酿酒分析与检测 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》的一个分册。全书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。 本书内容翔实，文笔流畅，适合于从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
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乳品化学 赵新淮 著 科学出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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园艺产品贮藏加工学 加工篇 罗云波,蒲彪 主编 中国农业大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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食品安全国家标准常见问题解答 食品安全国家标准审评委员会秘书处 编 中国标准出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装 全新正版，可开发票
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药食兼用食品加工技术 陈合 主编；许牡丹 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品安全环境管理——环境博士文库 张文学 编 中国环境科学出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食用油拉曼光谱分析 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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酒类制造 桂祖发 主编 9787502530259 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对蒸馏酒类、发酵酒类和再制酒类的酿造原料、辅料、制造工艺、生产设备、贮存陈化、酒窖安排、酒厂管理以及贮酒容器等均作了翔实阐述，其中以白酒、黄酒、啤酒和葡萄酒为主，对白兰地、威士忌、伏特加等也作了较详细的介绍。同时还着重介绍了酒类生产的新技术和新工艺。
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特色果酒实用加工技术 谢邦祥、刘波 著 四川科技出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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小农户、有机农业与中国食品安全:机遇与挑战 食品工业 中央民族大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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专用小麦粉生产技术 田建珍 主编 郑州大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蒸制面食生产技术 刘长虹 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》主要讨论食品生产过程可能发生或存在的各种食品安全性问题，阐述了危害分析和防止、控制危害的原理和方法。主要内容包括食品生产的危害与关键控制点（HACCP）基本原理及执行步骤；食品中常见的生物性、化学性和物理性危害；HACCP在水产品其它食品中的应用。《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》对HACCP原理及其执行过程的基本原则作了扼要介绍，重点对食品中常见的和种危害进行分析，并结合水产品生产产例详细讲座如何执行HACCP；对其它食品行业的HACCP应用，也有不少实例，是一本既有基础理论知识联系产生实际的参考书。 《食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用》适合食品生产与管理者、仪器检验检疫人员、食品质量监督人员、市场营销人员、食品行业科研人
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探索乳制品的奥秘 中国科协科普部；中国食品科学技 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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科技.麦芽啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛杨智贾巍杨平主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生
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科技.酒花啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛崔云前主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生物生物
¥100.30定价：¥100.30
酸浆豆制品生产技术赵良忠化学工业出版社9787122467515
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中国燕窝消费指南 陈文锐 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 中国农业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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保健食品研发与审评（精） 梁艺英 中国医药科技出版社 9787506756716
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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馒头生产技术 刘长虹 编 9787122227898 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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农副产品综合利用和深加工技术 陈栓虎、高胜利 著 陕西科学技术出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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绿色食品茶叶生产指南 梁月荣 编 中国农业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代肉品加工技术丛书：西式低温肉制品加工技术 孔保华 编 9787109185289 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代肉品加工技术丛书：西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低温肉制品的加工技术及其在产业中的应用，涉及现代加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。重点介绍了西式低温肉制品的加工关键技术，新技术在西式低温肉制品加工中的应用，西式火腿、培根、香肠的加工技术及西式低温肉制品的质量安全控制技术和体系。在编写过程中，兼顾理论和应用，力求能够反映现代西式低温肉制品的最新加工技术和研究成果。可为肉品相关专业科研开发、教学培训、生产管理的工程技术人员和物流、销售管理人员的实用参考书。
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食用菌加工技术 刘静波 编 9787807207269 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”，“阳光工程”，“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑，每辑100册，每册介绍一个专题，第一辑为农村科技致富系列，第二辑为12316专家热线解答系列，第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列，第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列，第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性，实用性和通俗性，开本，装帧，定价强调适合农村特点，做到让农民买的起，看的懂，用的上，希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书，成为一套指导农民增收，脱贫致富，提高自身文化素质，更新观念的学习资料，成为农民的良师益友。
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食品微生物学 胡树凯 北京交通大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
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食品药品监督管理常用法律法规汇编 国家食品药品监督管理局政策法规司 中国医药科技出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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法国波尔多顶级佳酿 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
日益国际化的都市生活，使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧，了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄，以及其他波尔多葡萄酒产区美酒，包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受，并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识，以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签，是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
