中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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葡萄酒科学—原理与应用:第三版 (加拿大)杰克逊(Jackson,R.S.),段长青 主译 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品质量与安全案例分析 周映艳 9787501960392 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全是一项技术性极强的工作，需要建立在科学的基础上。食品安全的科学基础就是风险分析，其中风险交流是不可缺少的环节。不同的利益相关者对于食品安全的认知存在着很磊的差异，但科学认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程实现的。随着互联网的发展，很多认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程**的食品技术社区——食品伙伴网食品论坛，共同探讨食品技术问题。 本书的67位作者都来自于食品生产和质量控制的**线，有企业的生产和质量管理人员，有食品安全监管部门的技术人员，有食品院校从事食品安全研究的科技人员，所涉及的120个案例均是作者所经历的真实质量事件整理而成的。本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别，全面地反映了食品行
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践，根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺；品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品，以及不断发展的新型豆制品；同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性，满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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稻谷及其制品加工技术－服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术，充分反映了国内外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性，先进性，科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章，分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路，还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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特别：本书配套教材为 《食品化学(汪东风)》特别：本书配套辅导书为 《食品化学实验和习题(徐玮)》
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食品生物化学（第三版） 9787030822598【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 9787109147027 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》是在参考了大量国内外经典著作与文献的基础上，结合编者多年教学的实践经验以及对本门学科的理解编写而成的。教材强调了经典内容与现代技术的融合，更注重了理论教学与实际应用的协调，特别是对各种感官评定方法、各种食品感官评定的特点做了较为全面的介绍，并安排了充分的实验和实训内容，使学生在学习的过程中得到较为系统和专业的训练，为成为一名专业的感官评定员打下坚实的基础。《食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材》不仅可以作为各高校相关专业本科生和研究生的教材或教学参考书，还可以作为食品及日化产品等企业或研究所技术人员的参考用书。
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食品工艺：蛋制品加工工艺与配方郑坚强 著化学工业出版社9787122009678 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《蛋制品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了禽蛋品种及特性、禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并详细说明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品饮料、蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍了目前蛋制品研究的新工艺、新方法、新配方等内容。 《蛋制品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或教参，也可供从事蛋制品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会推荐教材：食品加工过程质量与安全控制师俊玲 编科学出版社9787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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脂质组学—脂质的综合质谱分析王永华、许龙、蓝东明 译中国轻工业出版社9787518423828 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《脂质组学—脂质的综合质谱分析》是美国得克萨斯大学韩贤林教授的一部力作，也是国际脂质组学领域的权*著作。本中文译本由王永华、许龙、蓝东明主译，全国脂质研究领域的21名优秀中青年学者共同参译完成。 本书共20章，涵盖了质谱技术在脂质分析领域的全部内容。详细阐述了脂质、脂质组学及其质谱分析的基本理论，涉及脂质的提取、定性定量分析、质谱数据解析以及脂质组学数据处理，同时也对脂质组学在生物医学、植物学和微生物学等领域的应用进行了系统介绍。 本书内容新颖、信息广泛，参考性大、实用性强，可作为高等院校食品、生物、医学等专业的本科教学用书，也可供相关专业研究生及科研人员参考。
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白酒理化分析检测赖高淮 编中国轻工业出版社9787501965366 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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淀粉糖绿色精益制造——新产品、新技术、新应用佟毅 著化学工业出版社9787122333537 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书为淀粉糖绿色精益制造类技术书籍。本书主要围绕淀粉糖的产品、生产工艺和应用三大方面，着重介绍了20世纪90年代以来国内外淀粉糖理念和科技进展，即产品的营养健康和功能性，生产技术的绿色环保和精益制造，产品应用领域的日趋广泛和市场的日渐细分。同时，本书也旨在向读者展示该行业在国民生产中的重要性和意义。 本书可供行业内大专院校、科研机构、企业生产的科研和技术人员阅读，也可作为行业外相关人员熟悉本行业的辅助教材和参考书。
