食品加工及保藏技术/王娜/全国农业高职院校十二五规划教材,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥20.47定价：¥72.00 (2.85折)
食品工程技术装备机械基础/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品类专业教材系列 胡继强、王 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品工程技术装备机械基础》是参照非机械类专业的《机械基础课程教学基本要求》；并充分考虑现阶段高职学生的实际情况编写的。主要内容包括：机械工程材料、零件的受力与变形、机械传动及常用机构、连接类与支承类零部件、液压传动与气压传动、化工通用机械设备、机械制造技术和机械工程图样的识读等。《食品工程技术装备机械基础》可作为全国高等职业院校食品类专业和其他非机械类专业的“机械基础”类课程的教材。
¥19.40定价：¥126.80 (1.53折)
全国高职高专食品类专业十二五规划教材：食品机械与设备 张军合、崔国荣 著 中国科学技术大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品机械与设备（全国高职高专食品类专业十二五规划教材）》以“原料或生产的产品分类”为课程教学主线，紧密结合企业设备工艺生产实际，使读者学习时思路清晰、目的性强，并且与企业现实工艺设备流程结合紧密，方便理解和学习，激发学生兴趣。本书是高职高专学校食品类专业的专业教材，取材广泛，覆盖面广。同时，本书也可作为食品工程技术人员、管理人员的参考用书。
¥23.72定价：¥135.44 (1.76折)
动物性食品卫生检验技术/高等职业教育“十二五”规划教材 刘秀玲、王中华 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《动物性食品卫生检验技术/高等职业教育“十二五”规划教材》共分五个模块、十三个项目，重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验，并对屠宰加工企业的卫生要求也做了详细介绍。
¥22.64定价：¥133.28 (1.7折)
椰子油万用事典 郑睿芝 译 科学技术文献出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
☆为什么椰子油能风靡全世界？椰子油的超群营养价值，让它跃升成为健康油脂的新宠！萃取自新鲜可可椰子的“初榨椰子油”，因含有丰富的营养素及预防痴呆症的功效，掀起了全世界的热潮。其中成分里的中链脂肪酸、月桂酸、酮体和维生素E，在自然界里含有的食材极少，但椰子油却拥有非常大量！☆理论说明，认识好“油”！从基础知识透彻了解椰子油的健康功能！经过日本专业妇科医生实证，搭配浅显易懂的全四色图文说明，让你一看就懂、融会贯通，轻松掌握正确吃、健康用的椰子油活用方法！☆美味料理，来自椰“油”！47道椰子油料理，主食、汤品、甜点、饮料通通难不倒！拥有清爽口感和甘甜风味的椰子油，是直接食用也很美味的天然油品。柴田真希营养师特别设计出50道美味椰子油食谱，包含美味可口的奶昔、汤品、主菜、常备菜、甜点等各式
¥14.90定价：¥59.90 (2.49折)
食品营养与配餐 赵福振、张栋、许荣华 著 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 本教材适合于高等职业学校烹饪专业使用，亦可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等方面培训人才使用。
¥22.25定价：¥132.50 (1.68折)
淀粉与淀粉制品工艺学,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
余平、石彦忠主编的《淀粉与淀粉制品工艺学》共阐述了以下四部分内容：第一部分为本书的第一章，比较详细地叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础。第二部分为本书的第二章至第六章，论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术。考虑到玉米是主要的淀粉资源，也是提取淀粉所需工艺最复杂的原料，因此玉米淀粉提取技术作为教材的重点。考虑到低脂玉米粉应用的发展潜力，增设了干法玉米粉提取技术相关内容。第三部分为本书的第七章和第八章，介绍了淀粉糖生产的基本理论和各种淀粉糖生产的特点和关键技术。淀粉糖既是食品、制药、化工等行业的原料，也是微生物发酵的底物。利用微生物可将淀粉糖进一步转化为乙醇、多元醇、酮、有机酸、氨基酸、微生物多糖
¥20.47定价：¥72.00 (2.85折)
全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全 吴广辉、李红伟、孟宏昌 编 中国科学技术出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品质量与安全》依据食品质量与安全控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品中的危害因素；食品法律法规与标准；5S质量管理；质量管理体系（ISO9000）；食品良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）；食品安全管理体系（ISO22000）；食品质量安全认证；食品质量安全检验；食品安全评价等实用控制技术。
