
天然食用调味品加工与应用 于新 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论
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食品安全管理实践集 熊传武 王海 主编 合肥工业大学出版社出版F
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焙烤食品加工技术 高宇萍,范 生活 生活休闲 都市手工艺书籍 正版图书籍北京理工大学出版社(速发 ) 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.卷烟材料对烟气有害成分的影响彭桂新主编1版次1印次最高印次1印刷2019年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用
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科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读 正版可开发票 请联系在线当当客服
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新型水果发酵酒生产技术(第2版),化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《新型水果发酵酒生产技术 第2版》,介绍了八大类250种果酒生产配方、工艺流程、操作要点及质量指标。
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酒花与啤酒酿造,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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新型糖果加工工艺与配方 李书国 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了新型糖果制品的基本概念、分类及在新世纪的发展趋势和各种糖果制品的加工工艺与配方。全书共分九章,包括新型糖果制品的概述、熬煮糖果(硬糖)、焦香糖果、凝胶软糖、充气糖果、特色及趣味糖果、新型功能性糖果等。为了使读者能够了解各类糖果制造所需的主要糖品原料,本书的第二章介绍了主要的甜味料的生产技术。此外为了方便读者解决生产中的实际问题,最后介绍了糖果生产所需的主要设备的结构、工作原理、工作过程及使用中应注意的事项,有关糖果生产、检验及包装储运的国家标准。本书兼具有理论性和实用性,是从事糖果制品生产、科研开发的工程技术人员和经营管理人员不可多得的参考书,尤其适合于广大糖果生产企业的职工阅读参考。
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食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究 李周主编 科学出版社 经济 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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灌肠肉制品加工技术 张海涛、郝生宏 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了灌肠肉制品的生产加工技术,包括原料肉的种类、原料肉的选择和贮藏保鲜、辅料和添加剂的种类与选择、中式和西式灌肠制品的配方和技术要点、发酵香肠的配方和技术要点,以及质量管理和加工机械设备。 本书可供灌肠肉制品生产企业技术人员和食品科学与工程相关专业师生参考。
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正版食品安全管理师培训教材——专用于职业技能岗位培训教材9787802453777中国保健协会,人力资源和社会保障部教育
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食品超高压加工技术 陈复生 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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企业篇-2018年中国茶叶行业品牌发展蓝皮书中国茶叶流通协会编中国轻工业出版社9787518424160
2018中国茶叶行业品牌发展蓝皮书(企业篇)推出了2018年茶叶品牌企业百强榜,并介绍了评价方法,直接针对企业品牌分析影响其品牌价值的关键因素,配备图表和数据分析,内容精细且简要,*后给出发展建议,供读者研究。
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒生产技术高年发 编化学工业出版社9787122136459 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
????葡萄酒是世界上古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO,中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争,优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。 ????由于葡萄品种繁多,各地的土壤、气候环境等不同,造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书:葡萄酒生产技术(第2版)》在以下几方面有所创新:一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而大限度地减少本书篇幅;二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合;三是突出“新”,尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡
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产业集聚视角下的乳制品质量与安全研究 团购优惠,咨询在线客服
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烧烤食品生产工艺与配方 马涛、李哲 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白酒生产技术——酒类生产技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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科技.甘油二酯油与人体健康张震主编1版次2印次最高印次2印刷2023年9月食品与生物食品科普读物食品工业实用技术轻工出版 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.小麦工业手册四卷面制品十三五国家重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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红茶加工与审评检验【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.连续流动分析技术及应用郭军伟洪波主编1版次1印次高印次1新印刷2020年6月食品与生物食品科技分析技术食品工业实用
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科技.中华菜论赵荣光1版次1印次高印次1新印刷2021年12月饮食文化食学研究食学研究食品工业实用技术轻工出版籍
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中国农村家庭食物安全解读:基于营养脆弱的视角 孙颖,林万龙著 中国经济出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次高印次1新印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版籍
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食品微生物检验技术(王晓峨)微生物培养技术 微生物生长控制技术 食品微生物实验室质量控制
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书结合我国当下“食品安全”热点问题,以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例,系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术(近红外、中红外、拉曼及紫外等)在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方法以及应用成果,并重点探讨了多种光谱技术在农产品和食品品质快速检测领域中的应用可行性及存在问题。
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食物与创新宋华,陈莹燕,员勃编著华中科技大学出版社9787568073752
理论创新点方面,本书将饮食体验融入到食物设计中,是对食物设计的设计方法上的创新。从食客的饮食体验角度进行探索,将为以后更深层次的基于饮食体验的食物设计研究奠定理论基础和宝贵的资源。基于饮食体验的食物设计学习,是包含美食学、设计学、社会学、心理学、平面设计、服务设计、空间设计等多学科交叉的学习,通过学习本书不仅可以发现各个学科基于食物创新的新观点,同时也为专业知识交叉与整合提供了新的方向。 应用创新点方面,本书依据相关理论和案例的研究总结,归纳出基于饮食体验的食物创新设计方法,从食客的角度出发探索新的饮食体验方式,以食物为媒介,向食客传递食物设计信息和内涵。不仅满足了食客物质层面的需求,同时也满足了食客精神层面的需求。为食物的实际应用、生产提供理论支撑和设计方法,与此同时也为饮
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正版 食品标准与法规 第3版三版 周才琼 张平平主编9787565526848 中国农业大学出版社 食品标准法律法规教材
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分6章,分别讲述了特色调味品开发概论,特色调味品加工的品质控制技术体系,特色调味品的包装新技术,特色调味品的配送新体系,不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控,特色调味品常规加工和新型加工技术及其研究实例。 本书可供食品生产企业、农产品加工及研发单位的工程技术人员阅读参考;也可作为高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院(所)的研究及开发人员参考。
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GB 5009食品理化检验系列标准汇编(2024年版)第三部<优选包邮好书>
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检测方法标准体系丛书:我国食品检测方法标准体系研究 云振宇 著 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全丛书食品安全化学污染防治 姚卫蓉 主编;孙秀兰 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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把好这一关:如何选购食品和农产品 徐怀德、杜双奎 著 科技文献出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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