
¥28.86定价:¥39.00 (7.4折)

粮油加工适宜性评价及风险监控 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥94.10定价:¥128.00 (7.36折)

¥44.24定价:¥56.00 (7.9折)

¥21.76定价:¥32.00 (6.8折)

蟹略 今注今译 海洋文化学者盛文强全新力作 蟹略 的全译本 吃蟹 品酒 读 蟹略 配合蟹画五十余张 全面阐释
¥26.78定价:¥45.00 (5.96折)

茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材)
¥43.40定价:¥59.00 (7.36折)

¥157.50定价:¥240.00 (6.57折)

¥18.70定价:¥26.00 (7.2折)

¥112.56定价:¥168.00 (6.7折)

《粥、羹、糊类食品加工技术》,参考了近十年相关文献,介绍了150余种食品加工工艺与配方。
¥29.25定价:¥39.00 (7.5折)

果蔬花卉提取技术与应用 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 植物提取色素 果胶 多糖 油类物质和功能性物质的实操书
¥32.90定价:¥48.00 (6.86折)

¥30.72定价:¥48.00 (6.4折)

罐头食品加工技术 赵良 主编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)

茶叶,农药残留物,研究报告,华东地区,2019
¥126.00定价:¥168.00 (7.5折)

¥20.65定价:¥35.00 (5.9折)

【正版保证团购优惠】海产品保鲜贮运技术与冷链装备 618正品图书限时直降!6.13-6.20全场叠加满49-5,99-10,149-15!
¥126.40定价:¥160.00 (7.9折)

中式糕点生产工艺与配方 化学工业出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
一本比较全面第介绍中式糕点生产技术的书,简单实用,物有所值。
¥23.80定价:¥39.00 (6.11折)

¥26.52定价:¥39.00 (6.8折)

¥67.62定价:¥98.00 (6.9折)

¥18.80定价:¥33.00 (5.7折)

谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 9787518404964 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《谷胱甘肽生产技术》共分九章,包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、谷胱甘肽生产废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。我国谷胱甘肽工业化生产目前处于起步阶段,经过多年的研究开发已取得了一些成绩,但与国外相比,工业化谷胱甘肽生产的产品产量和成本还存在一些问题。本书将国内外近期生产谷胱甘肽的技术以及谷胱甘肽的分离纯化技术等做了比较详细的介绍。
¥242.34定价:¥510.92 (4.75折)

实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术 于新 编 9787122138248 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术》综合了我国各地酱菜食品生产技术。全书共分六章,深入浅出地介绍了酱菜制作的基础知识、基本理论、基本技术以及酱菜工厂的选址、设计与生产安排。详细阐述了100多种酱菜制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项。本书内容全面,条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术》可供酱菜加工企业、加工作坊、食品餐饮从业人员、城乡居民家庭使用,也可供食品检验和质量管理人员参考。
¥66.15定价:¥146.40 (4.52折)

燕窝的研究/燕窝知识系列丛书 徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编 9787502643966 中国质检出版社,中国标准 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
燕窝,是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,主产地为菲律宾西至缅甸沿海,以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看,有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
¥69.39定价:¥89.74 (7.74折)

¥39.20定价:¥49.00 (8折)

食品增稠剂/食品添加剂丛书 黄恺 编;洪文生 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥19.76定价:¥235.98 (0.84折)

【正版】零起点学办肉制品加工厂9787122243744化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读,尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读,从入门开始,传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
¥15.67定价:¥41.34 (3.8折)

食品生产加工标准化 季任天 著 中国质检出版社(原中国计量出版社)【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥130.40定价:¥340.80 (3.83折)

科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书 正版图书 可开发票
¥166.10定价:¥166.10

¥40.88定价:¥75.00 (5.46折)

¥20.00定价:¥60.00 (3.34折)

科技.浓香型白酒工艺学李大和出版年份2023年印刷2023年11月版次1印次1食品与生物生物图书酿酒工业 可开发票,保证正版
¥88.80定价:¥120.00 (7.4折)
![食品工业中的过程分析技术 [爱尔兰]科尔姆P.奥唐纳 著 9787122265517 化学工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品工业中的过程分析技术 [爱尔兰]科尔姆P.奥唐纳 著 9787122265517 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术(Process Analytical Technology,PAT)与食品行业特点相结合的专业书籍。全书12章,对过程分析技术作了概述,介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。该书在不同章节分别介绍了光谱、图形成像等新兴的PAT技术手段的原理和食品行业中的应用实施情况,包括红外(IR、NIR)、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、声等,另外还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术,较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成,并针对食品工业讨论了PAT实施战略。该书涉及了目前国际上先进的相关技术,有助于开拓研究视野、了解前沿技术进展。 《食品工业中的过程分析技术》可供食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人
¥74.25定价:¥149.10 (4.98折)

【正版】食品安全国家标准汇编:9787510122521中国人口出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥21.60定价:¥53.20 (4.07折)

粮油产品加工学 李如春 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥15.00定价:¥110.00 (1.37折)

花生加工技术 周瑞宝 著 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥27.00定价:¥134.00 (2.02折)

【正版新书】 浓香型白酒工艺学 李大和 中国轻工业出版社 9787518444533 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥90.39定价:¥120.00 (7.54折)

