
加工方法多样,口味众多,简单实用,既可工业化生产也可家庭制作
¥23.30定价:¥29.90 (7.8折)

¥25.30定价:¥38.00 (6.66折)

¥38.40定价:¥48.00 (8折)

¥11.90定价:¥15.00 (7.94折)

¥25.60定价:¥32.00 (8折)

¥54.40定价:¥68.00 (8折)

¥34.00定价:¥35.00 (9.72折)

膳食纤维:菊粉特性与应用 天然益生元、改善消化系统健康、强化天然防御能力、降低多种失调疾病风险
菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料,已被世界40多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。 本书在国内是首次全面而详实地介绍了菊粉类型、生理功能、生产方法、理化性质和对面团及其制品品质的影响,对从事食品营养与健康行业方面的人员具有重要的指导意义,也有利于普及大众对菊粉功能的认识,从而为提高国民健康起到积极的作用。
¥51.30定价:¥68.00 (7.55折)

1. 十二五 职业教育国家规划教材 2.从企业的实际要求出发,分析了企业的微生物检测典型的工作任务,对工作任务中包含的关键技能进行了分析,同时参考国家职业标准有关要求,按照突出重点、覆盖全面、难易结合的原则,形成 以企业微生物典型检验任务为出发点,以微生物基本技能为切入点 的教材编写思路。
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)

¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)

¥25.70定价:¥32.00 (8.04折)

¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)

种子的欺骗(全球范围内关于转基因食品的最畅销的书籍,揭露“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言)
你正在食用的转基因食品是否安全? 这本改变世界的书将为你揭开真相── *令人意想不到和*为怪诞的生物灾难性结果,以及 *恐怖的政治阴谋: 生物公司如何勾结政府与媒体制造出欺世谎言! 科学、政治、利益、谎言…… 一场21世纪人类**的冒险! 这是一本在全球范围内关于转基因食品的*畅销的书籍。 作者以负责任的态度,全面调查了转基因食品的安全风险, 其结果竟然是一系列来自政府与企业的阴谋与谎言! 因为这些惊人的内幕,本书的每一章读起来都如同一次历险。 本书出版后,欧盟对转基因食品实行严格立法。 本书出版后,美国的**食品业开始蓬勃发展。 中华能源基金委员会暨著名时政作家戴旭 中国灾害防御协会专业委员会顾问陈一文 中国科学院植物研究所研究员蒋高明
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)

¥29.70定价:¥35.00 (8.49折)

¥109.00定价:¥138.00 (7.9折)

乳制品加工技术(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)(含光盘)
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥21.20定价:¥25.00 (8.48折)

¥23.20定价:¥29.00 (8折)

农产品加工技术丛书--麦类食品加工技术(大麦、莜麦、荞麦、小麦加工)
1.覆盖大多数麦类原料 2.制品包括焙烤类、油炸类、罐头类、饮料类、汤类、小食品等类别。
¥19.80定价:¥25.00 (7.92折)

《果蔬贮藏与加工(食品科学与工程类专业应用型本科教材)》由中国轻工业出版社出版。
¥38.20定价:¥45.00 (8.49折)

¥37.00定价:¥37.00

¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

¥68.90定价:¥78.00 (8.84折)

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¥6.30定价:¥7.00 (9折)

食品与生物试验设计与数据分析(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)
本书在*版的基础上,新增典型相关分析和模糊综合评价两章,以适应更广泛的数据处理要求,力求做到内容的科学性与实用性、先进性与针对性相统一。
¥34.30定价:¥48.00 (7.15折)

¥13.10定价:¥19.00 (6.9折)

¥36.00定价:¥40.00 (9折)

¥28.90定价:¥34.00 (8.5折)

粮油储藏理论与技术 (国家“ 十二五” 重点图书出版规划项目,河南省基础与前沿技术研究计划项目成果)
《粮油储藏理论与技术》为国家"十二五"重点图书出版规划项目,河南省基础与前沿技术研究计划项目。本书的编写与出版,对培训粮食储藏高技术人才,提高粮食储藏效率,对加快转变经济增长方式具有促进作用,也适应了国家粮食战略安全的战略需求。本书的出版可为国家的粮食安全重大战略需求提供人才和科技创新支撑。
¥69.30定价:¥86.00 (8.06折)

¥22.40定价:¥28.00 (8折)

¥12.00定价:¥15.00 (8折)

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¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

果品加工技术问答——帮你一把富起来农业科技丛书(农业科技丛书)
¥3.50定价:¥4.50 (7.78折)

¥3.50定价:¥4.50 (7.78折)

¥6.20定价:¥9.00 (6.89折)

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感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分:专家评价员GB/T 16291.2-2010
¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

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¥223.50定价:¥298.00 (7.5折)

由侯佩兴和许伟琦主编的《肉类安全指导手册》通俗易懂,借鉴了有关技术标准、操作规范,结合动物卫生监督工作的实际情况进行编写。力求既体现科学性、权威性,又考虑实用性、可查性、可读性。可作为动物卫生监督执法人员、检疫人员的参考书,也适合广大从事肉类生产、经营、加工的科技人员、管理人员以及畜牧兽医相关从业人员阅读使用。
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乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可条件审查文件及相关标准选编(2010版)
¥42.90定价:¥50.00 (8.58折)

¥17.00定价:¥20.00 (8.5折)