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教材.油脂深加工及制品河南省十四五普通高等教育规划教材高等学校粮食工程专业教材孙尚德马传国主编本科食品食品工业食品油脂工 全新正版，可开发票
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科技-益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）江正强“十四五国家重点出版物出版规划项目国家科学技术学术著作978751 全新正版，可开发票
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软饮料工业手册 杨桂馥 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要内容包括饮料生产用的原辅材料、饮料生产工艺、饮料用的包装材料与容器、生产设备、产品标准、常用检测方法、工厂设计与管理等。
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科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读物食 全新正版，可开发票
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚主编本科食品食品工业食品食品科学F 全新正版，可开发票
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食品微生物学/贺稚非 霍乃蕊科学出版社 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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过滤器：设计、制造和使用 戴天翼 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书基于作者50多年的行业经验编写，共分四篇，前三篇分别为液压系统过滤器，发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器，主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术，质量保障方法，相关标准介绍，过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。最后一篇为液体过滤元件和过滤材料，详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点，制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂，大量使用试验数据、图、表，实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工，行走机械(包括军用战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师，烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师，以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
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食品工业洁净用房建筑技术规范(GB50687-2011)/中华人民共和国国家标准【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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教材.食品微生物检验学中国轻工业十三五规划教材全国高等学校食品质量与安全专业适用教材宁喜斌主编本科食品食品工业食品食品科 全新正版，提供发票
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制糖专业英语 食品工业 北京理工大学出版社有限责任公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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正版 食品分析（第五版） 9787518421381 [美]S.SuzanneNielsen,王永华,宋丽军,蓝东明 中 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品无损检测技术（中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材）
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科技.新型生物发酵制品姜锡瑞等主编1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物生物生物工程发酵工业实用技术轻工出版 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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山西老陈醋程光胜编著南京出版社9787553309118 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品生物化学（第三版）9787030822598辛嘉英 全新正版，可开发票
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功能食品加工技术 车云波 中国质检出版社(原中国计量出版社) 9787502636890
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保健食品检验技术(供保健品开发与管理专业用全国高职高专食品类保健品开发与管理专业
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食品科学(第5版)(美)波特,王璋中国轻工业出版社（正版旧书）9787501930043 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书包含大量实验数据，内容细致，表述清晰，理论扎实。2.本书详细记录了发酵肉制品中功能乳酸菌的筛选过程并对实验结果进行了系统分析，兼顾理论性与应用性，是肉类加工产业相关学者、工作人员实用的参考书。
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泡菜生产技术,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
《泡菜生产技术》系统介绍了泡菜起源、分类、营养、加工原理、原料、工艺、品质评价方法以及常见泡菜生产实例等，能够为不懂泡菜的人全面系统介绍泡菜相关知识还介绍了泡菜加工影响因素、常见问题和解决办法，能够清楚地指导泡菜加工者解决问题核心内容在于246种泡菜加工工艺与配方
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欧美食品安全体系研究 秦富 著 中国农业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
欧洲和美国的食品链是世界上最为安全的食品链之一。近年来，欧盟和美国又围绕食品安全对管理体制及管理手段进行了重大创新，新的法规、指令不断出台。相比之下，我国食品安全问题面临着更加严峻的挑战，加入WTO以后变尤为突出，一些具有比较优势的农产品出口屡屡受挫。九届全国人大五次会议和全国政协九届五次会议均对食品安全问题给予了极大关注，《政府工作报告》中要求：各级政府“着力抓好农产品标准和认证体系、检验检测体系、市场信息本系建设”。如何确保食品安全，正日益成为全社会关注的集点问题之一。 研究欧盟及主要成员国和美国的食品安全管理措施和保障体系并与我国进行对比分析，将有助于建立和健全我国食品安全及保障体系，具有重要的现实意义。本书的研究也正是基于这一目的，希望作者的研究能对促进建立和健全
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四川传统发酵食品地图 吴华昌 主编；邓静 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书主要介绍四川各地区具有代表性的传统发酵食品，种类包括豆制品、调味品、发酵蔬菜、酒类、肉制品、奶制品等。按照四川市辖区分类，对四川特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，和《中国传统发酵食品地图》一书一脉相承。四川传统发酵食品种类丰富，且具有健康、营养等特点，主要面向喜爱传统发酵食品人士、旅游美食爱好者以及传统食品研究者，既有助于研究传统食品技艺，又有助于研究地方风俗文化。
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线，讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章，分别是文脉久远，古遗食风；鲁味风范，经典济宁；诗礼传家，孔府菜点；运河两岸，佳肴飘香；湖乡美食，淡水鱼鲜；好汉文化，水浒食馔；运河之都，名吃繁多；乡俗饮食，家常味道；孔府美馔家天下，运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时，不忘将地方文化穿插其中，使读者尽享美食与文化。
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农家小曲酒酿造实用技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强，通俗易懂。根据有关企业和读者的要求，书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考，对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