【正版】 饲料与绿色食品, 9787501941568, 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
¥19.49定价:¥48.98 (3.98折)

食品分析实验技术 高海燕 李文浩 9787122364425 化学工业出版社 可开发票,保证正版
¥39.93定价:¥49.00 (8.15折)

【正版】肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 9787506455220 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
¥127.19定价:¥254.37 (5.01折)

功能食品论文集 金宗濂 著 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
¥169.20定价:¥238.00 (7.11折)

¥37.05定价:¥49.80 (7.44折)

【中国农业出版社绿色食品生产操作规程(二) 9787109274983 绿色食品 生产操作 规程 绿色 食品 生产 操作 如需开发票 请联系当当在线客服
¥188.45定价:¥188.45

¥28.85定价:¥137.70 (2.1折)

《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
¥126.36定价:¥237.00 (5.34折)

食品添加剂使用标准(餐饮服务食品安全监管规则丛书) 正版图书,下单速发,可开发票
¥74.87定价:¥407.36 (1.84折)

暂时没有内容
¥241.60定价:¥527.00 (4.59折)

¥30.00定价:¥30.00

食品加工技术 本书可作为职业院校食品及相关专业的教材,也可供从事食品加工和管理的人员参考。【可开发票】
¥45.72定价:¥49.80 (9.19折)

中国食品工业标准汇编:罐头食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 9787506639781 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编:罐头食品卷(下)(第3版)》是在2001年出版《中国食品工业标准汇编罐头食品卷》(第二版)的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2001年6月至2005年11月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。 《中国食品工业标准汇编:罐头食品卷(下)(第3版)》主要内容包括第三部分罐头食品卫生标准,第四部分罐头食品测定方法标准,第五部分相关标准。 《中国食品工业标准汇编:罐头食品卷(下)(第3版)》可供食品生产、科研、销售单位的技术人员、各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用,大专院校有关专业的师生参考。
¥41.85定价:¥156.00 (2.69折)
![食品化学安全:食品添加剂 [英]沃森 著;霍军生 译 9787501954247 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品化学安全:食品添加剂 [英]沃森 著;霍军生 译 9787501954247 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
具有科学基础、法规管理和标准体系成为庞大的工业行业的食品添加剂的发展历史还很短。食品工业的发展催生了食品添加剂的产生和广泛应用。同时,食品添加剂也成为食品工业发展的助推剂。尽管人们对食品添加剂不乏贬抑之词,但事实上食品已越来越多地与食品添加剂相关。 我国食品添加剂经历了产生发展和法规标准体系不断完善的过程。在这个领域中我国取得骄人的成绩,当然也还存在发展的空间。持续的技术进步是维持和推动我国食品添加剂行业迅速发展的根本保障。 本书是由CRC出版社出版的食品添加剂专著。该书较为全面地介绍了欧美国家食品添加剂的法规、标准、检验方法,并对广泛关注的一些食品添加剂进行了专门介绍。原书各个章节全部由国际相关领域的资深专家编写,内容基本反映出当前欧美国家在食品添加剂领域中基本技术
¥37.80定价:¥146.00 (2.59折)

超有机食品拯救人类生命的食品革命 张令玉 著 中国经济出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥41.00定价:¥89.00 (4.61折)

转基因食品:基础知认及安全性陈君石 主译人民卫生出版社9787117055772 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《转基因食品——基础知识及安全性》一书是由国际生命科学学会欧洲分会在1995-2001年组织的几次研讨会参会者经过广泛讨论后撰写的几个小册子翻译而来的。其内空和观点应该是具有代表性的和适时的。 我们的日常膳食中实际上已有一部分食品来源于转基因生物体,人们很想知道转基因究竟是怎么一回事。我们希望通过本书能使读者对转基因食品及其安全性有一个概略了解:了解转基因食品的来龙去脉;转基因食品与传统生物技术生产的食品有何不同;转基因技术(生物技术、生物工程)会对农业生产带来哪些好处;转基因食品会对健康有哪些影响等;以消除消费者的顾虑。我国目前已有不少学术机构开展了对转基因生物体的研究,有关政府部门已颁布了转基因农产品的管理法规。本书会对食品有关的教学、科研、行政管理人员以及食品生产人员增加这方面
¥16.34定价:¥454.31 (0.36折)

¥119.88定价:¥319.76 (3.75折)

生鲜乳危害因子检测技术王磊,张贺凤,史海涛中国农业科学技术出版社9787511658081
生鲜乳危害因子检测技术王磊,张贺凤,史海涛中国农业科学技术出版社9787511658081
¥56.16定价:¥78.00 (7.2折)

第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上,更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点,可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
¥149.80定价:¥379.60 (3.95折)

餐饮产品研发与创新 冯玉珠 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥126.60定价:¥315.00 (4.02折)

¥99.70定价:¥279.40 (3.57折)

教材.食品营销学高等学校专业教材中国轻工业十四五规划教材李晓东主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科202
¥46.70定价:¥46.70

科技.稻米加工自动控制技术蔡华锋1版次1印次最高印次1最新印刷2019年6月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻
¥57.10定价:¥57.10

乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南【正版图书,电子发票】 【正版】
¥64.00定价:¥208.00 (3.08折)