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科技.锌硒物语点亮生命的火花李卫平著1版次1印次最高印次1印刷2023年6月食品科普科普读物食品工业实用技术轻工出版畅销
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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有机食品表面活性剂汪多仁 著科技文献出版社9787502362393 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《有机食品表面活性剂》阐述的是有机食品系列添加剂中用量大和具代表性的表面活性剂系列产品。书中详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。《有机食品表面活性剂》与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。 《有机食品表面活性剂》可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员参考阅读。
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出口鳗鱼及其产品安全卫生控制 孙颖杰 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
鳗鱼是一种健康营养食品,含有丰富的蛋白质,维生素A、D、E,矿物质,特别是含有多种高度不饱和脂肪酸,对预防心脑血管疾病有特殊作用。日本是世界上消费鳗鱼最多的国家,平均每人每年消费950多克,全国每年消费12万吨,比世界其他国家消费总和还多。 我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,鳗鱼产品已成为我国单项农产品出口创汇最多的商品,每年产值逾百亿元,出口10多万吨,创汇8亿美元左右;在世界加工鳗市场上,我国烤鳗出口量占世界贸易量的80%左右。 随着中国加入世界贸易组织(WTO),非关税措施如补贴、配额、行政许可等成为我国出口食品贸易便利化的主要障碍;日本、美国、韩国、欧盟等对鳗鱼及其产品的安全卫生质量要求越来越高。2003年出口鳗鱼产品被检出恩诺沙星残留和2005年被检出孔雀石绿,迫使我国鳗业两度停产整顿,
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农家小曲酒酿造实用技术 谢邦祥 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农家小曲酒酿造实用技术》是一本介绍我国传统农家作坊小曲酒生产技术的小册子。书中简要概述了小曲酒酿造的基础知识,重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题及解决措施、产品质量控制等进了详细介绍。适用性强,通俗易懂。根据有关企业和读者的要求,书中编写了小曲酒的尝评、勾兑和有关新工艺、新技术。《农家小曲酒酿造实用技术》可供从事小曲白酒生产的科研人员、生产工人学习参考,对千家万户农家小曲酒厂的生产操作具有较好的指导作用。
¥20.66定价:¥140.00 (1.48折)

中国的食品安全:过去、现在与未来 任筑山、陈君石 编 中国科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥46.00定价:¥172.00 (2.68折)

食品微生物学樊明涛、赵春燕、雷晓凌 编郑州大学出版社9787564503062 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性,研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量,防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物中毒,并不断开发新的食品微生物资源。近年来,随着分子生物学技术的不断发展,许多新技术也越来越多地应用到食品微生物学科领域,并取得了可喜的成绩。
¥18.20定价:¥346.72 (0.53折)

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中国食品科技创与综合改革研张婷婷中国财富出版社 食品管理研究中国普通大众【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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正版速发 食品溯源技术 徐晓轩,许静 王斌9787561875674 天津大学出版社工业技术 /农业技术/轻工业/手工业
¥75.20定价:¥75.20

葡萄酿造与品鉴(扉页有印章) 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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【中国农业出版社正版】粤澳食品安全合作机制研究 罗良 李雁玲等主编 高等教材
¥28.00定价:¥28.00

教材.食品感官评价(普通高等教育“十三五”规划教材)卫晓怡主编出版年份2018年印刷2023年7月版次1印次7
¥28.16定价:¥32.00 (8.8折)

中国法学教育研究 2018年第3辑,黄进,中国政法大学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.18定价:¥39.00 (5.44折)

食品理化检验技术,田春美,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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生物标志物与食品安全风险评估,王慧,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书由陈君石院士作序,国内一流研究机构一线专家编写,汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果,还精选了国际上新的相关研究进展,相关专业术语解释精准,语言通俗易懂。
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食物生产方式向机械化和信息化转变战略研究【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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![施普林格气味手册(中),[德]安德莉亚·比特纳,科学出版社【新华书店总店自营店】](images/model/guan/url_none.png)
施普林格气味手册(中),[德]安德莉亚·比特纳,科学出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品添加剂使用卫生标准速查手册 李江华 著 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书 夏文水 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全国家标准工作程序手册(第二版) 中国标准出版社【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
¥90.29定价:¥90.29

