天工开物 北方文艺出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
"★中国17世纪的工艺百科全书。收录130多项生产技术和工具、30多个行业科学数据。★“古有《天工开物》，今人继往开来。”一部关于农业和手工业生产的综合性著作。
¥8.80定价：¥39.80 (2.22折)
玻璃材质万用设计事典 辽宁科学技术出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
本书详细介绍各种玻璃的材质特性、施工方法、设计运用方法,涉及隔间、装饰墙、外墙与门窗等玻璃运用的巧思与施工关键,此外收录了各种玻璃运用案例，玻璃的知识、风格设计、实用技法，信息丰富完整，一次给足。
¥10.10定价：¥76.00 (1.33折)
全国纺织高职高专规划教材：针织物染整工艺学 李晓春 编 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《全国纺织高职高专规划教材：针织物染整工艺学》在简单介绍针织物原料、加工设备、染色理论等知识的基础上，详细论述了各类天然纤维、化学纤维及其混纺、交织针织物的练漂、染色、印花、整理等内容，并对新型纤维针织物的染整加工技术，电脑测色、配色等做了介绍。本书针对高职高专针织专业的特点和教学需要，增加了实验部分，实用性、适用性强。 《全国纺织高职高专规划教材：针织物染整工艺学》适用于纺织高职高专针织专业和染整专业，也可作为从事针织物染整生的技术人员和生产工人的培训教材及参考用书。
¥18.90定价：¥170.68 (1.11折)
食品冷冻冷藏技术 鲍琳 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附有习题及实训的内容，可供参考。
¥32.39定价：¥152.78 (2.13折)
全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：肉制品加工技术 张学全 编 中国科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
张学全编著的《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：肉制品加工技术》从教学、市场、生产和职业技能鉴定的实际出发，注重将基本原理与当前肉制品加工企业的实际相联系，并结合国内外肉类加工业发展趋势，在继承、发扬传统肉制品及现有中西式肉制品加工技术和经验的同时，积极将肉制品加工企业及相关科研院所的新产品、新设备、新工艺、新配方、新标准和新的质量管理体系等运用其中，使本书在编写内容上更具实用性、技能性、职业性、科学性、先进性、新颖性和趣味性，着重体现“高职教育”特色，着力培养学生的实践技能和增强学生就业与创业能力。本书系统地介绍了肉的组织结构和理化性质、肉用动物的屠宰与肉的分级分割技术、肉的贮藏与保鲜技术、肉制品加工中各种原辅材料的性能和作用、肉制品加工的基本原理和方法、各种肉制
¥33.61定价：¥155.22 (2.17折)
服装设计方法/许可,东南大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.73定价：¥84.00 (2.83折)
印刷质量检测与控制,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥25.38定价：¥84.00 (3.03折)
印刷图形设计与制作,印刷工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥34.97定价：¥118.00 (2.97折)
印刷色彩管理,中国建筑工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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¥24.86定价：¥88.00 (2.83折)
经济法概论 孙桂娟、徐雅利、周燕迎 编 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《经济法概论（第2版）》是为高等院校经济学类和管理学类各专业的本科和高职高专学生开设“经济法”课程而编写的教材。这些非法律专业的学生没有系统地学习法学基础理论以及民法学等法学专业基础课程，对民商法的基本概念和基本规定不了解，这不利于理解和掌握有关民商法的具体制度设计和立法者本意。为此，《经济法概论（第2版）》设计了“法律基础知识”一章，主要阐述了法学基础理论的基本问题以及民商法的基本概念，作为学习具体民商法的基础。《经济法概论（第2版）》没有按照“经济法”法律部门设计内容，而是出于经济学类和管理学类的毕业生从事实际工作的基本需要，在教材的内容上侧重选取有关社会经济活动重要主体方面的法律，例如，个人独资企业、合伙企业、公司以及外商投资企业法律制度；同时选取了社会经济活动主体有
