食品营养学

¥23.80定价：¥32.00 (7.44折)

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刘巧芝 /2016-05-05 /武汉理工大学出版社

全静脉营养调配理论与实践

¥74.00定价：¥89.00 (8.32折)

51条评论

刘向红、刘安昌 /2018-07-04 /人民卫生出版社

中国食品药品检验年鉴2015

¥223.50定价：¥298.00 (7.5折)

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中国食品药品检定研究院 /2017-04-01 /中国医药科技出版社

基础营养与膳食治疗（ Basic Nutrition and Diet Therapy ）(留学生与双语教学用)（英文原

《基础营养与膳食治疗》为留学生临床医学专业用教材系列之一，原版引进改编，国内*本。

¥73.50定价：¥99.80 (7.37折)

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（美）斯塔奇 . 尼克斯（Staci Nix） 原著，黄国伟 孙长颢 凌文华 主编 /2018-09-01 /清华大学出版社

食之油道

导语_点评_推荐词

¥28.60定价：¥35.00 (8.18折)

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傅国翔著 /2012-07-01 /生活.读书.新知三联书店

生命的保护神：酶及植物化学物

¥21.70定价：¥29.00 (7.49折)

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杜慧真 等主编 /2010-07-01 /山东科学技术出版社

公共营养与特殊人群营养

¥27.70定价：¥35.00 (7.92折)

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杨长平 等编著 /2012-05-01 /清华大学出版社

中医新视点丛书·营卫学说与针灸临床

¥24.90定价：¥30.00 (8.3折)

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卓廉士 /2013-06-01 /人民卫生出版社

营养师考试指导

¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)

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胡敏 主编 /2012-05-01 /化学工业出版社

注意：病从口入！

预防“病从口入”的科学指南，的饮食健康手册。 揭开“病从口入"的秘密，直面现代饮食营养的真实谎言。 你背叛饮食规则，身体就背叛你。 “不会吃，就会生病！” 饮食营养专家现场课◎不生病的智慧，健康饮食指南 所谓“病从口入”，不仅在于吃了错的食物，还在于饮食方法、结构的不合理。 不良饮食习惯、不良饮食原料、不良的食品加工方法以及食材间的相生与相克。 不同人群、不同地域的饮食宜忌，药物与保健品的使用误区…… 全析全解。为健康保驾护航！ “不会吃，就会生病！” 饮食供养人体，它本该是呵护我们的后天之本。 可是错误的饮食，却在悄无声息地吞噬健康。 其实，健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。 救星还是克星？就要看你 吃什么？怎么吃？

¥25.00定价：¥25.00

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孙雨 编著 /2009-11-01 /成都时代出版社

(高职高专)食品营养与卫生实训及习题(旅游与酒店管理类)

¥11.20定价：¥15.00 (7.47折)

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刘爱月，王亚伟 主编 /2009-03-01 /大连理工大学出版社

食品营养学（第二版）

¥33.40定价：¥39.00 (8.57折)

111条评论

周才琼//周玉林 著作 /2012-12-01

社区营养与健康（基层卫生培训“十三五”规划教材）

¥34.50定价：¥49.00 (7.05折)

40条评论

刘英华、孙建琴 /2018-05-04 /人民卫生出版社

临床营养学

¥30.40定价：¥36.00 (8.45折)

12条评论

吕全军，田玉慧，刘春峰 主编 /2008-12-01 /郑州大学出版社

临床技术操作规范.肠外肠内营养学分册

¥40.90定价：¥50.00 (8.18折)

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中华医学会 编著 /2008-07-01 /人民军医出版社

食品营养学

导语_点评_推荐词

¥39.00定价：¥52.00 (7.5折)

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孙远明 /2016-08-01 /科学出版社

医学营养学

营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代*重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。既可供给医科大学生作为学习医学营养的教材应用外，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师及食品专业工作人员参考。

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

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蔡美琴 编 /2001-01-01 /上海科学技术文献出版社

食品营养学

¥51.70定价：¥69.00 (7.5折)

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孙远明 /2018-01-01 /科学出版社有限责任公司