¥20.89定价：¥129.78 (1.61折)
白酒生产综合实训指导 兰小艳 主编；辜义洪 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书紧紧围绕白酒生产的几个关键环节：酿酒微生物实训、白酒分析检测实训、培菌制曲实训、白酒酿造实训、白酒品评与勾调实训、白酒贮存与包装实训进行编写。 本书按照培菌制曲工、贮存勾调工、白酒酿造工、食品检验工以及品酒师职业标准要求，结合职业岗位能力需要和技能鉴定应知应会的要求，选择实训内容，突出技能训练，具有很强的实用性。 本书可供高等职业院校酿酒技术专业、食品生物技术专业以及相关专业的师生使用，也可作为酿酒企业职工的培训教材。
¥34.79定价：¥157.58 (2.21折)
食品分析及安全检测关键技术研究 杨继涛,季伟 著 著 中国原子能出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥22.20定价：¥82.00 (2.71折)
功能性食品技术/工学结合新视野高职高专“十二五”规划教材 张全军 编 对外经济贸易大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《功能性食品技术/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、分离和纯化方法，功能因子在食品工业中的应用技术，功能食品的研发及评价方法，并以城乡居民日常消费为重点，开发出了适合不同人群的营养强化食品，包括孕妇、婴幼儿及儿童、老人、军队人员、运动员、临床病人特殊膳食食品，以及用于补充人体维生素、矿物质的营养素补充剂。
¥22.05定价：¥132.10 (1.67折)
食品微生物检测技术 严晓玲；牛红云 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括：食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术；综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数。
¥20.48定价：¥128.96 (1.59折)
印刷概论 冯瑞乾 著 9787800004407 印刷工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要讲述印刷发展简史、印刷综述、图像信息处理、制版、印刷、特殊印刷品的印刷及印后加工等内容。具有理论知识与实际应用密切结合的特点，特别突出的实用性、可操作性。 本书适合印刷专业的师生及具有中等文化程度的印刷人员阅读。
¥7.56定价：¥40.72 (1.86折)
食品标准与食品安全管理 庞艳华 著,庞艳华,孙晓飞 北京工业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥26.46定价：¥140.92 (1.88折)
会计基础 张慧 主编 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍会计的基本理论、基本方法和基本操作技能，包括设置会计科目与账户、复式记账、填制与审核会计凭证、登记会计账簿、财产清查和编制会计报表。本书内容丰富，涉及面广，可操作性强，能使初学者对会计理论和基础技能的学习与掌握有一个由浅入深、循序渐进的过程。 本书可以作为高职高专院校会计专业和非会计专业相关课程的教材，也可以作为财会人员和管理人员自学的参考资料。
¥22.00定价：¥132.00 (1.67折)
服装制图与样板制作 徐雅琴 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《服装制图与样板制作（第4版）》是“‘十二五’职业教育国家规划教材”之一。全书由两大部分组成，第--部分为服装制图部分，共分五章，分别介绍服装制图概述、裙装制图、裤装制图、女装制图及男装制图；第二部分为服装样板制作部分，共分十章，分别介绍服装样板制作概述、服装样板推档、裙装样板制作与推档、裤装样板制作与推档、女装样板制作与推档、男装样板制作与推档及服装成品剥样、服装衬布与里布配置、服装排料、服装样板操作范例等，并在每章后附思考题。 《服装制图与样板制作（第4版）》用简洁的文字配以大量的实例，较全面地介绍了服装制图与服装样板制作的过程，操作性强是本书的特点，也是作者力求达到的目标。《服装制图与样板制作（第4版）》既可作为高等职业教育服装专业教材，也可供服装技术人员、服装爱好者自学
¥26.55定价：¥141.10 (1.89折)
食品安全治理新格局 国家行政学院出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥5.80定价：¥58.00 (1折)
