
植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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![正版 多光谱食品品质检测技术与信息处理研究机械工业出版社9787111584308刘翠玲[等]著食品工业](images/model/guan/url_none.png)
正版 多光谱食品品质检测技术与信息处理研究机械工业出版社9787111584308刘翠玲[等]著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥28.85定价:¥69.00 (4.19折)

由于食品配料与添加剂涉及面很广,本书不求广而全,未涉及味精、柠檬酸、淀粉、膳食纤维、腌制剂等一些常见食品配料的生产制备,重点介绍新型天然食品配料和添加剂的生物制备技术,有些是近年来研究开发的热点领域或重点产品。内容主要包括:天然食品配料的概念、分类与管理,“天然度”界定与评价;天然食品配料的生物制备途径;非水相催化、细胞培养与拆合技术、手性香物质拆分;植物细胞工程、现代发酵工程和酶工程制备天然食品配料;天然食用香料生物制备与应用技术;天然色素生物制备与应用技术等。
¥229.60定价:¥681.00 (3.38折)

科技.食品工程彷生学十四五国家重点出版物出版规画项目国家科学技术学术著作出版基金资助出版马海乐著出版年份2023年印刷2 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥114.49定价:¥114.49
![美国FDA食品警告信案例分析 [美]约伊·L.弗雷斯特(Joy L.Frestedt) 著;大同海关 译 中国轻工业出版](images/model/guan/url_none.png)
美国FDA食品警告信案例分析 [美]约伊·L.弗雷斯特(Joy L.Frestedt) 著;大同海关 译 中国轻工业出版 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《美国FDA食品警告信案例分析》讨论全球食品企业为进入美国市场或为将食品带入美国市场而面临的质量提升及培训方面的问题。从FDA 警告信的介绍开始,每一章都将重点放在食品行业常见的警告信中确定的具体问题上,包括HAACP/HARPC/质量体系、食品进出口、食品接触问题和其他相关问题,还覆盖了膳食成分和膳食补充剂等方面的问题,对相关领域有一个全面概述。 《美国FDA食品警告信案例分析》能帮助食品行业管理者和领导者为他们的专业团队成员制定培训材料,特别是为了避免在警告信中出现的常见问题。本书既是权威的参考资料,也是为避免收到警告信所必须采取规范的指南。
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政府食品安全监管绩效评价与改进对策 杨承梁 著;熊卫东;周广亮 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《政府食品安全监管绩效评价与改进对策》以经济学、公共管理学理论为指导,借鉴国内外已有研究成果,在对我国食品安全监管体系进行阐述的基础上,对国内食品安全监管绩效影响因子进行了假设和验证,利用回归模型获得影响因子对监管绩效的贡献度。在借鉴政府评估理论的基础上,对政府食品安全监管绩效评价指标体系构建的原则、基本流程、逻辑框架进行了研究,构建了政府食品安全监管评价指标体系。结合国内食品安全监管的实际情况,提出了食品安全监管绩效改进的对策和建议。针对冷链食品安全监管,对相关技术支撑系统进行了研究。
¥55.35定价:¥286.70 (1.94折)

食品安全快速鉴别易学通:调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别朱宝昌、高海生 著化学工业出版社978712215245 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全快速鉴别易学通:调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别》作者总结了多年来从事调味品、蜂蜜及土特产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了各种调味品、蜂蜜、常见土特产食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验,详细介绍了茶叶和各种卷烟的质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。以感官鉴别为主,附带有简单、实用、可操作性强的理化检验。 《食品安全快速鉴别易学通:调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别》不仅对广大消费者具有一定的帮助和指导作用,对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值,同时也对食品生产企业、经营企业的自身管理颇有益处并可作为大中专院校及职业院校相关专业师生的参考教材。
¥25.98定价:¥352.88 (0.74折)

