根据目前变性淀粉国内外研究的发展趋势，本书借鉴功能性食品及其它功能性食品基料的概念，将变性淀粉根据应用的功能性分为普通变性淀粉和功能性变性淀粉。普通的变性淀粉主要指目前大批量工业化生产的化学变性淀粉。功能性变性淀粉主要指对人体具有一定保健作用、生理作用的变性淀粉以及环境友好型淀粉基缓释载体、吸附材料、可生物降解材料等。这类变性淀粉产量没有普通变性淀粉大，但可以显著提高加工产品的品质和档次。功能性变性淀粉及其加工产品具有较高的附加值，是目前国内外研究开发的热点。
¥33.70定价：¥45.00 (7.49折)
本教材是专门针对高职高专艺术设计专业学生编写的教材。本书先从标志概论开始阐述，再着重讲标志设计技法，然后详细讲解标志设计程序，接下来对一些优秀标志的含义、创意依据及创意方法进行解剖与分析，*后是优秀作品欣赏。在编写过程中，本书力图通过大量的优秀案例来诠释各章节要解决的问题和设计技法，尽量以简洁、精练、通俗的语言进行理论阐述，并在每一章后面都安排了适量的练习题，其主要目的是帮助学生加深对课程内容的理解和把握，亲身体验标志设计从市场调查开始，直到完稿的全过程。
¥18.90定价：¥21.00 (9折)
¥22.90定价：¥27.00 (8.49折)
数字化印前技术（全国高职高专印刷与包装类专业教指委规划统编教材）
¥22.10定价：¥26.00 (8.5折)
¥18.70定价：¥22.00 (8.5折)
¥34.50定价：¥39.00 (8.85折)
烹饪工艺 是一门实践性很强的烹饪专业主干课。本书全面、系统地介绍了烹饪工艺的相关理论和基本知识，同时对烹饪工艺中的各项技能也做了较为详细的阐述，周世中编著的《烹饪工艺(烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材)》适合高职高专旅游类烹饪专业学生使用，同时也适合社会、企事业单位等培训高级烹饪人才时使用。
¥19.80定价：¥38.00 (5.22折)
食品法律法规与标准(普通高等教育十一五国家级规划教材)/高职高专食品类专业教材系列
本书主要介绍国内外食品行业的法律法规、标准化基本知识、企业和产品认证的有关程序和要求。?全书共九章。**章至第三章分别介绍了食品法律法规的基础知识；我国的食品法律、法规以及国际和发达国家食品法律法规，第四章至第六章主要介绍了食品标准知识、我国的食品标准以及国际食品标准，从第七章到第九章简要介绍了食品质量管理体系、食品认证管理和食品生产市场的市场准入的相关知识。
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
《国家中长期教育改革和发展规划纲要》（简称《纲要》）中提出“要大力发展职业教育”。职业教育要“把提高质量作为重点。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。为全面贯彻落实《纲要》，中国纺织服装教育学会协同中国纺织出版社，认真组织制订“十二五”部委级教材规划，组织专家对各院校上报的“十二五”规划教材选题进行认真评选，力求使教材出版与教学改革和课程建设发展相适应，并对项目式教学模式的配套教材进行了探索，充分体现职业技能培养的特点。在教材的编写上重视实践和实训环节内容，使教材内容具有以下三个特点： （1）围绕一个核心——育人目标。根据教育规律和课程设置特点，从培养学生学习兴趣和提高职业技能入手，教材内容围绕生产实际和教学
¥27.90定价：¥39.00 (7.16折)
杨玉红主编的《食品类高职高专十二五工学结合精品教材·食品化学》的教学目标是使学生具有必需的食品化学理论知识、综合分析和解决问题的能力以及较熟练的实验动手技能，为学生进一步学习食品加工、保藏和检验的理论和技术提供一个必要的基础。
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
家具制图（第二版）（全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材）
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
¥26.20定价：¥35.00 (7.49折)
¥18.70定价：¥25.00 (7.48折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥27.00定价：¥36.00 (7.5折)
¥24.00定价：¥32.00 (7.5折)
¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)
¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
¥27.20定价：¥32.00 (8.5折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥51.00定价：¥60.00 (8.5折)
《国家中长期教育改革和发展规划纲要》（简称《纲要》）中提出“要大力发展职业教育”。职业教育要“把提高质量作为重点。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。为全面贯彻落实《纲要》，中国纺织服装教育学会协同中国纺织出版社，认真组织制订“十二五”部委级教材规划，组织专家对各院校上报的“十二五”规划教材选题进行认真评选，力求使教材出版与教学改革和课程建设发展相适应，并对项目式教学模式的配套教材进行了探索，充分体现职业技能培养的特点。在教材的编写上重视实践和实训环节内容，使教材内容具有以下三个特点：（1）围绕一个核心——育人目标。根据教育规律和课程设置特点，从培养学生学习兴趣和提高职业技能入手，教材内容围绕生产实际和教学需要展开
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥33.10定价：¥39.00 (8.49折)
