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【正版】 蓝莓采后品质调控关键理论与技术 周倩,李斌 中国轻工业出版社 9787518450879 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 9787502651954
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如何孕育一杯ERP项目酿的酒 9787547512081 百家出版社 陈晋贤 著 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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现货 动物性食品卫生检验技术 姜凤丽主编 9787565510076【中国农业大学出版社正版】 全新正版,可开发票
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稻谷及其制品加工技术 刘永乐 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????《稻谷及其制品加工技术》共分八章,全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势,稻谷的基本性质,稻谷的加工技术,强化大米的加工技术,胚芽米的加工技术,米糠的加工技术,大米淀粉的加工技术,大米蛋白的加工技术,糙米的加工技术。 ????《稻谷及其制品加工技术》可供从事稻谷加工的技术人员,相关学科的科研人员、管理人员和工人使用,也可供大专院校相关专业师生参考。
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【2025新书】现代食品微生物学实验技术 第三版 第3版 刘慧 张红星 高等学校专业教材 中国轻工业十四五规划教材书籍9 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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《综观红曲与红曲菌(精)》中关于红曲色素及其它产物术语等中文名称各家译的不同,故皆附上外文名称。
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发酵食品加工技术 邹晓葵 著 金盾出版社【售后无忧】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版现货 食品分析与检验(“十三五”高等职业教育核心课程规划教材·食品类) 主编刘鹏 西安交通大学出版社 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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肉制品加工新技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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生态酿酒新技术及应用余有贵主编食品工业中国轻工业出版社新华书店正版
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中式包点食品加工技术于新、赵美美 编化学工业出版社(正版旧书)9787122120724 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中式包点食品加工技术》以国内外新研究资料和食品加工生产实践为依据,系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种其他包子;明确了每种包点食品的原料与配方、加工工艺和产品特色等。 《中式包点食品加工技术》跟踪消费市场的发展,满足众多包点食品加工厂、加工作坊的从业人员需求,以及城乡家庭饮食与消费者的迫切需要。适合包点食品加工企业、作坊生产的技术人员、餐馆厨师、城乡家庭使用。
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食品安全应急管理 国家食品药品监督管理局食品安全协调司 编 中国医药科技出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书由国家食品药品监督管理局食品安全协调司组织编写,系国家食品安全应急管理的知识读本。全书分为“政策文件篇”、“典型案例篇”和“ 演习演练篇”,具有较强的指导作用。
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糖类化学 郭振楚 编 9787502571498 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
糖是除蛋白质和核酸外的又一类非常重要的生命物质,糖化学在生命科学、药物研究中占有很重要的地位和广泛的用途。 本书以糖类化合物为主线,系统全面地介绍了糖化学的各个方面:分类、命名、结构、性质,以及化学修饰,合成及分离提纯,并提出糖类化合物的一些新概念、新理论、新方法。其中汇集了国内外糖类研究方面最新研究成果,突出了糖的合成与结构鉴定两大核心问题,具体详尽地讲述了实验方法和技术。本书侧重于化学方面,可操作性强,每章尽可能地举出许多实例和操作方法,收集整理出有关的实验数据和图表。 本书不仅可作为有机化学、天然产物化学、糖化学、药物化学专业的研究生教科书,而且也可作为有关专业本科生的参考用书,还有助于有关人员了解糖化学、糖生物学方面的科学知识。缩写词(按英文字母排序)
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马铃薯加工学 李树君 著 9787109188877 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
李树君所著《马铃薯加工学》总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验,同时借鉴了国外先进工艺技术,对马铃薯加工的各个产品进行了全面的介绍,在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验,是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。必将对马铃薯加工业突破产业发展瓶颈产生重大的推动力,也将为促进马铃薯加工业走向规范化、系统化的崭新时代作出贡献。
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食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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食品安全治理探究 9787111521839 机械工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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农村及城乡结合部食品社会共治研究9787576404845 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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豆制品加工技术 林松毅 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。该丛书内容编写突出科学性、实用性和通俗性,尺寸、装贞、原强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。
