食品发酵技术（高等学校食品科学与工程类专业教材/省级一流本科课程配套教材/中国轻工业“十四五”规划教材 新华正版 团购优惠请咨询客服
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熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社 9787508227443 【正版书籍，可开发票，满额减】
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科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集：食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质 正版图书，速开发票
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园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版),中国农业大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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乳蛋白功能配料加工及应用,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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啤酒感官品评 董小雷、周广田、崔云前 著 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒酿造培训教程 李大和 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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啤酒工艺实用技术 [德]昆策 著；湖北轻工职业技术学院译组 译 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒生产技术——酒类生产技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
白酒是我国传统的蒸馏酒，白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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正版现货 食品微生物检验 魏明奎 王永霞 岳晓禹主编中国农业大学正版现货9787565526787F
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休闲食品生产工艺与配方 网罗各种休闲食品的实战宝典 常见休闲食品生产工艺与配方原辅料 休闲食品工业化生产家庭制作参考书籍 可开发票，支持7天无理由退换货
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现货 食品物性学 （第2版）宋洪波 杨晓清 栾广忠主编 中国农业大学 9787565525599F
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食品与食品物证检验技术朱昱群众出版社9787501462988 可开发票，支持7天无理由退换货
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食品安全检测与现代生物技术陈福生 主编化学工业出版社9787502556211 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了现代免疫学技术、现代生物学技术、生物传感器和生物芯片在食品安全检测中的应用，叙述了各种技术的基本原理及其研究进展和发展趋势，并对它们在食品安全检测中的具体应用或者应用前景进行了叙述或展望。
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功能性茶制品/功能性食品及其加工技术丛书 杨晓萍 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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科技.锌硒物语点亮生命的火花李卫平著出版年份2023年新印刷2023年6月版次1高印次1食品科普图书科普读物 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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中国传统发酵食品地图 贾士儒 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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色谱在食品安全分析中的应用 王绪卿 著 9787502562595 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为《色谱技术丛书》中的一册，着重介绍与食品安全有关的色谱技术知识。鉴于食品样品基质复杂，单列一章“样品前处理技术”介绍各种萃取、净化和衍生化技术的基础知识。其后逐章论述各种有机污染物、食品添加剂、保健食品功效成分的分析方法，并分别简述其毒理学意义、理化性能、食品污染概况和限量要求，以及保健食品功能因子生物学意义等。为了兼顾科学性与实用性，各章均列举了各类目标化合物测定方法的典型示例。 本书适合于从事色谱技术研究人员和食品安全化学分析人员使用。
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食品合成生物学(合成生物学专业融合创新系列教材) 团购优惠，咨询在线客服
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恩施市传统发酵食品微生物多样性研究 湖北文理学院智微园大学生科技服务团 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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潮汕工夫茶源流考 林楚生 著 华南理工大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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人造肉 即将改变人类饮食和全球经济的新产业(美)保罗·夏皮罗北京联合出版公司9787559655561 ; 978-7-
未来，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。国内第一本全方位论述人造肉从实验研发到商业化的著作！比尔·盖茨、李嘉诚、杰夫·贝索斯等投资大佬引领投资麦当劳、星巴克、汉堡王等餐饮巨头纷纷布局国家工程院启动“人造肉战略”《人类简史》作者尤瓦尔·赫拉利专序导读中国新蛋白倡导者力矩中国创始人尼克·库尼诚意推荐本书透过一个个引人入胜的幕后故事，带读者了解一项正在改变全球饮食方式的新技术。如果你对未来的饮食趋势充满好奇，那么这是一本之书。尼克·库尼力矩中国创始人人造肉对于动物福利、人类健康和地球而言是巨大的利好消息。如果你想更多地了解领导这场革命的科学家、企业家和积极分子们，请务一读保罗·夏皮罗这部令人信服的乐观之作。埃里克·施密特谷歌持股公司Alphabet执行主席、谷歌前首席执行官保罗·夏皮罗写了一本及
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肉制品与水产品的风味 第二版 朱国斌 译；李洁 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书的第一版发表于1994年,并于1995年和1997年重印,引起了食品行业专家政府图书和学术机构的强烈兴趣。在此版本中，给出了早期资料的最新描述，而有些部分财完全是由不同的科学 家重新撰写的。对该专题著作也加以扩展，其中包括了对其他加工肉类和海产品风味属性的讨论。第一章提供了肉类食品风味研究领域的总体评述，而第二章探讨其风味化学，第三章到第八章简要论述了各种类型肉类食品的风味，即牛肉、猪肉、禽肉、羊肉、鱼和贝类的风味。在和九章到第十五章中，描述了肉类成分和加工过程对风味的作用。本书的最后部分，即第十六章到第十八章，总结了肉类、肉类制品和海鲜风味质量的评价方法。
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植物油脂加工实用技术 彭阳生 编 金盾出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《植物油脂加工实用技术》内容包括植物油脂的营养特性与加工业发展情况。油料硕处理、压榨法制油、溶剂浸出法取油、油脂精炼、油脂改性、高级烹调油与色拉油的加工、食用油脂产品的保存与包装等通用生产技术，菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、米糠油等植物油脂的制取与精炼技术，植物油脂特色产品的加工技术，以及植物油脂加工副产物的综合利用等方面。全书内容系统，技术先进，方法实用。可供植物油脂加工：业、食品业及相关行业的生产者和技术人员学习使用，也可供农业院校有关专业师生及植物油脂产品广大消费者学习参考。