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食品安全与质量控制技术 贝惠玲 编 9787030297648 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与质量控制技术》依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；质量管理七工具；5S管理；食品法律法规与标准；质量管理体系（ISO9000）；食品良好生产规范（C3MP）；卫生标准操作程序（SSOP）；食品生产的危害分析与关键控制点（HACCP）；食品安全管理体系（ISO22000）；食品质量安全认证等实用控制技术。每单元还配有相应的案例练习，以强化应用技能的培养。 全书把模拟完成企业“项目任务”贯穿整个编写过程，将内容置于企业生产经营活动中，具有理论联系实际，简明易懂，职业性和实用性强的特点。适用于高等职业教育院校食品类各专业教材，还可作为食品工程技术人员的参考书及相关人员的培训教材。
¥18.27定价：¥111.80 (1.64折)
白酒酿造技术 梁宗余 编 9787518401604 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒酿造技术》选取白酒生产过程中的制曲和酿酒2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个项目均有明确的知识和技能学习目标，每个任务按操作+知识编写，便于理实一体化教学；每个项目完成后设置了“检查与评估”、“思考与练习”，便于及时对任务完成情况进行评价评分；每个项目还编写了“拓展阅读”， 以利于扩大知识面。
¥19.52定价：¥74.20 (2.64折)
传统手工艺创新设计与制作(编织)编织 中国电力出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
¥7.70定价：¥39.80 (1.94折)
食用菌生产技术 牛贞福；刘文宝 济南出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食用菌生产技术》是中职院校果蔬花卉生产技术专业的核心课程，以《农业基础化学》《园艺植物形态与生理》等课程为基础，和《蔬菜生产技术》《果树生产技术》《花卉生产技术》等课程共同打造学生的职业素质和能力；其主要功能是使学生理解和掌握有关食用菌生产的基础理论知识、掌握食用菌菌种制作和栽培管理过程中的一些基本操作技能、通过实践学会3种以上具有代表性的食用菌栽培管理技术，初步具备带领农民利用当地农作物下脚料进行食用菌栽培，发展地方经济的能力，为乡村振兴助力
¥22.05定价：¥132.10 (1.67折)
咖啡鉴赏与制作 张树坤 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为了深入贯彻国家关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参编并亲自录制了演示视频资源，使本教材更加与时俱进，立体化、数字化特色更加鲜明。全书文字简洁、图文并茂，既适合职业院校相关专业的课堂教学，也能满足社会读者的需要。
¥26.56定价：¥141.12 (1.89折)
珠宝玉石选购与收藏/标准走进百姓家 马扬威 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作为《标准走进百姓家》丛书之一，通过问答与图片相结合的方式为百姓介绍钻石、彩色宝石、玉石、有机宝石等的特点，重点关注在购买、投资与收藏以及养护等方面的常见问题和误区，用简单的方式阐述珠宝玉石复杂的技术要求，为百姓提供知识的讲解和图片的分享。
¥31.07定价：¥150.14 (2.07折)
现代纤维艺术创意设计与应用 冯媛 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
纤维艺术设计是一种以各种动、植物的纤维、人造纤维或直接使用各种纤维制成品，采用编织、环结、缠绕、包裹、捆绑、粘贴、排列等多种手段设计创作平面或立体的艺术表现形式。随着人们生活水平的提高，纤维艺术设计也逐渐走入广大群众的日常生活中，例如纤维艺术与文创产品设计的融合、纤维艺术设计与传统纹样的融合等，这就对纤维艺术设计的创意提出了越来越高的要求。本书将从纤维艺术设计的材料、技法等方面对现代纤维艺术设计中的创意与应用进行研究，主要内容包括纤维艺术的发展与崛起，纤维艺术设计与材料、工具、图案关系，纤维艺术设计技法研究，纤维艺术工艺与表现，现代纤维艺术的创意设计，文创产品设计与传统纹样中纤维艺术的创新应用等。 本书框架清晰、内容新颖，适合设计专业的老师和学生使用，也可作为相关行业爱好
¥15.61定价：¥119.22 (1.31折)
女装结构设计:案例篇 李莉莎，郭思达著 中国纺织出版社 轻工业、手工业 女装结构设计（案例篇）
