蔬菜汁加工工艺与配方,赵晓燕，白术群编著,科学技术文献出版社,9787502336790
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![乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著；卢蓉蓉 译；张国农；吕兵 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著；卢蓉蓉 译；张国农；吕兵 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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备考2024 四川广西自考教材02517 03281食品微生物学 第4版 何国庆 贾英民 丁立孝 2021年版 中国农业 正版图书 可开发票
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肉类加工机械 李满林 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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现在食品微生物检测技术 袁耀武 主编；张伟 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【正版】功能性食品开发与应用 9787303296897 傅维 主编 北京师范大学出版社 正版书籍
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味精绿色制造新工艺、新装备,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品化学,无,浙江大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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科技.四川卤水实用调制技术王青华编著出版年份2020年印刷2024年4月版次1高印次4食品与生物食品科技图书食品科技
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食品加工工程与技术探究 孙贤记, 张杨萍, 姜加良著 9787516042472
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供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用 陈枝楠 编 中国科学技术大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品溯源与实时监控和预警。《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》的主要内容包括研究开发生物传感技术、生物芯片技术、集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术；研究预警系统信息收集与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术，实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送；研究对多来源（多种采集点）、有噪声的数据进行预处理的技术等。 《供港食品全程溯源与实时监控关键技术及其应用》可供对食品检测及相关专业感兴趣的人士阅读借鉴。
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教材.食品分析实验指导:第三版（国外食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）王永华，宋丽军，蓝东明主译
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度假村与酒店绿化美化 韩敬祖、张彦广 编 中国林业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
度假村、酒店的绿化美化是在进行度假村的规划、设计、施工中以及日后的管理中的一项重要内容。有关其绿化、美化的研究在我国尚处于起步阶段，众多的绿化项目需要、相关专业的书籍指导。 《度假村与酒店绿化美化》是“城市绿化美化”系列丛书之一，是为度假村和酒店的管理、施工人员及园林、环境艺术专业的中专、职高学生而特意编写的。主要从度假村的特色、规划要点、别墅庭园的设计、度假村绿地的施工与管理、酒店绿地规划设计及施工管理等几个方面进行了论述。内容多为个人浅省吃俭用，有些吸收了相关专业书籍的内容，在此，对所参考书籍的作者、出版社致以衷心的感谢。
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上，对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读，并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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酱油科学与酿造技术 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
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食品质量安全认证指南 食品安全与健康系列 欧阳喜辉 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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粮油标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粮油标准汇编（品种质量卷）（下）》自2005年出版发行以来，给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便，受到他们的欢迎。目前，书中收录的一些标准已经被新标准代替，同时也有一些新制定的标准需要增补进来，因此，有必要对《粮油标准汇编（品种质量卷）（下）》进行修订。 由于新增加一些标准导致篇幅增加，本次修订将《粮油标准汇编品种质量卷（第三版）》分为上、下册，上册包括原粮品种质量标准、原粮加工产品品种质量标准，下册包括油料品种质量标准、油脂品种质量标准、油料其他加工品品种质量标准，以方便读者按类别使用。本册为《粮油标准汇编品种质量卷（第三版）》的下册，收集了截至2009年3月底发布的有关粮油品种质量的标准共计59项，其中国家标准40项，行业标准19项。 本册收集的国家标准、行业标准的属性已在目录
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优质红茶加工概论 粟本文,赵熙 编 中南大学出版社有限责任公司，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
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食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述，食品质量管理工具与方法，食品质量与安全法律法规，食品质量与安全标准，食品良好操作规范(GMP)，危害分析与关键点控制(HACCP)，ISO9000质量管理与质量保证体系，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全，各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等)，辐照食品质量与安全，转基因食品质量与安全，安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等)，食品质量与安全检验，食品市场准入与召回，实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
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中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品安全管理及信息化实践 胥义 9787562853411 华东理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全信息化管理是分析和评估食品安全形势的依据，是开展食品安全预警工作的基础，也是食品药品监管系统履行食品安全综合监督职能的科学支撑和基本保证，同时也可成为食品企业自身提升品牌效益和管理效能的重要手段。《食品安全管理及信息化实践》以信息化“三要素”（即管理基础、信息技术、信息资源）为主线，分别从管理体系、技术体系、食品生产各应用实践环节的管理重点及信息化实践等方面着手，力争反映出食品安全信息化管理的新动态、新理念、新知识、新技术、新流程和新方法等，并提供大量的案例内容，以说明信息化手段在食品安全生产及监管中实施的具体方法和步骤。
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 扶雄、黄强 编 9787518406104 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
扶雄、黄强主编的《食用变性淀粉/功能性碳水化合物及其应用技术丛书》在淀粉领域多年的研究和教学经验基础上，参考国内外大量文献，重点介绍了淀粉的结构和性质，食用变性淀粉的生产、性质和分析检测技术及其在不同食品领域中的应用。 本书适合食品专业从事变性淀粉研究的高校师生，亦可供食品企业相关人员在变性淀粉研发、销售和应用等工作中参考使用。
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调味品加工技术与配方 徐清萍 编 9787506472241 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《调味品加工技术与配方》系统介绍了调味品生产的原辅料，各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳、辣椒酱、料酒、味精等，非发酵酱类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等，香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油、芥末汁、油辣椒等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。 《调味品加工技术与配方》可供调味品相关企业的相关技术人员阅读参考。
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准 宿忠民 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染，各国（组织或地区）一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系（如HACCP），同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物／代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异，各国（组织或地区）食品中微生物限量要求也不一致，这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示，2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次，同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异，为安全生产和执法把关提供参考，我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、
