
啤酒发酵与酯的形成 杨东升 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥45.00定价:¥95.37 (4.72折)

油茶籽加工技术 何东平,相海主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
¥16.00定价:¥41.37 (3.87折)

新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥19.00定价:¥61.37 (3.1折)

储粮磷化氢熏蒸技术区域优化 中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编 中国农业科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥18.00定价:¥45.00 (4折)
中国储备粮管理总公司,河南工业大学 编 /2008-07-01 /中国农业科学技术出版社

酒类生产工艺与配方 何扩 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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粮油副产品加工技术 王俊国 等主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
p>粮油加工是传统加工产业,近年来,在技术和设备方面得到了长足的发展,为提高产品附加值,增加企业经济效益,粮油行业不断进行技术革新和新产品开发,特别在粮油副产品综合利用方面,取得了一批新成果,使企业综合效益得到了明显提高。进入21世纪,我国在节能减排、保护环境、降低污染、节约能源等方面加大了科技投入,并在政策上给予了的支持,因此,大力推进粮油副产品综合利用,具有重要的意义。为适应粮油企业的发展需要,培养市场需求的高技能型人才,由科学出版社组织编写了《粮油副产品加工技术》。本书由王俊国、杨玉民主编。
¥10.00定价:¥27.37 (3.66折)

粮油质量检验 宋秀娟, 国娜 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
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中式糕点生产工艺与配方 高海燕,金萍,丁楠 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书,简单实用,物有所值。
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过滤器--设计、制造和使用 戴天翼 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全与质量控制实训教程 苏来金 北京师范大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饮料生产工艺与配方 曾洁,朱新荣,张明成 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
从原料选择到生产流程,直至产品成功制作,一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。
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风味酱类生产技术 杜连启 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工艺与配方系列--米制品加工工艺与配方 傅晓如 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
针对不同种类的大米,研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备,特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品,对充分利用大米资源,促进农业结构调整,增加农民收入,都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态,详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备,并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解,旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变,这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
¥147.00定价:¥301.37 (4.88折)

食品微生物学导论 (美)蒙特威尔 等著 科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
Thomas J.Montville等的《食品微生物学导论》是一本集基本理论和实践应用为一体的极有价值的专著,对学科的发展现状、存在的问题、应用前景、未来发展趋势和学科的特点进行了科学客观的捕述。本书既可作为从事食品科学专业研究人员、食品生产相关人员的工具书,也可以作为食品科学与工程、食品安全与质量控制等相关领域本科生和研究生的教材使用。
¥160.00定价:¥327.00 (4.9折)

速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果蔬微生物学-国外现代食品科技系列 (美)萨珀斯 等主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用精细化学品丛书--食品添加剂与功能性食品-配方·制备·应用 郝素娥,徐雅琴,郝璐瑜 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥27.60定价:¥107.00 (2.58折)

转基因食品安全评价与检测技术 黄昆仑 科学出版社有限责任公司【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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黄昆仑 /2017-12-01 /科学出版社有限责任公司

食品包装实用新材料新技术 杨福馨,吴龙奇 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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辐照食品与放射性污染食品 陈彦长,罗祎 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 于新,黄雪莲,胡林子 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥169.40定价:¥369.00 (4.6折)

农村书屋系列·农副产品加工技术丛书--酱卤腌腊肉加工技术 岳晓禹,李自刚 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥60.00定价:¥127.37 (4.72折)

烧烤食品生产工艺与配方 马涛,李哲 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.40定价:¥59.00 (2.95折)

科技.*甘油二酯油与人体健康张震主编1版6印次印刷2025首印2023食品工业实用技术科普读物食品食品轻工出版
¥109.58定价:¥132.55 (8.27折)
2023-08-01 /中国轻工业出版社

食品化学与分析综合实验 黄晓钰,刘邻渭 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品化学与分析综合实验(第2版)》:面向21世纪课程教材
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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速冻食品加工技术 隋继学 主编 中国农业大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工业分离技术 朱明 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂 周家华 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点,按食品添加剂的特性和功能分类,分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容,可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 编著 江西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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腌菜加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品工业标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国标准出版社编辑室 编 /2005-03-01 /中国标准出版社

冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国,杨明 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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干果贮藏加工技术 高海生,常学东 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒感官品评 董小雷 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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速冻食品的品质控制 张国治,温纪平 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒勾兑技术问答 李大和 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
近年来,随着科学技术的发展,酿酒技术也突飞猛进,白酒勾调技艺和提高产品质量的技术取得重大进展。为了将20世纪90年代以来提高白酒质量和勾调技艺方面的新工艺、新设备、新技术补充于书中,应中国轻工业出版社之约,对《白酒勾兑技术问答》(版)做了重大修改,将原版中与勾兑调味技术关系不甚密切的内容删去,增补了许多实用技术和解决勾调中疑难问题的方法,使内容更加丰富,实用性更强。 本书可供从事酒类生产的工人、技术人员及相关大专院校师生阅读,更是白酒企业尝评勾兑人员手头的资料,也可作为白酒贮存勾兑工(含技师)职业技能鉴定的培训教材。
¥122.00定价:¥251.00 (4.87折)

食品企业HACCP实施指南 包大跃 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥49.00定价:¥119.37 (4.11折)

蛋糕加工技术及工艺配方 薛效贤 科技文献出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品科学 (美)波特 等著,王璋 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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高效甜味剂 郑建仙 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
¥9.00定价:¥25.00 (3.6折)

食品防腐保鲜技术 张志健,李新生 编著 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工技术、工艺和配方大全 刘宝家 等编 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全事件管理 张志健 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品质量与安全管理是一项系统工程,它不仅包括事前的预防、事中的控制,还包括事后的调查处理。但现行《食品质量与安全本科专业规范》的知识和课程体系主要涉及食品安全问题的事前预防和事中控制,有关事后调查处理的内容很少。 本书的编写重点参考了我国现行相关法律法规、标准、规章制度、管理办法等,以及许多外专家、学者的研究成果,从食品安全事件分析入手,重点介绍食品安全事件的预防、控制、调查和处理四个方面基本知识和技术。
¥9.00定价:¥77.00 (1.17折)

焙烤食品丛书中式糕点生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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鹅肉嫩化及加工技术 高海燕, 马汉军 科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《鹅肉嫩化及加工技术》由科学出版社出版。
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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清香型白酒生产技术 康明宫 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
解析工艺技巧,指导生产实践,提升产品价值。
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实用食品加工技术 朱蓓薇 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥43.00定价:¥93.37 (4.61折)

现代食品安全科学 吴永宁 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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休闲蔬菜食品生产技术与配方 斯波 著 中国纺织出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《休闲蔬菜食品生产技术与配方》由中国纺织出版社出版。
¥9.00定价:¥39.37 (2.29折)

稻谷精深加工技术 周显青 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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