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稻谷精深加工技术 周显青 编 9787502581862 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分九章，全面而系统地论述了稻谷精深加工技术的基础理论及其相关的新工艺、新装备，并结合国情对稻谷资源现状、稻米理化及生物学特性、稻米品质评价体系、稻米的干燥与储藏、普通大米的加工、特种米加工、大米包装与保藏、大米转化与利用以及稻谷加工后副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了系统和详细的叙述，以期对我国稻谷的生产、流通、加工和综合利用提高其附加值起到一定的促进作用。 本书可供从事食品科学与工程、农产品加工与储藏、谷物科学与工程等相关工程技术人员参考使用，同时也可供高等院校相关专业的师生作教学参考书。
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软饮料加工机械 张国治 编 9787502576806 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品加工机械丛书》中的一本，主要介绍了软饮料的加工机械与设备。具体包括水处理设备、碳酸饮料生产设备、果蔬饮料及蛋白饮料生产设备、固体饮料加工设备。本书柑橘软饮料的种类分别介绍了设备的结构原理、工艺参数、安装调试与操作、易损备件以及故障排除方法。 本书叙述简洁，实用性强，适用于软饮料企业生产管理人员、技术人员使用，也可作为机械设计及生产人员使用，并为相关专业的院校师生提供一定的参考。
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牛油：从牧场到餐桌
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【正版】 酱卤食品加工 宋孟迪,胡雅婕 化学工业出版社 9787122479969 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 传统甘薯方便食品 木泰华,马梦梅,张苗 科学出版社 9787030699756 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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葡萄酒技术全书[精装大本] 李记明 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等；75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示；葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍；主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点；葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读；葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化；全球32个国家的90多个产区的风土、主栽品种、产品特点及质量等级制度的深入介绍；系统、全面、深入、细致是本书的特点。
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葡萄酒生产实用技术手册 张会宁 主编 中国轻工业【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
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休闲食品制作工艺与配方,,中国纺织出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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饮料加工与检验,徐巍 主编,机械工业出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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甘薯综合加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
《服务三农·农产品深加工技术丛书:甘薯综合加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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恩施玉露及其制作技艺 彭青 北京理工大学出版社有限责任公司 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
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干制果蔬生产技术 孙术国 化学工业出版社 9787122048943
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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动物性食品安全生产与检验技术 张彦明、冯忠武、郑增忍 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《动物性食品安全生产与检验技术》共5篇81章，全面系统地介绍了动物性食品污染与控制、安全动物性食品生产技术与质量管理、动物性食品理化检验、动物性食品微生物学检验及各类动物性食品加工的卫生监督与检验等内容。全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。
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食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章，详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂，包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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玉米淀粉绿色精益制造:新工艺.新设备.新理念 佟毅 编著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书为玉米淀粉绿色精益制造类技术书籍，着重强调玉米淀粉绿色、低碳、环保、循环、高效及优质的加工理念。该书从玉米属性、种植、收储、加工到产品的品质控制等一系列环节来阐述玉米淀粉的绿色精益制造过程，旨在向读者展示该行业或该领域的技术发展方向。本书可作为工艺设计、设备选型和制造的工具书，企业生产、技术管理培训的教材，也可以作为大专院校、科研部门的专业参考书。
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保健食品原料手册 凌关庭 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《保健食品原料手册》第一章是中国、日本和美国有关“保健食品”和类似“有益于健康的食品”的沿革、政策、分类和发展概况。第二章是按中国规定的“增强免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27类保健食品功能，分别介绍它们的含义、控制标准、评价和检验方法、至2006年3月28日以前所批准的部分物质和部分批准号，以及其他具有这类功能的物质名单。以供研发各类保健食品的人员参考。 第三章是根据国内外有关资料，综合介绍547种保健食品原料的中文名称、英文名称、主要成分、化学结构、性状、具体的生理功能和它们的量效关系等有关数据或图表、制法、质量指标、安全性评价等基本参数，并适当介绍已有产品的国家批准号和批准功能，以及生产单位、参考价格和参考资料等。所介绍的各种保健食品原料，包括卫生部2002年所公布的“既是食品
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现代软饮料生产技术 李勇 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对软饮料生产所用的原料、加工原理与生产技术和部分生产设备作了翔实的介绍。内容包括软饮料生产用原辅材料，瓶（桶）装饮用水、果蔬汁饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料、乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料、固体饮料等产品的加工技术，软饮料品质检验技术及HACCP在软饮料加工中的应用，软饮料加工中常见的清洗与输送设备、榨汁与打浆设备、过滤与分离设备、均质与脱气设备、蒸发与浓缩设备、杀菌与消毒设备、灌装设备、贴标与打码设备等。 本书可供软饮料生产加工企业的技术人员使用，也可供食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业及乳品专业的高校师生使用。
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
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浆果,食品营养
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
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中国市售茶叶农药残留报告 2019(华北卷) 科学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
国际上全面介绍食品高压二氧化碳（HPCD）技术作用原理、应用及研究进展的著作。
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