餐饮服务食品安全操作规范图解

¥24.90定价：¥30.00 (8.3折)

153条评论

迟景利，高铁夫 编著 /2015-06-01 /人民卫生出版社

临床营养指南

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

138条评论

姚颖 /2017-12-01 /科学出版社

烹饪卫生与安全学(第三版)（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）

¥38.20定价：¥45.00 (8.49折)

46条评论

蒋云升 主编 /2008-12-01 /中国轻工业出版社

中医新视点丛书·营卫学说与针灸临床

¥24.90定价：¥30.00 (8.3折)

181条评论

卓廉士 /2013-06-01 /人民卫生出版社

餐饮服务食品安全操作规范图解（图解版）

¥30.40定价：¥38.00 (8折)

107条评论

餐饮服务食品安全操作规范图解编委会 著 /2019-10-01 /中国医药科技出版社

食品安全多元治理

¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)

16条评论

王硕 主编 /2014-01-01 /南开大学出版社

临床技术操作规范.肠外肠内营养学分册

¥40.90定价：¥50.00 (8.18折)

255条评论

中华医学会 编著 /2008-07-01 /人民军医出版社

营养师(第二版)

¥121.20定价：¥148.00 (8.19折)

169条评论

蔡东联 主编 /2011-01-01 /人民军医出版社

食品药品安全监管工作指南 本书是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结

《食品药品安全监管工作指南》是对上海市食品药品安全监管工作实践的总结和回顾。全书内容翔实、条例清晰、切合当前的监管实际，对食品药品安全监管工作的重点环节梳理到位，全面体现了当前食品药品监管工作的特点和重点，兼具系统性、操作性和先进性。

¥80.20定价：¥98.00 (8.19折)

91条评论

顾振华 主编 /2017-01-01 /上海科学技术出版社

食品卫生检验方法 理化部分（一）

本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）分别收录，本分册收录了GB5009.1～5009.100，共99项标准，其中GB/T5009.46-2003已废止。 本书读者对象为广大从事食品卫生理化检验人员，本书也可供从事食品加工、贮藏、质量检测、科研和教学等有关人员参考使用。

¥205.90定价：¥240.00 (8.58折)

58条评论

中国标准出版社 /2012-08-01 /中国标准出版社

美容营养学（供医疗美容技术专业用）/新世纪全国中医药高职高专规划教材

¥23.40定价：¥26.00 (9折)

108条评论

张春元 主编 /2006-06-01 /中国中医药出版社

社区常见健康问题处理（基层卫生培训“十三五”规划教材）

¥41.60定价：¥49.00 (8.49折)

78条评论

祝墡珠、江孙芳、陈陶建 /2018-05-04 /人民卫生出版社

食品毒理学

¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)

32条评论

李建科 主编 /2007-02-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

中国传统营养学（高等职业教育教材）

¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)

123条评论

何宏 /2011-07-01 /中国轻工业出版社

功能性食品及开发(张广燕)

¥24.70定价：¥28.00 (8.83折)

170条评论

张广燕,蔡智军 编 /2013-08-01 /化学工业出版社

食品营养与健康

¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)

41条评论

杨玉红，孙秀青 著 /2015-06-01 /武汉理工大学出版社

食品安全标准应用手册

¥56.30定价：¥64.00 (8.8折)

25条评论

潘红,孙亮 /2019-02-01 /浙江工商大学出版社

食品安全与检测（高校教材）

¥28.90定价：¥34.00 (8.5折)

41条评论

车振明 主编 /2007-01-01 /中国轻工业出版社

中国公民健康素养66条（图文解析版）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

120条评论

吴大真 /2020-03-01 /中国医药科技出版社

临床营养学

¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)

