¥46.90定价：¥68.00 (6.9折)
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对于餐饮服务业，在日常生活中，我们不难发现，那些具有良好服务技能的服务员的餐饮店会让我们有一种轻松、愉快的感觉，这些餐饮店也往往在这个行业中立于不败之地。事实上，很大程度上是取决于其拥有良好职业技能的服务员。本书正是从这点入手，从餐饮服务礼仪、餐厅操作技能、中式零点餐服务、餐厅对客服务、餐饮推销这六个方面为餐饮企业的员工和管理人员提供一本全方位、立体化的技能培训手册。
¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)
城市是人类社会发展到一定阶段的产物，也是人类生活的高级形态。改革开放30多年来，我国保持了持续快速的城镇化进程，快速城市化亦引发了严峻的大都市问题，大范围的雾霾、严重的交通拥堵、时有发生的群体性事件等等，都意味着环境容量极限已显化。全球化浪潮中，在各大城市人口急剧膨胀、能源危机、生态环境急剧恶化的当下，中国乃至全世界的城市化面临的资源与环境挑战越来越严峻。该书从多个视角研究城市区域旅游，并提出可推广的实践经验。
¥37.90定价：¥48.00 (7.9折)
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¥17.50定价：¥25.00 (7折)
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蔡红编著的《北京旅游新业态--理论创新与实践发展》是应用经济学精品系列之一，本书以北京旅游新业态为主题，旨在构建一种理论研究体系以及与之相配套的研究方法，从而为城市旅游新业态研究提供一种富有启发的学术范式。
¥33.30定价：¥42.00 (7.93折)
¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)
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酒店日常服务中可能遇到的问题，在本书中几乎都能找到解决方案，酒店服务人员可随时查阅，即学即用。 细化酒店工作流程，独特而实用的情景设置
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小荣说 以《中国旅游的变革力量》等系列作品开局，体现了观点与议题创新、研究方法与工具创新、思想成果推广营销的创新。冠以 小荣说 ，显然在打造这一民间智库 拳头产品 ，强化独立智库的 品牌 形象。
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《前厅运行与管理(旅游管理专业教学改革教材高等职业教育十二五规划教材)》由花立明主编，依据学生职业发展规律，根据职业岗位群对前厅岗位知识、能力、素质要求，以就业为导向，以职业能力培养和职业素养与职业情商养成为重点，兼顾对学生可持续发展能力的培养构建教材内容体系。我们通过企业调研、教材内容体系建设研讨，对前厅部各岗位的职业能力进行归纳分析，确定该岗位工作任务，寻找情境载体，*终确定本教材的九个学习项目。
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客房部是宾馆（饭店）为客人提供服务的主要部门。客房服务质量的高低在很大程度上反映了整个宾馆（饭店）的服务质量。鉴于此，为了满足各宾馆（饭店）进行客房部管理的实际需要，我们特组织人员编写了《新编现代宾馆（饭店）客房部规范管理与服务标准》一书，其初衷和目的是为了命名客户部服务质量得到有效提高。
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餐饮新员工入职培训教材，值得人手一册的餐饮工作指南！ 本书从入职餐饮业的基础知识入手，着重于入行知识的启蒙教育，由浅入深、循序渐进，帮助新员工能够尽快地了解和适应餐饮业，并在较短的时间内达到餐饮企业所要求的基本素质，是广大餐饮人职员工的优秀参考读本。内容包括：餐厅组织结构、餐厅岗位职责、餐厅工作意识、餐厅工作指南、餐厅服务礼仪、餐饮卫生消防等。
¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)
前厅服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企合作开发教材）
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王群所著的《酒店管理与经营(英汉对照)》内容全面、系统，涵盖了酒店管理和对客服务在内的整个酒店工作流程的各个环节，系统又充分地反映了酒店各工作岗位对酒店专业英语的实际需要。该书具有很强的实用性。它不是一本酒店管理与经营的理论性著作，而是一本酒店专业英语应用的实践性著作。它在酒店专业理论指导下，结合专业英语理论和具体企业实际，基于酒店经营与管理工作过程，有效处理了行业英语在微环境中应用的适应性问题，能够有效地指导酒店从业人员的工作实践，从而满足了酒店企业对专业英语的必要需求。另外，书中对国内外酒店业新观点和新经验的吸收以及大量案例的选用更增强了该书的实用性。
