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调味品标准汇编 中国调味品协会,中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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淀粉精细化学品合成及其应用 苏琼,王彦斌 著 民族出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品短链:时尚还是方向? 杜志雄檀学文等 北京时代华文书局【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代食品检测技术 赵杰文 等主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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亚麻籽深加工技术 任广跃,朱文学 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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花色挂面生产技术 曾洁 等编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
曾洁和张洪微主编的《花色挂面生产技术》系统地阐述了花色挂面生产中常用的原辅料、挂面加工设备,各种花色挂面生产工艺与配方,并介绍了挂面贮藏、检验等内容,穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。本书可作为挂面食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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食品安全监督抽样教程 河北省食品检测研究院 编著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品科学创新实验技术 牛广财 主编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品检验---粮油及其制品 酒类 调味品酱货腌制品 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 中国标准出版社【 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品(质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材)》是《食品检验》系列教材之一,涉及食品检验职业中粮油及其制品检验、酒类检验和调味品酱货腌制品检验等岗位。编写时,既考虑了知识结构的合理性、系统性,又兼顾了技能培训的特点,力求联系实际、通俗易懂;内容紧跟时代发展;结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题,以便学员学习掌握。
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乳制品加工技术 罗红霞,姜旭德 主编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《高职高专十二五工学结合精品教材·食品类:乳制品加工技术》为培养乳品加工行业生产岗位的高级应用型人才,参照高等职业教育食品类专业的职业培养目标而编写的一门教材。通过对本教材的学习,培养学生掌握乳制品的生产技术和相关标准;掌握各类乳制品生产岗位的基础知识与基本技能,培养学生对基础知识与基本技能的综合应用能力,培养学生的自主学习能力和综合职业素质,为学生将来的生产岗位工作打下良好基础。本教材在参阅了外大量资料的基础上,结合我国高职高专教学需要,收集了乳品加工的资料,同时在编写过程中注重思路上的突破和创新。
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食品加工原理 秦文,曾凡坤 主编【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主编,以食品加工保藏方法为主要线索,论述了食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等加工方法的基本原理和操作要求,力求比较系统地阐述食品加工原理的基本知识。本教材在编写过程中借鉴和吸收了外相关教材之长,又融入了科研成果,努力做到理论和实践相结合,既可作为高等院校食品专业的教材,也可作为有关科研人员和从业人员的参考用书。
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食品工程导论 葛克山,崔建云 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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在从事啤酒风味研究的科研工作中,我们发现尚缺乏一本介绍啤酒风味老化方面的专业书籍,为此,我们把自己科研方面及平时收集的外有关啤酒风味老化研究的资料加以整理,汇编成册,希望能够对从事啤酒酿造的教学、科研人员,特别是从事啤酒酿造的技术人员了解啤酒风味老化的机制,从而在工艺上采取合理的措施,提高啤酒的风味稳定性有所裨益。
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食品安全涉及千家万户,与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”,是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前,我国食品安全形势总体稳定趋好,但基础仍然薄弱,制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决,特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理,是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容,也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书,从食品安全的风险分析和伦理反思,到食品安全的伦理构建和路径选择,作了比较全面的阐述,有案例分析和理论思考,在食品安全应用伦理的研究和实践方面,具有独特的创新价值。
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