4条评论

徐甲芬 等主编 /2010-09-01 /上海科学技术出版社

营养其实很简单

这是一本全方位健康饮食说明书，这是一本防病保健饮食守则，全面、简单、明白，原来复杂的营养问题可以如此简单！吴小南主编的《营养其实很简单》从我们熟知的日常膳食入手，侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题，在介绍营养与食品科学知识的同时，也指出了大家在日常生活中的一些问题和误区，试图以通俗易懂的语言和生动活泼的形式，把营养与食品安全方面的知识告诉给大家，希望对大家有所帮助。 本书通过生动的实例，从我们熟知的日常膳食入手，侧重详细解读一日三餐的饮食营养问题，在介绍营养与食品科学知识的同时，指出了大家在日常生活中的普遍存在的饮食营养误区，纠正了不合理的饮食行为。

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

42条评论

吴小南主编 /2011-10-01 /化学工业出版社

医学营养学

营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代*重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。既可供给医科大学生作为学习医学营养的教材应用外，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师及食品专业工作人员参考。

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

2条评论

蔡美琴 编 /2001-01-01 /上海科学技术文献出版社

营养与膳食（第二版）（高职考点版）

¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)

18条评论

宾映初，马景丽 /2020-08-01 /科学出版社

中国食物成分表·2002

¥93.20定价：¥118.00 (7.9折)

39条评论

杨月欣，王光亚，潘兴昌 主编 /2002-12-01 /北京大学医学出版社

美国最新临床医学问答——营养学

本书采用了问答式编写体例，不是通常所见的营养教材。尽管传统教科书很优秀，所有的人都在一直使用，但这并不是惟一的学习材料。学习营养学与学习其他医学科学一样，需循序渐进，不可能一蹴而就，因此，*好的学习方法是集中精力抓住营养学的某一方面，提纲挈领地搞懂某一重要问题及其答案。

¥15.60定价：¥26.00 (6折)

7条评论

(美)梵卫 主编；唐代屹 等译 /2001-05-01 /海洋出版社

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

¥32.50定价：¥45.00 (7.23折)

19条评论

彭志行，吴鼎贤，翟建阳 编著 /2012-02-01 /东南大学出版社

食品与健康

¥32.60定价：¥38.00 (8.58折)

47条评论

（美）亨特 编著，传神 译 /2011-08-01 /中国环境出版社

食品卫生检验方法（理化部分）注解 (上）

¥93.20定价：¥118.00 (7.9折)

69条评论

王竹天 主编 /2008-09-01 /中国标准出版社

临床营养学（第二版/成教专升本护理）

¥33.15定价：¥39.00 (8.5折)

26条评论

让蔚清 编 /2013-08-01 /人民卫生出版社

杂粮 营养 健康

¥21.60定价：¥26.00 (8.31折)

242条评论

赵霖,赵和 编 /2013-08-01 /人民卫生出版社

食物与健康·科学证据共识

¥81.50定价：¥98.00 (8.32折)

887条评论

中国营养学会 编著 /2016-04-01 /人民卫生出版社

最新国际标准ISO22000：2005食品安全管理体系内部审核教程

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

59条评论

裴山 主编 /2007-04-01 /中国标准出版社

临床营养学

¥30.40定价：¥36.00 (8.45折)

12条评论

吕全军，田玉慧，刘春峰 主编 /2008-12-01 /郑州大学出版社

生命首先在于营养：营养学基础

¥6.50定价：¥9.40 (6.92折)

9条评论

朱相远 主编 /1997-10-01 /北京师范大学出版社

饮食馅阱知多少

直击食品问题真相，规避饮食消费风险 饮食是健康长寿的关键，饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天，本书将教你如何认清身边的各种饮食陷阱，远离食品安全“雷区” 。 吃饱吃好很重要，健康安全更关键。 “三聚氰胺”奶粉，“苏丹红”鸭蛋，“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机？ 我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱，它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品，更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。 身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状，但是我们可以尽己所能选择健康，那就是对食品安全的认知和正确的饮食。 点击免费阅读更多章节：饮食陷阱知多少

