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《复旦光华青少年文库:食品营养、安全与生活》将食品营养和安全有机地结合起来,同时注重两者的平衡和联系,内容新颖翔实,将食品营养和安全教育的理念贯穿全文。全书分为两大篇,第一篇主要阐述食物中营养素的种类、生理功能、来源、推荐摄入量、如何合理搭建饮食宝塔及一日三餐的吃法等内容,让青少年朋友知道健康饮食与生长发育的关系;第二篇主要介绍食品中可能存在的不安全因素,比如农药以及兽药的残留、生物污染、食品的加工和烹饪造成的毒性、食品添加剂、食物过敏等。《复旦光华青少年文库:食品营养、安全与生活》提出了用科学的观点对待食品营养与安全问题的观念,适合青少年朋友阅读参考。
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由于环境的恶化,现代人包括饮食结构不合理,工作节奏快,电磁有害辐射严重,身体内有益微量元素严重失衡,肿瘤、心脑血管、代谢疾病、肝病发病率居高不下。恶健康人群已达到75%。而大多数普通群众甚至白领阶层对通过微量元素增补调节健康的知识的了解很少。王广仪编写的这本《管好自己的“人体化工厂”微量元素500问》从非专业读者角度列出15种人体必需微量元素及几种人体必需宏量元素共500个有关微量元素营养功能和检测方面的热门话题,尽可能用通俗易懂的科普语言逐一解答。可供医学临床、食品营养、生物化学、环境化学、预防医学等领域的专业或一般人群阅读,简明易懂,是促进全民健康教育的科普图书。
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生命之水:微量元素水[日]野岛尚武原 著;[日]周国 译人民军医出版社9787509125229 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《生命之水:微量元素水》重点介绍了微量元素的生命科学机制,微量元素对机体新陈代谢的作用,现代污染日益增加破坏了矿物质和微量元素的平衡,缺乏微量元素导致现代病和生活习惯病,怎样通过喝水来增加体内的微量元素,防治癌症、糖尿病、高血压、皮肤病等,《生命之水:微量元素水》为日本医学博士野岛尚武撰写,在日本深受大众青睐,多次印刷,相信也会受到我国大众追捧。
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《餐饮服务食品安全监管实务一本通》是国内一部立足推进依法行政、规范行为、提升能力和构建餐饮服务食品安全监管科学体系的专著,是对现行餐饮服务食品安全监管法律、法规、规章、规范及管理要求的系统诠释。全书从行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处置、风险监测和培训宣传等方面进行了认真梳理和研究,内容基本涵盖了餐饮服务食品安全监管工作各方面,而且编排合理,非常方便查阅,是实施餐饮服务食品安全监管工作的“业务指导书”;对于刚刚进入餐饮服务食品安全监管队伍的新人,更是一本指导性强、操作性强的教科书;对政府部门的有关领导、餐饮服务管理人员以及社会各界人士,也是观察、了解餐饮服务食品安全监管工作的参考书。
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段绍斌、康意军、唐大寒主编的《临床疾病营养学(21世纪临床疾病营养学高级参考书)(精)》主要特色就是问题和答案的集合,给最想问问题的人一个满意的答案。作为长期工作在临床线的医师和营养工作者,我们更深切地体会到营养治疗对于疾病预防和康复的重要性。本书从阐明营养与疾病的关系人手,采取问与答的形式,组织不同领域的专家、教授和青年学者,查阅外文献,结合各自的临床经验体会,从基础营养、生理营养和疾病营养三个方面详细介绍了营养学领域与临床疾病相关的进展,强调基础与临床相结合,多学科和多系统相结合,重点突出,实用性强,层次分明,易于阅读。
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目前,一些科学研究成果日渐说明天人相应学说的理论并不是玄妙、唯心的东西,而是能够经受反复考验的真正的科学理论。《天人合一与临床应用》试就这一理论及其在中医学中的运用作一比较全面的介绍,但是由于本人水平有限,错误和缺点在所难免,敬请读者批评指正。
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