全2册 牛肉料理宝典+世界牛肉指南 新手家常中餐厅西餐厅经典牛肉料理食谱 煎炒炸烧蒸烤拌煮牛排烹饪技法技巧书 厨师学习技

¥109.20定价：¥156.00 (7折)

育博彦图书专营店

（日）和知彻 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

中式面点综合实训,重庆大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥38.53定价：¥59.00 (6.54折)

新华书店大石桥旗舰店

仇杏梅 著 /2015-07-01 /重庆大学出版社

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.77定价：¥49.00 (7.3折)

木垛图书旗舰店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

汤与少司工艺 团购优惠，咨询在线客服

¥37.90定价：¥49.80 (7.62折)

博库网旗舰店

陆理民,江云涛,郭小粉 /2024-09-10 /华中科技大学

蛋糕饼干制作(职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.70定价：¥39.00 (4.54折)

火把图书专营店

编者:杨雅婷//郭刚玫| /2024-06-01 /中国财富

中式面点制作 樊建国 编 9787040260816 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中式面点制作（第2版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第一版基础上修汀而成的第二版教材。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持丁第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 《中式面点制作（第2版）》共8章，内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能。烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能，西式面点等。书后还附有馅心制作举例及四个品种的制作过程彩图。 《中式面点制作（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪

¥28.98定价：¥257.96 (1.13折)

概念图书专营店

樊建国 编 /2009-07-01 /高等教育出版社

西点制作技术（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

¥28.32定价：¥39.00 (7.27折)

火把图书专营店

邵泽东，韩伟 /2023-09-01 /轻工

中国地道食材速查图鉴 精选180多种常见食材，图解精讲，教你选购上好食材、烹饪美味食品、解决

¥29.10定价：¥68.00 (4.28折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2022-02-01 /江苏凤凰科学技术出版社

风味烧烤书籍1688例 珍藏精装版

¥15.80定价：¥15.80

诺悦图书专营店

其他 /2024-01-01 /江西科学技术出版社

烹饪数学,华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生活带来的乐趣。

¥24.47定价：¥39.80 (6.15折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

西餐制作工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥47.09定价：¥69.00 (6.83折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

中国烹饪工艺学粤菜教程

¥41.69定价：¥59.80 (6.98折)

火把图书专营店

黄明超 /2024-10-01 /机械工业

现代餐饮企业管理 杨华 主编；王勇 中国商业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《现代餐饮企业管理》一书结合我国当前对高技能、复合型、紧缺型人才需求的实际状况，以培养中高技能型的烹饪人才为主导，着重介绍餐饮业的概况，现代餐饮管理导论，现代餐饮企业战略管理，现代餐饮企业人才资源管理，菜单的设计策划和管理，餐饮原料管理，现代餐饮企业的生产管理，现代餐饮企业服务管理，现代餐饮企业营销管理，现代餐饮企业成本控制，餐饮企业店面设计与装璜。遵循继承、发展与创新的原则，突出反映了烹饪学科领域的新趋势、新知识、新技术、新成果的“四新”内容，做到兼收并蓄，不拘一格，旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性及学科间交叉与渗透。 《现代餐饮企业管理》是烹饪系列教材之一，可作为中、高等职业院校烹饪、旅游、餐饮管理等专业教材，也可作为烹饪技师培训和餐饮行业职工培训教

¥29.70定价：¥127.40 (2.34折)

辰图图书专营店

杨华 主编；王勇 /2006-09-01 /中国商业出版社

西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

¥50.03定价：¥69.00 (7.26折)

浙江出版集团图书专营店

编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 /2020-08-01 /轻工

《西式面点制作》 9787563739103 旅游教育出版社

¥22.72定价：¥39.00 (5.83折)

创优图书旗舰店

2019-06-01 /旅游教育出版社

饮食文化四时八节飨莱菜,中国人民大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥27.03定价：¥42.60 (6.35折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2021-07-01 /中国人民大学出版社

中式面点制作(第2版),旅游教育出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥20.93定价：¥37.00 (5.66折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-01-01 /旅游教育出版社