¥20.00定价：¥29.00 (6.9折)

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杨柳 编著 /2008-11-01 /北京航空航天大学出版社

营养保健师培训教程

我国已将营养保健立法的草案基本完成，规定今后各医院、学校、社区、餐饮、食品及保健品生产或销售等机构都必须配备营养保健师。 在日本，每300人就拥一名营养保健师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。 《中国营养改善行动计划》中明确规定，今后的营养保健品推销工作应由营养保健师承担，而不是推销员。 据统计，目前我国现有营养保健专业人员还不到10000人，这与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。

¥26.10定价：¥58.00 (4.5折)

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罗玲 主编 /2007-04-01 /湖南科技出版社

生命的保护神：酶及植物化学物

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

106条评论

杜慧真 等主编 /2010-07-01 /山东科学技术出版社

临床营养学（三版/本科护理）

《临床营养学》由张爱珍主编，设有四章共二十七节。内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养。在第二版教材的基础上，增加了部分新的内容。本教材已被国内一百多所高等医学院校选用，得到了教师与学生的一致肯定。

¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)

1320条评论

张爱珍 主编 /2012-07-01 /人民卫生出版社

食品安全预警理论、方法与应用－食品安全与健康系列

¥18.50定价：¥22.00 (8.41折)

38条评论

唐晓纯 著 /2008-05-01 /中国轻工业出版社

公共营养师(国家职业资格二级) 职业技能鉴定指定教辅，权威、全面、实用

本书适用于对二级公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。 《国家职业资格培训教程配套辅导练习：公共营养师（国家职业资格2级）》包括该级别理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。理论知识考核模拟试卷体现了本职业该级别大部分理论知识考核要点的内容；专业能力考核模拟试卷完全涵盖了专业能力考核范围，体现了专业能力考核要点的内容。 点击进入**版 《公共营养师》 国家职业技能鉴定 考试指定教材 ： 1. 《公共营养师（基础知识）（第2版）国家职业资格培训教程》 2. 《公共营养师（国家职业资格一级）（第 2 版）国家职业资格培训教程》 3. 《公共营养师（国家职业资格二级）（第 2 版）国家职业资格培训教程》 4. 《公共营养师（国家职业资格三级

¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)

832条评论

杨月欣 编 /2012-05-01 /中国劳动社会保障出版社

公共营养与特殊人群营养

¥27.70定价：¥35.00 (7.92折)

48条评论

杨长平 等编著 /2012-05-01 /清华大学出版社

食品营养学(石瑞)

¥22.50定价：¥28.50 (7.9折)

1314条评论

石瑞 /2012-05-01 /化学工业出版社

食品微生物检测工作指南

¥67.70定价：¥79.00 (8.57折)

93条评论

贾俊涛 等主编 /2012-12-01 /中国标准出版社

常见食品安全知识140问

¥13.40定价：¥17.00 (7.89折)

34条评论

郑纪慈 主编 /2012-01-01 /浙江科学技术出版社

公共营养师培训教材（第3版）

¥42.00定价：¥60.00 (7折)

355条评论

中国食品工业协会营养指导工作委员会 /2011-07-01 /军事医学出版社

临床营养培训手册 解放军总医院营养科培训用书

¥36.80定价：¥45.00 (8.18折)

462条评论

刘英华、张永 主编 /2016-03-01 /化学工业出版社

营养与食品卫生学(案例版，第2版)

营养学医学院校,教材,食品卫生学,医学院校,教材

¥86.20定价：¥115.00 (7.5折)

222条评论

高永清,吴小南 /2017-12-01 /科学出版社

现代营养学（原著第八版）

¥110.50定价：¥125.00 (8.84折)

11条评论

（美）鲍曼（Bowman,B.a.），拉塞尔（Russel R.M.） 主编，荫士安，汪之顼 /2004-10-01 /化学工业出版社

临床营养学

¥37.50定价：¥52.00 (7.22折)