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功能性膳食纤维 郑建仙 著 9787502570262 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共七章。第一章简述膳食纤维的研究简史、物化性质、种类及与其他营养素的相互关系和膳食纤维在促进人体健康方面的积极作用。第二章以大豆膳食纤维为例，系统论述膳食纤维的分离、分级和化学结构鉴定以及大豆膳食纤维的风味分析。第三章探讨膳食纤维的多功能转化理论、多功能大豆纤维的生产技术和生理功效评价。第四章阐述菊粉、葡聚糖、抗性淀粉、壳聚糖和燕麦β-葡聚糖等五种高品质膳食纤维。第五章举例说明膳食纤维的应用技术，包括高纤维的焙烤食品、早餐谷物食品、饮料、休闲食品的典型配方和生产技术。第六章讨论膳食纤维的分析技术。第七章详细介绍以膳食纤维为原料的瘦身谷物食品的开发实例，包括产品配方、生产工艺、产品说明书、安全毒理学评价和减肥功能学评价以及产品质量标准等。 本书可供食品科学、农产品加工、保
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国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制 国际食品微生物标准委员会（ICMSF） 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的“风险耐受水平”或“食品安全目标”）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工业界和政府的任务，使其认识到，通过双方的共同努力可以有效地建立和实施食品安全体系，帮助国家确定进口的食品是否按照保护水平进行生产的。 本书适用于食品微生物专业人员、科研人员，以及全球的食品工业界、政府管理部门和学术机构的相关人员。
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农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 彭彦昆 著 9787030471970 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》凝集和阐述的主要技术内容包括光学信号处理、计算机光谱及图像解析与建模、光学扫描传感器设计、机器视觉、可见／近红外光谱、高光谱、拉曼光谱、光电系统控制等。《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》针对水果、蔬菜、牛肉、猪肉、禽肉及禽蛋、水产品、家畜和家禽活体等大宗农畜产品，分门别类地描述了国内外的新无损快速检测方法、实用技术和发展趋势等。
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价宝刚主编1版次1印次印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻工
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鲜食甜、糯玉米高效生产与加工利用 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品添加剂及其应用技术 侯振建 著；张宪 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品生物化学实验指导(食品质量与安全专业实验育人系列教材) 食品工业 辽宁大学出版社有限责任公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品安全国家标准常见问题解答【正版】 【正版图书，电子发票】
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《综观红曲与红曲菌（精）》中关于红曲色素及其它产物术语等中文名称各家译的不同，故皆附上外文名称。
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复合食品添加剂 复合食品添加剂的定义和类型 常见的复合食品添加剂 复合食品添加剂的发展现状与前景 复合抗氧化剂在食品中的
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牛油：从牧场到餐桌
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果蔬安全保鲜新技术 生吉萍,申琳 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒感官品评 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书详细、系统地介绍了感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、人类的味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语，内容翔实，图文并茂，雅俗共赏，理论与实践紧密结合，生产工艺和设备技术并重，并收入了近二三年来出现的新技术、新工艺、新设备、新材料等前沿信息，是一本比较全面、有较高实用价值的啤酒感官品评专著。本书适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及相关专业大专院校师生参考，同时也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
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农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 彭彦昆 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》凝集和阐述的主要技术内容包括光学信号处理、计算机光谱及图像解析与建模、光学扫描传感器设计、机器视觉、可见／近红外光谱、高光谱、拉曼光谱、光电系统等。《农畜产品品质安全光学无损快速检测技术》针对水果、蔬菜、牛肉、猪肉、禽肉及禽蛋、水产品、家畜和家禽活体等大宗农畜产品，分门别类地描述了国内外的新无损快速检测方法、实用技术和发展趋势等。
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【认准正版 量大优惠】教材.现代食品原料学高等学校专业教材中国轻工业十三五规画教材江正强主编出版年份2021年印刷202 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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经典曲奇500 [英]菲利普·范斯通著 辽宁科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系 张勤 著 9787562338390 华南理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系》以广东省佛山市企业的现状为例，将全市食品生产加工企业细分为28大类，通过全面分解企业的生产加工流程，对流程中的监管风险点进行分析，将食品监管风险点与企业生产的关键控制点有机地结合起来，实现源头风险预防与控制。
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马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟 著 9787508229584 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《马铃薯淀粉生产技术》由黑龙江省讷河市银河淀粉集团总经理、总工程师陈奇伟等编著。书中介绍了马铃薯及其淀粉的特性与经济价值；马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、参量控制、防止褐变、用水处理和质量监控等生产技术；马铃薯淀粉生产线的设计方法，马铃薯淀粉小型生产的工艺流程、机器设备及生产要领；预糊化淀粉和交联淀粉等马铃薯变性淀粉的生产实用技术。全书内容系统、语言通俗，文图并茂，技术实用，方法具体，可操作性强，便于学习使用。它对于搞好马铃薯淀粉生产、提高马铃薯种植与加工业的经济效益，具有很好的指导作用。
