¥41.30定价：¥52.00 (7.95折)
¥14.50定价：¥26.00 (5.58折)
¥39.80定价：¥50.00 (7.96折)
乳蛋制品加工技术 李增利 等主编 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥6.00定价：¥19.37 (3.1折)
食品营养与卫生 曾翔云 主编 华中师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥29.37 (3.75折)
¥87.32定价：¥254.64 (3.43折)
食品科学与工程专业实验实习指导用书 张爱民,周天华 主编 北京师范大学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥10.00定价：¥27.37 (3.66折)
中国特色酒之一，历史上文人墨客常提到的“有名”的酒，及其生产技术
¥52.00定价：¥184.00 (2.83折)
¥260.00定价：¥600.00 (4.34折)
《优质原料奶生产技术》是由化学工业出版社出版的。
¥51.64定价：¥183.28 (2.82折)
中国的食品安全：过去、现在与未来 任筑山、陈君石 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者80人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共33章。编著者回顾了近10年中国食品安全遇到的问题、采取的应对措施、取得的进展以及对未来中国食品安全问题的思考，向世界展示了中国政府对食品安全这一民生问题的重视以及所做出的努力。
¥12.80定价：¥105.60 (1.22折)
生态酿酒新技术 余有贵 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
由于环境污染越来越严重，目前酿酒行业越来越重视生态酿酒，本书主要内容包括生态酿酒概述；生态化酒曲生产技术；窖泥微生态技术；酿酒原料预处理新技术；生态化发酵技术；贮存与勾兑新技术；酒质检测新技术；生态化资源利用技术；生态化包装技术。
¥14.55定价：¥109.10 (1.34折)
食品微波加工技术 郑先哲 译；徐树来【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分3篇、16章。 第1篇为原理篇，共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论，同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系，为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。 第2篇为应用篇，共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例，介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用，同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。 第3篇为测试与过程控制篇，共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程控制与微波食品品质的关系及影响因素，介绍了微波加工过程控制体系及测试方法，并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及控制中，同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及控制。
¥41.99定价：¥163.98 (2.57折)
2册 食用香料香精制备与分析技术+香味分析原理与技术 食品香料香精配方香味分析书 香料香精制备工具书 香料香精制备品控参 可开票 如需请联系在线客服
¥191.10定价：¥196.00 (9.75折)
¥229.60定价：¥328.00 (7折)
科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
¥198.00定价：¥198.00
教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
¥32.00定价：¥32.00
新型低聚糖生产关键技术与典型范例 郑建仙 编 9787502354022 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
低聚糖具有增殖双歧杆菌的独特功效，近些年来发展迅猛，市场潜力巨大。《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》共15章，系统探讨10种新型低聚糖、3种新型双糖和2种新型单糖的关键生产技术，并列举40种典型的生产范例。绪论简述低聚糖的生理功效、有效剂量和生产方法等，第1～10章阐述低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚壳聚糖、大豆低聚糖、棉籽糖、水苏糖和偶合糖生产的关键技术，第11～13章论述乳酮糖、异麦芽酮糖和海藻糖生产的关键技术，第14～15章探讨塔格糖、结晶果糖生产的关键技术。 《新型低聚糖生产关键技术与典型范例》立足科学性、实用性、简明性、启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、
¥35.05定价：¥196.40 (1.79折)
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
¥33.13定价：¥146.26 (2.27折)
米粉条生产技术 傅晓如 主编 9787508209210 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨，对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性，是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍，也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
¥17.04定价：¥88.34 (1.93折)
休闲食品生产技术 9787122439734 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等；口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说，本书对休闲食品的介绍比较全面，有少量理论知识，更多的是实际案例的介绍，实用性较强。
¥58.06定价：¥69.00 (8.42折)
粮食检验概论 9787802334489 北京科文图书业信息技术有限公司
¥14.84定价：¥22.00 (6.75折)
葵花籽油加工技术/现代油脂科技丛书 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥49.92定价：¥78.00 (6.4折)
初乳功能性食品 曹劲松 编著 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
现代社会倡导母乳喂养，体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁，尤其是初乳，乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的份食物，初乳本身又是卓越的功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子，其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用，推动新世纪食品工业的发展，作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书，力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念，本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章，除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外，系统地介绍了乳功能
¥167.00定价：¥335.00 (4.99折)
《红枣食品加工技术》从红枣资源概况、红枣的营养成分及保健作用、红枣干制加工技术、红枣糖制加工技术、红枣汁及其饮料加工技术、红枣发酵食品加工技术、其他红枣制品、红枣皮渣的综合开发利用这八个方面，分八章介绍了红枣在国内的资源利用及利用红枣制作的各种制品的制作方法、操作要点、应用与特点。《红枣食品加工技术》可供红枣产业相关人员参阅。
