食品卫生与安全

¥20.20定价：¥24.00 (8.42折)

40条评论

王亚伟 主编 /2011-09-01 /科学出版社

食品毒理学

¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)

32条评论

李建科 主编 /2007-02-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

农村食品安全知识问答

¥10.30定价：¥15.00 (6.87折)

41条评论

李宁、钟南山 /2011-10-01 /科学出版社

餐饮业食品安全与食源性疾病

李玉松编著的《餐饮业食品安全与食源性疾病(普通高等教育规划教材)》从实际出发，理论联系实际，系统全面介绍了餐饮业食品安全与食源性疾病相关知识。本书可作为餐饮业卫生监督人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员和广大人民群众的工具书、培训教材、参考用书以及生活用书。

¥58.00定价：¥58.00

27条评论

李玉松 等主编 /2013-05-01 /中国环境出版社

食品安全与疾病

¥73.70定价：¥90.00 (8.19折)

9条评论

杜巍 主编 /2007-07-01 /人民军医出版社

食品安全与健康

1

¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)

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吕晓华 /2018-07-23 /中国医药科技出版社

饮用水中的营养素

¥31.60定价：¥38.00 (8.32折)

66条评论

世界卫生组织出版 /2017-06-01 /人民卫生出版社

公共营养师(四级)）——“1+X”职业技术·职业资格培训教材

公共营养师配套教材、教辅，请点击如下链接 《公共营养师（四级） 1 X职业技能 职业资格培训教材》 《公共营养师（四级） 1 X职业技能鉴定考核指导手册》 理论题库信息75%公开，操作技能题库信息100%公开

¥39.90定价：¥48.00 (8.32折)

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上海市职业技能鉴定中心组织 编写 /2013-04-01 /中国劳动社会保障出版社

(高职高专)食品营养与卫生(旅游与酒店管理类)

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

营养师话营养

郑育龙编著的《营养师话营养》由营养师从饮食习惯、烹饪技巧、饮食常识、食物选存、健康状况、季节更替、性别区分、饮食卫生等几个方面，列举了日常饮食中的200多个饮食营养细节，是我们践行健康饮食的一本枕边书。

¥15.50定价：¥23.00 (6.74折)

97条评论

郑育龙 编著 /2012-06-01 /金盾出版社

饮食营养与卫生

¥28.70定价：¥34.00 (8.45折)

37条评论

吴肖淮 等主编 /2012-03-01 /科学出版社

饮用水卫生与管理

¥59.90定价：¥72.00 (8.32折)

23条评论

甘日华 等主编 /2008-03-01 /人民卫生出版社

警惕因食而病

《警惕因食而病》由徐娇主编，取名为舌尖上的安全，顾名思义，就是将当前中国主要的食品安全问题通俗易懂地进行阐述，让食品行业的制造商、零售商和监管者以及广大的消费者对食品安全危害有初步的认知，进而推动全社会更加理性、科学和有序地共同监督食品安全，尽可能预防和控制食源性疾病的发生，促进社会和谐稳定发展。

¥13.70定价：¥16.00 (8.57折)

5条评论

徐娇 著 /2014-04-01 /中国标准出版社

民以何食为天：中国食品安全现状调查

更多推荐： 《民以食为天》2DVD+书

¥15.20定价：¥22.00 (6.91折)

139条评论

周勍 著 /2007-01-01 /工人出版社

食品安全标准应用手册

¥57.60定价：¥64.00 (9折)

25条评论

潘红,孙亮 /2019-02-01 /浙江工商大学出版社

现代营养学与食品安全学（第2版）

《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在**版的基础上，根据研究生阶段的学习特点，对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。**章到第六章属于营养学范畴，介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程，能量和宏量营养素与健康的关系，维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用，植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴，介绍食品安全的概念及其管理要点，常见食品污染物的危害和防治，以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站，以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录，以便于研究生对相关信息进行查询。

¥67.60定价：¥80.00 (8.45折)