糖果与巧克力加工技术（高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材）
¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
¥34.00定价：¥40.00 (8.5折)
¥20.00定价：¥29.00 (6.9折)
¥23.20定价：¥34.00 (6.83折)
¥35.70定价：¥50.00 (7.14折)
本教材介绍了蒸煮、废纸脱墨、纸浆漂白、抄纸、纸张（板）加工、废水处理等生产上所用的化学助剂。通过常用化学助剂的功能、作用原理、影响因素、使用方法等方面的知识。 本教材以培养高等技术实用型人才为目标，贯彻实际、实践、实用的原则，内容注重基本理论与生产实践紧密结合，力求由浅入深、循序渐进。教材结构紧凑，内容充实、全面。
¥25.50定价：¥30.00 (8.5折)
¥22.70定价：¥24.00 (9.46折)
¥28.50定价：¥38.00 (7.5折)
纺织面料的识别与检测对于纺织品加工的*终质量至关重要。本书以纺织品的形成过程为切入点，以对常见纺织面料的识别和常用指标的检测为依托，系统的叙述了纤维、纱线、面料的相关知识要点，较详细地阐述了纺织产品加工过程中涉及的纺织面料的相关知识。书中设置了多个项目和相关学习任务，可较好地提升学生的专业技术水平和基本技能，为养成学生的职业综合能力奠定了良好的基础。 本书可作为高职院校染整类相关专业的教材，也可供纺织贸易企业、印染企业的技术人员学习、参考。
¥26.60定价：¥39.00 (6.83折)
食品毒理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥21.00定价：¥28.00 (7.5折)
¥34.80定价：¥41.00 (8.49折)
¥21.20定价：¥25.00 (8.48折)
食品标准与法规/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
¥24.30定价：¥33.00 (7.37折)
“现代服装工程管理”是服装设计与工程专业的核心主干课程，是培养适应服装产业运营所需企划、管理、营销等人才的一门重要课程。它包括产品企划与产品设计、生产管理实务、市场营销三大部分内容，这些课程内容中所包含的知识及应该具备的能力，都贯穿于企业生产经营活动的全过程，是专业核心能力。 该课程根据服装产业运行模式，分析服装工业化生产经营活动的运作过程，确定服装产品企划与产品设计、服装生产现场管理、服装市场开发、市场营销等工程管理岗位单元结构，根据岗位确定课程内容模块。以“怎样做，怎样做更好”为关键知识点，确定课程内容。 本书对服装商品开发、生产管理与服装市场营销等理论的应用做了粗浅的探讨。
¥35.70定价：¥42.00 (8.5折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥36.00定价：¥48.00 (7.5折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
¥18.80定价：¥25.00 (7.52折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥24.60定价：¥29.00 (8.49折)
在编写过程中，我们认真参阅了许多国内外食品化学的资料，并结合各位编者多年的教学、科研及生产实践经验，紧密围绕食品工业生产所需知识为核心，所述理论知识以”必需、够用”为度，侧重于系统性、应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。时刻注意把握科学性、先进性和实用性原则。选取经过检验确认正确，又能代表本学科发展方向，食品类专业必需又符合”高职”层次教学要求的相关内容编入教材，结论性的知识既简单讲出为什么，更让学生知道其在食品专业中的应用。
¥31.40定价：¥37.00 (8.49折)
¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
¥40.80定价：¥48.00 (8.5折)
¥18.20定价：¥21.50 (8.47折)
面塑制作教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）（西点师成长必修课程系列）
¥24.80定价：¥38.00 (6.53折)
¥34.50定价：¥46.00 (7.5折)
¥25.50定价：¥34.00 (7.5折)
¥30.60定价：¥36.00 (8.5折)
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¥32.30定价：¥38.00 (8.5折)
中式面点制作实训教程（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 本教材微高职烹饪教材，在创新与开发中兼顾前沿知识的传授。
¥41.50定价：¥58.00 (7.16折)
木工机械调试与操作（全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材）
本书针对高职高专教学目标，结合学生能力、只是、素质目标要求，以任务为驱动，进行各个项目的实施，通过任务的完成，培养学生对木工机械设备的调试与操作能力。本书内容涵盖木工加工机械设备的多个方面，有锯切类、刨床类、铣削类、钻削类、磨削类、封边覆膜类、压机、涂饰类以及数控设备。通过将每个类别的机械细化分类，并介绍对应机械的特点、适用范围、调试、操作方法、保养以及安全注意事项，便于读者更好更全面的理解并掌握、使用。
¥29.80定价：¥35.00 (8.52折)
中文版CorelDRAW 2017 服装设计案例教程 高等院校服装与服饰专业“十三五”案例式规划教材
¥50.80定价：¥59.80 (8.5折)
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