¥121.50定价：¥244.00 (4.98折)
葡萄酒生产技术高年发 著化学工业出版社9787502574086 正版图书,下单速发,可开发票
全书共分十六章，分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准，并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富，文笔流畅，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥78.50定价：¥158.00 (4.97折)
肉制品与水产品的风味 第二版【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
¥164.00定价：¥408.00 (4.02折)
《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
¥19.98定价：¥119.96 (1.67折)
泡菜制作一本通 轻松简单做泡菜 详解泡菜原料 调味料 细述盐水种类和调配 如何改善泡菜的味道和口感 长时间储藏和质量控制
¥26.70定价：¥39.00 (6.85折)
¥30.40定价：¥45.00 (6.76折)
¥104.90定价：¥150.00 (7折)
海珍品加工理论与技术的研究【目丰图书专营店】 【正版图书 开具发票 满额减 有问题咨询客服】
《海珍品加工理论与技术的研究》由科学出版社出版。
¥59.89定价：¥154.00 (3.89折)
¥62.81定价：¥79.00 (7.96折)
¥26.80定价：¥36.00 (7.45折)
¥27.40定价：¥49.00 (5.6折)
¥23.04定价：¥36.00 (6.4折)
食品科学创新实验技术 9787502638955 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥26.50定价：¥48.00 (5.53折)
食品制造成套装备 张裕中 主编 9787501968626 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对卷烟、啤酒、饮料、乳品、果蔬、肉品、糖果、糕点、冰淇淋、方便食品、休闲食品和食品配料共十二类典型食品的制造过程进行了系统的归纳，重点论述了这些典型食品目前在国内外生产的工业现状、市场的发展趋势、加工要求与特点以及制造生产线中的加工工艺技术和关键装备技术。
¥38.03定价：¥82.76 (4.6折)
食品安全性与分析检测 许牡丹、毛跟年 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全性与分析检测》共分十七章，介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，食品中天然毒素、环境污染物、霉菌、细菌、病毒、寄生虫、农药及兽药残留、化学元素、食品添加剂、食品加工与贮藏过程中产生的毒素、食品包装材料与容器、食品掺伪、转基因食品等因素对食品安全性的影响与检测方法，还介绍了安全食品的质量标准、管理方法及质量控制。书后附有《中华人民共和国食品卫生法》和《食物中毒诊断标准及技术处理总则》。 本书理论联系实际，内容涉及许多交叉学科，可供轻工、农业、医学、环境保护、商学、化工等行业的科研人员、管理人员和相关专业的师生使用，也可作为科普读物提供给对食品安全感兴趣的读者阅读。
¥12.59定价：¥67.24 (1.88折)
¥34.14定价：¥35.00 (9.76折)
利来烘焙坊：创新陶艺蛋糕 刘科元 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《创新陶艺蛋糕(附光盘)》介绍了76款造型别致、赏心悦目的陶艺蛋糕的制作方法，每款都附有8步详细的分解步骤，使您轻松快乐地学会制作精致的陶艺蛋糕。陶艺蛋糕是一种新型的裱花蛋糕。
¥79.50定价：¥239.00 (3.33折)
教材.粮油品质检验与分析第二版河南省十四五普通高等教育规划教材中国轻工业十四五规划立项教材张玉荣主编本科及研究生食品食品 全新正版，可开发票
¥57.20定价：¥65.00 (8.8折)
假冒伪劣食品感官鉴别 高海生 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）和香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。
¥19.00定价：¥45.37 (4.19折)
农产品加工与食品安全战略研究 9787030473905 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《农产品加工与食品安全战略研究》可供农产品加工和食品产业领域的科研、管理、战略研究和决策人员等阅读参考。
¥56.10定价：¥80.00 (7.02折)
从农田到餐桌：食品安全的真相与误区 陈君石、罗云波 著；韩蕃璠 编；陈思 整理 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《从农田到餐桌：食品安全的真相与误区》中陈君石院士和罗云波教授针对公众关心的问题一一给出科学解读，包括食品安全的现状、食源性疾病问题、化学性污染问题、食品添加剂问题、假冒伪劣食品问题、对食品安全的常见误解、食品安全的科学监管、食品安全风险交流和消费者的自我保护等内容。
¥4.65定价：¥39.28 (1.19折)
¥96.60定价：¥138.00 (7折)
¥35.00定价：¥150.00 (2.34折)
豆腐生产新技术 9787122314338 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
¥19.11定价：¥39.00 (4.9折)
¥70.70定价：¥98.00 (7.22折)
¥42.90定价：¥55.00 (7.8折)
¥52.30定价：¥65.00 (8.05折)
中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥38.00定价：¥83.37 (4.56折)
啤酒生产工艺与技术 关苑、童凌峰、童忠东 著 9787122205193 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是酒类工艺与技术丛书之一。 全书共分为十一章，主要内容包括啤酒酿造基础知识，啤酒酿造的原料辅料，麦芽制造，啤酒酿造，啤酒发酵，啤酒的后处理，啤酒包装与灭菌，特种啤酒酿造，啤酒酿造过程弊病分析与质量控制，啤酒副产物的综合利用与水处理技术及质量指标，啤酒的检测技术与解决方案。 本书可供从事啤酒生产、研究的技术人员和管理人员阅读，也可供相关院校的师生参考。
¥33.71定价：¥143.40 (2.36折)
食品接触材料化学成分与安全 高峡、刘伟丽、周明强 编 9787530467718 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
¥34.15定价：¥120.66 (2.84折)
蛋糕加工工艺 (英)本尼恩,(英)班福德 著,金茂国,金屹 译 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥25.00定价：¥57.00 (4.39折)
中式糕点 工艺及配方【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制，理论联系实际，尤其重视实际应用，并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考，特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用，同时也可用作食品加工技术的培训教材。
¥25.70定价：¥131.40 (1.96折)
¥172.33定价：¥345.66 (4.99折)
饮料生产工艺与设备选用手册【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
¥147.40定价：¥374.80 (3.94折)
现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉酿造技术与应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥59.84定价：¥88.00 (6.8折)
¥28.80定价：¥45.00 (6.4折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车