¥11.90定价：¥15.00 (7.94折)
¥28.40定价：¥36.00 (7.89折)
¥21.90定价：¥26.00 (8.43折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥21.90定价：¥26.00 (8.43折)
¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
¥38.70定价：¥49.00 (7.9折)
¥58.30定价：¥68.00 (8.58折)
¥26.30定价：¥35.00 (7.52折)
¥34.30定价：¥40.00 (8.58折)
云南省农业科学院甘蔗研究所（张跃彬 所长等）研究成果一手资料，实用性强。
¥82.80定价：¥98.00 (8.45折)
本书囊括了大多数大豆食品、大豆制品的生产，讲述了相关流程和操作要点，对从事大豆深加工的企业和人员很有帮助
¥23.50定价：¥29.80 (7.89折)
¥16.60定价：¥22.00 (7.55折)
¥38.10定价：¥39.80 (9.58折)
¥34.80定价：¥41.00 (8.49折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
食品毒理学,高等学校,教材
¥27.40定价：¥38.00 (7.22折)
¥14.00定价：¥18.00 (7.78折)
¥10.30定价：¥15.00 (6.87折)
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折) 电子书：¥16.99
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
¥16.40定价：¥23.80 (6.9折)
¥21.20定价：¥23.60 (8.99折)
¥49.80定价：¥59.00 (8.45折)
食品添加剂手册（第三版）（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
¥221.20定价：¥280.00 (7.9折)
全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--速冻食品生产技术
¥18.90定价：¥30.00 (6.3折)
本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。
¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
食品工程技术装备是食品工业化生产中的重要保障。食品工业的发展带动了食品工程技术装备的发展，而食品工程技术装备的发展又保证和促进了食品工业的发展。由胡继强主编的《食品工程技术装备》着重论述食品工业生产中常用的典型食品工程技术装备的基本结构、性能参数和适用范围，培养学生对食品工业中常用技术装备的使用能力和操作能力。
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》的规定要求，生猪屠宰技术人员必须经过培训、考核合格才能上岗。基于这一要求，针对生猪屠宰技术人员应具备的知识和技能编写了《生猪屠宰工艺与品质检验技术》一书。 本书包括生猪屠宰加工技术、猪肉品品质检验技术和肉品品质检验操作方法及程序3部分内容，共16章。其中生猪屠宰厂(场)的要求是根据2008年5月25日国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》编写的，生猪屠宰加工工艺流程是按照国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T 17236)编写的。
¥24.10定价：¥29.00 (8.32折)
食品安全与卫生是对食品的原料生产到消费整条链中的各种危害及其传播规律、致病机制、防止机制与方法进行分析、评价和研究，以确保食品对人体健康没有任何负面影响的一门科学。它涉及到微生物学、分析化学、毒理学等学科，是从事食品生产、科研和管理的专业技术人员必须了解的科学性、社会性和应用性，是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。通过本课程的学习，学生能够掌握有关食品安全的基础理论、基础技术。本书也是从事食品生产、科研、管理的专业技术人员必须了解的知识领域。
¥34.30定价：¥48.00 (7.15折)
¥45.00定价：¥60.00 (7.5折)
¥355.50定价：¥450.00 (7.9折)
¥26.60定价：¥30.00 (8.87折)
全书以专家讲座的形式介绍了各种水产食品的加工技术和工艺，语言简洁生动且图文并茂，读者易于理解和掌握。
¥19.50定价：¥25.00 (7.8折)
¥12.30定价：¥14.00 (8.79折)
¥9.50定价：¥12.00 (7.92折)
在编写过程中，我们认真参阅了许多国内外食品化学的资料，并结合各位编者多年的教学、科研及生产实践经验，紧密围绕食品工业生产所需知识为核心，所述理论知识以”必需、够用”为度，侧重于系统性、应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。时刻注意把握科学性、先进性和实用性原则。选取经过检验确认正确，又能代表本学科发展方向，食品类专业必需又符合”高职”层次教学要求的相关内容编入教材，结论性的知识既简单讲出为什么，更让学生知道其在食品专业中的应用。
¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)
¥11.10定价：¥14.00 (7.93折)
岩藻多糖的功能与应用（海洋功能性资源技术丛书） 岩藻多糖，来自海洋的健康秘密！
¥60.00定价：¥80.00 (7.5折)
¥27.60定价：¥35.00 (7.89折)
¥18.20定价：¥23.00 (7.92折)
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)
中国标准出版社编的这本《食品安全限量国家标准汇编（2014专业标准汇编）》收录了现行有效的食品安全限量国家标准，包括：食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中农药**残留限量以及食品中致病菌限量的标准。本汇编有利于食品生产企业、检验部门、监管部门、科研机构等相关人员快速查询食品安全限量指标。
¥98.60定价：¥115.00 (8.58折)
¥22.10定价：¥28.00 (7.9折)
¥13.40定价：¥17.00 (7.89折)
¥55.70定价：¥65.00 (8.57折)
酒花与啤酒酿造 啤酒的苦、啤酒的 、啤酒的寿命都源于这绿色的啤酒花！
本书全面介绍了全世界啤酒花的品种、种植及行业概况、酒花植物学和化学、酒花制品和啤酒酿造，是啤酒酿造工程专业人员和酿酒师必不可少的参考书。
¥57.40定价：¥68.00 (8.45折)
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
¥16.90定价：¥20.00 (8.45折)
中国科协学科发展研究系列报告--2010-2011食品科学技术学科发展报告
¥29.70定价：¥42.00 (7.08折)
¥36.40定价：¥40.00 (9.1折)
¥58.30定价：¥68.00 (8.58折)
¥27.50定价：¥40.00 (6.88折)
本书参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）来编写，资料来源新。书中添加了一些新的国家允许使用的食品添加剂，对食品添加剂的名称、结构、用量、注意事项、毒理学、安全检测均进行了详细的介绍。
¥77.70定价：¥88.00 (8.83折)
¥29.70定价：¥32.00 (9.29折)
¥5.50定价：¥5.80 (9.49折)
¥29.70定价：¥35.00 (8.49折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车