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食品检测技术食品安全快速检测技术/高职高专食品类专业教材系列
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南瓜籽油加工技术,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
《南瓜籽油加工技术》是“现代油脂科技丛书”之一，系统地介绍了南瓜籽油的属性、加工工艺、质量标准和应用前景等内容。本书内容丰富，涵盖了南瓜籽油加工的各个方面，具有较强的实用性和指导性。本书可供油脂加工企业的技术人员、管理人员阅读，也可供相关专业的师生参考。
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食品微生物检测技术,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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绿色食品生产操作规程（七） 张志华，张宪 书籍 中国农业科学技术出版社
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.食品企业管理体系建立与认证（高等职业教育食品类专业系列）马长路主编出版年份2009年印刷2023年2月版次1高印次9 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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饮料和冷饮生产技术260问李基洪 主编中国轻工业出版社9787501917679 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品工艺与配方系列》中的一册。 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。 本书内容丰富、实用，通俗易懂，可作为广大面包行业从业人员的参考书。
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法，系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法，详述大量乳源乳酸菌的形态特征，生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
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食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用 可开发票，保证正版
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可中国标准出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上，运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求，建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍，不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考，而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时，《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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食品安全事故应急处置与案例分析 张永慧、吴永宁 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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普通高等教育“十一五”精品课程建设教材：功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书，又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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莲藕制品加工技术屠康、武杰 编东南大学出版社9787564104023 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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由胡秀钟主编的《月饼大全》按照不同的饼皮，将月饼分为类进行介绍，每一类又选择了典型的品种，既有传统的，又有创新的，近五十款月饼的制作工艺详尽。读者还可对馅料加以变化，举一反三，即能变化出更加丰富多样的月饼款式。
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中国糖业的发展与社会生活研究:16世纪中叶至20世纪30年代 正版图书,下单速发,可开发票
本书分为六章，前三章论述16世纪中叶至20世纪30年代的糖业生产、销售发展情况及社会功用，第四章叙述糖在饮食、医疗中的应用，后两章主要探讨了由于糖业的发展，从清中期（18世纪中）以前糖作为到清中期以后作为民众生活普遍用品的变化过程、对社会风俗的影响，以及糖的文化性的论证。就本书的内容讲，前三章是基础，是铺垫，后三章是引申，是论点、论据的呈现，是精华所在，可以说本书通过对16世纪中叶至20世纪30年代，糖在生产与物流方面，民众在时令民俗、饮食习惯、医疗等方面的用糖以及糖对精神文化方面所产生影响的研究基础上，总结出糖的精神文化内涵，即糖在全国被赋予的文化命意以及在全国形成的特有的文化观念，从而多层次地反映这个时期的民众生活。因此，本书是16世纪中叶至20世纪30年代文化史研究的一个成功例证。
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赵齐川编*的《食物品质鉴定与选购》从实用出 发，以服务于千家万户为宗旨，广泛收集了多种食物 的品质鉴别与选购方法。全书共分十章：**章概括 性地介绍了食物品质鉴别的依据、标准及鉴别方法； 第二章至第十章分别对五谷杂粮及其制品，油料及其 加工品，肉、蛋、奶及其制品，水(海)产品，绿色蔬 果，罐头、糕点、糖果、蜜饯类食品，山珍，调味品 ，酒、茶及饮料等食物进行优劣鉴别和真伪鉴别。
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《农家腌腊熏食品技术》主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程，其中收录了32种腌制品、29种腊制品、74种熏制品加工技术。《农家腌腊熏食品技术》文笔简练，通俗易懂，可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍，让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。
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食用菌生产大全陈士瑜 编中国农业出版社9787109006874 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物，除重点介绍各种食用菌的栽培技术，还介绍了培养基的制备，消毒与灭菌，菌种的分离、选育、生产和保藏，野生食用菌的驯化，菌床施肥，病虫害防治，食川菌多层次生产，菇类的保鲜和加工等内容，也介绍了一些家常菌类菜谱及菌类药膳食谱，书后还附有大量的可资查找的附表。全书近800个条目。文字简练，内容全面、实用，读者不仅可以从中了解有关食用菌生产的基本知识，还能了解到一些食用菌生产的新技术，新成果，对从事食用菌生产与开发的乡镇企业人员和专业户均有参考价值。
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白酒增优降耗实用技术问答李大和 主编中国轻工业出版社9787501964444 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
中国白酒历史悠久，在世界酒林中独树一帜，其传统工艺是珍贵的民族遗产。千百年来世代相传，积累了丰富的经验。“泸州老窖”、“水井坊遗址”、“天益老号酒坊”、“江西李渡酒坊遗址”等均先后被列为重点文物；“泸州老窖、茅台、汾酒传统酿酒技艺”分别被列为国家非物质文化遗产；“董酒酿造工艺”被列为“国密”工艺。体现了国家对民族遗产的高度重视，倍加保护。近半个世纪以来，国家先后组织力量对我国白酒三大基本香型，茅台、汾酒和泸州老窖，进行了系统的查定与总结；大专院校、科研单位和白酒企业，对传统的酿造技艺在继承和发展的基础上，不断创新。 白酒增优降耗，是国家的倡导，也是企业的迫切要求。近二十年，白酒工业在科研、生产、实践中，在应用现代技术方面取得了许多实用型的成果，特别是应用现代微生物技术选
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食品安全100问 国家食品安全风险评估中心 编 中国人口出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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粮食加工副产物综合利用（中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材）
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