
¥12.30定价:¥14.00 (8.79折)

¥33.80定价:¥40.00 (8.45折)

¥36.50定价:¥43.00 (8.49折)

¥29.20定价:¥39.00 (7.49折)

食品安全绿色壁垒与农产品贸易争端:发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验
¥15.00定价:¥20.00 (7.5折)

¥22.50定价:¥30.00 (7.5折)

¥28.00定价:¥33.00 (8.49折)

第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥97.30定价:¥139.00 (7折)

全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。 一句话推荐 百余种经典的豆制美味,*全面的制作流程
¥16.50定价:¥22.00 (7.5折)

¥36.10定价:¥39.00 (9.26折)

¥30.00定价:¥38.00 (7.9折)

普通高等教育“十一五”***规划教材,***精品资源共享课配套教材
¥36.70定价:¥49.00 (7.49折)

抗衰老必吃的12种健康食物! 被视为“果中神品”的桂圆自古便作为“抗衰果品”应用在日常生活当中。桂圆既可入药,亦可食用。其营养成分确非一般果品可比,具有强身健体、扶弱滋虚的功效,是有助于女性抵抗衰老的活力食品。 虾,富含蛋白质丰富的矿物质、核酸等益于抵抗衰老的物质,对人体的健康防老极有益处。虾,品味鲜美、营养丰富,可制成多种美味佳肴。它的补益和药用作用都较高,是极佳的抗衰老食物之一。 菠萝味甘性温,富含多种抗氧化物质,具有健胃消食、健脑补养、美容护肤等多种抗衰功效,为医食兼优的养生佳果。 桑葚能提高人体内酶的活性、抑制有害物质的生成、延缓细胞衰老、增强抗寒耐劳能力,防止血管硬化、提高机体免疫力功能以及驻颜美容等,是女性美容驻颜、抵抗衰老的有益食品。
¥8.00定价:¥16.00 (5折)

¥102.40定价:¥128.00 (8折)

¥32.20定价:¥43.00 (7.49折)

¥40.50定价:¥48.00 (8.44折)

¥29.50定价:¥35.00 (8.43折)

¥130.00定价:¥180.00 (7.23折)

¥61.60定价:¥78.00 (7.9折)

¥39.40定价:¥49.00 (8.05折)

¥109.80定价:¥128.00 (8.58折)

¥33.10定价:¥39.00 (8.49折)

¥7.90定价:¥10.00 (7.9折)

于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异,在品种选择上尽量做到多样化,既有地方性名特优酱菜,又有大众化家常酱菜;既有传统的民间风味小菜,又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上,既有北方蔬菜,也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者,在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面,均具有指导意义和参考价值。
¥22.10定价:¥28.00 (7.9折)

水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)

¥8.70定价:¥11.00 (7.91折)

¥48.30定价:¥70.00 (6.9折)

¥20.80定价:¥25.00 (8.32折)

¥35.00定价:¥36.00 (9.73折)

¥8.50定价:¥10.00 (8.5折)

食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 GB10767-2010
¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

¥12.30定价:¥14.00 (8.79折)

食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB5009.93-2010
¥13.70定价:¥16.00 (8.57折)

¥45.60 - ¥0.46

¥6.80定价:¥9.00 (7.56折)

¥28.00定价:¥33.00 (8.49折)

野生食用植物资源加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)
¥18.00定价:¥24.00 (7.5折)

¥12.80定价:¥16.00 (8折)

¥30.60定价:¥34.00 (9折)

¥223.50定价:¥298.00 (7.5折)

¥23.40定价:¥36.00 (6.5折)

国家标准化管理委员会统一宣贯教材 国家认证认可监督管理委员会推荐培训教材 GB/T27302-2008《食品安全管理体系
¥25.50定价:¥30.00 (8.5折)

¥13.80定价:¥16.00 (8.63折)

¥32.80定价:¥32.80

《干果贮藏加工实用技术》,介绍了干果的贮藏、加工,加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
¥30.80定价:¥39.00 (7.9折)

¥35.50定价:¥45.00 (7.89折)

¥23.70定价:¥30.00 (7.9折)

¥7.50定价:¥10.00 (7.5折)

¥57.40定价:¥68.00 (8.45折)

近年来,食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求,编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发,将食品加工工艺与制冷技术相结合,以此详细介绍食品的热物理性质、食品的冷冻冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术和食品冷藏运输装置等内容,以便从业人员能熟悉和掌握现代食品冷冻业的冷冻冷藏技术与设备,从而更好地服务于社会。《食品冷冻冷藏技术与设备》共分七章,**章为食品冷冻冷藏保鲜原理,第二章为食品的热物理性质,第三章为食品冷冻冷藏的制冷技术,第四章为食品的预冷与冷冻,第五章为食品的冷藏,第六章为真空冷冻干燥技术,第七章为食品冷藏链。本书由吕金虎担任主编,陈海光担任副主编
¥21.60定价:¥26.00 (8.31折)

¥13.20定价:¥15.00 (8.8折)

¥17.90定价:¥21.00 (8.53折)

(库位为专发)全国高职高专院校食品类专业“十二五”规划教材--乳制品加工技术
¥20.70定价:¥30.00 (6.9折)

¥32.30定价:¥38.00 (8.5折)

¥13.60定价:¥17.00 (8折)

中国精品酒庄游 来自中国葡萄酒界的邀请,热爱自然与美食的你还不来?
一部专属于中国葡萄酒的梦幻之旅, 一部美酒、美食、美景的完全攻略。 甄选 21家中国精品酒庄联袂呈现中国葡萄酒旅游之美!
¥82.80定价:¥98.00 (8.45折)

¥27.20定价:¥32.00 (8.5折)

¥31.50定价:¥45.00 (7折)

¥39.10定价:¥46.00 (8.5折)

¥10.40定价:¥15.00 (6.94折)