黔茶加工综合实训(高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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现货 食品标准与法规 第3版 周才琼 张平平主编 陈宗道主审 中国农业大学出版社正版9787565526848F
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现代食品营养学9787122449559 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
河南省十四五规划教材
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特别：本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别：本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
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农产品现代加工技术丛书——调味料加工技术 李勇 编 9787502542993 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了香辛料、调味基料及新型调味料的营养功能和加工方法。全书内容包括各种香辛料、酱油、酱制品、食盐、食用油、食醋、鲜味剂、甜味剂、浸渍品、豆腐乳、天然调味料及各种复合调味料的功能、调味作用及其生产加工方法。 本书可供调味料生产加工企业的技术人员使用，也可供大专院校有关专业师生参考。
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科技-乳品科学前沿：从基础研究到产品创新张和平食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规画项目978751845639
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】食品软包装材料与技术 徐文达 等编著 9787111114611 机械工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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正版现货 食品标准与法规 第3版三版 周才琼 张平平主编9787565526848 中国农业大学 食品标准法律法规书籍
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坚果炒货食品加工技术 章绍兵 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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肉干·肉脯·肉松生产技术 顾仁勇、姚茂君、傅伟昌 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 国家食品安全风险评估中心,中国营养学会法南规标准工 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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黄酒米酒生产 曾洁,高海燕,于小磊 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程 2.化高深理论为普通语言，快速了解酿黄酒、米酒的秘密 3.操作简单明了，轻轻松松在家自己酿米酒，体会自己动手的乐趣
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食品保藏学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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发酵工程技术与实践 刘振宇 编 9787562820147 华东理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。 本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
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食品法典:现代生物技术食品(第2版) 农业部科技发展中心 (编译) 9787109161566
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食品超临界CO2流体加工技术 胡晓丹 编；张德权 9787502568207 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书在收集大量资料的基础上，综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果，详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括：超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。 本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用，也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。
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新编食品添加剂速查手册何春毅 主编 食品添加剂安全使用技术指导书 食品厂食品添加剂配方设计大全 添加剂品种种类应用图书籍
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自学考试01965食品标准与法规黄玉军机械工业2025年成人自考成考成教大专升本科专升本专科套本覆习资料
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《肉制品深加工技术》内容翔实，结构清晰，具有较强的实用性，可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生，以及广大肉类食品消费者提供技术指导，供其阅读参考。
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肉制品深加工技术孔保华 著科学出版社9787030405616 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《肉制品深加工技术》全面系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、加工工艺与产品配方。其中肉类加工的基本理论、肉制品加工原辅料、生产工艺和产品质量控制等知识紧密结合生产实践，贴近现代科学技术前沿。对中式香肠类制品、腌腊制品、酱卤制品、干肉制品和熏烧烤制品的加工工艺过程和产品特性，以及西式高温火腿肠、去骨火腿、盐水火腿、培根、发酵香肠、红肠、烤肉等产品的加工过程及产品特性做了重点介绍。对新型肉制品包括调理肉制品、重组肉制品和功能性肉制品也进行了介绍。
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食品添加剂应用技术 江建军 著 9787030282194 科学出版社
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小曲清香白酒生产技术 赵金松 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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马口铁食品三片罐工艺技术 中国罐头工业协会科技工作委员会 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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生姜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 康建平 编 四川科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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固体饮料加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 蔺毅峰 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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食品工艺与配方系列--面包生产工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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新型糖类制品生产关键技术与典型范例 正版图书,下单速发,可开发票