烹饪英语,旅游教育出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥11.82定价：¥22.00 (5.38折)

新华书店总店图书专营店

华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

【专业科目备考【2024广东省选调生】一本通单本教材 】 广东仓发货】中公教育2025广东省考公务员考试教材历年真题试卷 正版可开发票 请联系在线当当客服

¥95.29定价：¥95.29

春日喧和图书专营店

无 /人民日报出版社

西式面点师（中级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

¥34.90定价：¥49.80 (7.01折)

25条评论

王森 主编 /2022-09-02 /机械工业出版社

营养与膳食（第三版）

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

博库网旗舰店

魏玉秋，戚林 /2021-12-01 /科学

少油健康的蒸菜菜谱1688例 软精装版

¥19.40定价：¥19.40

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2016-09-01 /黑龙江科学技术出版社

【正版】百姓家常菜3600例 美食烹饪食谱大全 珍藏精装版

¥17.50定价：¥40.00 (4.38折)

谈笑鸿儒图书专营店

3条评论

其他 /2024-01-28 /新疆人民卫生出版社

国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：烹饪文化 陈凤颜 编 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材：烹饪文化》按照选文的内容分为5个单元：食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡，语言中的吃，旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家名作21篇，其中18篇是必读课文、3篇为选读课文（标题前有*号的为选读课文）；另加诗词6首和满汉全席大报菜单子。每篇课文设计为2学时，共36学时，分两个学期完成。教材5个部分独立成体，并不存在循序渐进的学习要求，教师可按实际需要灵活掌握教学时间。

¥27.40定价：¥117.40 (2.34折)

品雨斋图书专营店

陈凤颜 编 /2014-01-01 /旅游教育出版社

湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 王飞，肖冰 轻工 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!

¥67.70定价：¥88.00 (7.7折)

北方图书城旗舰店

1条评论

王飞，肖冰 /2021-10-01 /轻工

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥46.40定价：¥58.00 (8折)

浙江出版集团图书专营店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）

¥39.21定价：¥54.00 (7.27折)

火把图书专营店

张磊，吴昊 /2024-06-01 /轻工

面点原料知识（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.90定价：¥39.00 (7.42折)

博库网旗舰店

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程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /轻工

中式烹调技艺

¥29.26定价：¥44.00 (6.65折)

博库图书音像专营店

编者:吴永强//赵学斌//王茂|责编:徐艳君 /2021-11-01 /北京理工大学

西餐文化与礼仪（第二版）（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.14定价：¥36.00 (7.27折)

火把图书专营店

1条评论

王芳 /2023-04-01 /轻工

【正版】视频教学广东靓汤1688例+精致粤菜1688 广东煲汤养生汤食谱书籍地道粤菜家常菜谱大全

¥37.20定价：¥80.00 (4.65折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

酿酒实用技术(职业教育生物类专业教材系列)

¥54.20定价：¥80.00 (6.78折)

博道图书专营店

编者:张崇军//吴霞|责编:沈力匀 /2021-04-01 /科学

烹饪工艺美术/高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

¥33.20定价：¥49.00 (6.78折)

博道图书专营店

编者:张菁 /2013-08-01 /科学

中等职业教育国家规划教材：冷菜、冷拼与食品雕刻技艺 周妙林、夏庆荣 编 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺(烹饪专业)(第2版)》这本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材，是在2002年版本的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订，保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。全书分7章，内容包括：绪论，冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识，冷菜制作方法，冷盘拼制方法，食品雕刻方法，菜肴的盘饰及果盘制作，筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。

¥14.55定价：¥52.60 (2.77折)

佰拓图书专营店

周妙林、夏庆荣 编 /2009-07-01 /高等教育出版社

中餐服务 浙江省教育厅职成教教研室 编 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中餐服务》是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书包括十个部分，即：餐前准备、托盘训练、餐巾折花、餐台布置、中餐预订服务、餐前服务、席间其他服务、酒水服务、菜肴服务和结账服务。本书旨在让学生从整体上对中餐服务的流程有初步的认识，对中餐服务的各岗位工作要求基本熟悉，具备从事中餐服务的基本职业能力。