¥25.70定价：¥32.00 (8.04折)
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刘萌、薛兵旺所著的《现代旅游业应用型人才培养研究》共分八章，**部分主要是对应用型人才培养模式进行了概述，内容包括人才培养的内涵、基本特征、定位、制约因素，同时也对当前国内外人才培养模式进行了分析和比较。第二部分着重介绍了“循岗导教2AB”人才培养模式的基本理论，内容主要包含“循岗导教”人才培养模式的基本内涵、基本特征及其作用。第三部分主要研究“循岗导教2AB”人才培养模式的构建框架，包括旅游与酒店管理专业人才培养目标与学生的知识能力和素质结构两大部分内容。第四部分主要阐明了“循岗导教2AB”人才培养模式的实施，内容包括专业教学内容的选择、科学组织实施专业教学计划和建立教学效果的评价体系。第五部分着重介绍了“循岗导教2AB'’人才培养模式的应用要求，包括应用的理论问题、适用范围及应该关注的
¥65.50定价：¥95.00 (6.9折)
本书力求根据旅游市场对人才需求和中等职业学校的教学特点进行编写。 全书对于旅游理论与旅游知识部分的内容，抓住其基础性，力戒过多、过深的理论阐述，以“够用”为原则；突出常用的基本知识与基本技能的主体地位；根据中职学生形象思维能力强的特点，书中选取了大量的图片、思考练习题和实训题；考虑到学生的差异性，书中建立了大量的知识卡片，以满足部分学生个性化的需求。
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国际旅游规划案例分析——21世纪高等院校旅游专业引进教材系列
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旅游地产的特点是长期持续回报与快速回报、持续现金流与短期销售、低成本土地与高成本配套等相互联结。CRIC为旅游地产开发提供专业的实操支持。
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旅游管理信息系统（清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材）
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秉承“给人方便，给人自信，给人欢喜”理念，在关注心灵成长的前提下，提供完整的“管事”、“理人”实操技术。
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焦彦编著的《主题饭店--如何赢得竞争优势》将主题饭店的存在根本——顾客价值创新作为研究的切入点，充分借鉴了国内外现有的研究成果，在对主题饭店的内涵进行归纳和辨析的基础上，构建并详细论述了主题饭店竞争优势的形成的理论模型，并以成都京川宾馆为例对该理论模型进行了实证说明。
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本套丛书是全国服务管理研究领域**套系列丛书，是全国多所著名高校长期从事服务管理理论和教学研究的著名专家教授近年的研究成果汇总 丛书立足于现代服务业发展和相关从业人员的现实需要，强调理论与实践的**结合，从"服务管理基础理论"和"服务行业应用指导"两个层面切入编写 丛书内容涵盖现代服务管理研究和应用的主要领域，同时吸纳和研究了当前国内外现代服务业发展的前沿理论和热点、焦点问题本套丛书的出现将推进中国服务管理理论发展和学科体系建设，有助于提高我国现代服务业从业人员的专业素养和理论功底 本套丛书既可作为高等院校相关专业的教材和参考书，也可作为现代服务业相关行业部门和企业的培训教材
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星级酒店安全保卫经理工作指导手册 岗位职责+工作规范+制度模板+实用表格
本书是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一，全套书较为规范地对酒店前厅部、客房部、康乐部、财务部、工程部、公关营销部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部等部门的工作作了系统阐述，主要内容包括岗位职责、工作制度模板、工作细节规范及实用表格等，具有可操作性、指导性强等特点，是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本，为绩效管理提供依据。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读，同时也可作为酒店新入职员工的自我培训教材。
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