; 《女装结构设计（案例篇）》书中款式新颖、时尚，并很好地结合市场。通过对款式的解析过程，读者可以更快、更为地理解女装结构设计的特点、结构分析的过程以及结构图绘制的程序。;
¥7.50定价：¥32.00 (2.35折)
贵金属首饰加工与制作技术/高职高专教材 叶未 主编 9787541657498 云南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥18.61定价：¥102.90 (1.81折)
女下装结构设计原理与应用 侯东昱 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
侯东昱编写的《女下装结构设计原理与应用(本科教学工程全国服装专业规划教材高等教育十二五部委级规划教材)》是服装专业“本科教学工程”系列教材之一。全书以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础，系统阐述了女裙、女裤的结构设计原理、变化规律、设计技巧，内容直观易学，有较强的系统性、实用性和可操作性。本书对基本原理的讲解精准简明，并选取典型款式深入浅出地进一步将理论知识解析透彻，同时根据实际生产状况对结构制图的方法与步骤进行了规范化和标准化，符合现代服装工业生产的要求。本书图文并茂、通俗易懂，制图采用CorelDraw软件，绘图清晰，标注准确。 本书既可作为高等院校服装专业的教材，也可供服装企业女装制板人员及服装制作爱好者进行学习和参考。
¥18.50定价：¥125.00 (1.48折)
印刷色彩 李娜；张彦粉；李小东 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《印刷色彩》是印刷包装类专业的一门重要的专业核心课，是一门集印前图文信息处理、色彩管理、印刷品颜色质量评价与一体的实践性较强的工学结合核心课程。通过学习使学生掌握看色、改色、调色、测色的能力，并通过对印刷过程中典型印刷产品的色彩质量鉴别，培养学生在印刷的各个环节有效地控制印刷色彩质量的能力。教学过程中以典型案例或项目为载体，“做中学、学中做”的一体化教学方法和任务驱动的教学模式，以便学生在系统地学习完本课程之后，通过实际操作具备较强的实践能力。
¥18.40定价：¥124.80 (1.48折)
软饮料加工技术 张瑞菊 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
软饮料是指不含乙醇的饮料，是一种独具特色的食品。由于软饮料产品具有消暑解渴、营养保健、饮用方便、容易携带等特点，近年来其生产和消费速度迅速增长，在我国已形成了有一定规模的工业体系。随着行业的发展，软饮料行业对高技能技术人才的需求越来越多，对其也提出了更高的要求。本教材是根据市场的需要和高职教育的特点，本着“理论够用为度、强化技能训练”的原则编写而成的。 本书在编写过程中，广泛收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合编者多年的饮料教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍，侧重实践，强化操作技能训练，力求内容系统且有实用价值。
¥13.44定价：¥114.88 (1.17折)
高等职业教育食品类专业系列教材：食品加工技术概论 张孔海 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“高等职业教育食品类专业系列教材”之一，该书共分11章，它在介绍食品加工概念的基础上，着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响，并对我国食品工业发展现状与趋势以及食品加工的高新技术作了简要介绍。另外，该书还重点介绍了典型果蔬制品、粮食制品、乳制品、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工技术。本书适用于高职高专食品营养与检测、食品质量与安全、轻工食品类等专业作教材，也可作为食品科技工作者的参考书。
¥16.98定价：¥121.96 (1.4折)
普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专系列教材：肉制品加工技术 王玉田 编 中国环境科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专系列教材：肉制品加工技术》主要阐述了肉制品加工的基本知识、基本技能和先进的加工技术，包含国内外该领域的最新应用技术及研究成果，充实了更加贴近我国肉制品加工工业发展实际的新内容。全书共分13章，主要介绍了肉的组织结构特点、屠宰分割工艺、宰后变化和食用品质、贮藏保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊制品、肠类制品、酱卤和熏烤制品、干制和油炸制品、发酵罐藏制品、肉的质量控制及安全生产等。 本教材取材广泛、内容新颖、结构合理、重点突出，可操作性强，可作为高职高专食品科学类、畜牧兽医类相关专业的教学使用，也可供从事动物产品生产与加工的科学研究人员、企业技术和管理人员参考使用。
