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本书中全面介绍了国际组织和世界主要发达国家,关于实施食品、饲料分类和选择代表性商品规则来制修订农药**残留限量的规定,介绍了与此相应的国际组织和发达国家和地区的食品和饲料分类规则及商品编码的重要性和细则,介绍了与此相应的实施法定检验和评估中对样品的抽样和制样的规定。全书分别列出了上千种的农产品、食品和饲料及其分类类别的中英文名称及部分拉丁文学名和中英文名称的对照及相关的商品编码。
¥189.60定价:¥240.00 (7.9折)

Jan M.CGeuns专著的《甜菊与甜菊糖苷》中文版的出版将有助于我们了解一种新型的食品添加剂在发达国家获得批准的全过程。即使是获得了批准的食品添加剂,对其“评价一修正一再评价”的过程也不会停止。欧洲食品安全局正对现在批准使用的320种添加剂进行复检,并将在2020年前完成,其中包括具有争议性的甜味剂阿斯巴甜。这种对食品安全极负责任的态度和做法是值得我们借鉴的。
¥49.00定价:¥58.00 (8.45折)

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本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的**进展,如:超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
¥35.40定价:¥42.00 (8.43折)

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食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范GB/T 23887-2009
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栅栏技术,应用,食品加工,栅栏技术,应用,食品安全
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GB/T 30357.1-2013乌龙茶 第1部分:基本要求
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中国科协学科发展研究系列报告--2010-2011食品科学技术学科发展报告
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食品营养,营养学,高等学校,教材
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食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 26687-2011
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《蔬菜贮藏加工实用技术》,介绍了蔬菜的贮藏、加工,加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985~1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。
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许多人认为,很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处?谁能够确保它们的安全性?道德伦理方面的考虑又是怎样的?它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响?公众对它们的看法是怎样的?其观点又是怎样形成的? 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节:1.转基因作物的背景;2.转基因作物学;3.转基因作物的规范、评估和检测;4.社会经济因素;5.转基因作物的应用前景。
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现代食品检测技术(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
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《食品化学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》编著者邵秀芝、郑艺梅、黄泽元。 食品化学实验是食品化学课程的重要组成部分,对巩固和加深理解食品化学的理论知识,加强学生动手能力以及分析实际问题的能力具有重要作用。本教材共分为9章,按食品中成分的检测设置了基础型、综合设计型实验和创新型实验。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全以及其他相关专业的本科生或研究生的教材,也可作为从事食品生产与加工的专业技术人员的参考书。
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食品微生物学(第2版) 新版请点击购买 《食品微生物学 第3版》
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甘薯综合加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)
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