水溶性纤维素醚的合成与应用 黄凤远 著 中国纺织出版社有限公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《水溶性纤维素醚的合成与应用》共分七章，主要内容包括：1. 绪论，对混凝土减水剂的历史沿革进行了综述，并根据对纤维素的改性方法、应用领域等进行了概括；2. 原料与方法：针对合成纤维素醚的原料、表征手段进行了说明；3. 水溶性纤维素醚的合成4. 水溶性纤维素醚在水泥净浆中的应用5. 饱和产量的确定6. 在砂浆和混凝土中的应用；7. 展望。
¥39.79定价：¥167.58 (2.38折)
白酒酿造技术 梁宗余 编 9787518401604 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒酿造技术》选取白酒生产过程中的制曲和酿酒2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目均有明确的知识和技能学习目标，每个任务按操作+知识编写，便于理实一体化教学；每个项目完成后设置了“检查与评估”、“思考与练习”，便于及时对任务完成情况进行评价评分；每个项目还编写了“拓展阅读”， 以利于扩大知识面。
¥19.52定价：¥87.50 (2.24折)
果蔬加工工艺学 赵丽芹 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《果蔬加工工艺学》力求将内容写得简洁明了，深入浅出，将最基本的理论和技术交代清晰，并同时兼顾到该学科的系统性及新颖性。《果蔬加工工艺学》绪论、第一章、第二章、第九章由内蒙古农业大学赵丽芹和杨续金编写，第三章由山西农业大学郝利平编写，第四章由西南农业大学曾凡坤编写，第五章由北京农学院艾启俊编写，第六章由浙江大学苏平编写，第七章由山西农业大学吴彩娥编写，第八章由山东农业大学黄雪松编写，第十章由河南职业技术师范学院高晗和孔瑾编写，第十一章由湖南农业大学谭兴和编写。最后由主编和副主编们在杭州进行了统稿。
¥22.27定价：¥292.90 (0.77折)
食品理化检测技术 刘靖、陈妍 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品理化检测技术》按照食品理化检测的工作岗位，共设计4个学习情境16个项目。每个项目按技能目标、知识目标、导言、知识学习、实践操作、问题探究、知识拓展、讨论与思考等栏目编排，将知识与任务实施融为一体，适合在“理论实践一体化”的环境和氛围中开展教学，在做中学、在学中做。 《食品理化检测技术》的编写以最新的国家标准或被认可的方法为依据，主要介绍食品的国家标准分析方法，培养学生标准查询与解读能力、方法的选择能力、样品的采集与预处理能力、样品的检验检测能力、数据的记录和处理能力、仪器设备的使用和保养能力、团队分工协作能力、沟通能力等食品企业检验岗位的实际工作技能，实现与用人单位的零距离对接。 《食品理化检测技术》可作为高职高专院校食品类相关专业的学生教材，也可作为食品企业在
¥4.46定价：¥45.26 (0.99折)
印刷质量检测/国家高职高专印刷技术专业“十二五”规划教材 潘杰 编 文化发展出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《印刷质量检测/国家高职高专印刷技术专业“十二五”规划教材》按照《平版印刷工》国家职业标准对印刷质量的要求，将企业最需要的知识、最关键的技能、最重要的素质等内容融入教材之中，以确保学生所学的内容与企业所需的技能实现对接。《印刷质量检测/国家高职高专印刷技术专业“十二五”规划教材》包含7个学习情境，分别为绪论、印刷品质量测控条的分类和作用、印刷品质量主观评价、印刷品质量客观评价、印刷品质量客观检测实践操作、印刷品质量在线检测、印刷品表面残留物质的检测。通过学习《印刷质量检测/国家高职高专印刷技术专业“十二五”规划教材》，使学生能够初步判断常见印刷品的质量问题，掌握印刷质量要求，依据印刷质量控制的定量化标准把控好印刷的质量关。
¥16.40定价：¥120.80 (1.36折)
家用纺织品设计与市场开发 姜淑缓 编 9787506443395 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《家用纺织品设计与市场开发》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材中的一种。内容包括家用纺织品的分类、特点及作用，家用纺织品常用原料及其选用原则，家用纺织品常用织物组织及设计、织物的形成，家用纺织品色彩与图案设计，家用纺织品造型与配套设计，典型家用纺织品设计加工实例，功能性家用纺织品，家用纺织品的使用与保养，家用纺织品营销与市场开发等。 《家用纺织品设计与市场开发》可作为高职高专院校相关专业的教材，也可作为家用纺织品设计师和生产技术人员的培训教材，同时可供家用纺织品企业及相关企业的技术人员和营销人员阅读参考。
¥18.87定价：¥83.46 (2.27折)
白酒生产工艺与流程 梁丽静 主编；林洁 9787565013362 合肥工业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒生产工艺与流程》共分为九章，主要内容包括：白酒工业发展史及其地位；蒸馏酒(含白酒)的分类；白酒生产机理；白酒生产原辅料；传统白酒生产工艺等。