《面包生产大全》由化学工业出版社出版。
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腌腊制品生产 戴瑞彤 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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落胃杭帮菜 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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食品科学技术名词食品科学技术名词审定委员会审定食品工业中国科技出版传媒股份有限公司新华书店正版
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营养 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上,对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读,并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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果品质量安全分析技术 聂继云 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
全书共分6章,系统介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。编入本书的技术均为成熟技术,具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性。其中的许多技术不仅适用于果品分析,也适用于果品加工品分析。为便于读者选择,本书为不少指标提供了两种以上的分析技术。 本书内容全面,语言精练。可供质检部门、科研院所、农林院校、农技推广机构、果品生产经营单位有关人员和相关专业院校师生参考。
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配制酒加工技术与配方 700多个配制酒品种的配方案例 酿酒技术书籍 果酒药酒白酒酿造书籍 鸡尾酒配方调酒教程制作教程书食
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食品安全风险监测实用技术手册 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属的分析 食品污染物监测理化检验分析技术方法 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品加工过程用水和用能管理手册 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品功能原理及评价/高等院校“十二五”规划教材·食品科学与工程系列 卢卫红、程翠林 编 9787560347394 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
功能性食品是指具有调解人体生理、适宜特定人群食用,不以治疗为目的的一类食品。中国药膳起源于“药食同源”,是在中医药基本理论指导下将食物与药物有机结合并经过适当烹饪之后,用以养生保健和防治疾病的特殊食品。药食同源食物是国家颁布的经过药理实验证明的可以作为药用的食物,如山楂、枸杞等,既是药物又是食物。 《食品功能原理及评价(上册)/高等院校“十二五”规划教材·食品科学与工程系列》系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法,并针对亚健康状态的不同原理及表现,系统介绍了中国药膳的食用方法,重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述。 《食品功能原理及评价(上册)/高等院校“十二五”规划教材·食品科学与工程系列》是在哈尔滨工业大学食品科学与工程学
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正版书籍 出口食品生产加工用水模块化检测方法的研究 中国标准出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品卫生学 《食品卫生学》编写组 编 9787501909438 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品卫生学》系高等轻工院校食品专业教材。全书共分十章,分别叙述了食品卫生学的意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施。本书突出了工科院校的特点,以加工良质食品及食用安全的基本理论编写的,亦照顾到食品卫生学的系统。反映出我国食品工业生产技术及食品工厂加工中的卫生要求,也介绍了国外食品卫生学的发展。
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食品试验设计与统计分析基础(第3版普通高等教育农业部十三五规划教材)
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新型饮料加工工艺及配方 薛效贤 编 科技文献出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食物中有害物质高鹤娟化学工业出版社9787502527952 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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《优质原料奶生产技术》是由化学工业出版社出版的。
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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1.现在吃啥才安全呢?要仔细看看这本书。 2.倡安全,享健康。一部真正说清楚什么可以吃和怎么吃的饮食参考书。 3.知名营养食疗专家孙丽红教授的又一力作,值得期待!
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正版 酱卤食品生产工艺和配方 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品种类 酱卤汁调配 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考
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休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社【锦园文化 正版好书】 可开票 如需请联系在线客服
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中国白酒健康安全与生态酿造技术研究-第二届中国白酒学术研讨会论文集【正版图书,达额减,电子发票】 正版
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中国食品安全规制改革研究 张婷婷 著 9787504735089 中国财富出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品安全规制改革研究》以规制、规制行为、博弈论等经济学理论为基础,采用宏观与微观、规范与实证相结合的方法,对食品安全行业规制进行了经济学分析,并试图构建中国的食品卫生规制体系。《中国食品安全规制改革研究》共分5章:第1章,介绍国内外对食品安全规制问题的文献综述。第2章,对食品安全规制进行经济学分析:介绍食品安全规制的相关概念;分析食品安全规制的充要性;对食品安全规制进行博弈分析并构建模型;探讨食品安全规制的体系与体制。第3章,回顾我国食品安全规制发展历史的基础,分析我国食品安全规制体制和体系的现状和问题。第4章,介绍并分析其他国家食品安全规制的成功经验,并以发达国家美国、日本和发展中国家韩国为例,分析各自的优劣,为完善中国的食品安全规制提供借鉴。第5章,从规制体制和规制体系两
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正版食品化学理论与应用研究正版书籍 正版新书,电子发票,联系客服领取,有问题联系在线客服,赠品随机。
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食品分析--职业技能鉴定培训用书 孙平 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共21章,介绍了食品检验方面的技术与理论,包括感官评估、物理与化学方法测定、仪器分析及微生物检验等常规食品分析的基本内容。书中着重阐述了测定食品的物理常数、营养成分、污染物质与微生物等指标的基础理论、检验类型和方法原理等,并通过范例帮助读者了解有关食品分析的专业知识,以加强量化意识、提高检验技术水平。 本书可作为检验人员进修强化或专业学生选修学习的教材,也可作为食品检验、质量管理人员的参考用书。
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食品安全与操作规范 食品工业 重庆大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读物食 全新正版,可开发票
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食品营养与健康(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材) 团购优惠,咨询在线客服
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自学考试03279 8279 食品工厂机械与设备第二版第2版 许学勤 9787501960330 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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液态奶 郭本恒 编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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.食品新产品开发高等学校食品科学与工程类专业精品/中国轻工业十四五规划高彦祥主编1版次1印次食品工业大学食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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【中国农业出版社】食品标准与技术法规(第三版) 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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国际食品法典标准:水产品及水产加工品卷 农业部农产品质量安全监管局 编 中国农业科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品科学与工程专业导论(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(高等学校专业教材)
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【正版新书】 有机食品安全管理与可持续发展 生吉萍,武英 九州出版社 9787522516752 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品工艺学 汪志君 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品工艺学是食品科学知识体系中的重要组成部分,主要研究内容包括农产品、园产品、畜产品和水产品等方面的加工工艺和技术。食品加工与保藏的主要目的是为了保持或增加食品的食用品质,延长货架期,方便食用。实际上在控制工艺条件时常难以将加工与保藏目的明确分开,因为所有的食品都有保藏要求。但作为加工目的,其采用的加工方法及工艺条件,与保藏目的常常是有区别的。因此,本书在单元操作理论的叙述基础上,加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论,使读者明确工艺条件和方法的选择依据,进一步掌握工艺理论及应用。 本教材不仅可供高等院校食品安全与质量控制专业师生使用,也可供食品科学与工程、农产品加工等相关专业的学生使用,同时还可供食品企业质量控制和相关管理部门的科研技术人员参考使用。
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 著 9787810661539 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新编果脯凉果加工技术大全》理论联系实际,较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法,加工原理,操作方法,易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体,力争传统技术和新技术相结合的方法,在后半部又详细介绍了果品、蔬菜、山货野生资源,包括一些土特药材等120多种、490种果脯凉果制品的加工工艺及操作过程。《新编果脯凉果加工技术大全》理论性、实用性强,通俗易懂。为增强实用性编入了在一般书刊上很难查到的数据和图表及经验诀窍。《新编果脯凉果加工技术大全》可作为从事各类果蔬加工企业工程技术人员及大专院校师生的有益参考资料和职工的培训教材。
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新型食品干燥技术及应用 段续 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新型食品干燥技术及应用》介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术,通过丰富实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。 本书适宜从事食品加工和保鲜的技术人员参考。
¥65.15定价:¥306.30 (2.13折)