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配方鸡蛋粉产品开发手册 王凤忠、范蓓、张丽静 编 9787502645014 中国质检出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《配方鸡蛋粉产品开发手册》介绍了鸡蛋粉的营养成分、特殊人群的营养需求、配方鸡蛋粉产品的开发以及加工设备等内容，内容新颖并具有可操作性，为广大配方鸡蛋粉产品开发研究人员提供参考。
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绿色食品产业化研究 梅洪常 编 9787802070684 经济管理出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共8章，其结构和主要内容是：第1章对绿色食品和绿色食品产业化的内涵进行了界定，为以后的分析研究奠定概念基础。第2章从理论视角分析了绿色食品发展的规律——认为绿色食品的发展应在遵循技术规范的前提下进行产业化；对绿色食品产业化与农村经济发展、农业产业化、农业可持续发展的关系等理论问题进行了深入的剖析，阐述了绿色食品产业化在农业发展中的战略地位。第3章对绿色食品在国际上的姐妹产品——有机食品、无公害食品、天然食品等的发展进程进行了归纳，从中得出的最重要的启示就是要进行绿色食品的产业化。第4章分析了我国绿色食品的发展态势，针对其存在的问题提出了相应的政策建议。第5章对绿色食品产业化的运行机制进行了研究，特别是对其核心机制——利益机制进行了深入的剖析。另外，本章还探讨了与运行机制紧密相关
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农村书屋系列·农副产品加工技术丛书--家常面点主食加工技术 岳晓禹,张丽香 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国食品工业标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 9787506653497 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编（食品添加剂卷）（中）（第4版）》每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。《中国食品工业标准汇编（食品添加剂卷）（中）（第4版）》的第二部分（食品添加剂产品标准）按食品添加剂产品的主要功能进行分类，食品添加剂产品的其他功能请参见GB2760-2007和相应产品标准。 《中国食品工业标准汇编（食品添加剂卷）（中）（第4版）》收集的标准的属性已在目录上标明，年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的标准的属性请读者注意查对）。国家标准转化为
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 编著 中国农业大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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各种红酒的工艺与品鉴
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食品接触材料及其化学迁移－国外现代食品科技系列 KarenA.BarnesC 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农畜矿产品加工(精)/中国传统工艺全集 正版图书,下单速发,可开发票
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高职高专“十一五”规划教材：食品营养与检测技能实训展跃平、刘靖 编化学工业出版社（正版旧书）9787122031709 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品营养与检测技能实训》从职业教育目的出发，结合专业培养目标及专业对应的职业岗位的实际，介绍了食品营养与检测岗位相关知识及食品检验实践训练的具体安排与内容。《食品营养与检测技能实训》分为五章，包括食品检验基本技能实训、食品感官检验实训、食品理化检验技能实训、食品微生物检测实训、综合技能实训。对每个实训项目除了介绍基本原理、试剂及溶液、主要仪器、操作步骤、数据处理外，还对实训过程中应该注意的问题以注意事项形式加以说明。《食品营养与检测技能实训》体现了多学科、多技术领域的交叉渗透与复合，具有综合性、技术实践性、实用性和可操作性强的特点，对提高学生职业技术的应用能力、职业岗位变换的适应能力具有很大的帮助。 《食品营养与检测技能实训》既可作为高职高专食品营养与检测、食品安全
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实用大豆制品加工技术 姚茂昌 编 9787122054395 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《实用大豆制品加工技术》系统地阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。侧重介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。全书共分四章，第一章为绪论，第二章为非发酵大豆制品加工技术，第三章为发酵大豆制品加工技术，第四章为功能性大豆制品加工技术。 《实用大豆制品加工技术》将大豆制品的传统生产工艺与现代科学技术相结合，技术实用，内容丰富，既可供普通加工作坊和生产企业制作大豆制品参考，也可作为食品科学与工程相关专业学生和企业生产技术人员的实用参考书。
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生料优质白酒实用生产技术广州纯粮生料酿造技术有限公司 编华南理工大学出版社（正版旧书）9787562317005 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
生料液态法酿造工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破，也是中国白酒工业史上一项重大创新，它改变了传统的固态法、半固态半液态法生产工艺，改变了白酒醇、酯、酸比例失调而必须经过串香或调香的定论。生料液态酿酒以生原料通过粉碎加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏而成，采用全液态法工艺生产，不需要任何辅料和添加剂，并且减少了传统酿造的一些繁琐工艺，与传统白酒生产工艺相比，操作简单，占地面积少，劳动强度低，投资少，节约了蒸煮燃料，减少了劳动力，提高出酒率10%以上，口感与传统工艺一样甚至超过，生产综合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料，均能酿制成各种香型的蒸馏酒。运用生料液态法酿造工艺所酿造出的白酒，保持了传统白酒固有的特色，酒液澄清透明，口味纯正。 本书总结了近几年生料液发酵实践中积
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后现代交锋丛书－哈拉维与基因改良食品 正版图书,下单速发,可开发票
基因改良食品是公众关注的世界性话题。自从1990年代中期以来，基因的危机和恐惧占据了媒体、政治和伦理的中央舞台。恐慌上升的原因是明显的。基因食品搞乱了自然区化的纯洁性。把钱的基因连接在番茄的基因上违反了物种间的界限。并且这将是向着生产杂种的弗兰肯斯坦怪物的人类优生学工程前进的致命的一步。堂娜·哈拉维，科学学领域的一位领袖式的和激进的赛博格宣言的作者，对这场从保鲜番茄到被编制了癌症程序的实验室老鼠致癌鼠的基因争论进行了剖析。她提出了一些困难的问题，带领我们狂热和抗议的僵硬态度，进入赛博格拼接在一起的消除了人和非人先在范畴的新存在的模糊的和不安定的领地。乔治·迈尔逊带我们走上了范围广泛的论战之旅，从绿色和平组织和孟山都公司到遗传学、资本主义、万维网和21世纪女性男人的黎明。
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
本书基于国家973项目成果编撰，作者均来自一线研究人员，书中内容原创度高，前沿性强，反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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食品安全监督抽样教程 河北省食品检测研究院 编著【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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