¥2.75定价：¥49.88 (0.56折)
食品安全治理新格局 张守文 著 国家行政学院出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥5.80定价：¥58.00 (1折)
时尚：理论与实践 史亚娟 著 中国纺织出版社有限公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《时尚：理论与实践》是一部时尚理论与实践研究方面的专著，分为上、下两篇。上篇为理论篇，集中讨论了凡勃仑、西美尔、罗兰?巴特、布鲁默、鲍德里亚、吉尔?利波维茨基、苏珊?凯瑟等人的时尚学说及其彼此之间的复杂关联，努力厘清这一领域的历史演变和当代问题；同时也以中国传统的“道、象、器”理论为基础，对时尚之道、时尚之象、时尚之器等基本问题进行了学理阐释。下篇为实践篇，主要包括作者对各种时尚文化现象的理论分析和批判性考察。时尚理论不是时尚和理论的简单叠加，而是对时尚的属性、本质及其规律的系统分析与认知，是社会学、心理学、美学、设计学、艺术学、传播学、语言学、文化研究等不同学科从各自的理论视角出发，观照时尚现象、探寻时尚发展规律、参与时尚演进的过程，时尚理论的繁荣和发展有赖于各学科思想的交织
¥23.50定价：¥135.00 (1.75折)
食品加工技术与应用 魏强华 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，本书整体的编写思路围绕学生今后在产业的就业创业需求，突出 重点，精选果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品等典型食品的加工生产，不追求内容大而广，全书以实验实训为中心，教学做一体化，培养学生食品加工技能、食品研发能力，全书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果蔬加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术等8个项目。本书适用于高等学校高职高专食品加工技术、食品生物专业学生使用，也可供相关技术人员参考。
¥32.15定价：¥152.30 (2.12折)
印刷设备电路控制与维修/高等教育高职高专“十二五”规划教材 蒲涛 著 印刷工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《印刷设备电路控制与维修/高等教育高职高专“十二五”规划教材》主要包括九部分内容：胶印机通电即跳闸故障的排除、胶印机飞车故障、胶印机主电机不转、胶印机变频调速的设计与改造工程、胶印机主控系统失调、胶印机输纸系统常见的机电故障与排除、胶印机供水供墨部位机电的故障与排除、胶印机收纸部位机电原理与维修、印刷设备机电系统的维护与保养。《印刷设备电路控制与维修/高等教育高职高专“十二五”规划教材》撰著中采用了一种新的思维摸式，探索印刷设备机电故障维修的新方法，即：按印刷机生产（输-印-收三大部件）工作流程，每单元首先讲明受维护对象的工作原理与运行机理知识，使学习者在明白运行机理知识基础上，着手维修此类机电设备的故障，由浅至深，由少积多，重图文结合，使学者渐成为维修印刷设备机电设备的行家
¥21.95定价：¥131.90 (1.67折)
贫困地区营养与食品安全/营养与食品安全科普系列读物/大质量惠天下全民质量教育图解版科普书系 卢江、刘爱 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥18.42定价：¥124.84 (1.48折)
食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司组织 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥26.75定价：¥141.50 (1.9折)
食品化学 马丽杰 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《化学基础与分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖了溶液、化学平衡、物质结构、定量分析基础、 四大平衡原理及四大滴定分析、常用分析仪器、化学分析方法的技能训练等内容。本书具有突出职业性、注重知识应用性及理实一体化的特点。
¥23.03定价：¥134.06 (1.72折)
茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练 田景涛 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《茶园田间管理与茶叶加工岗位能力训练（高等职业教育“十三五”规划教材）》按照现代学徒制模式，依据茶树栽培与茶叶加工核心岗位进行内容设计，分为三个模块：模块一主要围绕茶园田间管理、病虫害防控；模块二介绍六大茶类的初制、精制以及茶叶的再加工；模块三迎合“让天下人喝干净茶”的理念，围绕茶叶产品质量、茶叶安全等方面的管理进行编排。附录列出了茶叶种植、加工的部分规定。
¥27.22定价：¥142.44 (1.92折)
