蔬菜类小食品生产 曾洁,李东华 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《蔬菜类小食品生产》可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、果蔬专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品工业分离技术 朱明 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全与健康饮食 陈学辉 著 9787559110190 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全意识发挥积极作用。
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正版 食品分析（第五版） 9787518421381 [美]S.SuzaeNielse,王永华,宋丽军,蓝东明 中国轻工 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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果蔬花卉酿造技术与应用 张桂霞,王英超 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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产业专利分析报告 知识产权局学术委员会 组织编写 知识产权出版社 第59册,食品安全检测 管理理论 管理学理论/MBA 可开发票，保证正版
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肉品品质安全高光谱成像检测新技术及应用 孙大文、成军虎 著 9787030565440 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用，重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色：把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制，可以实现快速无损客观分析的目的，为肉品安全实时在线监控提供了理论依据和技术服务。
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食品安全与一家两制/神农书系 周立、潘素梅、徐立成、方平 著 9787109218529 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场经济扩展中，食物市场“脱嵌”并凌驾于社会之上，引发了严重的食品安全问题，带来了“逐利”（A模式）和“家计”（B模式）两大生产动机的分离，兴起了”一家两制”的社会自我保护：农户进行食物的差别化生产和消费；消费者也随之开始食物渠道的拓展和差别化消费。《食品安全与一家两制/神农书系》提出并研究”一家两制”现象，推动走出食品安全危机的食物体系重建。
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 9787518409945 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究，彰显中国孔府菜的真实面貌，为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据，也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
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保健型饮料加工大全 严泽湘 编 9787122255891 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本介绍保健型饮料加工的专业书籍。书中介绍了200余种保健型饮料的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性和实用性很强，很适合生产厂家和宾馆酒楼厨师及家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
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焙烤食品加工技术,李威娜 编,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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农家小曲酒酿造实用技术谢邦祥 著金盾出版社9787508222608 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强，通俗易懂。根据有关企业和读者的要求，书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考，对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
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自学考试01965食品标准与法规黄玉军机械工业2025年成人自考成考成教大专升本科专升本专科套本覆习资料
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食品分析与检验技术 赵扬 第五版 化学工业9787122474995
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酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术何伏娟 编化学工业出版社（正版旧书）9787122227546 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》收录了黄酒行业的全新技术和成果，对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述，其中许多科研成果属于首次编入书中。《黄酒生产工艺与技术》主要内容分为：概论、黄酒酿造原料与辅料、黄酒酿造与微生物和菌种、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产工艺与实例、黄酒生产设备、现代黄酒生产新技术与新工艺、现代黄酒质量控制及检验分析、黄酒的感官与理化指标及评价、黄酒副产物的综合利用等。 《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材，以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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淀粉非化学改性技术赵凯编著变性淀粉主要以化学改性为主，一般需加入化学试剂，通过交联、稳定化、转化、亲脂取代等途径进行，但化学改性淀粉应用于食品工业中时要考虑和评价其安全性问题。淀粉非化学改性（物理改性和酶改性）后不含化学试剂的残留，大大改善产品的理化性质，提高产品应用范围和加值，具有广阔的发展前景和应用空间。 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例，介绍了相关的检测和评价方法，较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状，适合变性淀粉生产企业的生产和
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食品添加剂应用技术江建军 著科学出版社（正版旧书）9787030282194 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品添加剂应用技术》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 《食品添加剂应用技术》为普通高等教育“十一五”规划教材，既可作为高、中等职业院校食品类专业学生的教科书，又可作为食品企业技术人员的参考书，还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
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白酒是我国传统的蒸馏酒，白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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【正版新书】 简单喝茶 静清和 九州出版社 9787522537153 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 9787518420773 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编写了《食品工业发展报告（2017年度）》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析；附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参加单位简介等。
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装
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人乳成分存在形式含量功能检测方法 第二版 人乳成分研究书籍 乳制品及婴幼儿配方食品研发书籍 母乳成分 免疫调节 miRN
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全2册漫画讲透易经正版漫画讲透道德经易经64卦详解卡牌正版易经全书零基础入门周易六十四卦通解国学启蒙书籍