45条评论

李敏 编 /2013-02-01 /上海第二军医大学出版社

妙用山楂治百病.本草妙用系列丛书

¥15.90定价：¥19.50 (8.16折)

36条评论

黄芳 等 /2014-01-01 /人民军医出版社

小麦粉和大米营养强化技术指南

¥33.10定价：¥46.00 (7.2折)

22条评论

霍军生、黄建 /2018-06-21 /人民卫生出版社

食品卫生标准及相关法规汇编（上）

¥60.00定价：¥75.00 (8折)

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卫生部卫生监督中心卫生标准处 编 /2005-09-01 /中国标准出版社

中国营养学会史

《中国学会史丛书》以中国部分知名学会为研究对象，细述学会发展历史，梳理学会发展脉络，刻画学会杰出同仁。同时，对学会的人文往事、组织结构、知名奖项、国际交流等方面作了翔实的介绍，以助于公众对科学组织和科学活动的理解。《中国学会史丛书》是国内系统研究科技学会史的著作，填补了中国出版界的一页空白。

¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)

5条评论

中国营养学会 编著 /2008-10-01 /上海交通大学出版社

临床营养学实习指导

¥17.30定价：¥22.00 (7.87折)

105条评论

李华文,喻格书 /2012-01-01 /科学出版社

饮用水安全检验实用技术(包销3000）

¥24.10定价：¥29.00 (8.32折)

25条评论

于维森 等主编 /2010-12-01 /人民卫生出版社

代谢与营养

该收的图文并茂的形式，让读者快速掌握有关内科学的知识，同时能大大提高读者的英语水平。

¥30.80定价：¥39.00 (7.9折)

7条评论

（英）贝尼昂（Benyon,S.） 著 /2001-12-01 /科学出版社

微量营养素食物强化指南

¥40.70定价：¥50.00 (8.14折)

9条评论

（美）艾伦 等著，霍军生 等译 /2009-11-01 /中国轻工业出版社

人参肽营养学

¥72.60定价：¥86.00 (8.45折)

169条评论

李勇 /2020-12-01 /北京大学医学出版社有限公司

营养配餐员基本技能

本书是“千万农民工援助行动”就业技能培训指定教材。专为各级工会发挥优势，整合社会培训资源，根据企业用工需求，对农民工开展就业培训使用。

¥8.20定价：¥12.00 (6.84折)

195条评论

倪健民，王炯 主编 /2010-07-01 /工人出版社

食品安全标准应用实务

¥46.90定价：¥65.00 (7.22折)

574条评论

国家食品药品监督管理总局科技和标准司 /2016-11-01 /中国医药科技出版社

临床营养学（协编教材）

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

1条评论

李朝品 等主编 /2009-04-01 /人民卫生出版社

临床营养基础（第三版）

国际上美国肠外和肠内营养学会、欧洲肠外和肠内营养学会在临床营养支持的教育普及和规范临床应用等方面为全球作出了很大贡献，并出版了相关科学杂志和书籍。作者有幸得到ESPEN主席SimonP．Allison教授建议和允许将ESPEN继续教育指定教材Basics in ClinicalNutrition的第3版翻译成中文版，目的是将国际上**的临床营养知识介绍给中国临床医师，使他们掌握如何开展合理的临床营养支持知识。

¥31.00定价：¥39.00 (7.95折)

504条评论

(捷克)索博特卡 主编，蔡威 译 /2012-04-01 /复旦大学出版社

食品安全与卫生

¥48.00定价：¥56.00 (8.58折)

40条评论

曾庆祝，吴克刚，黄河 主编 /2012-10-01

妇女儿童营养学

¥53.70定价：¥68.00 (7.9折)

333条评论

唐仪，郝玲 主编 /2012-11-01 /化学工业出版社

《食品营养与安全》

本书是烹饪专业和饭店餐饮管理专业基础课教材之一。本书是根据烹饪专业和饭店餐饮管理专业的课程设置、教学计划和教学大纲的要求而编写的，是旅游烹饪专业系列配套教材之一。内容分营养学、食品卫生学和实验三大部分。编写是按照基本理论、基本知识、实践运用相结合的原则，力求科学性、系统性和实践性的结合。 本书可作为烹饪专业和饭店餐饮管理专业的大专、高职教材，也可作为中专、职业学校烹饪专业和饭店餐饮管理专业以及在职人员培训的教材。