912条评论

蔡威 主编 /2012-02-01 /复旦大学出版社

现代营养学（第9版）

本书于1953年首版，当时距*后一个被发现的维生素，也就是维生素B12，被成功分离仅仅数年。第4版由Dr.Mark Hegstead主编，在1976年出版，包括53章；而我们当前的版本则为70章，体现了营养科学的研究领域广阔和跨学科的特点。 作为本书的合作编者实乃莫大的荣幸，但也担负着艰巨任务。营养学研究的重点发生了转移，已经不再仅限于探讨营养缺乏病时营养素摄入不足的作用，往往同时还要考虑营养对慢性疾病预防的作用，以及营养过剩所带来的后果。本版中大部分章节都是以对未来研究方向的讨论作为结束语，包括一些研究需要，以鼓励和帮助读者准备未来几年的发展。 本书在营养学领域的广泛应用，使得我们作为编者的使命面临极大的挑战。这本书过去一直拥有难以置信的广大读者群，包括营养学、公共卫生学、临床医学以及其他相关专业的本科生、本科毕

¥139.70定价：¥168.00 (8.32折)

27条评论

Barbara A.Bowman，Robert M.Russell 著，荫士安，汪之顼，王茵 译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

现代营养学（第2版/翻译版）

¥134.40定价：¥168.00 (8折)

34条评论

荫士安 等主译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

食品安全检测技术

¥82.80定价：¥98.00 (8.45折)

39条评论

邓瑛 等主编 /2012-01-01 /中国劳动社会保障出版社

食品安全风险评估

¥20.00定价：¥20.00

310条评论

石阶平 主编 /2010-07-01 /人民出版社

营养与膳食指导（第3版/中职选修课/配增值）

¥22.00定价：¥25.00 (8.8折)

52条评论

戚林 /2017-06-01 /人民卫生出版社

警惕因食而病

《警惕因食而病》由徐娇主编，取名为舌尖上的安全，顾名思义，就是将当前中国主要的食品安全问题通俗易懂地进行阐述，让食品行业的制造商、零售商和监管者以及广大的消费者对食品安全危害有初步的认知，进而推动全社会更加理性、科学和有序地共同监督食品安全，尽可能预防和控制食源性疾病的发生，促进社会和谐稳定发展。

¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)

5条评论

徐娇 著 /2014-04-01 /中国标准出版社

小麦粉和大米营养强化技术指南

¥33.10定价：¥46.00 (7.2折)

22条评论

霍军生、黄建 /2018-06-21 /人民卫生出版社

FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南

¥12.40定价：¥15.00 (8.27折)

62条评论

联合国粮农组织 等 /2013-11-01 /人民卫生出版社

营养与食品卫生学实习指导

营养卫生,高等学校,教材,食品卫生学,高等学校,教材

¥19.50定价：¥24.80 (7.87折)

57条评论

李华文,邵继红 /2018-11-01 /科学出版社

营养师话营养

郑育龙编著的《营养师话营养》由营养师从饮食习惯、烹饪技巧、饮食常识、食物选存、健康状况、季节更替、性别区分、饮食卫生等几个方面，列举了日常饮食中的200多个饮食营养细节，是我们践行健康饮食的一本枕边书。

¥15.50定价：¥23.00 (6.74折)

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郑育龙 编著 /2012-06-01 /金盾出版社

食品安全监管法规文件汇编 2013

为了做好食品安全监管工作，依法履行食品安全监管职责，郭文奇组织有关人员和技术专家，将2009年《中华人民共和国食品安全法》发布后，国务院和质检部门发布的重要的食品安全相关的法律法规及规范性文件汇编成《食品安全监管法规文件汇编（2013）》，供食品安全监管人员在工作中参考。

¥77.20定价：¥90.00 (8.58折)

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国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 /2013-06-01 /中国标准出版社