2005《财富》杂志“最睿智书籍”榜啤酒-葡萄酒-烈酒-咖啡-茶-可乐世界千变幻,尽在瓶中杯底,六种饮品塑造人类命运,让我们向历史举杯至意。 汤姆·斯丹迪奇的构思果然妙不可言:一本书将世界历史划分成六个时代,书中充满了详实的数据和丰富的史料,思维敏锐,洞悉古今,引人深思。 --《纽约时报》 斯丹迪奇按照各种饮品出现的时间顺序将岁月的沧桑变幻娓娓道来,“生动的笔墨让人如临其境”。前人也曾记述过其中的一些故事,但都不及他的讲述这般生动鲜活。 --《纽约客》 汤姆·斯丹迪奇的这本书绝
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为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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本书主要介绍了原料乳从生产到运输等各个环节中的质量控制。本书中涉及的这些加工过程包括:原料乳的验收与检测、奶牛育种、防疫、挤奶操作、牛奶贮运,以及饲料、饲养、奶牛环境、奶牛健康指标、乳的感官指标、牛乳稳定性指标、原料乳的检测、牛场设计等与牛奶质量的关系。
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肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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方便食品学 王萍 主编 东北林业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国经济的持续高速发展,人们生活节奏加快,生活方式发生变化,多样化、营养化、工业化、方便化的食品受到消费者的青睐,方便食品应运而生,并且在人们的生活中逐渐扮演越来越重要的角色,科学技术的发展也使方便食品为消费者提供全方位的营养需求成为可能。我国方便食品从20世纪60年代兴起,经过90年代的快速发展,到现在已经成为食品行业的支柱产业。为适应方便食品快速发展的需要,我们编写了此书,希望能对从业人员、学生有所帮助。 以植物性原料(主要为谷物原料)作为加工对象,本书共分7章进行介绍:第1章为方便食品原辅料,第2章为方便面,第3章为方便米制品,第4章为方便早餐谷物与休闲谷物食品,第5章为软罐头,第6章为冷冻方便调理主食,第7章为方便包装。
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一嚼两千年 曹雨 玄奘、李煜、苏轼、嘉庆都嚼槟榔?小小青果如何倾倒众生? 新华正版 团购优惠请咨询客服
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【正版】 不同视角看追溯:食品安全追溯法规标准收集及分析报告 食品安全倡议中国工作组 编 中国农业大学出版社 97875 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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休闲食品加工大全 严泽湘 化学工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
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食品微生物检验技术 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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新书 食品标准与法规 第3三 周才琼 张平平主编9787565526848 中国农业大学出社 食品标准法律法规教材书籍
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食品分析与检验实验教程 食品安全与每个人息息相关,食品分析与检测为食品安全提供了保障。
食品安全与每个人息息相关,食品分析与检测为食品安全提供了保障。本书作者总结了多年的教学经验,并结合国家标准和实际工作要求,以直观的图表流程展现实验操作的各个环节,更便于操作者进行实验,是相关专业学生和从业人员的较好的参考书。
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现代营养学郭顺堂出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1类职业技能培训营养学食品工业
¥148.00定价:¥148.00

乳品技术装备 武建新 主编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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益生菌生理功能与健康【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书更新了益生菌的研究进展,涉及生理学、生物学、生物化学等基础科学;增加了临床实验的方法、方案和模型等;引用了一些经典的图表和案例,更加生动、形象。本书从益生菌的分类、鉴定、肠道微生态、生理功能、作用机理、生物活性效应分子以及生物活性评价等方面对近二十年来的研究成果进行了总结,也纳入了本书编写者在上述领域部分的研究结果。
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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正版 新一代食品生物技术科学出版社9787030778314刘龙,陈坚,吕雪芹主编生物科学理论与方法 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 国家市场与社会关系视野下的食品安全治理--日本生协经验与中国模式研究 韩丹 吉林大学出版社 978757680 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 寻找岁月陈酿的酒 沈才洪,何诚,张宿义 中国轻工业出版社 9787518451913 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 食品雕刻与盘饰 幸和乐,王家光,张光平 华中科技大学出版社 9787568097932 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究科学出版社9787030543813李周主编食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 有机食品加工技术 冯阳 中国环境出版社 9787511156457 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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上海市中小学校园食品安全读本:高中版 食品工业 上海科学技术文献出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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蒸煮食品生产工艺与配方 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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蒸制面食生产技术(非全新,品如图) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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变性淀粉生产与应用手册张友松 著中国轻工业出版社9787501925568 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《变性淀粉生产与应用手册》汇集了国内外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料,对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍,是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版,能对行业的发展有所裨益。
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汉麻籽综合利用加工技术张建春、何锦风 著中国轻工业出版社9787501980116 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作,内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状,我国的汉麻籽资源品种及分布,汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备,汉麻籽综合利用生产示范线,汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用,汉麻籽壳的综合利用等,共九章。全书理论联系实际,内容丰富,专业性强,涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面,反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果,适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。
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小规模葡萄酒酿造质量控制指南(现代食品科学技术著作丛书) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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本书由Yolanda Picó主编,是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson &Wilson’s综合分析化学》系列丛书之一,是食品安全领域有关污染物与残留分析的书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题,由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
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食品感官检验技术 9787502644406 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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正版书籍 食品标准与法规 蔡健,徐秀银 主编 中国农业大学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
本书为高职高专教育“十一五”规划教材。全书共分九章,主要内容包括中国食品标准体系、食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等。 教材内容完整,浅显易懂,并着力突出实用技能教育的特色,兼具科学性、先进性、系统性和实用性。教材注重历史、现实与超前的结合,所涉及的标准与法规都是现行有效的,同时对重要的内容注重应用例证,达到学以致用。为了便于学生自学和练习,每章前有“知识目标”,明确了学习重点;每章后都安排了本章小结和复习思考题,方便学生复习和掌握本书内容。
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近十年来,中国烘焙业的发展速度是的,从大城市、中小城市以至农村,面包饼房的开业如雨后春笋般出现,这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康,创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用;也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
¥42.00定价:¥164.00 (2.57折)

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正版书籍 冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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现代物流系列教材:食品保鲜技术 刘北林 著 中国财富出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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膨化食品加工工艺与配方 武杰;何宏 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分10章,前3章叙述了膨化食品的概念、膨化食品的发展、膨化食品的特点,膨化食品加工基本原理及膨化食品的原料。第4章介绍膨化食品加工设备。第5章至第9章较详细地介绍了挤压膨化食品的加工、微波膨化食品的加工、油炸膨化食品的加工、膨化蛋白以及其他膨化食品加工,通过介绍各种膨化食品的配方、工艺流程、操作要点,使读者能够掌握一些膨化食品的加工技术。第10章介绍了膨化技术在食品工业上的应用。全书内容丰富,实用性、技术性、可操作性强。 本书可供从事食品加工,特别是膨化食品加工的技术人员及大中专院校师生阅读。
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食品研发设计与应用 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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