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美国FDA食品微生物检验指南 第八版 美国食品与药物管理局 蒋原 美国食品与药物管理局官方检测方法食品安全检测与监督指南 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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核桃油加工技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全管理体系概论,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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【】食品常规理化检验 正版书籍 书店 中国质量标准出版传媒 中国计量出版社 9787502649999 可开发票
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中国小杂粮品种保护鉴定与研究,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
新品种研发及种植技术提升是小杂粮资源高值化利用的基础，中国小杂粮品种资源虽然丰富，但以农家品种为主，退化严重，且鉴定方法大多基于物种的遗传表现型，重复性、稳定性不能满足鉴定要求。本书结合作者团队多年科研成果，分析我国杂粮品种保护及鉴定现状，从分子水平阐述中国杂粮品种保护及鉴别的方法及技术。利用SSR分子标记技术，构建菜豆、谷子、绿豆遗传连锁图谱，揭示不同杂粮品种的遗传规律，为基因定位、克隆、基
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食品系统效应评估框架,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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本书由Yolanda Picó主编，是Elsevier出版集团出版的当代分析化学领域的《Wilson ＆Wilson’s综合分析化学》系列丛书之一，是食品安全领域有关污染物与残留分析的书籍。本书覆盖了食品残留分析中所能遇到的大多数问题，由国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁教授主译。
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绿色食品标识使用典范 2024 标识的规范使用 设计 绿色食品获证单位的标识使用典范情况 包装标识的设计 促进绿色食品产 可开发票，保证正版
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食品加工与保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材曾庆孝、李汴生、陈中 编化学工业 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品加工与保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科规划教材》较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及过程的安全与质量控制。内容包括绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓缩和结晶，食品的微波处理，食品的辐照，食品的发酵、腌渍和烟熏，食品的化学保藏，食品包装等。 《食品加工与保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科规划教材》可供高等院校食品科学与工程及食品质量与安全等专业作为教材，也可供食品科技工作者参考。
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新型蛋制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书张志健 编科技文献出版社9787502335052 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书由陕西省商业学校的食品加工专业教师编著。详细地介绍了多种蛋制品的加工工艺与加 工配方。其中包括：皮蛋的加工原理、原料蛋的检验标准，皮蛋加工的原、辅料，加工工具 及场地，加工的传统工艺与新型配方；再制蛋的加工工艺与配方，糟蛋的加工工艺与配方， 蛋液、冰蛋及干蛋白等原料性蛋制品的加工工艺与配方，蛋类罐头、蛋黄酱、蛋松、果冻等 新型蛋制品的加工工艺与配方。 本书适于广大乡镇家庭蛋制品加工人员及食品加工企业人员参阅。
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农产品食品检验员试题库 理论知识 张可君 董雪丽 机械工业出版社9787111797005 可开发票，支持7天无理由退换货
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食品包装学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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中华烘焙食品大辞典 全国工商联烘焙业公会组织 编写 9787501952229 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中华烘焙食品大辞典：原辅料及食品添加剂分册》选收了目前国内外烘焙食品生产所需原辅料和相关食品添加剂的词目。按烘焙业的使用习惯分为综合类，谷物类，豆类，薯类等，共40类、990余条。收集的词目都是烘焙业重要的、常见的、有代表性的、新出现的，体现了科学性、知识性、趣味性、引导性、新颖性和实用性，便于查阅。
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农产品加工与食品安全战略研究 孙宝国、王静 编 9787030473905 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《农产品加工与食品安全战略研究》是中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略研究”之课题“农产品加工与食品安全战略研究”的成果。通过对农产品加工业发展状况及趋势、我国居民膳食营养结构及膳食消费状况深入分析，《农产品加工与食品安全战略研究》提出了我国农产品加工业可持续发展的战略途径和措施，引导我国居民膳食消费、应对食品消费安全的策略和政策建议，以及我国未来农产品加工业和膳食营养健康领域的发展方向和重点任务，并对我国农产品产业结构调整、加工方式转变和提升战略提出了指导性建议。对推动我国农产品加工业可持续发展和居民膳食营养水平的全面提升、促进我国居民食品消费安全具有重要意义。 《农产品加工与食品安全战略研究》可供农产品加工和食品产业领域的科研、管理、战略研究和决策人
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小杂粮加工技术 王月慧 编著 湖北科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】寻茶问道(修订版)九州出版社9787522536743白子一, 著茶文化 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】 食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 编 中国轻工业出版社 9787518426300 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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超有机食品安全标准限量 水果卷 上下册 （TT）部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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益生元开发与应用 食糖-疗效食品-研究 化学工业出版社 , 2008.01【部分套装为单本价格 可开发票】
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