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饮料加工与检验 徐巍 主编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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蜂蜜蜂王浆加工技术 董捷 金盾出版社 9787508233451
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欧盟非食品类消费品快速通报系统研究 广东出入境检验检疫局 编 9787506660884 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《欧盟非食品类消费品快速通报系统研究》研究了欧盟非食品类消费品快速通报系统(RAPEX)的运作机制,同时对2004年以来欧盟RAPEX通报的轻纺类产品进行了分项研究,对所涉及产品类型及缺陷类型进行了分类。介绍了欧盟近年来在一些重点被通报产品领域方面的立法建标情况及其发展趋势。 《欧盟非食品类消费品快速通报系统研究》适合玩具、轻纺类产品的生产企业、外贸企业,玩具等产品设计开发企业以及相关质检机构等阅读参考。
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畜产品风险评估概述 食品工业 中国农业科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装 可开发票,支持7天无理由退换货
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正版书籍 生鲜食品加工品质调控技术 赵笑虹 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
生鲜食品加工新技术属于食品加工学中的一个学科分支,是当前国际上发展迅速的食品研究新领域。由于生鲜食品加工行业发展较为迅速,且涉及的学科面较广,因此目前外尚无系统论述其理论和机理研究方面的专著,此书填补了相关方向的空白,建立起万俺真的技术研究理论体系。
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为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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食品企业HACCP实施指南 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品工艺学(第四版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
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蛋糕加工工艺 [英]班福德 著;金屹 译;[英]本尼恩;金茂国 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品质量安全检验丛书:肉蛋及制品质量检验 曹程明 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品微生物学 李彦宏 主编;胡树凯 北京交通大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写,主要内容包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物生态、食品制造中的主要微生物及其应用、食品微生物污染及其主要变质微生物。本书的编写着重理论与实际相结合,突出实用第一、基础为重,删繁就简、深入浅出,重视历史、兼顾前沿等特色。 本书适合本专科学生作为教材使用,也可作为食品相关专业人员的参考书。
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食品馅料生产技术与配方 刘延奇 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了一些常见的制馅原料和馅料制作工艺,涉及原料的选择、制馅设备、馅料的口味调制、馅料护色和营养配伍等。书中针对蒸制食品、煮制食品、焙烤食品和煎炸食品等各类食品的馅料配方和制作要点进行了详细介绍。 本书内容丰富,实用性强,对带馅食品的生产有很好的借鉴作用,可作为食品馅料生产者和食品相关专业师生的参考读物。
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调味品加工实用技术 田晓菊 著 宁夏人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“民以食为天,食以味为先”。调味品在人们日常饮食中占有很重要的地位。酱油、食醋、酱、味精及各种调味料是人们日常生活的必需品,调味品可以说是百食之先,百味之源。 我国调味品的应用及生产加工历史悠久,根据《春秋·本味篇》记载,早在周代民间就有酱和醋等调味品的生产,生姜、葱、桂皮、花椒等在周代之前已普遍使用,多种谷物配制的酒则在商代以前就出现。《周礼·天官》一书还记载了“凡和,春多馥、夏多苦、秋多辛、冬多咸,调以滑甘”根据季节不同进行调味的规律。人们在长期加工、制作调味品的实践中积累了丰富的经验,并把加工、制作技术传至El本等亚洲各国,使这些国家的调味品生产迅速发展起来。
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现代食品辐照加工技术 哈益明、朱佳廷、张彦立、戚文元、李庆鹏 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品辐照加工技术》一方面针对食品辐照加工技术的基本理论、基本原理和概念和实用技术进行了系统的阐述,同时从食品安全的角度总结国内外辐照食品的卫生安全方面的法规要求,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。特别是《现代食品辐照加工技术》还对新近崛起的辐照食品电子加速器加工技术的原理与方法进行了系统的介绍。《现代食品辐照加工技术》是一部反映我国现代食品辐照加工领域中最新成就的理论性和实用性著作。
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国际食品法典标准:畜禽产品卷 农业部农产品质量安全监管局、农业部科技发展中心、国际食品法典中国联络处 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国际食品法典标准:畜禽产品卷》主要内容包括:咸牛肉标准(CODEXSTAN88-1981Rev.1-1991)午餐肉标准(CODEXSTAN89-1981Rev.1-1991)等。
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食品研发设计与应用屠大伟化学工业出版社9787122477699 工业技术书籍
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正版 食品加工与保藏原理 第三版 曾庆孝 食品的低温处理与保藏 食品热处理 食品浓缩和结晶 食品的微波处理 食品科学专业
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食品安全监管部门间关系研究颜海娜 著中国社会科学出版社9787500485230 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全监管部门间关系研究》采取定性研究方法以及案例研究工具,立足于我国食品安全监管的现状,以交易费用理论为研究视角,试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。
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有机产品认证与管理中绿华夏有机食品认证中心中国标准出版社9787506691000 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准成立的*家有机产品认证机构和农业农村部专门推动有机农业发展的机构。为了更好地指导有机生产企业和有机工作者开展相关工作,助力我国有机产业健康发展,中绿华夏有机食品认证中心根据多年经验和积累组织编写了本书。王华飞、栾治华、*主编的《有机产品认证与管理》从有机农业与有机农业的发展、有机农业(产品)法规和标准、有机产品认证认可与监督管理等方面,对国内外有机产业发展进行了详细总结和论述,并以中绿华夏有机食品认证中心工作为例,详细讲解了有机产品认证申请、认证程序、认证申请材料编制要求、认证证书、标志和销售证管理、获证后监督和境外认证及国际标准认证相关要求。
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