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食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准 中国标准出版社 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》规定了食品微生物学检验基本原则和要求。 《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》适用于食品微生物学检验。 《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》中引用的文件对于《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》的应用是必不可少的。
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中式快餐制作 何江红 著 9787122082145 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中式快餐制作》主要介绍了中式快餐的标准化制作，连锁经营、营养搭配、机械设备、主食制作、菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂，步骤详细，便于读者理解掌握。 《中式快餐制作》可作为快餐等相关专业的教学用书以及快餐企业职业技能培训教材。
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 9787109110984 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《我国猪肉质量安全管理体系研究》收录了猪肉质量安全市场的经济学分析及政府管制，典型国家的猪肉质量保障体系及兽医管理体制，消费者对猪肉质量安全及有关信息的需求行为分析——对四川城市消费者的实证分析，猪肉生产过程中存在的主要问题，农户对猪肉质量安全的控制行为分析——对四川养猪户的实证分析，安全猪肉产业化经营中加工企业与养猪户行为选择的博弈机理及契约选择机理等内容。
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食品机械使用维护与故障诊断 袁巧霞,任奕林 主编 机械工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
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食品安全典型案例解析,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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中华节气菜作品选,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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小曲清香白酒生产技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
近年来，小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视，已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展，总结和提高小曲清香白酒生产技术水平，故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》，主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强，体现了小曲清香白酒生产的新技术，对白酒企业具有较强的指导作用，适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。
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食品机械润滑剂危害及控制 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品机械润滑剂危害及控制》分四个部分重点介绍食品机械润滑剂与食品安全、食品机械润滑剂危害分析及控制、食品机械润滑剂应用解决方案、食品机械润滑剂应用案例分析等内容，可以为食品生产企业技术人员及食品安全管理人员提供科学的咨询和指导，同时也可作为科普读物供广大消费者阅读。
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中式糕点生产工艺与配方,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书，简单实用，物有所值。
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食品罐藏工艺学,科学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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配制酒生产技术 赵树欣 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要，通俗易懂，内容丰富，实用性强，可供从事配制酒科研、生产技术人员，高等院校相关专业师生参考阅读。
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药食同源：新食品加工 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
从历史和现实看，介绍食疗和医疗保健方面的书很多，但介绍药食同源的一些资源食物工业化产品加入技术和方法的书比较少，为此我们编写《药食同源新食品加工》一书，主要包括药食同源食品概述和开发策略，以及一些常见的植物性、动物性、微生物性药食同源新食品的产品加工技术及产品特点。 《药食同源：新食品加工》可供从事食品加工以及新产品开发、保健食品研究与开发科研人员、中医药科技工作者的护理人员、大专院校师生参考和阅读，对宾馆饭店及食品生产企业也有重要参考价值。
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小食品生产加工7步赢利--肉类、水产卷 董淑炎 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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亚麻籽深加工技术 任广跃、朱文学、张振山 编 9787122233516 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
亚麻籽是全球第七大油料作物，是一种营养成分高、黏度大、吸水性强、乳化效果好的天然植物胶，可在食品、化工、高档化妆品等领域作为增稠剂、黏合剂、乳化剂和发泡剂使用。《亚麻籽深加工技术》主要包括概述、亚麻籽油制备技术、亚麻籽油功能产品的开发、亚麻蛋白的开发与利用、亚麻籽胶的开发与利用、亚麻木脂素的开发与利用、亚麻籽的脱毒、亚麻籽壳仁分离共8章，系统地探讨了亚麻籽的深加工技术问题，对亚麻籽的综合开发利用具有重要的指导意义。 《亚麻籽深加工技术》可作为油料加工企业职工的技术培训教材，也可作为农林、食品、化工等专业高校师生的学习、研究指导用书，还可供从事亚麻籽领域相关科技人员参考。
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天然食品添加剂 曾名湧,董士远 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品标准与法规 第3版高等职业教育农业农村部十三五规划教材) 钱志伟 编 中国农业出版社9787109284500 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品标准与法规（第三版）/王世平 王增利科学出版社【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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乳品技术装备 武建新 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
全书除了介绍乳品生产的常用设备，如 预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等，还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备，如 利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/9型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机 德国SIGCombibloc公司的CF706康美盒包装机 德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机 GEAwiegand公司的真空浓缩设备和CEANiro公司的喷雾干燥新技术 国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机 以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机，上海饮料机械厂的BRO25板式换热器 廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机 上海申鹿均质机有限的高压均质机 呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备，和具有国际同等水平的上海轻工装备集团星
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书为《ISO22000 2005食品管理体系食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章，以ISO22000 2005各项要求为主线，详细地介绍了国内外食品安全的形势 食品中的危害 ISO22000 2005标准的理解 食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和措施、基础管理、确认和验证 食品安全管理体系文件的编写 食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。
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食品安全快速检测技术及应用【正版图书，满额减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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原料奶生产技术9787030788085 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.中国美食设计与创新邵万宽1版次1印次高印次1新印刷2020年7月食品与生物烹饪烹饪理论食谱菜谱生活轻工出版籍
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熏炸烤食品加工与安全控制 熏鱼 熏肉 麻花 油条 烤鸭 传统熏炸烤食品安全 热加工危害物控制 技术研发 产业化生产过程安
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