文化服装讲座 范树林、冯旭敏 著；[日]文化服装学院 编；郝瑞闽 译 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全书包括四个部分，共分六章。第一部分服饰手工艺概要；第二部分刺绣；第三部分不同布料技法的变化；第四部分花边。 本书概要介绍了服饰手工艺的发展史及在服装中的应用；刺绣部分详细解说了各种刺绣的种类、技法以及材料、使用工具、图案等；不同布料技法的变化，着重介绍了各种绗缝方法及褶饰方法；花边部分，介绍了花边的种类、技法及材料、用具、图案等。 本书为高等职业技术教育服装专业使用教材，也可作为服装中专、服装工人、技术人员的技术提高培训教学用书，对广大服装爱好者也是一本良好的读物。
¥4.46定价：¥20.00 (2.23折)
动物性食品卫生检验 39 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为高职教材，内容包括：动物性食品卫生检验概述，屠宰加工企业的建立和宰前检验，屠宰加工过程中的检验，畜禽的宰后检验，畜禽病的鉴定与卫生处理，肉与肉制品的卫生检验，乳与乳制品的卫生检验，蛋与蛋制品的卫生检验，水产品的卫生检验，屠宰加工副产品的卫生检验。
¥27.93定价：¥143.86 (1.95折)
纺织品服用性能与功能 张玉惕 主编 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍纺织品服用性能所包含的内容、指标、测定方法以及影响因素，阐述了功能纺织品的基本设计思路，对功能纤维及其服用纺织品的加工工艺、功能及用途作了介绍。书中所述的纺织品性能与功能的内容具有时代性且实用性强，对纺织品设计、加工和应用具有一定的指导意义。 本书可供纺织类高职、中职院校师生使用，也可作为纺织企业生产技术人员、纺织商品从业人员的参考资料。
¥7.41定价：¥60.70 (1.23折)
中式面点工艺 王吉林；邸元平；仲玉梅 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主体部分分为七个模块：中式面点基础理论、中式面点制作的基本原料、中式面点器具与设备、中式面点成团工艺及原理、制馅工艺、中式面点成型工艺、熟制方法。本书以中式面点中各门类经典产品为代表，以真实工作任务为导向组织内容，理论阐述系统、实用性强。本书可用作高等职业院校烹饪工艺与营养中西面点及食品专业的学生教材，也可用于酒店管理与数字化运营、旅游管理等相关专业公共选修课教材，还可作为食品行业与酒店员工培训、大学生创业培训的教学用书。
¥13.27定价：¥51.98 (2.56折)
服装立体裁剪/匡才远,东南大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥26.33定价：¥96.00 (2.75折)
农产品质量安全检测 句荣辉 编 北京师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
农产品有害物质检测教材自出版以来受到了广大职业院校老师和学生的欢迎。通过2年多的使用，该教材在高职食品类专业教学中发挥了极大的作用；此次修订重点在两个方面进行了改进和提升：一是在教材内容的组织更加优化。教材内容的组织是以项目的形式推进包括项目导入、工作任务描述、工作准备、计划实施、评价与反馈等部分，完全符合行动导向教学。其间涉及大量的表格，例如在一个学习任务中有多个学习项目，每个学习项目的内容都按项目教学时同一表格可能会重复用到。此次修订版合并整合了此类表格，并且在对开本进行了优化，能够使表格内容予以更好地呈现，学生在使用过程中会更加方面和快捷。此外，精简并优化了每个项目评价部分，使其更加符合教学实际操作，改进了评价流程，更加准确地实现了督促教师教学质量提升和学生掌握知识
¥19.40定价：¥126.80 (1.53折)
食品营养分析与检测 于志伟 主编 海洋出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
于志伟、袁静宇主编的《食品营养分析与检测（ 高等职业教育食品科学与工程专业教学用书）》是将 分析化学、食品分析、仪器分析、食品营养等课程的 内容进行优化整合，把基础知识与专业技 能融为一体，突出基础理论的应用性，以职业技能培 养为核心，以职业素养养成为主线，以知识教育为支 撑， 为培养学生的创新精神和实践能力，全面实施素质教 育而编写的供高等职业院校使用的教材。 本书根据食品行业对食品营养与检测岗位（群） 及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容，主要 包 括实验室基础知识、食品理化指标检测、食品中营养 成分检测、营养标签检测、食品中微生物检测、食品 添 加剂的检测、食品安全卫生检测，并在附录部分编入 了食品检验工历年中、高级考试题，教师可选择相关 内 容对学生进行训练。同时依据食品检测国标要求
¥24.11定价：¥136.22 (1.77折)
