食品法典乳及乳制品标准汇编 郑蔚然 杨华 译 微生物指标 食品添加剂 农药与兽药残留 污染物 标签及产品说明 抽样和分析
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材） 团购优惠，咨询在线客服
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现代食品微生物学 [美]杰伊、[美]罗西里尼、[美]戈尔登 著；何国庆、丁立孝、宫春波 译 中国农业大学出版 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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中式糕点生产技术与配方 钟志惠 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用 尤新、李明杰 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂及其应用技术 侯振建 著；张宪 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品新资源——现代食品丛书 王洪新 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品理化检验技术（第四版）——首届全国教材建设奖全国教材二等奖
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转基因食品安全立法研究 陈亚芸 著 速发 法学理论 法学理论【可开发票】
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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食品安全检测与现代生物技术陈福生 主编化学工业出版社9787502556211 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了现代免疫学技术、现代生物学技术、生物传感器和生物芯片在食品安全检测中的应用，叙述了各种技术的基本原理及其研究进展和发展趋势，并对它们在食品安全检测中的具体应用或者应用前景进行了叙述或展望。
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全国高职高专化学课程“十一五”规划教材：食品分析技术 王晓英、顾宗珠、史先振 编 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为高职高专化学类“十一五”规划教材。本书是根据高等职业教育工学结合的人才培养模式的要求，按照模块教学法编写的，分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块，并设有“职业素质拓展”内容，进一步突出了职业技能岗位需求特点。在检验方法的编排上，主要参照现行的国家标准和行业标准，以必需、够用为度，并考虑岗位的实用性，突出了高等职业教育的特点。 本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检验、食品生物技术等与食品相关专业的专业课和选修课教材，同时可供相关食品质量监督、检测技术人员参考。
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食品加工与保藏原理(3三版)食品保藏与加工工艺学书籍 食品保藏技术教程书 食品保鲜技术 安全与质量控制书籍 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全伦理建构 朱步楼 编 江苏科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全伦理建构》研究的目的主要在于通过对食品安全现状的分析，在进行伦理反思的基础之上，提出涉及食品安全伦理体系的四维架构，即：经济领域中的企业伦理、政治领域中的行政伦理、生活领域中的消费伦理，以及文化领域中的传播伦理。《食品安全伦理建构》研究的主要内容与关键问题包括：食品安全及其伦理的基本内涵、食品安全问题的成因及其伦理反思、构建食品安全伦理的主要路径。《食品安全伦理建构》的创新点在于充分解析食品安全问题背后的伦理成因，探讨维护食品安全的伦理途径和对策；从尊重生命、敬畏生命等生命伦理学意蕴，探求食品安全伦理的人权表达，对食品安全引发的现实问题进行伦理批判和反思，揭示在当代社会的公共伦理建构中存在的伦理需求与道德供给之间的深刻矛盾。
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冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编 9787122024763 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上，重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制，并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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【正版】 食品安全治理新格局 张守文著,魏礼群 编 国家行政学院出版社 9787515022703 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 劳瑞肉品科学 (西班牙)菲德尔·托尔德拉(FidelToldra′) 中国轻工业出版社 978751843 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 百酿成金 [阿根廷]劳拉·卡帝娜(LauraCatea)著,李德美 译 中国轻工业出版社 97875184 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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乳与乳制品的生理功能特性顾瑞霞 主编中国轻工业出版社9787501925926 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 著 9787810661539 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新编果脯凉果加工技术大全》理论联系实际，较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法，加工原理，操作方法，易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体，力争传统技术和新技术相结合的方法，在后半部又详细介绍了果品、蔬菜、山货野生资源，包括一些土特药材等120多种、490种果脯凉果制品的加工工艺及操作过程。《新编果脯凉果加工技术大全》理论性、实用性强，通俗易懂。为增强实用性编入了在一般书刊上很难查到的数据和图表及经验诀窍。《新编果脯凉果加工技术大全》可作为从事各类果蔬加工企业工程技术人员及大专院校师生的有益参考资料和职工的培训教材。
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酱卤腌腊烧烤食品加工 张海涛,郝 专业科技 轻纺 轻工业/手工业 图书籍化学工业出版社 温馨提示: 正版保障 贴心售后 收藏商品 优先发货 部分书籍卖价高于定价 介者慎拍. 部分赠品赠完为止。
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中国食品工业标准汇编：罐头食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷。本卷汇编分上、下两册出版。 本书是在2001年出版的《中国食品工业标准汇编 罐头食品卷》(第二版)的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2001年6月至2005年11月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。本册收录罐头国家标准23项，行业标准117项。 本书上册主要内容包括第一部分罐头食品综合标准，第二部分罐头食品产品标准；下册主要内容包括第三部分罐头食品卫生标准，第四部分罐头食品测定方法标准，第五部分相关标准。 本书可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，大专院校有关专业的师生参考。 本书由中国标准出版社第一编