食品成分与肠道健康 赵新淮科学出版社9787030811202正版书籍F
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《白酒生产工艺》,介绍了酿酒用大曲、小曲生产的工艺,浓香型、清香型、酱香型、凤香型白酒的生产工艺,白酒勾调与副产物综合利用等内容。
¥56.07定价:¥89.00 (6.3折)

国际食品法典农药残留标准制定进展(2017)农业农村部农药检定所,黄修柱 单炜力 叶中国农业出版社97871092917
国际食品法典农药残留标准制定进展(2017)农业农村部农药检定所,黄修柱 单炜力 叶中国农业出版社9787109291713
¥14.60定价:¥49.00 (2.98折)

农产品中真菌毒素的检测分析 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《农产品中真菌毒素的检测分析》共分四章,比较系统地介绍了真菌毒素的产生、真菌毒素对农作物、动物和人类的危害,农产品中真菌毒素的污染状况和世界各国制定的有关限量标准,产毒真菌和真菌毒素对农业生产的影响以及防范、控制、脱毒的方法,真菌毒素包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1,赭曲霉毒素A,伏马菌素,玉米赤霉烯酮,呕吐毒素,T?2毒素,展青霉素的分析方法。考虑到真菌毒素分析目前在国际贸易中的重要性,《农产品中真菌毒素的检测分析》还特别编写了中国花生出口、破解欧盟技术壁垒的案例分析。 《农产品中真菌毒素的检测分析》可供出入境检验检疫、疾病预防控制(食品安全与营养)、农产品安全检测、产品质量监督检验政府实验室和食品企业品管部、第三方实验室的技术人员参考,也可供与食品安全检测相关的学校专业、培训机构
¥24.30定价:¥102.40 (2.38折)

食品与食品安全马娟著原子能出版社9787522105352
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![特种乳技术手册[美]Y.W.帕克 著化学工业出版社9787122072252](images/model/guan/url_none.png)
特种乳技术手册[美]Y.W.帕克 著化学工业出版社9787122072252 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《特种乳技术手册》一书集多年从事特种乳研究与开发的世界知名专家及企业家的智慧,投入大量的时间、精力和心血,总结了几十年来国际特种乳的新研究成果,提出了行业发展趋势及研究方向,对特种乳业具有重要的指导作用。 全书共分12章,首先论述了世界特种乳的资源与分布概况,接下来分章介绍了山羊奶、绵羊奶、水牛奶、马奶、骆驼奶、牦牛奶、驯鹿奶、猪奶、美洲驼奶、人乳及其他奶的资源分布、特色组成、生产、产品加工与功效等,各章自成体系。重点是山羊奶、绵羊奶、水牛奶、骆驼奶及牦牛奶,特别论述了山羊奶酪在世界各地的美食名声,绵羊酸奶及奶酪的独特组成,水牛乳产品及国外传统水牛乳制品,马奶的组成与产品开发,骆驼奶与人乳的相似性及牦牛奶加工及产品类型等。书中列有翔实地研究检测结果,附有大量珍贵的图表,图文并茂
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南【可开发票】
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¥74.10定价:¥228.20 (3.25折)

《黄酒酿造技术(第二版)》在第壹版基础上进行了修订,并补充了最近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和科研成果,增加了黄酒生产分析检验的内容。《黄酒酿造技术(第二版)》可作为黄酒行业从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材,以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
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果品及其制品质量安全检测 农药残留 聂继云 著【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥22.00定价:¥51.37 (4.29折)

食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面系统地阐述了食品加工与保藏技术和原理。内容包括食品加工制造的主要原料特性及其保鲜、食品热处理和杀菌、食品的低温处理与保藏、食品的干燥、食品浓缩和结晶、食品的微波处理、食品的辐照、食品的淹渍、发酵和烟熏、食品的化学保藏、食品包装等。内容丰富、图文并茂,实用性强,反映新技术和新工艺。 本书可供从事食品科学和食品工程的科研、技术人员使用,也可供大专院校相关专业师生参考,是食品专业考研的重要参考书。
¥30.16定价:¥67.24 (4.49折)

吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材:食品农产品实验室管理实用指南 国家认证认可监督管理委员 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材:食品农产品实验室管理实用指南》是由国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所主编。《吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材·食品农产品实验室管理实用指南》共分为六章及附录。第一章概述,重点就我国农产品质量安全检测资源和管理现状进行了阐述,旨在帮助读者对此概念形成总体认知;第二章农产品质量安全相关法律法规及检验体系,着重就国际、国内的相关法律法规体系进行了描述与比对,使读者初步了解东西方法律体系就此领域的异同;第三、四、五章着重就我国检测机构,尤其是食品(含农产品)检验机构资质认定认可管理的发展历史沿革、政策监管架构、评审技术发展、机构资质建设和运维,旨在帮助读者全面掌握我国食品(含农产品)安全检验保障体系的综合状况;第
¥9.94定价:¥66.10 (1.51折)

食品毒理基础 刘爱红 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品毒理基础》在介绍毒理学基本概念和基本理论的同时,以应用为目的,突出了食品毒理实验方法及食品中毒物的安全性评价和毒性检测的操作技能,实践性强。主要内容包括:毒理学基本概念,外源化学物在体内生物转运与转化,影响毒物毒性作用的因素,食品中化学毒物的一般毒性作用、致突变作用、致畸作用、致癌作用及免疫毒性,食品毒理学实验基础,食品安全性毒理学评价和危险度评价,食品中常见化学毒物毒性及其检测,食物中毒及其预防;各章前后安排有【教学目的与要求】及【思考练习题】,便于教学。 《食品毒理基础》可作为高职高专食品类及农产品质量检验等专业的教材,亦可作为中职相关专业或食品行业技术人员培训的参考书,还可供食品企业安全管理和技术人员参考。
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食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求:冷冻食品生产企业实施指南 工业和信息化部消费品工业司、国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求:冷冻食品生产企业实施指南》是指导冷冻食品生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》建立自身诚信管理体系的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等,对企业的诚信管理具有较强指导意义。
¥19.31定价:¥46.66 (4.14折)

燕窝的研究/燕窝知识系列丛书 徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
燕窝,是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,主产地为菲律宾西至缅甸沿海,以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看,有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
¥69.39定价:¥127.12 (5.46折)

正版食品化学理论与应用研究正版书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】 食品安全治理新格局 张守文著,魏礼群 编 国家行政学院出版社 9787515022703 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 劳瑞肉品科学 (西班牙)菲德尔·托尔德拉(FidelToldra′) 中国轻工业出版社 978751843 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥177.33定价:¥240.00 (7.39折)
![【正版新书】 百酿成金 [阿根廷]劳拉·卡帝娜(LauraCatea)著,李德美 译 中国轻工业出版社 97875184](images/model/guan/url_none.png)
【正版新书】 百酿成金 [阿根廷]劳拉·卡帝娜(LauraCatea)著,李德美 译 中国轻工业出版社 97875184 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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休闲食品加工技术 杜连启、孟军 编 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《休闲食品加工技术》概述了休闲食品加工的相关知识,重点讲述了谷物类、甘薯类、马铃薯类、果蔬糖制类、果蔬干制类、肉类、食用菌类以及其他休闲食品的原料配方、加工工艺、操作技术要点及成品质量标准。《休闲食品加工技术》内容丰富,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,可供食品加工从业人员、加工专业户学习使用,亦可作为食品专业科研人员及大专院校师生的参考书。
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中式传统食品加工技术 胡志和 主编;刘勤生 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术,内容包括面制品(馒头、面条等)、传统油炸食品(麻花、油条等)、豆制品(豆腐、豆浆等)、米粉制品(米粉)、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑,也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用,亦可供高等院校相关专业师生参考。
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未来发酵食品:内涵、路径与策略夏小乐等食品工业中国科技出版传媒股份有限公司新华书店正版
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家庭食品安全随身查 食品工业 天津科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】食品质量与安全专业综合实验指导(林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 1131 李祖明//高丽萍 中国林业出
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真相:贰 (日)安部司 东方出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
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爱上曲奇方芍尧辽宁科学技术出版社9787538155723【可开发票】 部分为【按需印刷】详情可咨询在线客服
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豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
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大型活动肉与肉制品食品安全风险分析 肉与肉制品引发的重要食品安全案例 人民公安大学出版社9787565347177【可开
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