¥25.30定价：¥36.80 (6.88折)

12条评论

林玉恒 主编 /2011-06-01 /上海交通大学出版社

食品安全生产规划设计及其公共卫生问题

¥32.50定价：¥45.00 (7.23折)

19条评论

彭志行，吴鼎贤，翟建阳 编著 /2012-02-01 /东南大学出版社

食品免疫论——关于胃肠黏膜免疫和细胞因子网络的科学

¥101.10定价：¥128.00 (7.9折)

24条评论

庞广昌 著 /2008-05-01 /科学出版社

临床营养学

¥30.40定价：¥36.00 (8.45折)

12条评论

吕全军，田玉慧，刘春峰 主编 /2008-12-01 /郑州大学出版社

食品安全学导论

¥37.90定价：¥48.00 (7.9折)

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魏益民 主编 /2009-05-01 /科学出版社

牛初乳与营养免疫——新世纪天然“免疫”的奥秘

1 内容简介 免疫力的强弱决定着人体的体抗力强弱，人体的免疫系统维持着人们的健康。初乳是自然界赋予生命重要的*份食物，富含丰富的营养和功能性成分，而牛初乳是现实的初乳资源。本书从不同角度阐述了牛初乳的营养价值、对人体免疫系统的功能价值以及作为保健食品的开发前景，为您揭开牛初乳与营养免疫之间的奥秘。

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

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孙树侠、郭卫军、陈光 /2018-09-06 /中国医药科技出版社

饮食馅阱知多少

直击食品问题真相，规避饮食消费风险 饮食是健康长寿的关键，饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天，本书将教你如何认清身边的各种饮食陷阱，远离食品安全“雷区” 。 吃饱吃好很重要，健康安全更关键。 “三聚氰胺”奶粉，“苏丹红”鸭蛋，“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机？ 我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱，它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品，更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。 身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状，但是我们可以尽己所能选择健康，那就是对食品安全的认知和正确的饮食。 点击免费阅读更多章节：饮食陷阱知多少

¥20.00定价：¥29.00 (6.9折)

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杨柳 编著 /2008-11-01 /北京航空航天大学出版社

北京市学生食品安全手册

¥12.40定价：¥15.00 (8.27折)

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北京市卫生监督所 编著 /2013-10-01 /人民卫生出版社

营养与食品卫生学(案例版，第2版)

营养学医学院校,教材,食品卫生学,医学院校,教材

¥86.20定价：¥115.00 (7.5折)

222条评论

高永清,吴小南 /2017-12-01 /科学出版社

食品安全多元治理

¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)

16条评论

王硕 主编 /2014-01-01 /南开大学出版社

临床营养学

¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)

4条评论

徐甲芬 等主编 /2010-09-01 /上海科学技术出版社

欧盟食品卫生与官方控制新要求

¥91.00定价：¥100.00 (9.1折)

12条评论

山东出入境检验验疫局 编译 /2006-03-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

临床营养指南

¥27.00定价：¥32.00 (8.44折)

138条评论

姚颖 /2017-12-01 /科学出版社

警惕危害健康的"地沟油"——食用油脂中存在的不安全因素

傅红、赵霖编著的《警惕危害健康的“地沟油”——食用油脂中存在的不安全因素》通俗地介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。让广大人民群众能够了解有关知识，练就火眼金睛，明辨危害健康的油脂。

¥10.80定价：¥13.00 (8.31折)

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傅红 等编著 /2011-12-01 /人民卫生出版社

食品毒理学

¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)