饮食营养与卫生

¥28.70定价：¥34.00 (8.45折)

37条评论

吴肖淮 等主编 /2012-03-01 /科学出版社

食品安全风险分析(国家食品安全管理机构应用指南)

本指南提供了重要的背景信息、指导原则和应用食品安全风险分析的实际案例。指南介绍的不是如何实施风险分析的具体说明，而是国际认可的原则、风险分析各部分应用的通用框架以及有充分代表性的案例。本指南与FAO／WH0和食品法典委员会已经形成或正在制订中的各类文件相辅相成。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

¥19.90定价：¥24.00 (8.3折)

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樊永祥 主译 /2008-11-01 /人民卫生出版社

食品安全与健康

1

¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)

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吕晓华 /2018-07-23 /中国医药科技出版社

安全：健康饮用水

本书侧重讲解用水消费者在了解水质概况的基础上，如何依据国家的有关标准，选择有益于健康的用水，维护自己的权益.笔者根据多年水处理科研经验和对局部水环境的调研,深感饮用水在水源保护、管理、执法以及饮用水商品等方面存在着严重问题。为此参考有关资料写了这本书，奉献给广大读者。

¥12.80定价：¥15.00 (8.54折)

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刘斐文，严子春 编著 /2007-10-01 /中国环境科学出版社

营养配餐教程(国家营养师职业资格考试专用教材全国高新专业人才培养工程指定教材)

¥26.20定价：¥38.00 (6.9折)

344条评论

矫超 主编 /2010-09-01 /山东人民出版社

营养科手册

¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)

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段玛瑙 主编 /2008-06-01 /科学出版社

食品卫生检验方法 理化部分（二）

¥205.90定价：¥240.00 (8.58折)

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本社 编 /2012-08-01 /中国标准出版社

安全食品标准与认证

¥15.00定价：¥19.00 (7.9折)

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黄彦芳，马长路 著 /2010-11-01 /中国农业大学出版社

食品质量管理与安全控制

¥21.90定价：¥29.00 (7.56折)

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易艳梅 主编 /2014-01-01 /中国劳动社会保障出版社

临床营养学

¥36.30定价：¥46.00 (7.9折)

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徐甲芬 等主编 /2010-09-01 /上海科学技术出版社

食品安全与控制导论

¥37.10定价：¥47.00 (7.9折)

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朱坚，张晓岗，张东平 等编著 /2009-05-01 /化学工业出版社

实用营养治疗手册

在疾病的预防和治疗过程中，营养是必不可少的环节。本书系统地介绍了营养饮食基础知识，医院的基本饮食、试验饮食及各种治疗饮食，各种疾病的营养治疗，不同人群的饮食营养，不同环境的饮食营养要求等方面的内容。章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性，反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。本手册可作为医院、疗养院、康复院的营养科，中医院食疗科的专业或管理人员的参考书，也可作为非营养专业人员的参考书及家庭藏书。

¥19.30定价：¥28.00 (6.9折)

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何志谦，顾景范 主编 /2010-04-01 /科学出版社

预包装食品营养标识应用与管理

¥19.10定价：¥23.00 (8.31折)

66条评论

陈君石 主编 /2015-12-01 /人民卫生出版社

饮食营养与健康(李殿鑫)

¥22.50定价：¥28.50 (7.9折)

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李殿鑫 主编 /2011-09-01 /华中科技大学出版社

美国最新临床医学问答——营养学

本书采用了问答式编写体例，不是通常所见的营养教材。尽管传统教科书很优秀，所有的人都在一直使用，但这并不是惟一的学习材料。学习营养学与学习其他医学科学一样，需循序渐进，不可能一蹴而就，因此，*好的学习方法是集中精力抓住营养学的某一方面，提纲挈领地搞懂某一重要问题及其答案。

¥15.60定价：¥26.00 (6折)

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(美)梵卫 主编；唐代屹 等译 /2001-05-01 /海洋出版社

肠道菌群与精准营养健康 健康生活，从关爱肠道菌群开始！让有益菌与健康相伴！

¥51.00定价：¥68.00 (7.5折)

