
蜂蜜、蜂王浆加工技术 董捷 编 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥4.90定价:¥200.28 (0.25折)

瓶装水生产技术【放心购买】 正版现货,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况。
¥75.00定价:¥152.00 (4.94折)

¥26.72定价:¥39.00 (6.86折)

¥111.80定价:¥149.00 (7.51折)

¥31.28定价:¥45.00 (6.96折)

¥26.71定价:¥49.00 (5.46折)

原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜
¥40.77定价:¥45.00 (9.06折)

食品工程的创新—新技术与新产品-国外现代食品科技系列【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
¥220.00定价:¥520.00 (4.24折)

正版 如何孕育一杯ERP项目酿的酒中西书局9787547512081陈晋贤著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥26.22定价:¥38.00 (6.9折)

¥22.50定价:¥125.00 (1.8折)

¥21.00定价:¥122.00 (1.73折)

¥86.92定价:¥253.84 (3.43折)

¥119.88定价:¥319.76 (3.75折)

谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径 可开发票,保证正版
¥81.95定价:¥98.00 (8.37折)

¥46.24定价:¥68.00 (6.8折)

科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造【正版速发 包邮】 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥168.00定价:¥168.00

冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥20.74定价:¥121.48 (1.71折)

¥404.00定价:¥888.00 (4.55折)

《中国白酒(精)》由王延才主编,是一部关于中国白酒的百科全书,内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨,同时配用大量的精美图片,文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍,以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等,既系统、翔实,又美观、典雅;既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解,又能从中得到美的享受。更为可贵的是,书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录,以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料,让人爱不释手。
¥448.00定价:¥976.00 (4.6折)

《肉制品加工机械设备》是畜禽水产品加工新技术丛书之一,韩青荣主编的《肉制品加工机械设备》所介绍的内容将为从事肉制品加工的相关人员带来很大帮助,这也是作者对中国肉类加工业的发展所做出的贡献。
¥100.00定价:¥280.00 (3.58折)

食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警【正版图书,达额减,电子发票】 正版
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
¥97.54定价:¥275.08 (3.55折)

淀粉化学与技术(原著第3版)【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
《淀粉化学与技术(原著第3版)》深入系统地阐述了淀粉化学、遗传学、生物化学、分子生物学,淀粉团粒的结构特征,特别是对玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、黑麦淀粉、燕麦淀粉、大麦淀粉以及改性淀粉的生产、性能、加工和应用进行了全面的综述,同时对淀粉在造纸、聚合物、食品甜味剂等方面的应用进行了阐述,并在此基础上展望了未来的发展。《淀粉化学与技术(原著第3版)》适合从事淀粉科学研究,以及淀粉应用研发的科技人员阅读,对从事各种淀粉作物种植研究的科技人员也有重要参考价值。
¥136.00定价:¥352.00 (3.87折)

¥31.32定价:¥58.00 (5.4折)

科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品科技 正版图书 可开发票
¥98.00定价:¥98.00

书中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情,揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕,生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延,从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象:政府和研究机构卫生/食品理论工作者,轻工业企业管理人士,高校相关专业师生。
¥24.00定价:¥49.00 (4.9折)

科技.杜氏盐藻海洋功能性资源技术丛书冯书营等主编1版次1印次印次1印刷2022年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实
¥139.04定价:¥158.00 (8.8折)

《“十二五”普通高等教育规划教材:食品化学》系统全面介绍了食品化学相关知识,本书适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用,也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考。
¥21.28定价:¥56.00 (3.8折)

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1印次1食品与生物烟草图书
¥70.36定价:¥88.00 (8折)

作者在写法上并没有恪守一般的写作规则,但作者在编写本书时,肆无忌惮地阐述了自己的个人见解,却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的,可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者,不要拘泥于图书本身,而应把它当作一本“大批判”的资料,用它来作为训练我们独立思考能力的引子,借以启发我们创造性的思维活动。
¥108.30定价:¥324.90 (3.34折)

¥46.89定价:¥173.78 (2.7折)

¥55.86定价:¥191.72 (2.92折)

现货 食品安全导论 第3版 谢明勇 陈绍军主编9787565525902 中国农业大学出版社正版
¥45.78定价:¥49.00 (9.35折)

机器视觉和近红外光谱对红松籽品质检测方法的研究仇逊超哈尔滨工业大学出版社9787576705836
机器视觉和近红外光谱对红松籽品质检测方法的研究仇逊超哈尔滨工业大学出版社9787576705836
¥34.80定价:¥60.00 (5.8折)

休闲食品生产技术<优选包邮好书> 正版书籍 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
¥44.38定价:¥69.00 (6.44折)

食品质量安全市场准入审查指南:糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类分册国家质量监督检验 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书收录了今年新实施食品市场准入的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱的审查细则、实用说明及其相关标准。本教材具有很强的实用性、指导性、知识性和可操作性,是开展食品质量安全市场准入培训工作的教材。也可作为相关申请食品生产许可证企业的参考书。
¥26.00定价:¥329.78 (0.79折)

¥245.64定价:¥571.28 (4.3折)

白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥43.12定价:¥88.00 (4.9折)