白酒酿造技术 梁宗余 编 9787518401604 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒酿造技术》选取白酒生产过程中的制曲和酿酒2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目均有明确的知识和技能学习目标，每个任务按操作+知识编写，便于理实一体化教学；每个项目完成后设置了“检查与评估”、“思考与练习”，便于及时对任务完成情况进行评价评分；每个项目还编写了“拓展阅读”， 以利于扩大知识面。
¥19.80定价：¥68.10 (2.91折)
纺织新材料的开发及应用 梁冬、邓秦兰 编 9787506490917 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《纺织新材料的开发及应用》是纺织高职高专“十二五”部委级规划教材。书中介绍了各类新型纺织材料，包括新型天然纤维、新型再生纤维、差别化纤维、高性能纤维、功能纤维等的加工方法、性能及应用。本书可作为纺织高职高专院校高分子材料加工技术、纺织技术、染整技术、纺织品检验与贸易、服装工程等专业的教材，也可供相关专业从事研究、生产、管理和产品开发的技术人员参考。
¥24.00定价：¥308.40 (0.78折)
贵金属首饰加工与制作技术/高职高专教材 叶未 主编 9787541657498 云南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥19.09定价：¥73.50 (2.6折)
纺织工艺设计与计算 倪中秀、陈晓春 著 9787506444460 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是纺织高职高专“十一五”部委级规划教材之一，是现代纺织技术专业的一门主干课。主要介绍了纤维、纱线和织物的技术规格计算以及纺织工艺配备计算，包括纱线种类和原料选配、织物种类和技术规格、纺织工艺流程、设备选择、卷装计算、产量计算、配棉量计算、用纱量计算、设备配台计算以及织物结构与性能的基本知识等。例举了典型产品的计算实例，具有一定的实用性。 本书可作为纺织院校高职高专相应课程的教材，也可作为纺织工程技术人员的参考用书。
¥23.69定价：¥79.66 (2.98折)
染整助剂及其应用/普通高等教育“十二五”部委级规划教材 夏建明、贺良震、文水平 编 9787506498845 中国 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《染整助剂及其应用/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》以染整加工的工艺过程为依托，以染整助剂典型产品的应用为主线，内容注重理论并适度联系工厂实际，采用项目化构架，系统介绍了表面活性剂及作用机理，前处理助剂、染色助剂、印花助剂和后整理助剂的相关知识，以及染整助剂的性能检测方法和应用方法。在每个项目的最后附阅读资料，为读者拓展职业相关的知识。 《染整助剂及其应用/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》为纺织类高职院校染整技术专业、染整助剂专业的专业教材，也可供印染企业的工程技术人员、助剂企业的工程技术人员及相关检测人员、营销人员参阅。
¥21.61定价：¥76.64 (2.82折)
烹饪原料学 王向阳 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽肉类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料、鱼类烹饪原料、其它水产品烹饪原料、干货制品类烹饪原料、半成品烹饪原料、调料和食品添加剂、辅助烹饪原料、烹饪原料的安全性等17章内容，较为详细地介绍了烹饪行业当今流行的烹饪原料，并紧密结合烹饪行业对原料的要求，着重介绍了其烹饪特性。本书知识讲解深入浅出，简洁精练，具有较强的适用性和实用性。本书配有一体化的教学资源，包括微视频、辅助彩色图片、在线测试习题等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的
¥29.14定价：¥146.28 (2折)
食品分析与检验技术 贾君 主编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品分析与检验技术》根据高等职业教育的特色，结合食品分析与检验及相关工作岗位的实际需求编写而成。全书共分食品分析与检验技术基础、食品质量感官检验技术、食品质量物理检验技术、食品营养成分检验技术、食品矿物质成分检验技术、食品常见添加剂检验技术、食品有害成分检验技术、食品微生物检验技术及食品理化与微生物的综合实训9个项目。本教材内容丰富、设计新颖、理实一体、深入浅出、通俗易懂。书中引用的标准和方法均为反映当前行业发展水平的通用标准和方法，旨在强化学生的技能训练，使学生通过基本技能实训、单项技能实训和综合技能实训，提高自身水平与技能。本教材可供高等职业院校食品类专业的学生使用，也可供食品分析与检验相关工作者及自学人员使用。
¥35.97定价：¥159.94 (2.25折)
黄酒分析与检测技术,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥22.71定价：¥78.00 (2.92折)
