食品添加剂手册（第三版）（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
¥221.20定价：¥280.00 (7.9折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 重点图书 检测 分析 食品安全 控制
食品加工过程安全控制丛书 由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值，内容来源科技部 973 计划 食品加工过程安全控制的关键科学问题 研究成果，原创性时效性突出，该丛书书中的学术思想将在一定时期内引领食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵一定的实用价值，对食品企业的生产过程，具有极强的理论性和实用性，提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持，社会效益显著。
¥66.40定价：¥88.00 (7.55折)
¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)
豆制品 蜂产品 果冻 挂面 鸡精 调味料 酱类质量检验(食品质量安全检验丛书)
¥20.50定价：¥24.00 (8.55折)
食品与生物试验设计与数据分析（第二版）（普通高等教育“十三五”规划教材）
本书在*版的基础上，新增典型相关分析和模糊综合评价两章，以适应更广泛的数据处理要求，力求做到内容的科学性与实用性、先进性与针对性相统一。
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
GB/T 30357.1-2013乌龙茶 第1部分：基本要求
¥12.00定价：¥14.00 (8.58折)
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥16.50定价：¥22.00 (7.5折)
¥11.30定价：¥25.00 (4.52折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)
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（库位为专发）全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--乳制品加工技术
¥20.70定价：¥30.00 (6.9折)
¥35.10定价：¥39.80 (8.82折)
¥23.70定价：¥30.00 (7.9折)
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.15-2010
¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)
解析工艺技巧，指导生产实践，提升产品价值。
¥22.40定价：¥28.00 (8折)
¥33.20定价：¥39.00 (8.52折)
¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)
¥70.30定价：¥89.00 (7.9折)
¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
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¥49.10定价：¥60.00 (8.19折)
¥21.10定价：¥25.00 (8.44折)
乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可条件审查文件及相关标准选编（2010版）
¥42.90定价：¥50.00 (8.58折)
¥37.40定价：¥44.00 (8.5折)
¥9.50定价：¥12.00 (7.92折)
《淀粉糖(第3版)》是在张力田教授专著《淀粉糖》(修订版)基础上，根据国内外淀粉与淀粉糖工业的发展现状，由张力田教授的同仁、学生高群玉教授执笔撰写而成；并经我国著名的食品专家彭志英教授审阅。全书共分为十二章，**章淀粉糖、第二章淀粉、第三章淀粉酶的应用特性、第四章淀粉的酶水解糖化、第五章淀粉糖化液的精制、第六章葡萄糖、第七章葡麦糖浆、第八章麦芽糖类、第九章果糖、第十章低聚糖、第十一章糖醇类、第十二章淀粉糖检测方法。
¥35.40定价：¥42.00 (8.43折)
在编写过程中，我们认真参阅了许多国内外食品化学的资料，并结合各位编者多年的教学、科研及生产实践经验，紧密围绕食品工业生产所需知识为核心，所述理论知识以”必需、够用”为度，侧重于系统性、应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。时刻注意把握科学性、先进性和实用性原则。选取经过检验确认正确，又能代表本学科发展方向，食品类专业必需又符合”高职”层次教学要求的相关内容编入教材，结论性的知识既简单讲出为什么，更让学生知道其在食品专业中的应用。
¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)
¥56.60定价：¥66.00 (8.58折)
《中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读（2016年版）》由中国轻工业出版社出版。
¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)
¥9.80定价：¥13.00 (7.54折)
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)
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¥7.40定价：¥11.00 (6.73折)
其他相关图书： P Ahref="http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=9140275"target=_blank 《食品添加剂手册》 /A /p
¥132.70定价：¥168.00 (7.9折)
¥13.10定价：¥19.00 (6.9折)
新定价链接：食品营养学
¥31.50定价：¥42.00 (7.5折)
¥22.30定价：¥29.80 (7.49折)
《食品检验技术实验指导》由河北大学现代检测技术与质量工程实验中心编，是根据产品质量工程专业相关教学大纲编写的，用于产品质量工程和产品质量检验专业实验课程的试用教材。其内容包括：食品化学实验：主要介绍食品化学常规实验，使学生对食品化学的“双基”理解，为后续课程打下坚实基础。食品检验实验：这是本专业的综合性实验课程，利用化学分析、仪器分析等方面知识，依据**国家标准检测方法对食品的各项指标进行判定。分析化学实验：重点介绍常规定量化学实验内容，加强“双基”，培养能力。微生物检验实验：综合利用生物化学和有关检验知识从微生物性质、含量等方面通过检验判定食品质量。食品感官评定实验：重点锻炼学生通过感觉器官对食品质量进行初步判定。
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民以食为天。食品工程学科是食品工业化生产中保证加工质量及安全性的主要应用学科。而创新则是食品工业科技进步及行业发展的灵魂。《食品工程的创新：新技术与新产品》是国际著名学术出版社CRCPress**版的食品工程专著，主编帕索斯和里贝罗是北美知名的食品工程专家。本书特点之一是编者大多来自高校科研**线，因此所述内容既在理论上有深度，又注重食品学科前沿技术及新产品的提出和讨论；特点之二是本书内容的国际化。来自巴西、意大利、英国、美国、中国、比利时、西班牙、德国、新加坡、爱尔兰、加拿大、泰国、印度、法国、阿根廷和葡萄牙等16个国家的学者从全球食品加工业中选择典型的新型的食品加工技术加以阐述，形成了此书，相信会满足国内读者对食品工程领域的创新技术及新产品了解和学习的需求。由于国内有关食品工程创新技术
¥67.60定价：¥80.00 (8.45折)
¥18.00定价：¥21.00 (8.58折)
《食品分析》（第三版）为"十二五"职业教育国家规划教材,内容安排合理,贯彻国家**标准,具有"实用,规范,新颖"的特点。该教材获“中国石油和化学工业优秀教材奖”
¥27.60定价：¥36.80 (7.5折)
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本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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饮料生产技术——高职高专食品类教材系列·高等职业教育人才培养创新教材出版工程
¥12.50定价：¥25.00 (5折)
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现代无土栽培模式图集 乡村振兴，产业兴旺，绿色农业，无土栽培。
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淀粉生产及深加工创新技术 （国家“ 十二五” 重点图书出版规划项目，河南省基础与前沿技术研究计划项目成果）
《淀粉生产及深加工创新技术》为国家"十二五"重点图书出版规划项目,河南省基础与前沿技术研究计划项目.本书的编写与出版，对培训淀粉加工高技术人才，提高淀粉加工效率，对加快转变经济增长方式具有促进作用，也适应了国家粮食战略安全的战略需求。本书的出版可为国家的粮食安全重大战略需求提供人才和科技创新支撑。
¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)
（库位为专发）全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品机械与设备
¥24.10定价：¥35.00 (6.89折)
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