科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年最新印刷2024年2月版次1最高印次1食品与生物
¥88.00定价:¥88.00

微生态制剂的应用研究李维炯 主编化学工业出版社9787122013408 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分4章,详细、系统地介绍了微生态制剂的基础知识和研究意义,微生态制剂在无污染畜牧业、生态种植业和环境保护方面的应用。全书内容翔实、丰富,注重理论联系实际,列举了较多微生态制剂应用的成果实例,具有较强的理论性、实践性、实用性。 本书可供农业、环保科技工作者和广大农村生产户阅读、参考,也可供各高等院校相关专业师生学习、阅读。
¥23.98定价:¥352.88 (0.68折)

肉制品加工原理与技术 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥51.00定价:¥88.00 (5.8折)

调味品生产工艺与配方郑友军中国轻工业出版社9787501920785 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥29.00定价:¥360.36 (0.81折)

食品机械与设备吕长鑫、黄广民、宋洪波 编中南大学出版社9787548720379 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材,本着从教学、科研和生产实践的角度出发,对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍,作者希望通过《食品机械与设备》的出版,能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员,他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用,为选择和设计新型的食品加工设备,解决工程实际问题获得必要的知识。
¥8.79定价:¥317.90 (0.28折)

白酒生产技术 肖冬光 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥45.45定价:¥232.50 (1.96折)

新编食品添加剂应用手册 张颖、张津凤、姚秀珍 著;孙平、张颖、张津凤、姚秀珍、副 编;副 主编 化学工 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本手册以食品安全标准、相关法规以及食品添加剂物种性能和使用要求为编写基础,根据食品添加剂的应用分类,将国标中的23类食品添加剂(包括营养强化剂)归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化、辅助加工及其他6章。重点介绍了有关食品添加剂的物种类别、理化性质、制备来源、毒理学依据、质量标准、应用、生产厂家等细则内容,手册内容有助于读者快速了解食品添加剂相关物种的性能特点与经营信息。 本手册可供相关单位在生产管理、卫生防疫、质量监督过程中使用,同时可供高等院校精细化工、食品等相关专业师生参考。
¥122.85定价:¥286.50 (4.29折)

冷冻饮品标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来冷冻饮品行业快速发展,正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中,企业要想立于不败之地,在很大程度上取决于企业的产品质量,取决于品牌的培养和发展。为进一步提高冷冻饮品的产品质量,冷冻饮品行业的研究与生产企业根据行业实际,及时把先进、成熟的科技成果转换为标准,使冷冻饮品的各个环节按标准生产,并不断强化标准在生产中的作用。《冷冻饮品标准汇编》为进一步解决生产企业、研究机构等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,特出此书。 《冷冻饮品标准汇编》收集了截至2011年6月30日发布的有关冷冻饮品的国家标准和行业标准共计42项,其中国家标准28项,行业标准l4项。本汇编由综合标准、产品标准、原辅料标准、检测标准、包装、运输和储存标准五部分组成。为方便使用,在附
¥38.06定价:¥116.14 (3.28折)

现货 食品安全快速检测技术 9787576345278 北京理工大学 编者:曹川//李德明//杨希|F
¥48.62定价:¥48.62

科技.小麦工业手册卷小麦储藏十三五国家重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥181.48定价:¥181.48

教材.食品感官评价普通高等教育十三五规画教材卫晓怡主编出版年份2018年印刷2023年7月版次1最高印次7教材类本科食品
¥37.00定价:¥48.96 (7.56折)

海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材 王卉 编 中国海洋大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥13.90定价:¥221.66 (0.63折)

色谱在食品安全分析中的应用 王绪卿 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥20.00定价:¥207.40 (0.97折)
![功能食品血糖健康与Ⅱ型糖尿病 [美]帕苏普来蒂 编;张智武 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
功能食品血糖健康与Ⅱ型糖尿病 [美]帕苏普来蒂 编;张智武 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥24.44定价:¥238.94 (1.03折)

酿酒酶与酶制剂,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
1
¥42.13定价:¥68.00 (6.2折)

【正版】现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱德沃德 主编,任发政 等译 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血,总结了近年来国际肉品的研究进展,提出了行业发展及肉类研究的方向,对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心,分析了影响肉品质量的因素,介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术,论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术,如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用,生鲜肉生产的洁净化技术,肉类加工中的自动化处理技术,肉类冷藏对肉品质量的影响,冷链运输系统的设计和操作的优化方法,并对肉品包装的发展进行了综述。最后,本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
¥36.32定价:¥72.64 (5折)

酱腌菜泡菜加工技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上,以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛,制作方法简单易学,适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作时参考。
¥28.35定价:¥97.20 (2.92折)

¥196.00定价:¥472.00 (4.16折)

科技.芒果贮藏保鲜加工原理与技术李丽出版年份2023年印刷2023年12月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食品科技 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥98.00定价:¥98.00

肉制品加工与检验 食品工业 中央广播电视大学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥8.30定价:¥35.00 (2.38折)

¥42.17定价:¥58.00 (7.28折)

¥69.00定价:¥69.00

现代农业产业技术一万个为什么:饲料加工100问 中华人民共和国农业部 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥12.58定价:¥105.16 (1.2折)