食品包装技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 孙金才、江津津 著 中国医药 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品包装技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品包装基本概念、食品包装技术的研究对象，主要包括食品包装材料和制品、食品包装技术及设备、各类食品包装实例、食品包装设计等的相关内容。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。
¥10.20定价：¥38.30 (2.67折)
玻璃材质万用设计事典 漂亮家居编辑部 著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
本书详细介绍各种玻璃的材质特性、施工方法、设计运用方法,涉及隔间、装饰墙、外墙与门窗等玻璃运用的巧思与施工关键,此外收录了各种玻璃运用案例，玻璃的知识、风格设计、实用技法，信息丰富完整，一次给足。
¥9.90定价：¥76.00 (1.31折)
功能性食品技术/工学结合新视野高职高专“十二五”规划教材 张全军 编 9787566308078 对外经济贸易大学出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《功能性食品技术/工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材》主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、分离和纯化方法，功能因子在食品工业中的应用技术，功能食品的研发及评价方法，并以城乡居民日常消费为重点，开发出了适合不同人群的营养强化食品，包括孕妇、婴幼儿及儿童、老人、军队人员、运动员、临床病人特殊膳食食品，以及用于补充人体维生素、矿物质的营养素补充剂。
¥16.17定价：¥82.10 (1.97折)
食品检验工：初级、中级、高级、技师 农业部行业职业技能培训教材编审委员会 编 9787109096448 中国农业出 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品是人类生命活动赖以生存的物质，食品质量与人民健康关系极为密切。随着我国食品工业的迅猛发展以及加入世贸组织，消费者对食品质量监测的要求也越来越高。根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度，设有专职食品检验人员，加强对本企业所生产的食品检验工作和产品质量评价。目前，我国食品企业很大一部分为中小型企业。这部分企业技术人员严重匮乏，尤其是缺少食品质量检验人员，很多企业仅凭传统经验或简单的检测手段进行食品的检验工作。这不仅严重影响企业自身发展，而且也不能适应当前形势的需要。《食品检验工》就是一本贯彻执行食品卫生法，确保食品质量和安全的实用工具书。 《食品检验工》根据目前企业现状有针对性地分为初级工、中级工、高级工和技师等四个级别。
¥12.16定价：¥143.40 (0.85折)
“十二五”高职高专院校规划教材：烹饪原料 郝志阔 编 9787502635954 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》可作为高职高专、实践性本科烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品类专业教材，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用，亦可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。
¥13.07定价：¥63.20 (2.07折)
普通高等教育“十一五”国家级规划教材：针织产品与设计 陈国芬 编 东华大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：针织产品与设计（第2版）》主要介绍了以针织产品的原料选用、组织结构设计与上机工艺、针织物性能与花纹设计关系、针织物分析、典型针织设备加工花色针织品的方法和技术等为重点的针织产品与设计。书中除了完整表达课程专业知识外，其产品设计部分较多采用了企业中新产品开发的成功实例，并有代表性地涉及当前最新针织产品的设计与应用。对选择“工学结合”、“校企共育”的教学用书，具有较好的针对性和适用性。是目前针织产品与设计教材中内容最为全面的一部。 本教材可作为高职高专针织专业的主干教材和纺织服装类等专业的特色教材外，也可供本科相关专业师生、各企业和科研单位的工程技术人员、从事纺织、贸易、商检等有关专业人员和管理人员参考。
¥4.46定价：¥44.52 (1.01折)