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沈明浩 著作 /2012-12-01 /郑州大学出版社

第四次中国总膳食研究 中国总膳食研究成果首次结集出版，提供食品污染暴露评估的基础数据。

总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的风险评估框架中的暴露评估技术，由于其经济、高效在发达国家（美国、加拿大、英国、澳大利亚、新西兰、法国等）成功开展，并将有关结果整体结集发布。中国总膳食研究作为风险评估技术中*重要的一环，成为其中的暴露评估重要工作内容。中国以陈君石院士为首从1990年开始实施总膳食研究计划，结果在JAOACIntl杂志发表获得国际承认。经过20年的经验摸索和积累，已经形成了一套具有中国膳食文化特色的，并且切实可行的中国总膳食研究方法，并成为发展中国家成功独立开展总膳食研究的楷模。中国总膳食研究已成功开展了四次（1990、1992、2000、2007），第五次工作正在开展中。但是迄今为止，我国的总膳食研究的成果从未像国外总膳食研究一样整体结集出版，使得中国研究成果的系统性表述以及成果的推广受到了很

¥122.00定价：¥149.00 (8.19折)

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吴永宁，李筱薇 主编 /2015-10-01 /化学工业出版社

新编营养师手册(第二版)

¥22.90定价：¥29.00 (7.9折)

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胡敏，朱建华 主编 /2012-04-01 /化学工业出版社

食品卫生监督员.基层卫生监督人员使用手册和培训教材

臼槭怯墒称肺郎?喽阶?壹坝泄刈ㄒ等嗽北嘈吹氖称肺郎?喽皆迸嘌到滩模?低辰樯芰耸称肺郎?喽焦芾淼母拍睢⑹称肺郎?砜桑?称肺郎?喽健⑹称肺郎?芾恚?环⑹录??钡鞑椤⑹称肺郎?姓?Ψ！⑹称肺郎?喽叫畔⒐芾硐低场⑹称肺郎?ㄅ涮追ü嬗胛郎?曜肌⒓喽皆钡墓芾碛胛郎?喽皆鹑蔚淖肪康饶谌荨１臼槭腔?阄郎?喽饺嗽笔褂檬植岷团嘌到滩摹

¥48.70定价：¥58.00 (8.4折)

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金志强，朱士新 主编 /2008-05-01 /人民军医出版社

食品营养与卫生（第二版）

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

13条评论

刘爱月 主编 /2012-01-01 /大连理工大学出版社

食品安全检测技术

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邓瑛 等主编 /2012-01-01 /中国劳动社会保障出版社

公众食品安全知识解读－食品安全与营养健康科普系列

¥12.40定价：¥18.00 (6.89折)

173条评论

沈立荣 ,孔村光 主编 /2012-09-01 /中国轻工业出版社

食品营养与卫生（高职旅游）（第四版）

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

22条评论

田克勤 编 /2010-08-01 /东北财经大学出版社有限责任公司

临床营养基础（第3版）

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

92条评论

（捷克）索博特卡（Sobotka.L） 主编，蔡威 译 /2007-06-01 /复旦大学出版社

应用营养学

¥19.80定价：¥22.00 (9折)

100条评论

王继东 编著 /2006-09-01 /中国中医药出版社

口服营养补充

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141条评论

石汉平 /2018-09-04 /人民卫生出版社

食品营养与安全（中等职业教育规划教材）

¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)

35条评论

黄俊，赵千俊 主编 /2009-09-01 /中国轻工业出版社

营养评估与营养治疗手册

¥40.10定价：¥49.00 (8.19折)

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（美）穆尔（Moore，M.C.）原著，陈伟 主译 /2009-01-01 /人民军医出版社

现代家庭食品安全实用指南

国以民为本，民以食为天，食以安为先。借你一双慧眼，给你一些策略，助你幸福安康！ 燕子去了，有飞回的时候：杨柳枯了，有返青的时候；桃花谢了，有再开的时候。可是，我们一旦失去了健康和宝贵的生命，还有再来的时候吗？健康，何等重要！生命，何其珍贵！

¥20.00定价：¥32.00 (6.25折)

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董丽杰编著 /2012-02-01 /中国言实出版社

食品营养学

¥23.80定价：¥32.00 (7.44折)

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刘巧芝 /2016-05-05 /武汉理工大学出版社