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食品仪器分析技术 戴军 编 9787502589714 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是编者根据多年来从事仪器分析方法研究和教学的实践经验，并参考近年来国内外发表的大量应用文献编写而成的，可供食品行业的研究及检测人员和大专院校中食品类专业的研究生、本科生学习参考。 本书着重介绍在食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法：气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。对于每种分析方法，力求理论联系实际，以应用技术为主，在总结归纳不同分析方法及其进展的基础上，尽量多列举有代表性的、实际可行的应用实例，以期具有较大的实际应用价值。 本书分六章介绍了食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法，即气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变学测量。对每种分析方法都在总结归纳其原理及进展的基础上，列举了大量有代表
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 著 湖南科技出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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牛羊屠宰加工技术 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校 编 9787811171297 中国农业大学出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛羊屠宰加工技术》内容包括牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监督与检验以及牛羊肉及其制品的检验等。
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80种水果制品加工技艺 高锡永 编；余兆海 金盾出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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油料类食品加工技术 曾洁、夏小乐 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术，并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。
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米粉条生产技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书比较系统地介绍了传统榨米粉条、精制高档直条米粉、排米粉、波纹方便米粉、切粉和方便沙河粉等产品的生产工艺流程、具体加工方法、各道工序的工艺要求、各类设备的结构性能及操作方法。对米粉条生产的理论基础作了初步探讨，对各种产品的质量标准和检验方法作了详细说明，对各类米粉条的生产技术难点，提出了切实可行的解决办法。本书具有较强的实用性，是各类大、中、小型米粉条生产厂家、作坊以及米粉条机械生产厂家的生产技术实用书籍，也可作为有关院校、科研单位和岗位培训的参考用书。
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鸡的肉品检验检疫指导图谱 安东尼奥·拉勒·莫雷诺 中国农业出版社 9787109298651 人天书店【正版图书】
¥90.86定价：¥120.00 (7.58折)
食品质量安全市场准入审查指南/食品质量 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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肉制品生产 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业（四年制）《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外，也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
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啤酒生产技术 程殿林 主编 9787502573676 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了啤酒的工业化生产技术。本书依照啤酒生产的流程为序编排，内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理、啤酒后修饰等内容。本书还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。本书还介绍了啤酒包装、啤酒生产经济技术指标以及副产物的综合利用，文中辅以大量图表。 本书内容全面，技术先进，有较强的实用价值和指导意义，可为各大小啤酒厂提供一定的技术支持与参考。 本书适合啤酒生产企业的技术人员、品控人员、新产品开发人员以及相关的科研工作者阅读。
¥13.44定价：¥68.10 (1.98折)
桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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海洋功能性食品配料(褐藻多糖的功能和应用) 全新正版，可开发票
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食用菌加工技术 刘静波 编 吉林科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品分析与检验 王磊 化学工业出版社9787122287991 全新正版，可开发票
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食品安全风险监测实用技术手册 精装 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属分析 食品污染物监测理化检验分析技术
¥424.78定价：¥424.78
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着社会与生活习惯的日益变化，越来越多的人不经常在家中用餐，因此，全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修，食品加工与设备的技改良也需要再投资，餐厅设计也相应地不断提高。
¥22.00定价：¥57.00 (3.86折)
科技-糖酶与糖物质李兴军糖酶领域科研人员食品相关专业师生食品科技
¥424.78定价：¥424.78
种子的欺骗： [美]史密斯 著；高伟、林义华 译 江苏人民出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《种子的欺骗》是一本在全球泛围内关于转基因食品的最畅销的书籍。 “关于你正在食用的转基因食品的安全性”，一直是自转基因食品被“发明”以来争议不休的问题。在欧、美之间，分歧尤大：欧盟不愿意进口美国的转基因食品，因为他们认为转基因食品的安全没有得到认证。那么，转基因食品是否安全？本书作者、长期抵制转基因食品的科学活动家杰弗里?史密斯提出了反对意见，他提供了转基因食品产生意想不到结果的案例，包括最令人意想不到的结果（增加土豆里淀粉的含量），还包括最怪诞的结果（没有生殖器的猪）。 在本书中，作者披露了大量围绕支持“转基因食品安全说”所产生的阴谋与谎言。比如，他描述了美国一个利益集团是如何企图收买赞成转基因工程不安全的加拿大政府科学家；一些科学家如何因不赞成转基因食品而受到了
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瓶装水技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是目前世界上唯一的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况，天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐，专门，探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家，有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富，图文并茂，有鲜明的行业指导性特征，对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生
¥14.65定价：¥30.40 (4.82折)
食品配方设计7步 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
食品配方设计是生产的前提，在食品行业中占有重要的地位。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行食品配方设计。在概述了食品配方设计要求和规律的基础上，分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。 本书将带给读者全面的、宏观的食品配方设计与剖析方法，并综合相关研究成果，揭示其规律，提供了常用参数、配合比例等。 本书内容全面、理论系统、实例丰富、信息量大，可供食品行业的技术人员参考，也可作为相关院校食品专业师生的教学参考用书。
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软木塞的生产选择与使用 烟台麒麟包装有限公司 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《软木塞的生产选择与使用》以图文结合的方式介绍了软木塞的制造原料、生产过程、分类与分级、检验、使用，以及与玻璃瓶的配合选择。《软木塞的生产选择与使用》是我国第一本全面、系统介绍软木塞的书籍。它既可用于软木塞生产企业指导生产，又可用于指导使用者正确选择、使用软木塞。
¥14.99定价：¥61.08 (2.46折)
高等学校教材：食品工厂设计与环境保护 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分10章，在简要介绍基本建设程序和工厂设计内容的基础上，重点介绍了厂址选择和总平面设计，工厂工艺设计（产品方案及班产量、主要产品生产工艺流程、物料、设备、生产工艺布置、用水量、用汽量等），食品质量安全准入，辅助部门（原料接受站，研发中心，品控中心、仓库等），卫生及生活设施、公用系统设计（给排水、供电及自控、供汽、采暖与通风、制冷等），环境保护，设计概算与财务基础数据估算及财务分析等内容。 本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材，也可供相关专业人员参考。
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食品产品设计开发书籍6册食品新产品开发 文连奎+食品设计食品配方设计7步新编食品添加剂速查覆合食品添加剂应用技术食品研发
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功能性发酵制品 尤新 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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农产品GAP生产技术——食品放心工程丛书 张名位 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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