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为了适应 互联网 教育 趋势下的课堂教学改革，倡导 一本教材 带走 一个课堂 的理念，为O2O(Online to Offline)教学提供解决手段，根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按 入门一服务知识与技能一管理知识与技能 的思路进行排列。其中*模块为入门部分，通过对饭店客房含义、客房部运行特点、客房部地位作用、客房部组织机构设置、客房部员工职业素养要求等内容的介绍，使学生能尽快 入门 ，起到对本课程学习的引导作用；第二、三、四模块主要阐述、传授的是客房服务基本知识、操作方法和基本技能，主要内容有饭店(包括客房、公共区域)清洁保养、洗衣房运行、客房对客服务等；第五、六、七模块主要从客房产品设计、客房产品质量管理和成本控制等方面介绍了
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模拟教学，注重实战，设计新颖，操作规范，穿插图表，一目了然。
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酒店服务心理（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）
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旅游业公共关系理论与实务 第3版 9787563737680 全国高等院校旅游专业规画教材 杜炜编著 可开发票，保证正版
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餐厅技能训练（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）
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本书以接待服务这一特殊的研究现象及管理科学的理论为基础， 通过大量的实证研究的资料，集中阐述了接待服务业所包含的酒店与住宿、 餐饮服务、闲暇娱乐以及会展与活动等产业发展与管理的广泛内容。 该教材能帮助学生以全新的视野来重新看待接待服务业这个世界上*的产业， 并可以通晓这一产业未来发展所需要的知识结构， 以及学生个人未来在该产业的职业发展路径和应承担的领导角色。
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白长虹主编的《旅游与服务研究》主要关注以下几个研究领域：旅游基础理论、目的地营销与管理、旅游企业管理、绿色管理(如生态旅游、绿色消费)、文化旅游、智慧旅游、休闲服务、服务营销、服务管理。我们期待与所有致力于探索新知和贡献智慧的学者们一起努力，推动中国旅游与服务的学术研究迈向新高度。
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《舌尖上的餐饮店》丛书主要描述了餐饮企业（酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆）急需了解和掌握的员工培训、成本控制、财务管理、细节管理以及如何开店的内容。根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）的要求，增加了绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费理念；增加了突发事件应急处理；强化了安全管理的要求；引导（酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆）进行特色经营。本系列丛书更加实用、理念新颖，可操性强，是一套实用的餐饮企业（酒楼、餐厅、餐饮店、餐馆）管理与操作实务读本。
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我国旅游教育发展起步较晚，中西部地区更为落后。旅游业的人员素质问题，已对我国旅游业的发展提出了严峻的挑战；旅游业的蓬勃发展，又对我国旅游文化的建设提出了迫切的要求。为此，重庆师范学院旅游系、重庆工业管理学院万友商贸旅游学院和重庆大学出版社，联合组织有关高校及旅游界专家、学者共同组成了《旅游教育与文化》丛书编辑委员会。本套丛书以教育与文化为主要线索，从旅游专业教材建设入手，同时也着眼于旅游文化为主的专著和知识读物的编纂，具体内容涉及旅游学科研究、旅游资源开发、旅游业经营管理、导游与旅游地理等等领域，共计划出书5辑，每辑5～10种书目。 本套丛书在总体构想上，力图以科学性、教育性、文化性为基础，并显示出一定的实用性、地域性和创意性特色。 无论是整个旅游业还是旅游活动本身，都具有
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旅游沟通技巧(高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材)
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旅游服务礼仪基础实务研究9787522909608 沈黎嫣中国纺织出版社图书 书籍 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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为适应饭店业短期培训的需要，推动旅游饭店职业培训工作，提高培训质量，在中国旅游饭店业协会的大力倡导下，在全国各旅游学校及饭店业的积极参与下，成立了旅游行业培训教材研发中心，对涉及饭店业各服务岗位的知识模块、技能要求、操作规范等进行了详细论证和研究，组织业内专家编写了这套《跟我学饭店服务》。并由中国旅游饭店业协会推荐。 训练手册，是学习手册的有效补充，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点，培训老师和学员可根据自己的实际情况，有选择地进行强化练习。与同类出版物相比，《跟我学饭店服务》具有以下特点：可操作性强、内容简洁、紧扣职业技能鉴定、联动效应强、版式设计活泼。 本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部
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餐饮管理实务（高等职业教育“十二五”旅游及餐饮管理类专业规划教材）
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本书介绍了导游工作的促销艺术，不仅重点介绍了目前我国旅游市场上常见的旅游商品的种类，并就这些常见的旅游商品的特色、特征和它们的实用性、艺术性和纪念性，进行了专门讲解，使我们的导游员能更多地了解这些旅游商品，以便真实生动地向游客介绍宣传。教会导游员怎样把握导游加点促销的分寸和技巧，既要吸引游客对增加景点的注意力和兴趣，又要做到让游客在加点游览过程中开心、愉快和满意。从文化知识的角度出发，并通过一些新颖、实用的案例，科学有效地传授一些购物加点促销的技能。
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所谓接待客人，就是指与客人之间的交流，但在短时间内，面对我们并不熟识的顾客，能够了解的非常有限。因此，从小事上做得好坏也能产生很不同的效果。 那么现在，马上就把关于服务行业中小小的诀窍告诉大家！
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旅店服务员(初级)——职业资格培训教材、社会力量办学培训教材
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无论是整个商业活动，还是酒店业自身，都会根据时代的发展和管理的要求来挑选人才。 在服务业的“人力资源”管理系统，传统的人事管理模式再也无法应付当前复杂多变的经济环境，现在的员工不再只是要求工作上的确定，他们在工作上愿意投注更多的心力，以求达到成就感。
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酒店服务礼仪（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）
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旅游服务礼仪（普通高等教育旅游管理类专业“十二五”规划教材）
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什么是礼仪？礼仪是指人们在各种社会交往活动中，为了互相尊重而约定俗成的、共同认可的行为规范。礼仪可包括礼节和仪式两部分。凡是人们在交往中对待他人的尊敬之情，以美好的行为和恰当的仪式表达出来，就谓之礼仪。一个国家、民族或地区，礼仪水平的高低，是反映共政治、经济、文化是否发达的重要标志。孔子云：“博学于文，约之以礼。”一个力体和个人，其礼仪修养程度，是衡量其道德水平、综合素质高低的重要标准。什么是旅游涉外礼仪呢？旅游涉外礼仪就是在旅游涉外交往活动中，应当遵守的交往艺术。旅游涉外活动，主要是人与人的交往。人和人打交道，就要讲究交往的艺术。我们讲的旅游涉外礼仪是指旅游涉外从业人员要讲的交往艺术。 旅游涉外礼仪，可以提高和体现人的素质，常言说得好，外行看热闹，内行看门道。一个人是否
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培训可以让新进员工、在岗老员工了解工作要求，增强责任感，减少客人的投诉以及减低员工的流动率，从而保证服务质量，保持工作高效率。 拥有正确心态和娴熟技巧的员工，自然也就具备了良好的敬业精神，而培训的一个主要目的和效果也正是对心态的改进和技巧的强化。 当员工无法有效地完成自己的工作时，就会形成工作压力，并在各方面表现出来，成功的培训能通过员工技能的提高，有效减少工作压力和增加工作乐趣，减少人员流动和流失。 通过培训，员工会感激企业为他们提供了使自己成长、发展和在工作中取得更大成就的机会，自然有效地增强企业对他们的向心力和凝聚力。
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高职旅游类专业模块化教学改革的创新与实践 王方 编 天津人民出版社 旅游 旅游理论与实务
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