591条评论

任广旭,文洁 /2019-03-01 /中国科学技术出版社

全国高等卫生职业教育技能紧缺型人才培养“十二五”规划教材：营养与膳食

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

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王江琼，童强 主编 /2014-09-01 /华中科技大学出版社

食品药品安全与监管政策研究报告(2011)

上海市食品药品安全研究中心编写的《食品药品安全与监管政策研究报告(2011版)》从食品药品安全监管的体制机制、监管政策的完善入手，基于上海世博会食品药品安全保障、域外监管经验等多方面扎实经验材料的研究，多角度、多视域地对我国食品药品安全与监管政策进行系统地剖析和前瞻，将对我国“十二五”期间食品药品安全监管的法律法规制定和完善提供有益的参考。

¥44.20定价：¥59.00 (7.5折)

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唐民皓 主编，上海市食品药品安全研究中心 编 /2011-05-01 /社会科学文献出版社

中国营养学会史

《中国学会史丛书》以中国部分知名学会为研究对象，细述学会发展历史，梳理学会发展脉络，刻画学会杰出同仁。同时，对学会的人文往事、组织结构、知名奖项、国际交流等方面作了翔实的介绍，以助于公众对科学组织和科学活动的理解。《中国学会史丛书》是国内系统研究科技学会史的著作，填补了中国出版界的一页空白。

¥45.80定价：¥58.00 (7.9折)

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中国营养学会 编著 /2008-10-01 /上海交通大学出版社

食品中微生物危害风险特征描述指南(翻译版)

食品安全是我国乃至国际社会广泛关注的公共卫生问题，2009年我国颁布的《食品安全法》将危险性评估、危险性管理等国际**概念写入国家大法。食品中微生物危害的危险性评估系列丛书是由国际权威机构FAO/WHO组织国际食品安全领域专家专门为食品中微生物、化学危害危险性评估而撰写出版，是食品微生物评估领域的代表性论著，发布了国际**的评估报告。粮农组织和世界卫生组织编著的《食品中微生物危害风险特征描述指南》作为该丛书之一，是**部有关如何开展微生物危险性评估的综合指导性专著，对我国在新形势下如何开展评估，如何撰写评估报告，如何认识和控制食品生产经营过程中的微生物危害均具有重要的科学价值和意义。由于本书的权威性、知识先进性，其中译本必将在国内有良好的市场前景，满足于食品安全相关领域各部门、高等院校、食品

¥17.40定价：¥21.00 (8.29折)

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粮农组织，世界卫生组织 编著，刘秀梅 等译 /2011-12-01 /人民卫生出版社

营养与食品卫生学实习指导（第四版/本科预防配套）

¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)

61条评论

李勇，赵秀娟 主编 /2013-03-01 /人民卫生出版社

餐饮业食品安全与食源性疾病

李玉松编著的《餐饮业食品安全与食源性疾病(普通高等教育规划教材)》从实际出发，理论联系实际，系统全面介绍了餐饮业食品安全与食源性疾病相关知识。本书可作为餐饮业卫生监督人员、疾病预防控制专业人员、公共场所从业人员、食品类专业、预防医学专业师生以及餐饮业从业人员和广大人民群众的工具书、培训教材、参考用书以及生活用书。

¥58.00定价：¥58.00

27条评论

李玉松 等主编 /2013-05-01 /中国环境出版社

餐饮服务食品安全监管（第三辑）

¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)

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2010-12-01 /中国医药科技出版社

食品安全控制学

¥42.30定价：¥49.80 (8.5折)

22条评论

曲径 编著 /2011-02-01 /化学工业出版社

美容营养学

这本《美容营养学》由贾润红主编，通过学习，不仅使学生学习到美容相关症状和疾病产生的原因、营养治疗的原则、美容问题的宜忌食物，还可使学生掌握营养治疗方案、配餐方法、食疗实例、药膳方案的技能。另外，本书还结合现代美容技术，就如何在外在美容的过程中，根据每个个体的自身情况，结合营养膳食调理，实现由内而外的美丽效果，提出美容营养咨询与建议的工作流程。本书教学总学时为40学时，其中理论为32学时，实训为8学时。各院校也可根据实际情况选取不同的教学内容进行教学，或选取部分内容作为选修课内容使用。