服装立体裁剪 张华、匡才远 编 东南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《服装立体裁剪》是“十三五”江苏省高等学校重点教材，国家精品在线开放课程、江苏省在线开放课程“服装立体裁剪”配套教材，金陵科技学院数字化、立体化教材，服装高等教育应用型创新型规划教材，江苏省“青蓝工程”资助项目。全书结构严谨，图文并茂，以各类传统文化“故事”开启课程“篇章”，课程内容打破传统教学的知识体系，强调三维造型设计的准确性和二维结构的严谨性，强调立体裁剪布样的纸样转化，形成从创意构思、立体造型到成衣制作的递进式课程层次，教学重点突出，注重阐述立体裁剪样板数字化修正及虚拟试衣。 《服装立体裁剪》主要讲授了服装立体裁剪基础、衣身原型的立体裁剪、成衣立体裁剪（裙、连衣裙、女裤、衬衫、女西装）、面料性能与立体造型、礼服立体造型、创意立体裁剪、成衣样板数字化修正、3D虚拟
¥33.22定价：¥154.44 (2.16折)
2017绿色食品发展报告 中国绿色食品发展中心 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《2017绿色食品发展报告》介绍了2017年中国绿色食品工作的主要内容，系统、全面地总结了2017年中国绿色食品相关工作的总体概况、政策研究、技术进展和典型案例。全书共分8篇，分别为发展形势、产品发展、基地建设、证后监管、技术支持、体系建设、品牌建设、国际交流。
¥39.49定价：¥166.98 (2.37折)
高职高专“十一五”工学结合精品教材：粮油加工技术 张敬哲、华景清 编 9787502632274 中国质检出版社(原 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》对粮油食品加工技术进行了系统介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色，更好地实施“工学结合”教学模式，适于任务驱动式教学方法，使学生在完成具体项目的过程中掌握相应工作岗位的技能，以及构建相关理论知识和逐渐养成良好的职业素质。《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》包括绪论，模块l粮油加工技术，模块2面类食品加工技术，模块3米类食品加工技术，模块4植物蛋白制品和淀粉制品的加工技术，模块5时尚食品的加工技术。《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》不仅可供高职高专食品加工专业的教师和学生使用，也可作为粮油加工行业加工人员学习参考。
¥10.50定价：¥89.12 (1.18折)
普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专生物类专业教材系列：实用酿酒技术 黄亚东 编 科学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专生物类专业教材系列：实用酿酒技术》主要介绍了啤酒、白酒、葡萄酒和黄酒等酒种的分类、原料选择、生产工艺流程、产品包装、质量指标和品评等内容。《普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专生物类专业教材系列：实用酿酒技术》为校企合作开发的高职教育特色教材，可供高等职业教育生物类专业学生使用。涉及面较广，在使用过程中可根据培养目标及实习实训条件有针对性地进行教学。为了便于教学，按“重点掌握”、“一般掌握”和“了解”三个层次对每章提出教学要求，并结合实际布置一定数量的思考题。
¥34.95定价：¥121.10 (2.89折)
高职高专“十一五”工学结合精品教材：粮油加工技术 张敬哲、华景清 编 9787502632274 中国质检出版社(原 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》对粮油食品加工技术进行了系统介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色，更好地实施“工学结合”教学模式，适于任务驱动式教学方法，使学生在完成具体项目的过程中掌握相应工作岗位的技能，以及构建相关理论知识和逐渐养成良好的职业素质。《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》包括绪论，模块l粮油加工技术，模块2面类食品加工技术，模块3米类食品加工技术，模块4植物蛋白制品和淀粉制品的加工技术，模块5时尚食品的加工技术。《食品类高职高专十一五工学结合精品教材：粮油加工技术》不仅可供高职高专食品加工专业的教师和学生使用，也可作为粮油加工行业加工人员学习参考。
¥10.31定价：¥99.12 (1.05折)
传统手工艺创新设计与制作(编织) 刘辉 著 中国电力出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥7.70定价：¥39.80 (1.94折)
烹饪营养与配餐 孟晓娟、王云霞、王文涛 著 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素的保护，《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类、食品类等相关专业的学生教材，及非食品类专业学生的公共选修课教材，还可作为营养普及教育用书。
¥16.58定价：¥58.76 (2.83折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车