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山楂味酸甘,性微温,具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢、驱虫解毒等功效,是很常用的消导药物,为消油腻肉积之要药。《本草妙用系列丛书:妙用山楂治百病》分上、下两篇,上篇介绍了山楂的性味、功效及药养常识等,下篇介绍了多种疾病的山楂疗法,列举了300余首巧用山楂防病治病良方,凸显“简、便、廉、验”之特色,《本草妙用系列丛书:妙用山楂治百病》对于每一个家庭都非常实用,诚为广大读者防病强身、康复养生的良师益友。
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《"十二五"普通高等教育规划教材:食品营养学(第2版)》由中国质检出版社出版。《"十二五"普通高等教育规划教材:食品营养学(第2版)》适合作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业教材,也可供其他相关专业学生选修使用。
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《现代营养学与食品安全学(第2版)》(作者李敏)在版的基础上,根据研究生阶段的学习特点,对章节的结构、内容安排作了重新编排。本版全书一共有九章。章到第六章属于营养学范畴,介绍人体营养需要的认识过程和人体膳食参考摄人量的研制和发展过程,能量和宏量营养素与健康的关系,维生素和矿物质的生物学功效及其在相关慢性病防治中的作用,植物化学物的保健功能和常用的营养学研究方法。第七章到第九章属于食品安全学范畴,介绍食品安全的概念及其管理要点,常见食品污染物的危害和防治,以及各类食品的安全问题及其管理措施。本版还添加了常用与营养和食品安全学相关的网站,以及国外部分营养与食品科学杂志的网站作为附录,以便于研究生对相关信息进行查询。
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中国食品标签用营养素参考数值荫士安 编人民卫生出版社(正版旧书)9787117109970 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
1985年国际食品法典委员会(CodexAlimentariusCommis—sionCAC)JT启了食品标签营养标示规范化的进程。随后,越来越多的国家开始采用CAC的食品标签营养素参考值(nutri—entreferencevalues,NRV)或开始制定本国用于营养标示的营养素参考值。目前许多国家采用膳食营养素供给量(recom—mendeddietaryallowance,RDA)、每日参考摄入量(dailyreferenceintake,DRI)、参考营养素摄入量(referencenutrientintake,RNI)或适宜摄人量(adequateintake,AI)等标示食品营养素含量,目的是为指导人群合理设计膳食,其结果不同的国家、国际组织或地区问使用的值难以进行比较。因此一个统一的、规范的食品营养标示参考值是经济全球化的必然趋势,也是帮助消费者合理选择食品,对消费者进行营养知识教育的重要工具。通过营养成分标示,消费者可以了解、比较并根据自身需要选择食品,计算食用一定量
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