¥51.70定价：¥69.00 (7.5折)
¥31.60定价：¥40.00 (7.9折)
¥30.70定价：¥41.00 (7.49折)
¥25.30定价：¥30.00 (8.44折)
许多人认为，很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处？谁能够确保它们的安全性？道德伦理方面的考虑又是怎样的？它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响？公众对它们的看法是怎样的？其观点又是怎样形成的？ 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节：1.转基因作物的背景；2.转基因作物学；3.转基因作物的规范、评估和检测；4.社会经济因素；5.转基因作物的应用前景。
¥26.40定价：¥33.00 (8折)
¥7.50定价：¥10.00 (7.5折)
¥15.60定价：¥24.00 (6.5折)
监管绩效、体制改革与政策实践：我国食品安全监管的理论与实证研究
¥25.70定价：¥49.00 (5.25折)
¥32.00定价：¥32.00
¥39.20定价：¥49.00 (8折)
导语_点评_推荐词
¥59.50定价：¥70.00 (8.5折)
全书分上、中、下三册，书中汇集的是作者从1985～1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息，目的是指导农民怎样使用专利，开拓农村经济市场，为农产品加工增值提供门路。
¥20.00定价：¥20.00
¥11.10定价：¥14.00 (7.93折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥17.00定价：¥20.00 (8.5折)
¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)
食品分析,高等学校,教材,食品检验,高等学校,教材
¥19.80定价：¥25.00 (7.92折)
食品加工过程不仅要遵守法律法规和降低成本，而且实际的用水和用能也至关重要。这本书综合阐述了提高食品工业用水和用能以及废水处理效率的各种关键技术。 **部分阐述了良好管理的核心驱动力；第二部分介绍了关于水耗和能耗的评估以及降耗的设计策略，还论及了用水和用能的审计、用水量*小化的建模和优化工具；第三部分论述了良好现场管理程序、检测措施和过程控制，以及监控系统和智能化操作支持系统；第四部分讨论了节能方法，这部分的每一章侧重于食品行业各具体领域中的节能方案，例如制冷、干燥和热能回收；第五部分主要讨论了食品工业中水再利用和废水处理，主要有水再循环利用、杀菌技术、需氧及厌氧生物系统处理废水；第六部分介绍了一些特殊食品加工行业用水和用能的*小化，包括新鲜肉禽制品、谷物加工、制糖、软饮料、啤
¥108.10定价：¥128.00 (8.45折)
¥32.10定价：¥38.00 (8.45折)
¥13.10定价：¥19.00 (6.9折)
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
¥29.00定价：¥29.00
¥15.60定价：¥18.00 (8.67折)
¥63.90定价：¥80.00 (7.99折)
食品质量安全市场准入审查指南——蜂花粉及蜂产品制品、速冻食品（2006版）
¥76.50定价：¥90.00 (8.5折)
¥32.00定价：¥32.00
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
¥6.30定价：¥8.50 (7.42折)
本书为高等职业教育酿酒技术专业系列教材之一，为湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院的老师所编写，适合高等职业院校酿酒技术专业的学生使用。
¥22.90定价：¥27.00 (8.49折)
¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)
躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事
¥22.50定价：¥25.00 (9折)
¥109.00定价：¥138.00 (7.9折)
¥22.90定价：¥29.00 (7.9折)
食品微生物学（第2版） 新版请点击购买 《食品微生物学 第3版》
¥35.00定价：¥35.00
¥11.00定价：¥14.00 (7.86折)
本书既概述了加工技术的历史、现状，又展望了新产品、新工艺的发展趋向，又介绍了产品的品质控制、检验方法等；*后还论述了工厂生产卫生规范。尤其是本书阐述了一般的乳品工艺书籍鲜见的、详实的、实践可操作性很强的内容，这对提高我国乳品的科研水平，推动我国乳制品工业生产技术的发展，增加产品的花式品种，提高产品质量，提高企业的员工素质和管理水平，意义重大。
¥33.60定价：¥42.00 (8折)
臼槟柯技蚪椋阂唬菏称肺郎?ㄐ薷那昂笥泻尾煌?欢?菏称肺郎?ǘ晕夜?氖称肺郎?喽焦芾硖逯剖侨绾喂娑ǖ模蝗?菏称肺郎?ǘ缘赜蚍段Ш椭鳌⒖吞宸段в泻喂娑ǖ取
¥8.50定价：¥10.00 (8.5折)
¥40.30定价：¥59.00 (6.84折)
《食品微生物检测方法确认和证实手册》(作者李宏、雷质文)不仅包括我国关于食品微生物检测方法的确认／证实规定，还采取罗列的方式，分别将国际标准化组织(ISO)、美国食品药品监督局(FDA)、美国食品药品监督局(FDA)、美国农业部／食品安全检验局(USDA／FSIS)、北欧标准委员会、加拿大健康署、澳大利亚／新西兰标准化组织、新加坡认可委员会(SAC)等国际组织关于食品微生物检测方法的确认技术规范整理出来，而且根据实际工作需要，本书还涉及了食品微生物免疫学检测方法的确认技术、食品微生物分子生物学检测方法的确认技术、食品微生物检测方法等效性评估技术以及食品微生物检测方法的方法偏离及其控制。本书面向卫生部门、农业部门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品微生物检测人员，可作为学习培训及
¥56.60定价：¥66.00 (8.58折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
假冒伪劣食品感官鉴别 远离伪劣食品，为我们的食品安全保驾护航
本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）和香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。
¥34.40定价：¥39.00 (8.83折)
¥25.70定价：¥27.00 (9.52折)
¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)
¥31.00定价：¥45.00 (6.89折)
¥15.20定价：¥19.00 (8折)
¥25.20定价：¥32.00 (7.88折)
¥8.30定价：¥12.00 (6.92折)
新型肉制品加工技术(第二版） 肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品配方与工艺
《新型肉制品加工技术 第2版》介绍了肠类、火腿、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品、调理肉制品加工技术。
¥61.00定价：¥69.00 (8.85折)
¥11.90定价：¥14.00 (8.5折)
现代食品检测技术(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)
本书作者一直从事食用菌的生产加工和出口外销，在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂，并在10多个国家建立了销售网络。实践证明，食用菌加工业无论是现在，还是将来，都不失为一个大有作为的。朝阳产业”。 本书以我国现已开发，并已进入商品化生产的原料品种为例，详细介绍了各种方式的食用菌实用加工新技术。在资料收集方面，通过对比，去粗取精，精选重点，编写成这本《食用菌加工新技术与营销》，奉献给广大的农民读者和有关人员。
¥10.80定价：¥16.00 (6.75折)
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
本书由Yolanda Pic 主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilson s综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的权威书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
¥101.40定价：¥120.00 (8.45折)
¥17.50定价：¥19.00 (9.22折)
¥45.60 - ¥0.46
¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)
¥37.90定价：¥48.00 (7.9折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车