¥23.60定价：¥28.00 (8.43折)

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贾润红 主编 /2012-02-01 /科学出版社

安全食品标准与认证

¥19.70定价：¥23.00 (8.57折)

18条评论

赵晨霞 主编 /2007-08-01 /中国环境科学出版社

现代代谢与营养性疾病

¥105.00定价：¥140.00 (7.5折)

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关大顺，许先金，关子安 主编 /2008-01-01 /天津科技翻译出版公司

临床营养学

¥37.50定价：¥52.00 (7.22折)

912条评论

蔡威 主编 /2012-02-01 /复旦大学出版社

食品营养与安全（中等职业教育规划教材）

¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)

35条评论

黄俊，赵千俊 主编 /2009-09-01 /中国轻工业出版社

老年营养学

¥49.00定价：¥58.00 (8.45折)

52条评论

（美）伯恩斯坦，（美）罗根 著，孙建琴 等译 /2012-09-01 /复旦大学出版社

《随息居饮食谱》食养疗病智慧方 （清代饮食方书，养生治病秘方）

本书将清代著名的食谱图书《随息居饮食谱》中与养生有关的内容加以重新归纳和整理，如轻身、延年、耐老、增寿的医论及方药，将这些方药分门别类，以功效为纲，可使读者方便查阅。本书是一部非常实用的食疗验方、疾病防治的速查工具书。

¥37.50定价：¥50.00 (7.5折)

355条评论

胡献国 郑雪丽 主编 /2016-01-01 /辽宁科学技术出版社

食物与健康·科学证据共识

¥81.50定价：¥98.00 (8.32折)

887条评论

中国营养学会 编著 /2016-04-01 /人民卫生出版社

营养科学词典

¥202.80定价：¥240.00 (8.45折)

201条评论

中国营养学会 /2013-09-01 /中国轻工业出版社

食品安全管理师培训教材（第二版）

新《食品安全法》出台后，应广大食品企业和读者的要求，为更好地适应食品安全管理人员培训的需要，我们将此书修改再版。本书突出体现了食品安全管理师职业岗位培训的特点，包括“从农田到餐桌”全过程的食品安全问题，它是为食品工业、保健食品产业、餐饮企业食品安全管理人员编写的，也可供食品安全监管部门、相关院校的在校学生和其他食品生产经营管理人员学习参考。

¥45.50定价：¥65.00 (7折)

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中国食品工业协会 中国保健协会 国家人社部 /2015-06-30 /军事医学科学出版社

营养与食品卫生学学习指导与习题集（第2版）

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

2705条评论

张立实//赵艳 /2013-03-01 /人民卫生出版社

营养与膳食（第4版/高职护理/配增值）

¥30.10定价：¥38.00 (7.93折)

73条评论

季兰芳 /2019-01-01 /人民卫生出版社

常见食品安全知识140问

¥13.40定价：¥17.00 (7.89折)

34条评论

郑纪慈 主编 /2012-01-01 /浙江科学技术出版社

最新国际标准ISO22000：2005食品安全管理体系内部审核教程

¥28.80定价：¥36.00 (8折)

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裴山 主编 /2007-04-01 /中国标准出版社

全国高等医药院校护理系列教材：营养与膳食

¥36.80定价：¥49.00 (7.52折)

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孙建琴 主编 /2015-06-01 /复旦大学出版社

农村食品安全知识问答

¥10.30定价：¥15.00 (6.87折)

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李宁、钟南山 /2011-10-01 /科学出版社

食品营养与卫生

¥23.60定价：¥28.00 (8.43折)

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袁仲 主编 /2012-02-01 /科学出版社

大话西游之食品安全

¥29.10定价：¥35.00 (8.32折)

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张勇 主编 /2015-11-01 /人民卫生出版社