
黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能 黑木耳结构表征与体内抑制血栓形成机制
本书在编写的过程中广泛参考现有的教材、著作和文献,并进行了整理和归纳,同时汇集了教学科研一线教师多年的教学实践经验和教学研究成果。全书注重理论与技术相衔接,语言严谨、论述到位且简明易懂。
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油茶 第3部分:育苗技术及苗木质量分级LY/T1730.3-2008
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加工方法多样,口味众多,简单实用,既可工业化生产也可家庭制作
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《果蔬贮藏与加工(食品科学与工程类专业应用型本科教材)》由中国轻工业出版社出版。
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《食品包装学》一书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式,按照食品的类型进行分类编写。书中在介绍了食品包装材料和食品包装原理后,分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装和其他一些食品的包装,*后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。 本书内容比较丰富,贴近生产实际,适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用,也可供有关研究人员、工程技术人员或包装工程专业的学生或从业人员用作参考。
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出入境检验检疫行业标准汇编 食品、化妆品检验卷 生物污染物检测方法
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巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。
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罐头食品,食品加工,高等学校,教材
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食品安全问题是一个世界瞩目的全球性问题,涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康、种族繁衍等重要方面。就目前的生态环境而言,要保证食品的安全性必须从源头开始。 张妍主编的《食品安全认证》系统地介绍了国内外食品安全的发展趋势与要求,食品生产企业HACCP体系的建立与实施、**食品认证、无公害食品认证、绿色食品认证、IP认证等。
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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规-国外现代食品科技系列
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葡萄酒科学—原理与应用:第三版(“十二五”国家重点出版物出版规划项目)
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食品安全是人们追求健康必须注重的方面,作者从普通消费者的视角讲述了与食品安全密切相关的选购、烹饪、搭配、食材处理、饮食宜忌等内容,对广大消费者有较好的指导和借鉴作用。
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食品工程原理(第二版)(普通高等教育“十五”国家级规划教材)
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绿色萃取技术原理、进展与应用 本书翔实地归纳了当前绿色萃取技术的研究热点和进展,并洞悉了未来的发展趋势。
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食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 GB4789.40-2010
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食品科学与工程专业主干课程,经过多年教学改革实践的成果,体系完善、知识新颖、理论先进、概念清晰。 本教材从教学、科研和生产实际出发,以概述与食品安全相关的科学问题为重点,集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响;同时介绍了食品安全性评价、食品安全标准与质量控制等内容。 可供食品科学与工程、食品质量与安全以及其他食品类相关专业的本科生、研究生及科研工作者学习使用。 每章都有内容小结及思考题。
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食品法律法规与标准(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专食品类专业教材系列
本书主要介绍国内外食品行业的法律法规、标准化基本知识、企业和产品认证的有关程序和要求。?全书共九章。**章至第三章分别介绍了食品法律法规的基础知识;我国的食品法律、法规以及国际和发达国家食品法律法规,第四章至第六章主要介绍了食品标准知识、我国的食品标准以及国际食品标准,从第七章到第九章简要介绍了食品质量管理体系、食品认证管理和食品生产市场的市场准入的相关知识。
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