¥26.95定价：¥141.90 (1.9折)
高职高专制浆造纸技术专业教学指导分委员会规划教材：纸加工技术 沙力争、刘一山、赵会芳 著 中国轻 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着科学及工农业技术的发展和人们生活水平的不断提高，加工纸在国民经济中发挥着越来越重要的作用。加工纸的品种数量日益增多，质量不断提高，生产技术越来越先进，加工纸目前已成为造纸工业中发展最快的产业领域之一。《纸加工技术》作为高职高专制浆造纸技术专业学生的教材。《纸加工技术》重点介绍了主要的加工纸品种及其生产技术，为适应高职高专培养目标的要求，《纸加工技术》既考虑了有一定的理论深度，也注重了实用性。
¥20.29定价：¥128.58 (1.58折)
乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材 朱丹丹 编 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》编写宗旨以适应高等职业教育发展方向，培养高端技能型专门人才为目的，突出了以职业岗位技能为主、理论必需够用为度的高职高专教育特色。 《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次及各工种不同岗位的人员阅读和参考。教材内容选材以乳制品企业岗位需要为原则，结合工厂实际生产流程，采用项目、工作任务的形式，“做中学”引导学生掌握乳制品加工岗位的职业技能及知识。 《乳品加工技术/高职高专教育“十二五”规划建设教材》共分10个项目，由黑龙江旅游职业技术学院朱丹丹担任主编。朱丹丹编写项目一、项目二、项目五；辽宁农业职业技术学院张海涛编写项目四；内蒙古农业大学刘敏编写
¥42.20定价：¥172.40 (2.45折)
食品微生物与实验实训/新世纪高职高专食品类课程规划教材 杨玉红、吕玉珍、新世纪高职高专教材编审委员会 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品微生物与实验实训/新世纪高职高专食品类课程规划教材》包括食品微生物基础理论与应用和实验实训两部分。基础理论与应用部分比较详实地介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁殖、食品生产与微生物、微生物与食品腐败变质、微生物与食品卫生等内容。实验实训部分配合理论知识的递增规律进行内容安排，主要包括食品微生物检验基本知识、微生物实验基本技术、食品微生物实训。实验项目选择常用的、有代表性的实际操作为例，在此基础上，进一步增配适应生产一线的实践性、综合性的实训。食品发酵、食品检测等涉及微生物应用的岗位实际操作技能在《食品微生物与实验实训/新世纪高职高专食品类课程规划教材》中都有所体现。
¥18.79定价：¥125.58 (1.5折)
高等学校食品质量与安全专业通用教材：食品安全与质量管理 刘先德 编 中国林业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与质量管理》为了适应高等院校食品安全与质量专业教学需要，《食品安全与质量管理》以食品科学为基础，对食品安全与人体健康的关系、食品的安全卫生与质量控制等问题作了系统阐述。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的安全卫生和质量。
¥15.00定价：¥118.00 (1.28折)
餐饮设备与器具概论：第二版 蔡毓峰 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。
¥15.38定价：¥118.76 (1.3折)
2022全国调味品行业蓝皮书 斯波 著 中国纺织出版社有限公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2022年中国调味品行业发展新趋势，通过总结分析2022年一年来的行业数据预测2022年调味品行业的发展趋势，即使调整行业计划，为大中小型调味品企业制订发展计划提供参。
¥41.70定价：¥171.40 (2.44折)
宴会综合实训 向军；董振祥；牛京刚 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本教材是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材共4个学习模块，即中餐风味家宴综合实训、中餐节气宴席综合实训、中餐主题宴席综合实训、中西融合主题宴席综合实训，包含15个项目。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用,也可用于职业技能鉴定培训和餐饮类相关企业培训。此课程为中餐烹饪专业核心课，采用混合式教学，是北京市劲松职业高中开发的中餐烹饪专业“三级融合”综合实训体系。历经十二年的实践教学，可谓成果丰硕。是跨学科开展课程实训教学的有益探索，符合现代餐饮发展趋势及课程改革要求。
