¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥18.60定价：¥20.00 (9.3折)
¥40.50定价：¥48.00 (8.44折)
¥18.00定价：¥24.00 (7.5折)
本书由Yolanda Pic 主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilson s综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的权威书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
¥101.40定价：¥120.00 (8.45折)
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
¥36.70定价：¥49.00 (7.49折)
¥171.80定价：¥238.00 (7.22折)
项目化教材，国家示范性（骨干）高职院校教师组织编写
¥28.90定价：¥34.00 (8.5折)
¥38.60定价：¥45.00 (8.58折)
本书为“检测方法标准体系丛书”之一，注重系统性和理论性，深入分析了国内外主要食品检测方法组织的管理模式、标准制修订程序、标准现状、体系框架及体系特点，系统阐述了我国食品检测方法标准体系框架构建的技术路线图，重点剖析了我国食品安全检测方法的适用性，并提出了我国食品检测方法标准体系的建立机制与实施建议。本书可供标准化管理部门及检测技术机构作为制定食品检测方法标准管理措施和计划的参考，亦可供从事标准化科学研究和食品行业检测技术人员参考使用。
¥77.40定价：¥98.00 (7.9折)
¥23.30定价：¥35.00 (6.66折)
本书由专业作者编写，网罗各种罐头食品的生产工艺、操作要点，是您了解罐头食品、更好地生产罐头食品的好资料。
¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)
张东杰编著的《大米质量安全关键控制技术》系统全面介绍了大米质量安全关键控制技术，本书可供从事与大米加工有关行业的管理者和生产者，大米生产质量控制、大米质量检验、大米包装运输、安全卫生监督人员使用；亦可作为大专院校师生、科研院所从事大米加工与质量安全工作人员的教学参考书。
¥55.30定价：¥68.00 (8.14折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥34.00定价：¥34.00
¥17.60定价：¥19.00 (9.27折)
¥9.50定价：¥12.00 (7.92折)
由侯佩兴和许伟琦主编的《肉类安全指导手册》通俗易懂，借鉴了有关技术标准、操作规范，结合动物卫生监督工作的实际情况进行编写。力求既体现科学性、权威性，又考虑实用性、可查性、可读性。可作为动物卫生监督执法人员、检疫人员的参考书，也适合广大从事肉类生产、经营、加工的科技人员、管理人员以及畜牧兽医相关从业人员阅读使用。
¥28.60定价：¥35.00 (8.18折)
¥107.20定价：¥125.00 (8.58折)
¥32.00定价：¥32.00
¥11.90定价：¥15.00 (7.94折)
¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)
¥80.00定价：¥100.00 (8折)
食品标准与法律法规(普通高等教育“十二五”部委级规划教材（应用型） )
本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述，并结合实际案例，深入探讨食品安全问题的法律法规与政策，用具体的法律法规来解读实际食品安全问题，实用性强，不仅可作为高等院校食品类专业的基本教材，还可供食品相关从业人员参考、学习。
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折) 电子书：¥11.40
¥17.50定价：¥35.00 (5折)
微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)
¥23.30定价：¥31.00 (7.52折)
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
¥42.90定价：¥50.00 (8.58折)
非常实用，买回即可按书生产
¥52.10定价：¥69.00 (7.56折)
¥30.50定价：¥42.00 (7.27折)
根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论 ，李云飞、葛克山主编的《食品工程原理(第3版)》 共分12章。其中前半部分重点论述了流体 力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关 的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基 础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量 传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考 题和习题等环节，有利于读者对各单元操作原理的理 解和掌握。 本书除可作为食品科学与工程专业的教学教材或 参考书外，也适于相关企业的工程技术人员阅读。
¥42.00定价：¥42.00
¥42.50定价：¥50.00 (8.5折)
¥65.90定价：¥78.00 (8.45折)
¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)
¥18.00定价：¥21.00 (8.58折)
¥17.30定价：¥22.00 (7.87折)
罐头食品包装、标志、运输和贮存(QB/T 4631-2014)
¥12.30定价：¥14.00 (8.79折)
¥30.90定价：¥35.00 (8.83折)
¥28.90定价：¥42.00 (6.89折)
本书共分十一章，阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节，详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品，内容详尽，种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则，条理清晰，结构合理，易于理解，可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
¥27.00定价：¥32.00 (8.44折) 电子书：¥16.74
¥14.10定价：¥16.00 (8.82折)
十字花科蔬菜病虫害测报技术规范 第4部分：甜菜夜蛾GB/T 23392.4-2009
¥15.40定价：¥18.00 (8.56折)
¥46.40定价：¥58.00 (8折)
¥32.00定价：¥32.00
¥148.50定价：¥168.00 (8.84折)
¥26.30定价：¥31.00 (8.49折)
¥16.50定价：¥21.00 (7.86折)
¥21.10定价：¥25.00 (8.44折)
¥49.10定价：¥60.00 (8.19折)
¥28.40定价：¥38.00 (7.48折)
¥23.70定价：¥30.00 (7.9折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥79.80定价：¥99.80 (8折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥23.80定价：¥28.00 (8.5折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读，也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
¥57.40定价：¥68.00 (8.45折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车