¥14.65定价：¥44.90 (3.27折)

佰拓图书专营店

浙江省教育厅职成教教研室 编 /2010-08-01 /高等教育出版社

中式烹调师（基本素质）——国家基本职业培训包教程

¥22.90定价：¥32.00 (7.16折)

78条评论

人力资源社会保障部教材办公室 /2020-01-01 /中国劳动社会保障出版社

【正版】 广式点心制作工艺 郝志阔,钟晓霞 中国轻工业出版社 9787518438037 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥40.19定价：¥45.00 (8.94折)

字里行间图书专营店

郝志阔,钟晓霞 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

【正版】 粤式点心制作 康有荣郭玉华梁玉婷彭文雄 暨南大学出版社 9787566828774 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥43.30定价：¥55.00 (7.88折)

佳阅图书专营店

康有荣郭玉华梁玉婷彭文雄 /2020-06-01 /暨南大学出版社

广式点心制作工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥26.54定价：¥45.00 (5.9折)

新华书店总店旗舰店

郝志阔,钟晓霞 编 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

中式烹调师（初级）

¥34.61定价：¥49.80 (6.95折)

土星图书专营店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

土星图书专营店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

中式面点师（初级）

¥34.67定价：¥49.80 (6.97折)

火把图书专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

西餐原料与营养（第4版）

¥35.69定价：¥49.80 (7.17折)

火把图书专营店

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

烹调工艺基础(高行恩),化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥40.02定价：¥59.00 (6.79折)

新华书店总店旗舰店

高行恩 /2018-09-01 /化学工业出版社

烹饪体育 华中科技大学出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

¥31.30定价：¥39.80 (7.87折)

文轩网旗舰店

汤男 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

烹饪体育

¥30.30定价：¥39.80 (7.62折)

博库网旗舰店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育 纸数一体化餐饮职业教育教材，配套体能训练视频等丰富数字教学资源

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

¥29.30定价：¥39.80 (7.37折)

7条评论

汤男 /2020-12-31 /华中科技大学出版社

烹饪体育

¥29.85定价：¥39.80 (7.5折)

木垛图书旗舰店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育

¥29.65定价：¥39.80 (7.45折)

土星图书专营店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

烹饪体育

¥29.70定价：¥39.80 (7.47折)

火把图书专营店

汤男 /2020-12-23 /华中科技大学

西餐烹饪英语(中等职业教育专业技能课立项教材)

¥29.10定价：¥39.00 (7.47折)

火把图书专营店

编者:徐晴//何茹| /2024-03-01 /中国人民大学

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥44.51定价：¥69.00 (6.46折)

浙江出版集团图书专营店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥30.45定价：¥42.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

1条评论

编者:任昌娟|责编:史祖福//贺晓琴 /2020-08-01 /轻工

热菜制作——专项职业能力考核培训教材 团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过100团单更优惠！

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

49条评论

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2021-01-01 /中国劳动社会保障出版社

热菜制作 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

¥21.60定价：¥32.00 (6.75折)

文轩网旗舰店

人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥17.70定价：¥39.00 (4.54折)

博道图书专营店

编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源 /2021-08-01 /中国财富

中式面点综合实训(中等职业教育烹饪专业教材)

¥31.70定价：¥49.00 (6.47折)

博道图书专营店

编者:陈文阁//潘芙|责编:杨敬 /2021-01-01 /重庆大学

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程＜优选包邮好书＞ 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】

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尚居苑图书专营店

中国就业培训技术指导中心 /2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

中式烹调师（初级）

¥35.40定价：¥49.80 (7.11折)

博库网旗舰店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

【正版新书】 中式蔬果雕刻 刘远东 重庆大学出版社 9787568937351 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥51.62定价：¥59.00 (8.75折)

佳阅科技图书专营店

刘远东 /2022-12-01 /重庆大学出版社