¥53.70定价：¥195.40 (2.75折)
高职高专食品类专业规划教材：保健食品 孔祥臣 编 武汉理工大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《高职高专食品类专业规划教材：保健食品》共分十六章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则（包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测），归纳了保健食品的资源内容（包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等），介绍了保健食品的研制与生产技术（包括工艺研究、质量控制及功能评价等）。 《高职高专食品类专业规划教材：保健食品》可作为高职高专院校保健食品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业相关课程的教材，也可作为保健食品行业的内部培训教材。
¥13.00定价：¥114.00 (1.15折)
中餐烹调技艺 顾程林；厉志光；苏鹏 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材共分为九个项目，内容包括认识中餐、走进厨房、烹调辅助手段、烹调火候与调味、水烹法、油烹法、汽烹法、其他烹调方法、菜肴出品等。本教材是课程思政特色中餐烹调一体化教材，每个项目设置“课程思政模块”，并配套课件，操作视频、习题答案等丰富的信息化教学资源。本教材适用于烹饪类、旅游类、食品类相关专业，也可作为中餐烹调爱好者的指导书籍。
¥17.37定价：¥122.74 (1.42折)
纺织服装高等教育“十一五”部委级规划教材·高职高专纺织专业系列教材：针织技术 许瑞超、王琳 编 东华大 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《针织技术》系统、全面地讲述了针织和针织物的基本概念以及针织物的物理机械性能，纬编针织机、经编针织机的基本结构、工作原理和工艺，针织物基本组织、花色组织的结构及其形成原理和编织方法，成形针织产品的主要生产机种和编织原理，针织技术、针织工艺及针织机械的发展趋势等。本教材可作为我国纺织类高职高专学校针织专业学生的教材，也可作为从事针织生产和针织产品设计开发工作工程技术人员的技术参考书籍。
¥32.05定价：¥152.10 (2.11折)
高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材：服装立体裁剪 王明杰 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材：服装立体裁剪》共六章，由浅入深，分级讲述了原型、裙子、裤子、上衣、西服、时尚休闲成衣及礼服的立体裁剪技术。图文并茂详细介绍了服装立体裁剪的技法与流程，分析了服装从立体到平面的转换过程。款式案例的选择时尚且具有代表性，图例绘制与制作精美。《高职高专服装专业纺织服装教育学会“十二五”规划教材：服装立体裁剪》是普通高等院校、高职高专服装设计专业学习立体裁剪技术的系统教材，是高职学生参加、纺织服装教育学会主办的全国职业院校服装制板与工艺技能大赛的参考教材。全书易学易懂，也能满足普通读者对服装立体裁剪技术的学习。
¥35.57定价：¥159.14 (2.24折)
烹调基本功训练 何彬 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国菜的一大特色，勺工技法是我国厨师的独特创造，推、拉、送、扬、晃、举、颠、翻的八字心决是勺工的关键。本教材是一本以讲授刀工基本功和勺工基本功为主的书籍，也是烹调相关专业的核心实训课程教材。全书内容共分烹饪刀工准备、基本刀法实训、刀法工艺实训 、烹饪勺工准备与实训四个模块，其中细分为18个项目，57个实训内容，以文字、图文、视频相结合的直观方式对每一个实训的内容进行分步详细讲解，更加便于师生的阅读和理解。
¥57.00定价：¥202.00 (2.83折)
本书以行业企业核心岗位的知识需求为导向，结合多年的校企合作育人经验，对教材的内容、层次和构架进行了梳理和重构，以培养食品质量控制管理能力为核心目标，坚持“够用、实用”的知识原则。 采用了“思维导图”式的知识构架、“概论-细节-归纳”式的学习思路。 增加了“拓展阅读-学习-章节思考”等知识，以期更加适合现代食品安全控制职业能力的需求。
¥8.00定价：¥96.00 (0.84折)
