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烹饪专业职业素养与就业指导(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)
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咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
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烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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《西式面点制作》 9787563739103 旅游教育出版社
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粤菜制作 陈平辉 ；巫炬华 暨南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书依据国家职业标准中的中式烹调资格标准，对应广东餐饮业粤菜厨房热菜生产过程中的砧板、助镬、上杂、候镬等岗位职责和技能的要求而编写。本书作为烹饪专业学生学习制作粤菜菜肴的实训教材，融知识性与热菜制作技能为一体，应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，使学生能够综合运用已经掌握的烹饪基础知识和烹调方法，学习烹制粤菜菜系中广州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎实掌握粤菜的基本烹调技法，提高独立操作烹调技术的综合能力。
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食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
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正版书籍 裱花蛋糕制作 张磊,吴昊 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。
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西餐基础厨房,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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粤菜制作,暨南大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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美食金华 潘江涛 著 杭州出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
与前一本《金华味道》比较，此册《美食金华》涉猎范围更大了些，不限于磐安一地，贯注其中的，也不只是乡愁。通过具体的食品与吃法，他追索历史，体察民情，“在品尝美食的同时也在享受美食背后的文化大餐”，并让读者看书时也能有所体会。这样的文字，近几十年逐渐增多，反映出来的正是普遍的生活品质改善以及整个社会“以人为本”的观念变化。此前，讲究吃喝，是被当作“资产阶级”生活方式来批判的，尽管人民大会堂里宴请外宾按照的也是国际通则，好吃好喝，并没有因此树立一套无产阶级的待客规则与方式。眼下需要注意的倒是对于吃喝过于讲究，尤其公款宴请，一段时间里山珍海味无奇不有，所谓标准也屡屡突破，迹近甚至就是腐败了。 潘江涛笔下几乎只写民间吃法与由此透出来的乡野气息，“像东阳沃面、浦江麦饼、武义竹筒饭等风味
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餐饮食品安全与操作 《餐饮食品安全与操作》是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。
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烹饪英语(第2版),中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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冷菜工艺(职业教育数字化融媒体特色教材) 团购优惠，咨询在线客服
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正版书籍 中式烹调工艺与实训（微课版） 石英,朱建华,宋国庆,冯浩 清华大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《中式烹调工艺与实训（微课版）》理实一体化；配套资源丰富；技能体系完善，深入浅出；讲述中餐烹调工艺的基本规律，以能力递进的方式全面提高中餐制作能力，同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力，体现了中国餐饮的文化自信。
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冷菜与冷拼工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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西餐主菜制作是中等职业学校西餐烹饪专业的一门专业必修课程，也是西餐烹饪专业西餐烹调方向的一门专业(技能)方向课程。它是西餐制作基础的后续课程，也为学生学后续专业课程做了铺垫。为此，根据上海市教委15年11月印发上海市中等职业学校西餐烹饪专业西餐主菜制作教学标准的要求，研发了《西餐主菜制作》这本教材，旨在通过教与学，让学生掌握西餐主菜制作的基础知识和基本技能。
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【【五年级下册】跟着名家学语文 】 2025新版跟着名家学语文小学一二三四五六年级上册下册全套小学生课外阅读学习资料辅导 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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【正版】 烹饪数学 石斌 华中科技大学出版社 9787568067164 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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中式烹调师(初级),中国劳动社会保障出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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探索面包本真 张高杰 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本操作简单、方便实用的适合家庭操作的面包烘焙图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作面包的技巧和方法。图文结合的制作步骤与时间提示，让阅读和制作都更加简单。全书共介绍了几十款营养美味的家庭面包，如红豆包、奶酪包、亚式软包、可颂、黄油卷、法式面包、羊角面包等，材料配比合理，营养搭配均衡，每款面包的制作都配有直观的实物照片，制作步骤清晰、详细、循序渐进，以确保每一位初学者都能轻松学会并制作出精美的面包。
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中职教材：烹饪原料与加工技术 王克金 编 9787303115693 北京师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
第一，以就业为导向，以培养技能人才为目标，注重实践能力的培养，具有较强的实践性。中等职业学校烹饪专业教育的目标就是培养烹饪行业所需的技术人才。学生经过两三年的学习进入工作岗位就能够胜任各个岗位的工作。本教材使学生通过认真学习原料加工技术的各个环节，到工作岗位上就会得心应手。 第二，以案例引导、思考问题贯穿全书，让学生带着思考学习，增强了可读性。本教材每个项目都配有导读，每个任务都配有“任务描述”、“案例思考”和“想一想”等，使学生在学习之前就对本任务要学习的内容有所了解，并以行业中可能出现的的部分问题为案例，让学生带着疑问学习，大大提高了学习效率。 第三，将学历教育与职业资格认证考试相结合，增强了适应性。本教材克服了以往部分教材学历教育与职业资格认证考试相脱节的现象，增强了适
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中式菜肴调理食品开发与加工技术 化学工业出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
1.宅经济催生了调理食品的发展，本书出版正逢其时2.本书对调理食品的介绍全面3.书中很多实例容易理解，可供读者借鉴
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冷菜制作与艺术拼盘(第2版),旅游教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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茶艺与调酒(第2版国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)
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本书是将烹饪专业与语言文学、文化内涵、综合实践能力融合的教材，在上一版修订的基础上，同时在新形势背景下，融入数字教学资源。不仅适合于职业院校餐饮类学生教学使用，还适用于相关社会职业技能培训。数字资源既可用于学生自学，还可用于教师教学。
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西餐烹调基础习题册 刘建怡 主编 西餐厨房管理基础知识 西餐厨房设备与工具 西餐常用原料等 中国劳动出版社 新华正版书籍
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西餐原料知识,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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