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科技.食品工业发展报告2018年度工业和信息化部消费品工业司出版年份2019年印刷2019年7月版次1最高印次1食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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生料优质白酒实用生产技术 广州纯粮生料酿造技术有限公司 编 华南理工大学出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考
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食品企业管理体系建立与认证 马长路 中国轻工业出版社 正版书籍「正版」 正版图书 可开发票
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储藏物昆虫学 鲁玉杰;王争艳 科学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《储藏物昆虫学》包括绪论和七章内容,详细介绍了储藏物昆虫的形态特征,分类学原理和方法,生理学、生物学、行为学和生态学特征和规律,以及重要储藏物害虫的形态特征、生活习性、经济意义和分布等内容。每章后配套思考题,方便学生课后复习巩固,同时重要的储藏物昆虫均配有对应彩图,可扫码查看。
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食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品添加剂在粮油制品中的应用》主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章,分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》内容全面,切合实际,有较强的指导作用和参考价值。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》可作为粮油行业从业人员的参考用书,也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
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《葡萄酒生产实用技术手册》由中国轻工业出版社出版。
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【正版】 传统甘薯方便食品 木泰华,马梦梅,张苗 科学出版社 9787030699756 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 酱卤食品加工 宋孟迪,胡雅婕 化学工业出版社 9787122479969 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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别说你不会选酒山口直树中国水利水电出版社9787517067962 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
*的“预算内酒单” 无需服务员也知道如何搭配餐食选酒 还有你从未听过的酒桌“潜规则” 能让餐厅服务员吃惊的“魔法秘籍” 只需看一次能记住的“葡萄酒种类划分图表” 从未出过差错的“玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板” 感知季节的“春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板” ;
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程 李怀林 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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走近新食品资源-新食品资源系列 国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟 编;中国农村技术开发中心 中国 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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葡萄酒生产实用技术手册 张会宁 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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质量技术监督行业职业技能考核培训教材:食品质量检验·粮油及制品类 巢强国 著;国家质量监督检验检疫总 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷【正版图书,达额减,电子发票】 正版
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食品机械与设备(周亚军)(第二版) 食品机械与设备现状特点与要求 食品机械与设备研究及发展
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列【正版图书,达额减,电子发票】 正版
各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分,部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。
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备考2024 全新正版 江苏甘肃湖南自考教材 03279 食品工厂机械与设备 第二版 许学勤 2021版 中国轻工业出版 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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教材.食品化学:第五版国外优秀食品科学与工程专业教材美斯里尼瓦桑·达莫达兰Srinivasan Damodaran美柯1 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.食品工业节能减排和清洁生产秦人伟程言君简玉平主编1版次1印次最高印次1印刷2018年7月食品与生物食品科技食品工业 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品转基因/少年科学大讲堂 方舟子 著 少年儿童出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全自己把关 清心 著;周春霞 中国物价出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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冷冻食品加工技术——美国现代食品科技系列 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品安全治理机制研究--政府与供应链共生演化的视角/管理学学术文库 汪普庆 著 华中科技大学出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.食品工业发展报告2021年度工业和信息化部消费品工业司组织编写出版年份2022年印刷2022年6月版次1最高印次1 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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酱油食醋生产新技术杜连启、吴燕涛 著化学工业出版社9787122074683 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酱油食醋生产新技术》简要介绍了酱油食醋的生产工艺,重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。《酱油食醋生产新技术》内容丰富、实用,可操作性强,可供从事酱油和食醋生产的技术人员及研发人员阅读参考,也可作为有关院校食品专业师生及相关研究人员参考。
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂【正版】 【正版图书,电子发票】
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普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书张爱民、周天华 编北京师范大学出版 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书》在从事高等院校食品科学与工程实验实习的教学与科研工作的基础上,经多年探索与实践,逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细介绍食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验的基础上,系统地介绍了食品的贮藏加工工艺与设备方面的实验及实习实训内容,有利于学生熟悉和掌握食品科学与工程相关课程的理论原理与实验方法,并在运用所学知识解决实际问题的过程中,提升实验操作技能及独立分析问题、解决问题的能力。 《普通高等教育“十二五”规划教材:食品科学与工程专业实验实习指导用书》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及其他相关专业本专科学生的实验实习教材,也可供相关专业的研究生及专业技术人员参考。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员会 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上,运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求,建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍,不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考,而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时,《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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食品添加剂吴酉芝、邓代君、吴巨贤 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502644888 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则,在以下几方面形成了一定特色:(1)在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上,新增了GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的具体使用方法,使学生能够更好使用添加剂手册;(2)根据食品添加剂的功效,将全书分成了基础篇、食品保藏篇、结构改良篇、感官提升篇、营养强化篇、工艺助剂篇6个模块,便于学生集中掌握,以及对同质类添加剂的横向迁移;(3)针对高等职业学生特点,满足培养高级技能人才的要求,每章都配备了2~3个实训项目,供教师开展实践教学,设计的实训项目是“食品添加剂直接应用性实验”,实验具有一定的代表性、典型性,能够有效提升运用添加剂知识的能力;(4)为了便于学生复习、教师教学与考核,每章后面都配备了多种题型
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纯净水与矿泉水处理工艺及设施设计计算 崔玉川,李福勤 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酒类工艺与技术丛书--啤酒生产工艺与技术 关苑等 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
围绕着啤酒的生产技术与工艺,介绍了近些年来研究、开发和生产的成果及品种相关知识。
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食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 中国标准出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书重点介绍了 22000:2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》国际标准,以教学幻灯片形式对标准条款作了介绍。另外对基础设施和维护方案(良好操作规范GMP),操作性前提方案(卫生标准操作程序SSOP)和HACCP计划均制作了教学幻灯片。同时编入了有关食品安全方面的基础知识,列举了国际标准 22000:2005手册编写、基础设施和维护方案、操作性前提方案、HACCP计划、相关程序文件及实验室手册编制实例。是为从事食品安全培训、咨询等有关人员而设计,同时也为从事食品安全认证审核员、食品卫生企业高层管理人员提供指南。
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新书 复合食品添加剂 胡国华 复合防腐 保鲜剂在食品中的应用书籍 食用乳化剂的复配及其方法 复合食品着色剂生产及应用书
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优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况,第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备,第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输,后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果,可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读,也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
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酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参
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中华人民共和国食品安全国家标准汇编 卫生部政策法规司 编 中国标准出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品质量与安全案例分析 周映艳 9787501960392 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品安全是一项技术性极强的工作,需要建立在科学的基础上。食品安全的科学基础就是风险分析,其中风险交流是不可缺少的环节。不同的利益相关者对于食品安全的认知存在着很磊的差异,但科学认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程实现的。随着互联网的发展,很多认识食品质量与安全问题是人们通过风险交流的过程**的食品技术社区——食品伙伴网食品论坛,共同探讨食品技术问题。 本书的67位作者都来自于食品生产和质量控制的**线,有企业的生产和质量管理人员,有食品安全监管部门的技术人员,有食品院校从事食品安全研究的科技人员,所涉及的120个案例均是作者所经历的真实质量事件整理而成的。本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别,全面地反映了食品行
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 9787518420773 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况,展示发展成果,正视存在差距,引导和促进食品工业稳定健康发展,工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上,今年提升为反映整个食品工业的情况,组织编写了《食品工业发展报告(2017年度)》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析;行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析;附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范,以及参加单位简介等。
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【正版】变性淀粉制造与应用 张燕萍 主编 9787122004925 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978
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茅台酒酿造技艺原理与实践【精装大本】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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【正版】 乳品加工新技术 杨贞耐 主编 中国农业出版社 9787109169647 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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