中国饮食文化 谢定源 著 浙江大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国饮食文化》共分8章，分别讲述饮食文化的概念、研究内容、基础理论及主要特性；中国饮食文化的区域性；中国饮食文化的层次性；中国饮食民俗；中国饮食礼仪；中国菜点文化；中国茶文化；中国酒文化。本教材注重科学性、学术性、系统性与知识性、应用性、实用性的有机结合，既重视中国饮食文化的辉煌历史，又力求突出当代饮食文化的时代特征。尽量做到资料翔实、图文并茂、通俗易懂、雅俗共赏，理论阐述与实例分析相结合。
¥43.00定价：¥174.00 (2.48折)
现代服装工程管理 轻工制造教材 中国纺织出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥11.80定价：¥49.80 (2.37折)
全国高职高专食品类专业十二五规划教材：乳制品加工技术 詹现璞 著 中国科学技术大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳制品加工技术（全国高职高专食品类专业十二五规划教材）》共分十二章，重点介绍了乳的基础知识、生乳的标准及验收，液态乳的加工、酸乳的加工、含乳饮料的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗。
¥20.87定价：¥129.74 (1.61折)
食品加工技术概论 赵晨霞 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品加工技术概论》主要介绍了食品加工原料的种类、结构、理化特性；谷物食品加工、果蔬产品加工、乳品加工、肉品加工、饮料加工、酿造制品加工、罐头食品加工和冷冻食品加工等基本原理、工艺流程和操作要点。原理阐述简明、工艺流程明确、操作技术实用。语言简练、图文并茂、兼顾地域、案例典型。可供高职高专学生使用，也可作为食品行业技术人员的参考资料。
¥39.89定价：¥167.78 (2.38折)
烹饪工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·旅游系列 戴桂宝、金晓阳 著 北京大 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烹饪工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·旅游系列》为校企合作编写的烹饪培训教材，分为四个篇章：基础知识篇，以烹调工艺原理为主要内容，适度融进原料、刀工和配菜知识；制熟工艺篇，以学习基础技能为主，甄选了一些全国各地的典型菜肴为学习对象；菜肴实训篇，以同类菜肴对比实训为主要项目，通过某些相同工艺或相同原料的菜肴进行制作对比，从中了解规律；实践体验篇，以工学结合的思考型学习为主，通过实习实践的活动，观察岗位中的事物，结合所学的知识，在思考中悟出道理。 《烹饪工艺学/普通高等教育“十二五”规划教材·全国高职高专规划教材·旅游系列》适合模块教学，解决了各校在近期推行的模块教学过程中教材选用难的问题。同时也可以使一门课让专任师资、行业兼职师资和实习指导师资
¥29.89定价：¥147.78 (2.03折)
食品安全治理新格局 张守文 著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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中国名菜 李保定 编 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国名菜》以我国地方名菜制作为出发点，分别介绍了蔬菜类名菜、水产类名菜、鱼类名菜、肉类名菜、禽类名菜、豆制品类名菜及其他名菜等内容。各类名菜分别从菜品简介、质量标准和工艺关键等方面进行描述，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易学。对于地方名菜的选择，在考虑代表性、广泛性的同时，既突出烹饪制作知识，又体现实际操作技能。 《中国名菜》可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专业的参考用书。
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不同发酵方式下4种泡菜的品质分析 王芮东 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
以甘蓝、萝卜、菊芋、莲藕为主要原料，分别采用自然发酵、自制泡菜菌发酵、老泡菜水发酵、直投式发酵剂发酵四种不同发酵方式制作泡菜，对发酵过程中微生物、主要营养成分、理化性质、滋味物质、质构参数、感官评分等进行分析测定，探讨它们在发酵过程中的变化规律，并对四种不同发酵方式制作的泡菜作差异性比较分析，进一步探明泡菜中的微生物菌相构成与代谢产物及泡菜品质的形成机理，能为泡菜品质的提高及加工工艺的改良提供一定的科学依据