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 李全宏 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《食品放心工程丛书》的一个分册。 本书主要介绍了植物油脂及其制品在生产中的危害及控制方法。全书共分五章：第一章作为整体概论介绍了我国植物油脂工业发展的概况；第二章介绍了植物油脂的来源及化学组成；第三章介绍了植物油脂制取的安全控制与检测；第四章介绍了植物油脂在精炼各步骤中可能引入的危害及其控制方法；第五章介绍了以植物油脂为原料加工产品的过程中可能引入的危害及其控制方法。书后附有《食用氢化油及其制品卫生管理办法》和《人造奶油卫生标准》。 本书内容全面、实用，可为从事植物油脂生产企业的技术人员及管理者提供一定的指导和参考，也可以作为食品安全管理人员、商检人员以及相关院校师生的参考资料。
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食品微生物学 第4版第四版 何国庆/贾英民/丁立孝 中国农业大学出版社 微生物的营养与代谢 遗传变异与菌种选育 微生物与 全新正版，可开发票
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英汉食品工业词汇 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
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科技.葡萄酒技术全书李记明编著1版次2印次印次2印刷2022年8月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍
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教材-食品营养与健康第二版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十三五杨君刘旭光万俊2025年8月印2版1印9787518
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军、张新华 编著 9787802090170 中国环境科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分上下篇，上篇介绍了果蔬采后生理的基本知识；下篇介绍了果蔬贮藏保鲜新技术探索与研究的最新进展。
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【正版】酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食 可开发票，支持7天无理由退换货
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食品研发设计与应用屠大伟化学工业9787122477699 工业技术书籍F
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茶艺师技能培训多媒体教程--怎样做好一个茶艺师/一技之长闯天下多媒体丛书
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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发酵食品学 徐莹 主编 郑州大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品防腐保鲜技术 张志健,李新生 编著 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书，也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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食品安全与一家两制/神农书系 周立、潘素梅、徐立成、方平 著 9787109218529 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场经济扩展中，食物市场“脱嵌”并凌驾于社会之上，引发了严重的食品安全问题，带来了“逐利”（A模式）和“家计”（B模式）两大生产动机的分离，兴起了”一家两制”的社会自我保护：农户进行食物的差别化生产和消费；消费者也随之开始食物渠道的拓展和差别化消费。《食品安全与一家两制/神农书系》提出并研究”一家两制”现象，推动走出食品安全危机的食物体系重建。
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功能性糖醇 郑建仙 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共9章，系统阐述木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇等9种功能性糖醇的物化性质、代谢特性、生理功效、安全毒理学分析、生产技术、分析和应用技术。书中列举了很多可直接参考的实用配方和关键参数，实用性强。 本书利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间功能性糖醇的发展都具有重要的指导价值。可供食品科学、粮油化工、生物化工、营养保健、医药卫生等领域科研、生产单位从业人员参考，对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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乳制品包装/现代食品包装技术丛书 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了当今乳制品包装的新材料和新技术、新方法，有助于读者了解现代乳制品包装新材料、新技术、新方法和新工艺的应用和发展。本书主要内容包括：乳制品包装的分类与发展现状、一般要求、基本要素与质量控制，液态奶、奶酪制品、酸奶、奶粉、黄油、冷冻乳制品的包装材料、包装技术、包装设备与工艺，乳制品包装装潢设计与乳制品包装印刷等。本书可供从事乳制品生产和包装的工程技术人员与管理人员使用，也可作为有关高等院校的教材。
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食品安全快速检测技术 黄晓蓉 主编；王晶；王林 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，欢迎选购。
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生化创客之路：基于STEM理念的趣味化学创客作品 刘伟善；孙秀清；林玉琼；冯桂英 清华大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》通过既涉及日常生活又生动有趣的生化工程项目，系统讲解了生化的基本知识和技能，是为生化“发烧友”量身打造的入门宝典。全书共五章。第一章为“厨房化学”，主要介绍了松花蛋、咸鸭蛋、酸豆角、豆腐花、双皮奶、养生奶茶、碳酸饮料、蒸蛋糕、无铝油条的加工技术以及鸡蛋的创新玩法；第二章为“药物化学”，主要介绍洗发水、薄荷膏、护手霜、驱蚊液、84 消毒剂、止咳化痰清润柠檬膏、叶子花免洗手液、中药漱口水的制作方法以及桉树叶精油、橙皮精油、生姜精油的提取方法；第三章为“日用化学”，以实例为基础，主要介绍唇膏、洗衣液、去油清洁剂、肥皂、水果电池、燃料电池、铝空气电池、香薰蜡烛、固体酒精的制备方法以及消毒剂的正确用法；第四章为“趣味化学”，主要介绍“水精灵
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食品安全[美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译社会科学文献出版社9787801903709 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
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食源性病原微生物检测指南 蒋原 编 9787506658140 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食源性病原微生物检测指南》阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性，详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。书中对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结，结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的应用进行了综述。此外，还介绍了食源性病原微生物的耐药性和食品恐怖袭击等新的内容。
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食品调味原理与应用+调味品加工大全+香辛料原理与应用 二版 3册 食用香辛料加工与使用香辛料应用西餐蘸料制作香辛料配方技 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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