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《实用营养学(第2版)》营养是生命和健康的物质基础,与国计民生关系非常密切,也是全世界都关注的问题。改革开放30多年来,随着经济的发展,人民生活水平逐步提高,营养问题越来越受到重视。国家将实行的营养师制度,是与国际接轨的举措,可为提高国人营养和健康素质提供必要的保证。《实用营养学(第2版)》(作者蔡东联)为国内有丰富临床经验的营养学专业人员编写。《实用营养学(第2版)》内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法、营养科室管理以及食品卫生管理等,介绍营养学当前的新理论、新技术和新方法,是营养和相关专业学生的书,也是营养师和医护人员的参考书。
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《肽临床营养学》内容介绍:随着营养支持技术和实践的不断进步与发展,相关的一些观念及共识也逐渐得到更新。营养治疗从外科已普及内科、妇产科、肿瘤科、儿科等诸多科室,能够参与营养支持和治疗的营养物质种类也越来越多。在诸多物质中,生物活性肽类以其高效、安全的特点异军突起,逐渐显示出其在临床营养中的重要作用和广泛应用的前景。
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