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食品生物技术 尹永祺、方维明、周小伟、刘梦培、郭月英 编 中国纺织出版社有限公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品生物技术》介绍了食品生物技术的研究历史和发展动态，系统论述了基因工程、细胞工程、蛋白质分子进化及代谢工程、酶工程、发酵工程等技术的基本原理和方法及其在食品原料生产、加工、制造和食品安全及品质控制中的应用概况，特别阐述了食品生物技术在食品产业中的综合利用范例。 《食品生物技术》可作为本科院校、高等职业院校食品及相关专业的教材，亦可作为食品生产企业、食品科研机构相关人员的参考书。
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现代服装设计创意与实践 武丽 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
服装设计是一种造型艺术。作为艺术设计的一个门类，它包含着其他艺术的特点、其他艺术的美学原理；同时，它有着自己独特的艺术语言和表现规律。服装设计是以人作为造型表现的对象，以各种物质材料为载体，以特有的设计语言为媒介的艺术形式，在服装设计的过程中，设计师借助丰富的想象力和创造性思维活动来抒发内在的情感和独特的审美感受，向人们传达对生活的理解，对人体美的诠释。本书主要对创意服装设计的要领进行阐述。本书在撰写过程中力求采用不同的思维方式，运用不同的路径，探索更新的东西，内容主要包括服装创意设计的概念、思维方法、表现技巧、创意实践等。本书图文并茂，层次分明，对从事服装设计及其他相关行业人员均有一定参考价值。
¥27.15定价：¥142.30 (1.91折)
食品专业英语,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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现代远程教育教材：大学英语 刘新慧 编 甘肃文化出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代远程教育（系列）教材：大学英语（上）（1、2）》以《高职高专教育英语课程教学基本要求》为依据，既重视对英语语言知识的传授和应用，又重视学生知识面的拓宽和分析能力的提高。在材料的难易程度、语言点的掌握和语言现象的应用上充分考虑到远程教育和成人学习的特点，即“底子薄、时间少、无语言环境”等特点，力求做到准确、科学、实用。同时，采用了网络课件、光碟和书籍相结合的现代教学手段，每课带有录音，由加籍专家在专业录音室录制，口音纯正，学生可以通过光碟或网上课件欣赏与模仿，实现学习的交互性和学生语言应用能力的培养。
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“十二五”高职高专院校规划教材：烹饪原料 郝志阔 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和适用性。 《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪原料》可作为高职高专、实践性本科烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品类专业教材，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生使用，亦可供烹饪培训、宾馆饭店从业人员及烹饪爱好者阅读。
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烹饪工艺 周世中 编 9787564308513 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烹饪工艺与营养专业“十二五”规划系列教材：烹饪工艺》以人为本，不断改善民生是我们共同的愿望，餐饮业等现代服务业对吸纳就业和提高人民生活品质有着巨大作用，因此未来这一产业还将迅速发展。但随着中西交汇、南北融合和生活节奏的加快，市场促使产业分工细化、专业化和升级换代，这就要求烹饪教育必须进行改革。教育观念，人才培养模式，教育内容、手段和方法，教育和人才评价考核方法，以及学校服务社会的形式等都需要根据国家的教育改革举措和市场的需求进行更新和转型。