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酒类风味化学范文来、徐岩 著中国轻工业出版社9787501991624 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注,从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究,正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年,微量及痕量成分分析检测技术的发展,给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章,系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点,重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
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茶经研习,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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风味小食品制作技术——快速致富丛书 刘玺 主编 河南科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版新书】 食品蛋白质科技热点术语 杜明 中国轻工业出版社 9787518446957 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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绿色食品原料标准化生产基地建设典范 中国绿色食品发展中心 编 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍F 978751
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食品配方设计7步 刘静、邢建华 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品配方设计是生产的前提,在食品行业中占有重要的地位。本书以理论加案例的形式,全面讲解了如何进行食品配方设计。在概述了食品配方设计要求和规律的基础上,分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计,其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。 本书将带给读者全面的、宏观的食品配方设计与剖析方法,并综合相关研究成果,揭示其规律,提供了常用参数、配合比例等。 本书内容全面、理论系统、实例丰富、信息量大,可供食品行业的技术人员参考,也可作为相关院校食品专业师生的教学参考用书。
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葡萄酒生产技术 高年发 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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绿色食品发展研究 杜通平 著 9787810884884 西南财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《绿色食品发展研究》以绿色食品发展研究为基本框架,由11章构成,可分为三个部分。第一部分为第1章内容,全面介绍了绿色食品与有机食品和无公害食品的概念、特征、异同及在我国的进展情况;第二部分为第2至9章内容,全方位阐述了绿色食品发展过程中的一系列相关理论和实践问题,以实例形式进行了分析;第三部分为10至11章内容,分析和总结了我国绿色食品发展中存在的问题,并提出了加快我国绿色食品发展的基本思路。
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果蔬加工技术杨清香 主编;张志强化学工业出版社9787122319548 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书包括果蔬加工的意义和发展现状、果蔬加工的基础知识、果蔬的保鲜技术、果蔬速冻技术、果蔬干制技术、糖制和腌制技术、罐头加工技术、果蔬汁和果蔬粉加工技术、果蔬发酵技术、果蔬的综合利用共十个项目的内容。本书层次清晰,内容安排合理,突出技能性和应用性,具有“规范”,“新颖”的特点。 本书可以作为高职高专院校食品类专业的教学,也可以供从事食品生产及管理人员参考使用。
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现货 食品添加剂 齐艳玲 王凤梅 陈飞雪 9787502788803 海洋出版社正版图书 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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绿色食品标识使用典范.2024【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【认准正版 量大优惠】教材.果蔬加工工艺学普通高等教育十二五规画教材孟宪军乔旭光主编出版年份2012年印刷2019年8月 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品安全与消费管理 姚秀丽 著 9787030323620 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全与消费管理》从食品发展、食品供应链管理、食品风险认知、食品的信任与安全、绿色食品的消费与营销理论层层递进展开,主体部分运用经济博弈论的相关理论研究食品供应链中各相关利益主体之间的博弈,运用信息经济学理论研究食品消费中的信息不对称问题。《食品安全与消费管理》以国内消费者为样本,应用统计软件进行数据分析,研究了消费者食品安全风险、消费者食品购买决策的影响因素。最后对影响绿色食品购买决策的因素进行实证研究,分析了绿色食品营销的概念及特点,提出绿色食品营销策略。 《食品安全与消费管理》适合高等院校师生和科研机构研究人员,以及从事食品生产、销售管理等领域工作的政府、企业和社会相关人员参阅。
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 向文良、车振明、陈功 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全检测新方法【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中国进出口食品安全国际共治发展战略研究,科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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熏腊肉制品配方与工艺岳晓禹、马丽卿 编化学工业出版社9787122048158 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等,后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等,对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社(正版旧书)9787530467718 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属,分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章,重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题;还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识,为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.小麦工业手册第四卷面制品十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技
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食品工艺学实验技术(第2版) 赵征,胡爱军,王稳航 主编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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