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食品冷冻冷藏技术9787518407279 中国轻工业出版社人天图书专营店
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发酵与酿造技术(第3版 第三版) 刘明华，全永亮主编 武汉理工大学出版社 轻工业、手工业 发酵与酿造技术
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒生物化学 周广田 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《啤酒生物化学》适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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食品免疫学 胥传来 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻【正版包
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微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会 正版图书,下单速发,可开发票
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淀粉基食品添加剂 刘亚伟 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 少年儿童出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】奶酒生产技术 武庆尉 编著 9787501963461 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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肉制品添加物的性能与应用 黄德智 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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贝果韧美味的秘密 小鹅 福建科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品感官检验技术十四五职业教育国家规划教材 北京师范大学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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饮食的谬误:a myth-busting guide to diet and nutrition 伊德里斯·莫卧儿北京联 正版保障团购优惠正规发票
"直击饮食领域前沿话题，澄清社交媒体上的健康“流言”。生酮饮食、无麸质饮食、间歇断食、、抗糖……社交媒体上铺天盖地的健康“新概念”，哪些是科学事实，哪些是断章取义，哪些毫无根据，本书为你一一解答。 英国NHS注册医生、拥有百万关注者的营养学博主解答。引用科学研究成果，提供可信任的健康建议，有理有据，帮助广大读者做出科学的饮食决策。 清晰易读的一站式健康指南书。针对读者关注点，讲明原理，得出结论，提供方法，是每个家庭不可或缺的饮食健康手册。 "
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调味品加工 崔东波 化学工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识，对具有代表的产品的生产做了详细的描述。书中还介绍了天然香辛料和复合调味料的特点、应用、生产工艺和操作要点等。书中内容简单实用，便于理解掌握。
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食品国家标准工作程序手册食品国家标准评委员会秘书处办公9787502653774 中国标准出版社 工业技术书籍
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中国食品安全治理评论 2019年第1期 总第10期 吴林海 编 法学理论社科 正版图书籍 社会科学文献出版社
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食品分析与检验技术 第五版 赵扬 食品检测 感官 物理检验 成分测定 添加剂 有害物质 包装检测 数字化资源 岗课赛证融 全新正版，可开发票
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食用油拉曼光谱分析 刘洪林 科学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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四川广西自考教材02517 03281食品微生物学 第4版 何国庆 贾英民 丁立孝 2021年版 中国农业大学出版社 9 全店支持开发票
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精细化工产品手册：食品添加剂 林春锦、徐明仙、陶雪文 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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数据分析：在食品科学研究中的应用张锦胜、彭红 著中国轻工业出版社（正版旧书）9787501991778 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《数据分析：在食品科学研究中的应用》结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法，同时，介绍了如何使用SPSSl6。O软件进行数据统计分析处理的方法。为了帮助读者掌握解决实际问题的方法，书中列出大量的应用实例，结合科学研究与生产实践中的实际问题，介绍了传统计算、查表分析的原理和方法，以及如何用软件进行同样的数据处理与分析。读者通过阅读教材，可以理解数据统计分析的原理，掌握利用软件分析的方法。 《数据分析：在食品科学研究中的应用》为研究生上课讲稿编写而成，参考了很多相关书籍和网上资料。《数据分析：在食品科学研究中的应用》可作为大专院校食品科学与工程、农副产品加工与保藏、水产养殖、农业工程、生物工程、化学工程等专业本科
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新版饮料配方 牟德华 主编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 9787535775634 湖南科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《图解食用干货选购加工大全》第一部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制？为什么有的干货料是用冷水发，有的干货料却要用热水发？为什么有的干货料必须用油发…… 第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧，例如：粉条泡发不好，做出的凉拌粉条，黏糊不爽口，烹调的炒粉条粘结成团；又如腐竹，泡发时用水不当，红烧后软烂失形；再如海参，泡发时不能沾油、盐、碱等，否则不易发透，或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
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焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列 蔡晓雯、庞彩霞、谢建华 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准等。《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》以各类焙烤食品加工技术为重点，主要包括月饼、蛋糕、饼干、糕点、面包等产品，在形式上将理论知识与实践操作融为一体，在内容上从简单到复杂依次递进，且每一项目均从加工原理、加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。 《焙烤食品加工技术/普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列》具有较强的实用性，可作为高
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畜产品加工技术 程学勋 著；王文艳 9787502644987 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《畜产品加工技术》内容分为三篇：篇为肉与肉制品加工技术，包括肉与肉制品加工基础知识、畜禽的屠宰分割与保鲜、肉制品加工技术单元操作、肉制品加工工艺；第二篇为乳与乳制品加工技术，包括乳的基础知识、乳制品加工技术单元操作、乳制品加工工艺；第三篇为蛋与蛋制品加工技术，包括蛋的基础知识及贮存保鲜、蛋制品加工工艺。 《畜产品加工技术》特点在于将肉品和乳品生产加工中常见单元操作进行提取深化，引导学生进行产品定位和工艺设计，将具体的工序操作技能向岗位技术技能升级，注重发展潜力的培养。 《畜产品加工技术》可作为高等职业院校食品加工、食品检测等食品相关专业以及畜牧专业师生的参考教材，也可作为从事肉、乳、蛋生产和管理人员的参考用书。
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海参的营养与精深加工技术 海参营养特性 消化特性 精深加工技术 高等院校水产品加工 新华正版 团购优惠请咨询客服
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