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食品分析及安全检测关键技术研究 中国原子能出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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冷拼与盘饰技艺 谢欣；孙录国；丁德龙 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是基于全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书分为冷菜烹调工艺、冷拼制作和盘饰制作三个学习任务，内容包括拌炝工艺、腌泡工艺、卤煮工艺、凝冻工艺、粘糖工艺、单拼的制作、双拼的制作、三拼的制作、什锦拼盘的制作、花色冷拼的制作、果蔬雕刻类盘饰制作、花草类盘饰制作、面塑类盘饰制作、糖艺类盘饰制作、酱汁类盘饰制作、巧克力类盘饰制作、器物类盘饰制作等。本书可作为烹饪类相关专业的教材，还可作为职业资格鉴定培训、冷拼与盘饰相关专业技能培训用书。
¥22.76定价：¥133.52 (1.71折)
木海探微：中国传统家具史研究 周京南著 中国林业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料 邓沁兰 编 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料（第2版）》主要包括纺织纤维、纱线、纺织面料的组织结构、纺织面料的染整加工、纺织面料的性能、新型纺织面料介绍、纺织面料的鉴别、纺织面料的使用及储藏和保养、纺织面料的发展方向等内容。 《纺织高职高专“十二五”部委级规划教材：纺织面料（第2版）》既可作为纺织高职高专院校相关专业的教材，也可供有关科研人员或工程技术人员参考。
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食品分析技术 张意静 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为适应高等职业教育的培养目标和要求，本教材从内容到编排方式都突出了其实际应用及技能培养的目的。全书包括第一篇食品的感官检验技术、第二篇食品的理化检验技术，第三篇食品的微生物检验技术。在理化检验部分除常规检验项目外，根据食品工业发展的需要编入了保健食品中功能性成分的检测，以及食品包装材料的检测，而且分别编入了相关的实验。各院校在使用本教材时，可根据本地区人才培养的要求，确定内容的取舍。
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畜产品加工技术 王中华 主编；刘秀玲 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据高职高专教育改革的实际需要，本书内容包括肉品加工、蛋品加工、乳品加工等五个教学模块和十六个教学任务，重点讲述了畜产品基础知识，畜产品贮藏、加工基本原理、生产加工工艺、加工装备和质量控制等等内容。适合作为高职高专院校动物科学、食品加工或农产品加工等专业师生的教学参考书，也可供相关行业企业的技术人员参考或作为技术、岗位培训用书。
¥30.09定价：¥148.18 (2.04折)
服装心理认知评价,刘国联,蒋孝锋 编著,东华大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥11.07定价：¥38.00 (2.92折)
高等职业教育教材：食品添加剂 彭珊珊、钟瑞敏、李琳 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要包括我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）所列入、的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种，书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、要求、注意事项及其应用。同时也适当介绍了国际上食品添加剂的发展动态和使用情况。通过本课程的学习，让学生理解和掌握食品添加剂对改善食品品质、改进生产工艺、提高生产率、延长食品保质期的重要作用，学会在食品加工中如何正确使用食品添加剂，培养学生发现、分析、解决问题的能力，以发展食品工业，开拓食品市场，培养创新实用的新型人才。
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豆制品生产工艺与配方 赵良忠 著 中国纺织出版社有限公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《豆制品生产工艺与配方》总结了作者近三十年来在豆制品加工领域的研发经验并吸收了国内外该领域研究的新成果，按照专业性、应用性原则，理论和案例结合，系统介绍了大豆原料加工特性、豆腐生产、豆腐干和腐竹生产、发酵豆制品生产、豆类饮品生产、豆制品质量控制、豆清发酵液生产、豆纤维休闲食品生产、豆制品工厂设计及应用实例。 本书适合高等学校、研究机构从事豆制品研究的科研人员参考，特别适合从事豆制品生产、研发的企业技术人员阅读。
¥19.80定价：¥127.60 (1.56折)
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