
¥227.50定价:¥288.00 (7.9折)

¥49.00定价:¥58.00 (8.45折)

¥65.90定价:¥78.00 (8.45折)

¥62.40定价:¥78.00 (8折)

¥4.10定价:¥6.00 (6.84折)

本书不但是黄酒酿造专业的教科书,也可作为黄酒生产企业技术人员的参考资料。
¥23.80定价:¥28.00 (8.5折)

¥28.00定价:¥33.00 (8.49折)

¥32.60定价:¥38.00 (8.58折)

¥27.90定价:¥31.00 (9折)

酒花与啤酒酿造 啤酒的苦、啤酒的 、啤酒的寿命都源于这绿色的啤酒花!
本书全面介绍了全世界啤酒花的品种、种植及行业概况、酒花植物学和化学、酒花制品和啤酒酿造,是啤酒酿造工程专业人员和酿酒师必不可少的参考书。
¥57.40定价:¥68.00 (8.45折)

豆制品制作工(基础知识) 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125。超过100团单更优惠!
¥17.80定价:¥25.00 (7.12折)

¥16.90定价:¥20.00 (8.45折)

罐头食品包装、标志、运输和贮存(QB/T 4631-2014)
¥12.30定价:¥14.00 (8.79折)

¥81.50定价:¥95.00 (8.58折)

¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

国家标准化管理委员会统一宣贯教材 国家认证认可监督管理委员会推荐培训教材 GB/T27302-2008《食品安全管理体系
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)

¥107.20定价:¥125.00 (8.58折)

¥19.50定价:¥23.00 (8.48折)

¥30.60定价:¥36.00 (8.5折)

由侯佩兴和许伟琦主编的《肉类安全指导手册》通俗易懂,借鉴了有关技术标准、操作规范,结合动物卫生监督工作的实际情况进行编写。力求既体现科学性、权威性,又考虑实用性、可查性、可读性。可作为动物卫生监督执法人员、检疫人员的参考书,也适合广大从事肉类生产、经营、加工的科技人员、管理人员以及畜牧兽医相关从业人员阅读使用。
¥28.60定价:¥35.00 (8.18折)

¥25.30定价:¥32.00 (7.91折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB19646-2010
¥11.90定价:¥14.00 (8.5折)

¥49.70定价:¥58.00 (8.57折)

¥20.50定价:¥26.00 (7.89折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

¥55.20定价:¥65.00 (8.5折)

食品安全快速鉴别易学通--酒类、罐头、饮料及水果蔬菜的快速鉴别
¥20.50定价:¥26.00 (7.89折)

《茶艺师》丛书,助您轻松成为专业茶艺师。 王云主编的《茶叶加工工(技师 高级技师)》详细介绍了茶叶加工工技师和高级技师要求掌握的实用知识和技术。全书主要内容包括:工艺控制技术管理,设备安装与疑难问题的解决,设备改造与拼配方案的设计,在制品茶的质量控制,食品安全控制,质量检测与评定,仓储保鲜技术,技术应用,技术创新,技术培训、指导等。书末提供了理论知识考核试卷及答案,供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥6.90定价:¥10.00 (6.9折)

¥22.10定价:¥32.00 (6.91折)

¥14.60定价:¥15.00 (9.74折)

¥38.60定价:¥45.00 (8.58折)

¥23.30定价:¥29.00 (8.04折)

¥45.00定价:¥60.00 (7.5折)

栅栏技术,应用,食品加工,栅栏技术,应用,食品安全
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)

¥38.70定价:¥49.00 (7.9折)

¥22.40定价:¥28.00 (8折)

¥36.00定价:¥42.00 (8.58折)

饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南GB/Z 25008-2010
¥15.40定价:¥18.00 (8.56折)

《科学食用植物油》是一本科学性、普及性著作,适合热爱健康人群,特别是承担选购食用油任务的朋友阅读,也适合相关科学研究人员阅读,适合于图书馆馆藏。
¥75.20定价:¥89.00 (8.45折)

《干果贮藏加工实用技术》,介绍了干果的贮藏、加工,加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
¥30.80定价:¥39.00 (7.9折)

¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)

¥36.50定价:¥43.00 (8.49折)

¥48.00定价:¥56.00 (8.58折)

¥14.50定价:¥29.00 (5折)

¥27.70定价:¥35.00 (7.92折)

朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及质量控制,理论联系实际,尤其重视实际应用,并用大量实例对中式糕点的生产工艺作了详细阐述。本书可供初中以上文化程度从事中式糕点加工业的技术人员参考,特别是对中小企业深度开发产品和保证产品质量具有重要作用,同时也可用作食品加工技术的培训教材。
¥5.50定价:¥11.00 (5折)

¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)

iv id="bjtj" style="word-wrap: break-word; word-break: break-all;"> 根据《食品安全宣传教育工作纲要》规定的培训要求,本着理论与实践相结合的精神以及准确、精练的编写原则编写适用的培训用书,以帮助食品企业的相关人员在学习过程中较好地掌握食品安全的相关伦理、法律和技术知识,是落实国务院食品安全委员会办公室关于培训要求中的重要工作。赵士辉、侯丽华、白云岗主编的《食品安全伦理、法律与技术》一书通过由天津市食品安全办公室组织专家进行的评审,作为天津市食品生产经营企业的食品安全培训用书,适用对象明确、针对性很强。
¥37.20定价:¥45.00 (8.27折)

¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥9.00定价:¥12.00 (7.5折)

¥11.00定价:¥16.00 (6.88折)

¥12.30定价:¥14.00 (8.79折)

《现代啤酒生产工艺》不仅适用于啤酒工业的技术人员与生产人员阅读,也可供从事啤酒研究开发以及有关大专院校师生参考。
¥57.40定价:¥68.00 (8.45折)

¥25.50定价:¥28.00 (9.11折)

中国制糖三千年(中国制糖专业创始人陈树功 制糖工程国家重点学术负责人郭祀远教授强烈推荐)
《中国制糖三千年》是属于制糖科技史方面的书籍。书中通过对中国各个历史时期制糖状况进行描述,时间跨度是上起夏、商,下至解放前夕(1949年),让读者更好地去了解我国过去制糖的面貌以及制糖发展的简要过程,作者对制糖方法的起源等做了认真推考,对糖业的形成和发展提出了鲜明的历史观点。本书面向大众,力求通俗易懂、可读,不采用学术论文的写作方式。本书是制糖历史的书,对于制糖专业人员,会有参考价值。
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)

¥149.20定价:¥174.00 (8.58折)

¥10.00定价:¥20.00 (5折)

¥26.90定价:¥39.00 (6.9折)