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理论与实践、知识与能力、概念与例题的**结合;结合高等教育改革、专业范围和方向调整、课程设置、学时的实际分配而编写。

全书共分六章,**章为绪论,第二至第六章从延长食品的储藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性和方便食品的加工操作五个方面阐述食品添加剂的功能和作用,以向学生提供为什么使用添加剂、怎样正确使用食品添加剂等方面的知识,结构新颖、内容前沿。


全面推进“****工程师教育培养计划”,着力提升学生分析问题、解决问题的实际能力;本书的特点:理论与实际、知识与能力、概念与例题**结合。

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Mastercam X5实用教程(光盘内容另行下载,地址见书封底)



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计算机应用基础(Windows 7+Office 2010)
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《现代控制理论基础》是燕山大学机械工程学院本科生和研究生推荐教材。该书内容系统、深浅出、层次分明、通俗易懂。区别于市场上同类书,不刻意追求定理证明中数学上的严密性,而是突出物理概念,力求概念准确清楚、公式符号规范,理论结合工程实践,各章都配备了例题和习题,便于消化理解。 《现代控制理论基础》按照突出基础、理论讲透、概念准确、公式规范、通俗易懂、重在应用 的宗旨行编写。 全书结构贯穿一条主线,即线性系统的状态空间描述(系统的数学建模) 系统的运动、稳定性和能控性、能观测性(系统的性能分析) 状态反馈与状态观测器设计(系统的综合与设计) 线性系统的**优控制问题(现代控制理论的主要问题)。在保持理论体系完整性的前提下,重突出,强调基本概念、基本原理和基本方法。理论阐述力求严谨简练,不刻意追求定理

云计算一直是行业和社会热之一,本书*版出版后取得了良好的销售业绩和广泛的社会影响,此次改版行必要的修改和知识更新。紧跟云计算发展和应用现状及特,重介绍云计算基础知识和云计算的实践教学应用

《工程合同法律制度与工程合同管理》共分12章,遵循理论联系实际原则,介绍了工程合同法律制度、工程合同管理和索赔管理方面的知识。


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"高聚物生产技术"是高职高专化工技术类石油化工技术、精细化工技术、应用化工技术及高分子材料类相关专业学生学习的一门专业课程,本教材即针对该课程而编写。为了适应高职任务驱动、项目导向的教学改革趋势,根据高等职业教育的特及课程性质,本教材结合了相关专业人才培养方案的需求,在注意学科基本知识结构的基础上,浅化了复杂的理论,突出了利用基本理论解决实际问题,知识内容由浅深,从基础到应用,突出了知识的应用性。按照项目化课程体例格式编写,表现形式多样化,做到了图文并茂、直观易读。 本教材在编写时整合 高分子化学 、 高聚物合成工艺 、 高分子合成实训 、 装置仿真实训 等相关的学习内容,重新构成 高聚物生产技术 课程。以典型产品(聚乙烯、聚丙烯、顺丁橡胶等)为导向,根据聚合工岗位(群)职业能力的要求,采用